aviso de tormenta para el granero del mundo


Por Luke Bronner

Publicado el 06/05/2022 a las 17:30 – Actualizado el 08/05/2022 a las 10:43

Estos granos de trigo que Boris Z. desliza entre sus dedos, a la sombra de su almacén en Velyka Mykhailivka, en la región de Odessa, deberían haber sido vendidos y terminaron, almidón precioso, calorías preciosas, en el estómago de un egipcio, un Un niño tunecino o libanés, después de navegar en las bodegas de un carguero gigante en el Mar Negro, en el Estrecho del Bósforo, en el Mediterráneo y más allá. A causa de la guerra, estos trigos quedaron en los galpones de acero, por cientos de toneladas, y Boris Z. dejó escapar sus pensamientos tristemente como el grano que fluye. » Mañana ?se pregunta. No sé lo que deparará el futuro. Mi horizonte se detiene en el día después. » El agricultor de 38 años, padre de dos hijos, que se fue a refugiarse al extranjero con su madre, no quiere dar su nombre, y es fácil de entender.

Con la mano, señala a lo lejos sus campos, que bordean la frontera con Transnistria, un territorio separatista prorruso en Moldavia, al noroeste de Odessa, donde están estacionados 1.500 soldados a las órdenes del presidente Putin. Con un puñado de granos en la mano, con este gesto campesino que pesa con gravedad desde hace milenios, Boris Z. expresa su temor por el futuro de su país y del planeta: “Me hacía ilusiones antes, como todo el mundo. La guerra nos está golpeando a los ucranianos, pero Putin ha declarado una guerra contra el mundo entero y la comida es un arma terrible. »

Youra, un trabajador agrícola, a los mandos de una sembradora de semillas de girasol en un campo al norte de Odessa (Ucrania), cerca de la frontera con Transnistria, un territorio separatista prorruso en Moldavia, el 15 de abril de 2022.

Bajo el sol de abril, el empresario sigue con la mirada la sembradora que avanza con la regularidad de una joya de la tecnología, controlada por GPS, sobre su terreno listo para la siembra de primavera – 13 kilómetros recorridos por hora, una semilla de girasol colocada cada 20 centímetros menos de 5 centímetros de suelo. Con sus 3.000 hectáreas, una superficie considerable en Francia pero media en Ucrania, los treinta empleados fijos de Boris Z. producen más de 10.000 toneladas de trigo y girasol. En tiempos de paz, una noria de camiones viene a cargar las semillas, lavadas, secadas, transportadas a los inmensos silos de acero de Odessa, Youjné, Tchornomorsk o Mykolaiv, los puertos del Mar Negro, donde serán embarcadas.

Equipo devastador

El trigo de invierno, plantado a fines de 2021, ya creció en gran medida en este suelo negro, llamado «chernozem», uno de los más fértiles del mundo, rico en humus, potasio, nitrógeno y oligoelementos. Para julio, los campos tomarán el color amarillo, el de la bandera ucraniana, bajo el azul del cielo. Esto supondrá que, besadas por el sol, las plantas habrán adquirido esos valores calóricos que han alimentado a miles de millones de humanos desde que nuestra especie dejó de ser cazadores-recolectores. ¿Pero se pueden cosechar estos trigos? ¿En qué proporción? ¿A que costo? Y, sobre todo, ¿cómo cruzarán los miles de kilómetros que les separan de África, Oriente Medio o Asia, si Rusia se empeña en bloquear los puertos del Mar Negro?

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