Busco este cuchillo de chef de veinte centímetros más que cualquier otro de mi amplia colección, y en este momento tiene un enorme descuento del 56 por ciento. (Las versiones de seis y nueve pulgadas y media también están a la venta). Su peso, más liviano para esta longitud estándar, se siente muy bien en mi mano. Ofrece un control sólido para tareas más pesadas, como trinchar un pollo, pero también puede abordar movimientos delicados, como cortar floretes de una cabeza de brócoli o cortar un tomate sin volverse difícil de manejar. El mango está en el lado ligeramente más corto, lo que también ayuda con el control, y está equilibrado de arriba a abajo. Varios profesionales también son fanáticos, incluida Deb Perelman de Smitten Kitchen, quien dice que es muy afilado y mantiene bien su filo.

El estratega está diseñado para mostrar las recomendaciones de expertos más útiles sobre cosas para comprar en el vasto panorama del comercio electrónico. Algunas de nuestras últimas conquistas incluyen lo mejor. tratamientos para el acné, equipaje rodante, almohadas para dormir de lado, remedios naturales para la ansiedady toallas de baño. Actualizamos los enlaces cuando es posible, pero tenga en cuenta que las ofertas pueden caducar y todos los precios están sujetos a cambios.

El poliamor no estaba sobre la mesa para Alyssa, una mujer canadiense de 30 años que había estado en una relación seria durante ocho años antes de comenzar a salir con un viejo amigo. Tampoco lo fue romper con su novio, que había perdido interés en el sexo. “Una noche, mientras él estaba fuera, estábamos hablando por teléfono y nos peleamos”, dice Alyssa, quien, como todos los demás en esta historia, solicitó un seudónimo. “Después de colgarle, me comuniqué con un amigo que vivía cerca para hablar y animarme, ya que vivía a poca distancia de mi departamento. No lo esperaba en ese momento, pero esa noche me conecté con dicho amigo y, a partir de ahí, fue como una caja de Pandora”. Los encuentros continuaron, pero también su relación con su novio.

“Después de no haber podido comer mucho durante un tiempo, fue como recibir una botella de agua fresca y fría después de caminar por el desierto”, dice.

Alyssa es una de las muchas que se ven a sí mismas como teniendo su pastel y comiéndoselo también: personas que mantienen relaciones “monógamas” con una pareja comprometida mientras secretamente tienen aventuras paralelas. Esta es, por supuesto, una dinámica tan antigua como el tiempo: hacer trampa no es nada. nuevo – pero como tantas otras identidades sexuales, más recientemente ha surgido una comunidad a su alrededor. comedores de pasteles, como se autodenominan, se definen como “una persona que está casada, generalmente feliz y satisfecha, tiene relaciones sexuales regularmente con su SO, no planea divorciarse o separarse ni busca una salida amorosa, y además tiene relaciones sexuales con otras parejas ”, según el subreddit r/Cakeeater. Es decir, no se trata de personas que de ninguna manera busquen dejar a su pareja principal o buscar algún tipo de relación abierta. En cambio, quieren hacer trampa e, idealmente, salirse con la suya.

Sus razones para querer quedarse varían. Para Alyssa, romper significaría tener que vivir sola en una ciudad con un alto costo de vida, algo que no puede permitirse el lujo de hacer. Y además, el sexo con su pareja ha vuelto a recuperarse y su relación ha mejorado. Pero aun así, los encuentros secundarios, que ocurren desde dos veces por semana hasta una vez al mes dependiendo de sus horarios, no han cesado. «Hay una cualidad muy adictiva en todo el asunto», dice.

La población de quienes se identifican como comedores de pasteles es pequeña pero está creciendo. El sub-Reddit tiene actualmente poco más de 8.000 miembros, cuatro veces más que hace dos años. Un subreddit similar pero más amplio, r/adulterio, tiene más de 167.000 miembros. Todos los involucrados en estos grupos seguramente estarían siguiendo las mismas prácticas si no hubiera un espacio en línea para darles un nombre y un lugar para reunirse, pero el elemento omnipresente de aliento aquí no hace daño.

Como me dice John con un emoji de diablo morado sonriente, r/Cakeeater le ha enseñado “buenos hábitos” como usar un teléfono desechable, nunca cargar cosas a una tarjeta de crédito y mantener una rutina para mantener las apariencias. John ha estado casado con su esposa durante 25 años y tiene tres hijos. Él y su esposa tienen relaciones sexuales una o dos veces por semana, pero no es suficiente. «Necesito entusiasmo», dice. Algunas veces al mes conoce a una mujer en una aplicación de citas. Si bien los métodos han evolucionado, él ha estado saliendo con otras mujeres durante todo su matrimonio.

Dice que se siente algo de culpa por la dinámica. “Pero la cuestión es que sólo tengo control sobre mí. Puedo intentar tener una cita, un romance, coquetear con mi esposa, y lo hago… pero los ‘pedales de freno de la sexualidad’”, dice, haciendo referencia al libro de Emily Nagoski. Ven tal como eres, «Siempre parece arruinar las cosas». Su esposa tiene muchos “pedales de freno” sensibles que frenan su deseo sexual, mientras que él, por el contrario, tiene muchos aceleradores.

Varias historias recientes han presentado a personas poliamorosas que enfatizan su creencia de que la no monogamia puede ofrecer un ungüento a estos males familiares cuando se practica “éticamente”. Esta idea ha sido recibida con una sensación de fatiga: a nadie realmente le importa con cuántas personas te acuestas; simplemente preferirían no oír hablar de ello. Como alguien recientemente bromeó en Twitter, «Una relación en la que ambos pensamos que ser poli es vergonzoso, así que si alguien nos pregunta si somos poli, decimos ‘no, hacemos trampa'».

Pero gran parte de esa fatiga también parece estar ligada a la preocupación por las etiquetas, algo que el término comedor de pasteles Ciertamente no lo evita. En r/adulterio, un usuario pidió recientemente a sus compañeros que crearan una taxonomía de «subtipos» de aventuras que han perseguido, como relaciones en las que ven a la persona a la que están engañando como su novio/novia o amigo con beneficios. El hecho de que todos estos complicados enredos interpersonales puedan delinearse con tanta claridad proporciona cierta sensación de justificación o, al menos, de tranquilidad.

Usando comedor de pasteles versus, digamos, tramposo Se debe en parte a su estigmatización menos abierta, me dicen algunas personas, aunque no parecían demasiado obsesionadas con los detalles. «Creo que algunas personas piensan que los comedores de pasteles son una forma inferior de adúltero», dice John. «Pero realmente no veo la distinción… ¡o eres un tramposo o no lo eres!»

«Lo vi en Reddit y descubrí que era una forma más aceptable de decir ‘soy un tramposo’ en un foro público», dijo Rob, un floridano de unos 30 años que usa el término. comedor de pasteles en aplicaciones de citas, me dice. Rob no tiene ningún deseo de salir con las mujeres con las que se acuesta. El hecho de que esté mal y sea reservado es parte de lo que le gusta. «Me divierte la emoción del acto ilícito», dice.

Le dolería si su esposa lo engañara, especialmente si hubiera un componente emocional en la aventura. Por sus indiscreciones, informa que no hay sentimientos involucrados. Sin embargo, desearía que su esposa estuviera más interesada en sus problemas o tal vez quisiera formar un trío entre hombre, hombre y mujer. Ninguna de estas cosas sucederá, por lo que se pone manos a la obra en otra parte. “Nada justifica mi comportamiento”, afirma. «Sé que está jodido».

Si es preferible el poliamor o una relación abierta a este estilo de vida es una fuente frecuente de discusión en estos grupos en línea. Para Alyssa, John y Rob, el poliamor ni siquiera es deseable. «No creo que esté en mí para preocuparme por las necesidades emocionales de otros hombres y salir con otras personas», dice Alyssa. «Tampoco creo que me gustaría que mi pareja recibiera ese tipo de atención por parte de los demás».

Mientras tanto, John desea ser más feliz con el sexo en su matrimonio. «Suena egoísta, pero me gustaría tener mucho sexo apasionado con mi esposa», afirma. «Como eso no es lo suyo, me desvío».

Por supuesto, podrían simplemente elegir no hacer trampa, pero por innumerables razones como la de John, esto tampoco se presenta como una opción. Lo que todos buscan es más: más sexo, más pasión, más perversión, más satisfacción. Y, al menos por el momento, han encontrado alguna forma de adquirirlo. Tal vez, como John, logren mantenerlo así durante décadas. Alyssa es menos optimista. «Sé que tendré que parar en algún momento», dice.

Las casas son cada vez más grandes Valle stardew gracias a las nuevas salas agregadas a la tienda de Robin en 1.6. Estos nuevos y acogedores espacios son perfectos para cuadros, muebles y mascotas. Tenemos todos los detalles sobre cuánto costarán.

Si bien los jugadores comienzan en una caja de zapatos cuando instalan sus granjas por primera vez en Valle stardew, Robin, el carpintero de la ciudad, se asegura de que este pequeño espacio no permanezca monótono por mucho tiempo. Con algo de dinero, materiales y una paciente que espera afuera de la puerta de su tienda después de llegar demasiado temprano, una casa espaciosa está a solo unos clics de distancia.

Cómo conseguir la expansión del comedor en Stardew Valley 1.6

El área de la cocina de un Valle stardew El hogar ya no tiene por qué sentirse agobiado gracias a la incorporación de la ampliación del comedor. Para obtener esta expansión los jugadores deben seguir los pasos a continuación:

• Complete todas las mejoras del hogar 1-4 en la casa principal
• Dirígete a Robin’s y abre la pestaña «Renovaciones».
• Compre la mejora del comedor por 150.000 de oro

Cómo conseguir la expansión Cubby en Stardew Valley 1.6

La expansión Cubby en Valle stardewLa actualización 1.6 agrega un nuevo espacio junto a la puerta principal de la casa del jugador. Este es el lugar perfecto para colocar plantas de café en macetas o colocar algunas decoraciones coloridas. Para obtener el Cubby, siga los pasos a continuación:

• Complete todas las mejoras del hogar 1-4 en la casa principal
• Dirígete a Robin’s y abre la pestaña «Renovaciones».
• Compra la mejora Cubby por 10.000 de oro

Relacionado: Los jugadores de Stardew Valley están perdiendo la cabeza por una nueva y repugnante opción de bebida

Cómo conseguir la expansión del ático en Stardew Valley 1.6

¿Necesitas un espacio extra espeluznante en la parte superior de tu casa que combine con el sótano lleno de arañas y barriles? Valle stardew 1.6 tiene jugadores cubiertos con la nueva expansión Attic. A continuación se detallan los pasos necesarios para obtener el Ático para su casa:

• Complete todas las mejoras del hogar 1-4 en la casa principal
• Dirígete a Robin’s y abre la pestaña «Renovaciones».
• Compra la mejora Cubby por 60.000 de oro

Cómo obtener la expansión ampliada de la habitación de la esquina en Stardew Valley 1.6

La mejora a la habitación de la esquina en Valle stardew Es perfecto para crear un gran espacio en la parte trasera de la casa. Actualmente tengo el mío configurado como invernadero de interior para plantas en macetas. También tiene un gran tamaño para guardar cofres. A continuación se detallan los pasos para actualizar la sala de esquina ampliada:

• Complete todas las mejoras del hogar 1-4 en la casa principal
• Dirígete a Robin’s y abre la pestaña «Renovaciones».
• Añade la renovación de la Habitación Esquinera a la casa
• Compra la mejora Cubby por 1.000.000 de oro

¿Cuándo abre Robin’s Shop en Stardew Valley?

Los jugadores pueden ingresar a la tienda de Robin desde De 9 a 17 horas cualquier día excepto los martes. Es importante tener en cuenta que si el jugador ha realizado una renovación importante en su granja, incluidas nuevas instalaciones, habrá algunos días en los que no se podrán ordenar nuevos edificios y mejoras.

Todas las mejoras en el hogar en Stardew Valley

Para agregar renovaciones a las casas de los jugadores en Valle stardewlos jugadores deberán completar el 3 mejoras importantes en el hogar disponible en el juego. A continuación se muestra cada actualización y lo que requiere.

Mejora del hogar 1

Agregar sala de estar y dormitorio.

Mejora del hogar 2

Agrega la habitación del niño y el dormitorio trasero izquierdo.

Mejora del hogar 3

Añade sótano con barricas. (Todas las renovaciones se desbloquean)

Stardew Valley 1.6 ya está disponible para PC. Si buscas más, aquí tienes nuestra guía para construir la granja Meadowlands perfecta.

En estos años Chicas malas En el reinicio, Avantika interpreta a Karen, el miembro más tonto de los plásticos. (En Vulture, Jackson McHenry escribió que la actriz “de alguna manera encuentra una línea de ‘estúpido’ a la vez hilarante y distinta de la de Amanda Seyfried”). En la vida real, la mejor estudiante de la escuela secundaria ahora come la mayoría de sus comidas en algunos de los establecimientos culinarios más exclusivos de la ciudad: el restaurante de la Universidad de Columbia. comedores de estudiantes. La estudiante de primer año está en medio de su segundo semestre y se prepara para el estreno de una nueva película de terror, tarotmientras se prepara simultáneamente para la Semana de la Moda y mudarse fuera del campus. ¡Ocupado!

Jueves 1 de febrero
Me desperté y fui a una reunión antes de clase con algunas personas de Valentino y algunas personas de L’Oréal. Fuimos a Limón Eléctrico. Pedí tostadas de aguacate con semillas de sésamo, dos huevos escalfados, jugo de apio, menta y limón y patatas con mayonesa de sriracha. Tener una audición en la mañana antes de clase sería estresante, porque tienes que preparar todo este material antes de entrar a la sala, pero estas reuniones son bastante introductorias. Puedo ser yo mismo. Hace mucho frío.

Regresé al campus para mi clase de Vida en el Universo. Es básicamente física y astronomía. Mi amigo Silas y yo fuimos a uno de los comedores de Columbia llamado Lerner. Recibo como 12 golpes por semana. No los uso todos solo porque probablemente haré dos comidas al día y luego probablemente saldré en algún momento o me burlaré de mis amigos. Silas me convenció para que tomara un chocolate caliente porque le di un sorbo y estaba realmente bueno.

Después de una clase de boxeo, regresé a mi dormitorio para ducharme y prepararme. Le había prometido a una de mis mejores amigas de todos los tiempos, que ahora va a la Universidad de Nueva York, que saldría con ella y sus amigas. Sin embargo, la mayoría de las personas con las que salgo en la ciudad son de Colombia. veo algunos de los Chicas malas elenco también. Filmamos la película después de que yo ya había solicitado ingreso a las universidades. Estaba filmando en mi último semestre de secundaria.

Fuimos a Ayat en East Village. Estaba muy cansada, así que pensé en saludar, pero cuando llegué allí, ya tenían la comida preparada y pensé: Maldita sea. Terminó siendo un festín: comimos panecillos de hojas de parra, un plato de pita crujiente de pollo y arroz, laffa y una ensalada fattoush.

viernes 2 de febrero
Me desperté y fui a una clase de boxeo, y luego tenía que grabar una cinta. Simplemente no podía encontrar tiempo para comer, así que después de clase, comí una barra de proteínas y una manzana. Logré hacer un área con cinta adhesiva en mi dormitorio en una pared en blanco. Por lo general, le pido a uno de mis amigos en el piso que venga a ayudarme a enfocar la cámara o se pare frente a la cámara para poder enfocarla. Por lo general, preparo mi lámpara de lectura para encender la luz o, durante el día, entra luz natural. Es bastante bueno para una configuración de dormitorio.

Al final, mi amigo Jonas dijo: ¿Quieres correr por Chipotle? Fuimos y compramos un burrito grande con sofritas extra, arroz blanco, frijoles pintos, fajitas, salsa, maíz, lechuga, crema agria ligera y queso. Fue un momento enorme y doble. También compré guacamole y patatas fritas. Nos sentamos afuera, comimos nuestros burritos y observamos a la gente pasar.

Después fui al Apicultor, la nueva película de Jason Statham. Lo disfruté más de lo que pensé. Luego hice algunos recados y salí con mi amigo en su departamento. Estuve flotando sobre mi burrito toda la noche.

Sábado 3 de febrero
Por la mañana, me preparé una gran ensalada de comedor con pollo, espinacas, lechuga romana, rábanos encurtidos, zanahorias ralladas, tomates, ensalada de macarrones y picatostes de ajo. También tomé un plato de fresas y una rebanada de tarta de queso con fresas para llevar porque iba a un salón de belleza. Se acercaron para preguntarme si quería un tratamiento facial y yo dije: “¡Por ​​supuesto! ¡La Semana de la Moda está por comenzar!

Esa noche fui a SNL con un amigo de la universidad para ver al presentador de Ayo Edebiri. Creo que es una de las mejores anfitrionas que han tenido durante todo el año. Lorne Michaels produjo Chicas malas, por lo que normalmente su equipo es muy agradable. Si alguna vez hay un invitado que estoy realmente emocionado de ver, simplemente me acerco. Fui por el de Reneé, porque la amo, obviamente. Durante la grabación de esta semana, pude hablar con AOC, lo cual fue una locura.

El SNL Las fiestas posteriores siempre empiezan muy tarde. Llegamos alrededor de la 1:30. Alrededor de las 4, pensé… tal vez sea hora de regresar a casa. Ninguno de nosotros estuvo particularmente presionado para ir al after-after, que es algo que dura hasta las 7 am. Yo estaba como: «¿Quieres comer?». con lo que quise decir: «¿Quieres ir a Taco Bell?» Fuimos a uno en Times Square y pedí el mismo pedido que he recibido desde que era niño: el Crunchwrap Supreme con pollo en lugar de carne. Regresé a Colombia alrededor de las 5 am.

domingo 4 de febrero
Me desperté para una reunión a las 11 a. m. (fue por Zoom, gracias a Dios) y luego volví a dormir por unas horas. Cuando me desperté de verdad, fui al comedor John Jay (es el más cercano a mi habitación) y comí curry rojo tailandés con tofu y dos rebanadas de tostadas francesas. ¿La tostada francesa en JJ’s? Es simplemente lo mejor que he probado.

Fui a la habitación de mi amigo y estuve un rato. Reproduje algunos de los SNL sketches del episodio de Ayo y puedes escuchar mi risa en el del chico bisexual-brujo-cristiano. Fue muy bueno.

Alrededor de las 12 am, compré Dino Nuggets y un batido de vainilla con galletas Oreo trituradas en nuestro lugar de 24 horas en el campus. Está literalmente a unos pasos de mi pasillo. Todavía estaba muy cansado y me quedé dormido.

Lunes 5 de febrero
Me salté la clase porque tenía que ir a unas pruebas de la Semana de la Moda. Estoy asistiendo a Tommy Hilfiger y trabajando con algunos diseñadores realmente geniales, con algunos de los cuales pude trabajar en el Chicas malas gira de prensa. Estoy muy emocionado. Comí parte de un muffin de chocolate y unas frambuesas.

Comí realmente bastante tarde en el día. Fui al comedor y comí este po’boy de bacalao cajún con pepinillos, ensalada de col, tomates y lechuga. Lo mantienen picante. Tenemos esta estación que hace tazones, por lo que harán un tazón o ramen de inspiración india chana masala. A la gente le encanta quejarse de los comedores, pero normalmente lo matan. Estoy satisfecho, para ser honesto.

Mi situación escolar en este momento va a cambiar pronto. Ya no seré un estudiante estándar, lo que me descalifica para estar en los dormitorios regulares, así que tendré que mudarme fuera del campus. El primer semestre, debido a la huelga, no tuve ninguna audición para poder concentrarme completamente en la escuela. Durante las últimas dos semanas (temporada de finales) se superpuso con Chicas malas un poco: participar en los últimos doblajes de ADR, tomar fotografías, cosas así. Nuestra verdadera semana de rueda de prensa: semanas, plural, en realidad — Fue durante las vacaciones de invierno. Tuve que venir a Nueva York un poco antes de que comenzaran las clases para hacer todas esas entrevistas. Ahora, con tantas cosas sucediendo en la Semana de la Moda y otras cosas en proceso, ya no tenía sentido para mí ser un estudiante estándar.

Mientras hacía las maletas, me entró hambre, así que volví al local de 24 horas y comí un sándwich de pollo a la parrilla y un pequeño sándwich de helado. Tan bueno.

Como escritor de cocina y comedor en Strategist (y ávido cocinero), dedico gran parte de mi tiempo a buscar los mejores electrodomésticos, herramientas y aparatos de cocina, utensilios para servir, utensilios de bar y decoración para el comedor. Muchos de estos productos tienen grandes descuentos para el Cyber ​​Monday, la mejor época del año para adquirir lo esencial (cuchillos de batalla o productos para lavar platos) y finalmente apretar el gatillo de artículos de alta gama (como una licuadora Vitamix de primera línea). y sartenes y ollas esmaltadas clásicas de Le Creuset). Y también es simplemente divertido comprar productos básicos estelares para la despensa, como elegantes pescados enlatados, chili crujiente y aceite de oliva de acabado de alta calidad que puedes regalar.

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Actualizaré esta publicación a lo largo del día, así que asegúrese de volver a consultar para conocer aún más ofertas (y lea detenidamente nuestro resumen principal de Cyber ​​​​Monday aquí). Mientras tanto, suscríbete a nuestro boletín para estar al tanto de la información más reciente.

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Con las fiestas en pleno apogeo, es un buen momento para asegurarse de que su carrito de bar esté listo con uno de nuestros aperitivos amargos sin alcohol favoritos que tiene un 20 por ciento de descuento en este momento. Es un elemento esencial como anfitrión y también es un gran regalo para llevar a las fiestas. El resto de los productos de Ghia también tienen hasta un 50 por ciento de descuento hasta el 27 de noviembre.

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Esta es la venta más grande del año de Great Jones, con hasta un 50 por ciento de descuento en todos los utensilios de cocina. Compre los artículos favoritos de Strategist, como sus bandejas antiadherentes, su fuente para hornear de estilo retro y su horno holandés recomendado por el chef.

Made In ofrece grandes descuentos en gran parte de sus utensilios de cocina y vajillas aprobados profesionalmente desde ahora hasta el 3 de diciembre. Compre su horno holandés esmaltado súper duradero, mi olla sopera favorita, un juego de cuchillos perfecto con todas las hojas esenciales y mucho más para hasta un 50 por ciento de descuento.

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La sartén antiadherente, el batidor, la tabla de cortar de plástico reciclado y las tijeras súper afiladas de Material Kitchen están en rotación en mi casa, y a los cocineros profesionales también les encantan sus utensilios de cocina y cuchillos. La marca ofrece un 15 por ciento de descuento en pedidos de hasta $100, un 20 por ciento de descuento en pedidos entre $100 y $299,99 y un 25 por ciento de descuento en pedidos de $300 o más hasta el 28 de noviembre. Además, la marca está donando el 100 por ciento de las ganancias del recientemente lanzado Colección Lilac Glassware para APEX for Youth, una organización que empodera a jóvenes asiáticos e inmigrantes desatendidos de familias de bajos ingresos en la ciudad de Nueva York.

Si has estado mirando un Always Pan en Instagram, ahora es el momento: está rebajado un 34 por ciento. También encontrará ofertas en muchos otros utensilios de cocina y en el Wonder Oven, el primer electrodoméstico de la marca; si bien el descuento no es enorme, finalmente vuelve a estar disponible después de agotarse días después de su primera caída.

Al igual que Amazon, Target tiene tanto que ofrecer que puede dejarte abrumado. Así que examiné y encontré las mejores ofertas de cocina. Encuentre una batidora de pie clásica KitchenAid, la nueva botella de agua fresca para niños, una tostadora y un molinillo de café aprobados por expertos, y mucho más.

Sur La Table tiene descuentos realmente importantes para el Black Friday, incluido hasta un 70 por ciento de descuento en Staub (que fabrica un horno holandés que usan muchos chefs y mis platos para hornear favoritos), hasta un 70 por ciento de descuento en cuchillos Zwilling (que también nos encantan) y hasta un 45 por ciento de descuento en sartenes y ollas de acero inoxidable súper duraderas de All-Clad.

El estratega está diseñado para mostrar las recomendaciones de expertos más útiles sobre cosas para comprar en el vasto panorama del comercio electrónico. Algunas de nuestras últimas conquistas incluyen lo mejor. tratamientos para el acné, equipaje rodante, almohadas para dormir de lado, remedios naturales para la ansiedady toallas de baño. Actualizamos los enlaces cuando es posible, pero tenga en cuenta que las ofertas pueden caducar y todos los precios están sujetos a cambios.

Hace unos cinco años, mi madre me regaló un juego de estas fuentes para hornear Staub; sigue siendo uno de los mejores regalos que he recibido. Y en este momento, el mismo juego de anidación tiene un 44 por ciento de descuento, hasta solo $ 50.

Recurro a ambas piezas con regularidad. El tamaño más grande mide 12 pulgadas de largo, perfecto para asar un filete de pescado, hornear pasta y estofar carne deshuesada. El más pequeño mide nueve pulgadas y resulta útil cuando hago cualquiera de las tareas de cocina mencionadas anteriormente en una escala más pequeña (algo común en mi hogar de dos personas). También es excelente para asar guarniciones de verduras, confitar ajo u hornear una salsa como espinacas y alcachofas directamente en el horno y luego llevarla directamente a la mesa con los cómodos mangos del plato. Y están diseñados para durar: los míos están en tan buen estado como el día que los compré porque son muy fáciles de lavar, tanto a mano como en el lavavajillas.

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Hoy en día, no faltan personas, desde desarrolladores profesionales hasta ávidos cocineros caseros y personas influyentes con autoridad cuestionable, que me dicen qué cocinar para la cena. Incluso para alguien que encuentra un gran placer en esa actividad, las infinitas posibilidades pueden provocar fatiga en la toma de decisiones. Estos son los momentos en los que tomo un libro de cocina minuciosamente probado y organizado por expertos. Y afortunadamente, ninguna época del año es mejor para hacer crecer su colección (o comenzar una) que el otoño, cuando se lanza la mayor cantidad de títulos nuevos. También está al borde de la temporada de regalos, y los libros de cocina son excelentes regalos. Puede adaptar su elección a la persona, ya sea un recién graduado universitario que prepara sus propias comidas por primera vez o un amigo que ya pasa mucho tiempo en la cocina.

Pasé las últimas semanas estudiando detenidamente un montón de títulos nuevos y, a continuación, reuní los que más me entusiasman. Esta no es de ninguna manera una lista exhaustiva, pero espero que te ayude a ti (o a alguien a quien amas, o incluso a alguien a quien estás obligado a comprarle un regalo) a encontrar una inspiración no abrumadora.

Durante los últimos años, Dan Pelosi me ha enganchado como espectador mientras documenta sus comidas, hasta el punto de que he trabajado con él en bastantes historias para este mismo sitio. Ya sea que esté preparando huevos fritos o cáscaras horneadas con su característico «Vodka Sawce», está tan emocionado de compartir su comida contigo que esa pasión impregna las páginas de su primer libro de cocina. Las recetas, en su mayoría de tendencia italoamericana, son accesibles, como una cena en bandeja con salchichas, pimientos, cebollas y papas, y piensa de manera práctica, usando una gran tanda de marinara para platos de todo un capítulo. También hay obstinación en todas partes: las albóndigas deben ser del tamaño de una pelota de béisbol, ser generoso con los condimentos para sándwiches, las comidas compartidas son un duro no, pero no parece sarcástico. Es más como un consejo entusiasta de alguien que no ama nada más en este mundo que cocinar y comer y quiere que tú sientas lo mismo.

Este es un libro para cuando te surge el antojo de chocolate a las 3 p.m. (yo, a menudo) o para cuando olvidaste que prometiste traer postre hasta el último minuto. Las galletas, los pasteles y las barras de Yossy Arefi son informales para preparar y comer. Las recetas son bastante fáciles de seguir con éxito para el panadero aficionado; Arefi promete que la mayoría se puede preparar en menos de una hora y en un solo recipiente. Aún así, los dulces son lo suficientemente atractivos como para que un panadero experimentado los anhele: finas y crujientes galletas de espresso de arce para mojar en café, deliciosos brownies de triple chocolate con aceite de oliva, mantequilla de maní y pastel de mermelada con frambuesas para darle un toque nostálgico. A veces, no quiero pasar horas enfriando caramelo casero en una base agria. Sólo quiero, no, necesito, un bocado simple y dulce.

La repostería de Samantha Seneviratne es un poco más complicada que la de Arefi (encontrarás bollería laminada, masas con levadura y merengue). Aun así, el objetivo, como sugiere el título, es hornear de forma más inteligente, no más difícil. Es una premisa que encuentro muy atractiva: comprender los fundamentos le ayudará a trabajar con más confianza. Los capítulos están divididos por ingrediente principal, y cada uno comienza con una explicación de lo que aporta en sus diferentes formas (la mantequilla fría es fundamental para crear vapor en su hojaldre áspero, mientras se bate mantequilla a temperatura ambiente con azúcar para su chocolate, plátano, y las galletas de avena les darán elevación en el horno). Las recetas que siguen resaltan esos variados comportamientos y también brindan información adicional. Aunque son muy informativas, las palabras de Seneviratne son simples y atractivas: estás aprendiendo, claro, pero sobre todo estás horneando porque hornear es divertido.

Para la cultura es sólo una especie de libro de cocina, y eso es lo que hace que sea un placer leerlo y un recurso al que aferrarse. Hay recetas, algunas de las cuales he reservado (el risotto jollof con langostinos de la chef y autora Zoe Adjonyoh para mi próxima cena, la sabrosa avena de la estilista gastronómica Jillian Knox para el almuerzo, como mañana). Pero la mayor parte son entrevistas con 66 mujeres negras que trabajan en el sector de alimentos, bebidas y hotelería. Hay agricultores, chefs, profesionales del vino, dueños de negocios, escritores, fotógrafos y muchos más que hablan de temas de los que no se habla lo suficiente, especialmente desde la perspectiva de este grupo que a menudo se pasa por alto. Hablan de cómo comenzaron, cuáles han sido las partes más difíciles y gratificantes de sus carreras y cómo cuidan su salud mental. El libro está escrito y curado por Klancy Miller con el objetivo explícito de ser el recurso que nunca tuvo cuando era joven atraída por el vasto mundo de la comida.

Sharma fue biólogo molecular antes de ser cocinero, y su experiencia está siempre presente en este volumen (como lo estuvo en los dos primeros). La larga apertura comienza con una investigación sobre qué es un vegetal y por qué es importante comprenderlo. Incluso si la persona promedio, como yo, no retiene el material científico, está claro que esa información obsesiva que comparte informa cómo cocina y escribe recetas, y todos estamos mejor por ello. Sabía que Sharma había hecho algo grandioso cuando marqué literalmente todo en la primera sección sobre alliums (aros de cebolla dorados za’atar con salsa de suero de leche y alcaravea, sopa de garbanzos y ajo asado y buñuelos de maíz con mantequilla de cebollino de Sichuan son algunos). Las secciones siguientes incluyen muchas variedades familiares, pero hay algunas verduras con las que no he trabajado tanto y que también estoy ansioso por explorar, como el bambú y la yuca.

Sohla El-Waylly, con quien tuve el placer de trabajar en Buen provecho hace varios años (también conocido como escabullirse a la cocina de prueba para tener en mis manos todo lo que pudiera que ella estaba haciendo), tiene un conocimiento increíble y es una maestra increíblemente buena. Este título, el primero, se siente en línea con el de Samin Nosrat. Sal, Grasa, Ácido, Calor (De hecho, Nosrat escribió el prólogo). Este es un libro de cocina que lees y luego tienes a mano, al que puedes consultar siempre que tengas una pregunta, quieras dominar algo básico o llevar una habilidad particular al siguiente nivel. Cada sección te enseña una técnica indispensable entre lo salado y lo dulce. Luego, pones en práctica lo que acabas de aprender con recetas organizadas por nivel de dificultad dentro de cada sección. Ya he cocido huevos a fuego medio según sus instrucciones (algo que antes me resultaba impredecible a pesar de que lo he estado haciendo durante años) con una nueva confianza y un gran éxito. Su tono es directo, accesible y generoso.

El menú de noche de bistec de Amy Thielen, que incluye costillas al horno de leña con mantequilla de habas, medio picante en escabeche a la parrilla, papas saladas, calabacines hervidos con aceite de hierbas y una terrina de tomate ahumado, me parece un menú perfecto. Claro, cada componente puede sostenerse por sí solo, pero en realidad son todos juntos los que me hacen soñar con botellas de vino, luces tenues y manteles desordenados. Esta es exactamente la intención del autor: ofrecer compilaciones de platos que son estudios de contrastes de sabor, textura, temperatura y color. Ha dominado el arte de ser anfitriona tras años de vivir en la zona rural de Minnesota (donde salir no es realmente una opción) y aporta su enfoque romántico pero práctico a sus escritos y menús.

El segundo libro de Molly Baz parece una continuación natural del primero, apoyándose en lo que siempre ha hecho y ha hecho bien: preparar comida realmente vibrante, carbonizada, con garra, salada o picante. Incluso los platos sencillos tienen un punto de vista audaz, como sus patatas hervidas que son empapado en aceite de oliva y pan de ajo donde se utiliza una cabeza entera asada, 12 dientes rallados y toneladas de cebollino. También vale la pena señalar que ella toma tu mano mientras avanzas, una ventaja para cualquier cocinero principiante: hay códigos QR en todas partes para acompañar el video y el audio, así como ingredientes en negrita y pasos de preparación (como picar cebollas). en las recetas mismas para no tener que consultar la lista de compras (que, por cierto, está organizada por departamentos de la tienda de comestibles).

Siempre me atraen los libros de cocina que me transportan a un lugar. Clarissa Wei ofrece precisamente esto en su agudo debut: es una crónica de los platos taiwaneses, pero también su clara declaración de que la cocina taiwanesa es distinta a pesar, dice, de los constantes intentos de China de descartar a la nación isleña como su propio país. Hay historias por todas partes, como la del vaporizador eléctrico que cambió fundamentalmente la forma en que la gente cocinaba en los años 60, y de grupos indígenas que tienen su propia historia y conexión con la tierra. Muchas de las recetas requieren bastantes pasos, pero me gusta saber a quién acudir cuando quiero sumergirme en un proyecto. Enrollas tus propios fideos de arroz para hacer sopas, retuerces bolas de masa rellenas con caldo de gelatina casero y haces tus propios panqueques de cebolleta para envolver la carne. Aún así, hay platos más simples, como los fideos fríos de sésamo y la tortilla de daikon en conserva.

Este libro absolutamente encantador proviene de Tara Wigley, la escritora interna de Yotam Ottolenghi. Aunque no existen recetas reales, sí son un montón de lecciones prácticas de cocina para llevar en forma de 30 poemas al estilo del Dr. Seuss. Cada uno aborda procedimientos como aderezar una ensalada, hacer salsa holandesa, asar un pollo y preparar un martini. Wigley explica lo fundamental que se debe y no se debe hacer (y a menudo ambos, cuando los métodos están en debate) de estas tareas, todo a través de rimas ingeniosas y divertidas que me hicieron, literalmente, sonreír de oreja a oreja mientras leía. Me imagino regalándole esto como un regalo menos obvio a casi todos los que disfrutan pasar tiempo en la cocina. Puede que no sea del tipo que se mancha con gotas y salpicaduras, pero es del tipo que consumirán con pura diversión.

El estratega está diseñado para mostrar las recomendaciones de expertos más útiles sobre cosas para comprar en el vasto panorama del comercio electrónico. Algunas de nuestras últimas conquistas incluyen lo mejor. tratamientos para el acné, equipaje rodante, almohadas para dormir de lado, remedios naturales para la ansiedady toallas de baño. Actualizamos los enlaces cuando es posible, pero tenga en cuenta que las ofertas pueden caducar y todos los precios están sujetos a cambios.

Un hotel de Eastbourne ha presentado planes para expandir su negocio con un nuevo piso y un comedor en la azotea.

En una solicitud al Ayuntamiento de Eastbourne, el New Wilmington Hotel en Compton Street está buscando un permiso de planificación para agregar un quinto piso a su edificio existente.

La extensión contendría 11 nuevas habitaciones de hotel con baño, así como una terraza para comer en la azotea cerrada, que tendría suficiente espacio para acomodar 150 cubiertos.

En los documentos presentados como parte de la solicitud, un portavoz del hotel dijo: “El desarrollo traerá beneficios económicos significativos a la ciudad y aumentará la cantidad de alojamiento con servicios de buena calidad.

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“Proporcionará empleo adicional, que comprende [seven] trabajos a tiempo completo. La propuesta no causará daño al Área de Conservación y cualquier efecto será superado por los beneficios que traerá la propuesta.

“Se considera que se cumplirán las políticas tanto locales como nacionales, por lo que se espera que se pueda sustentar la aplicación”.

Según la solicitud, el comedor de la azotea estaría rodeado por una pantalla de vidrio y una persiana retráctil.

Si bien la aplicación aún se encuentra en una etapa relativamente temprana del proceso de planificación, ya obtuvo el apoyo del equipo de regeneración del consejo.

En una carta de apoyo, la funcionaria de regeneración del consejo, Sara Taylor, dijo: “La aplicación de planificación propuesta mejorará la provisión existente y se sumará a la oferta de alojamiento en hoteles en una zona turística popular.

«Es probable que el jardín y el restaurante de la azotea atraigan a los visitantes, lo que beneficiará a la economía local y la creación de siete nuevos puestos de trabajo brindará más oportunidades de empleo».

Para obtener más información sobre las propuestas, consulte la solicitud de referencia 230269 en el sitio web del Ayuntamiento de Eastbourne.