Cuando Petra Meier (nombre cambiado) recibió hace unos meses un correo de la ciudad de Zúrich, pensó en una formalidad. La carta afirma que los contenedores para residuos orgánicos ahora se aplican a todas las propiedades de la ciudad.

Esto es lo que dice la “Ordenanza sobre gestión de residuos” revisada, que está en vigor desde principios de año. y consta de unas impresionantes 13 páginas. La ciudad cede los contenedores en préstamo; el canon por volumen es de 113 francos y 10 céntimos por un contenedor de 140 litros.

Meier no necesita un contenedor. Vive en las afueras de la ciudad, en una casa con su propio jardín y un montón de abono que ella misma ha preparado. Y descubre que para estar exenta de pagar la tasa, tiene que demostrarle a la ciudad que su abono existe. Para ello, rellene el “formulario de verificación de compostaje”.

La ciudad quiere saber exactamente esto. Los propietarios de los inmuebles deberán indicar qué tipo de reciclaje de residuos verdes utilizan: compost en pila, compostador rápido o térmico. Meier tiene un montón de abono común y corriente en el jardín y hace lo que le dicen: informa a Disposal and Recycling Zurich (ERZ) de su propia responsabilidad en el reciclaje de residuos vegetales y da por hecho que el asunto está resuelto.

Pero ella no lo es.

Poco después, Petra Meier recibió una llamada de la ciudad de Zúrich: le dijeron que un empleado pasaría por su casa y comprobaría si estaba haciendo abono según las normas. Meier apenas puede creerlo. «Alguien más debería decirme que la administración no está inflada». Pero no le queda más remedio que concertar una cita.

De hecho, el sistema de compostaje en Zurich parece ser un asunto muy complejo. ERZ ha escrito un folleto de dos páginas titulado “Reglas básicas importantes para un compostaje exitoso”. Especifica en qué parte del jardín se debe colocar el abono (a una distancia “suficiente” de las propiedades vecinas para evitar disputas), cómo se debe colocar (parcialmente sombreado y protegido del viento) y qué no se debe poner sobre el abono ( colillas de cigarro, bolsas de aspiradora, pañales de papel).

También hay instrucciones para un compostaje adecuado (triturar los residuos, mantener el material húmedo, mantener los residuos húmedos) y una indicación sobre cuándo están maduros los residuos verdes, es decir, después de seis a doce meses. «Señales: Las lombrices del abono se han ido; El abono se desmorona y es fragante”.

Meier no es el único cuyo tratamiento de residuos verdes se controla: la ciudad comprueba en todas las propiedades que quieren estar exentas del requisito de contenedores, si realmente hay compost y si es accesible para los residentes, afirma el portavoz de ERZ, Christoph Mahlstein. el NZZ. También se controla el cumplimiento de la normativa sobre compostaje.

El aparato administrativo de la ciudad tiene mucho que ver: de los 7.500 posibles emplazamientos de contenedores, 700 han solicitado una exención de la tasa por volumen. El 70 por ciento de los casos se refieren a viviendas unifamiliares, el 30 por ciento a complejos de viviendas multifamiliares, desde pequeños hasta grandes, afirma el portavoz de ERZ.

La pregunta sigue siendo qué sucede si los empleados de ERZ se topan con un tramposo del compost que quiere estar exento del requisito del contenedor pero no ha generado ningún residuo verde. Entonces, según Mahlstein, portavoz de ERZ, a los propietarios se les dio un plazo para proporcionar un lugar para el abono, o tenían que solicitar un contenedor para residuos biológicos.

Petra Meier tiene suerte. La empleada de ERZ no tenía nada de qué quejarse cuando comprobaba el abono de su jardín. Por lo tanto, tiene oficialmente permiso para reciclar residuos verdes. Sin embargo, algún día volverá a recibir visitas: la ciudad quiere enviar a sus inspectores de compost a una inspección cada tres o cuatro años.

Martes 5 de septiembre, a las 19.30 horas, en un pabellón de compostaje de París. Estamos invitados al lanzamiento de la novela de Gaspard Kœnig, Humus (L’Observatoire, 379 páginas, 22 euros), uno de los libros más esperados de la temporada literaria. En este cuadrado de 13^mi En el barrio, editores, periodistas y otros invitados se inclinan sobre un contenedor lleno de lombrices. Problema: en esta semana abrasadora la temperatura supera los 30°C y a las lombrices no les gusta el calor. El maestro compostador del pabellón se ve obligado a extraerlos del suelo para mostrárselos a los neófitos, que se inclinan cautelosamente sobre el contenedor, con el vaso en la mano. “Prometí champán y lombrices, ¡cumplí mi palabra! »ríe el novelista.

Cuando lo encontramos, una semana después, en su oficina a las 3^mi distrito de la capital, Gaspard Kœnig comenta su sorprendente novela sobre la mayoría de edad. Humus sigue la trayectoria de dos amigos, Arthur y Kevin, que se embarcan, uno en la rehabilitación de la parcela de su abuelo arruinada por los pesticidas, el otro en el vermicompostaje. “El compost abre una reflexión filosófica importante, ya que hace referencia al ciclo de la vida y la muerte. Sin embargo, si los filósofos han mirado mucho el cielo y las estrellas, muy pocos han mirado lo que hay bajo sus pies.señala el escritor.

De hecho, el compostaje está entrando en las agendas políticas, sociales y culturales. De 1^ejem A partir de enero de 2024, las comunidades deberán ofrecer a sus residentes soluciones de clasificación de biorresiduos. Una vez que la infraestructura esté lista, el éxito de la operación dependerá de la buena voluntad de todos, como ocurre con la clasificación de cartón o vidrio. “Frente al abono, cada uno está solo con su conciencia”, Damien Houbron resume sobriamente. Este maestro compostador, creador de la empresa DM Compost, introduce a los parisinos en esta práctica en colaboración con la ciudad de París.

Algunas instrucciones simples

Lo encontramos en el jardín compartido Alice-Milliat, en 14^mi ciudad. A su alrededor, un pequeño grupo se reúne frente a un contenedor de madera. Equipado con un chaleco verde, Damien Houbron saca de su mochila una pequeña caja de plástico que contiene abono y la pasa. “Estamos ante una añada 2022”, comenta. Algunos participantes se envalentonan hasta el punto de tocarse. “Estamos ante un material ni demasiado seco ni demasiado húmedo, con un ligero aroma a sotobosque”, el explica.

Para obtener este resultado óptimo, basta con seguir unas sencillas instrucciones: tirar a la basura sólo las sobras de frutas y verduras, especialmente no carne ni pescado. Esto último correría el riesgo de atraer lo que el maestro compostador llama modestamente “Animales algo problemáticos, aunque formen parte de la biodiversidad”. En otras palabras, ratas. Luego, mezclamos los residuos con madera triturada, que absorberá la humedad de las plantas.

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El sábado es el 53º Día de la Tierra, para animarnos a pensar en la protección del medio ambiente.

Si bien su jardín puede ser de color verde, es posible que se sorprenda de cuán poco amigables con el medio ambiente pueden ser algunos productos y prácticas comunes de jardinería.

Aquí hay cuatro formas en las que podría hacer que ese espacio exterior sea aún más verde.

1. Abejas (y avispas)

El Reino Unido alberga más de 270 especies de abejas. Todos están amenazados por la pérdida de hábitat y el uso de pesticidas en aerosol para controlar otros problemas del jardín. Cuide de todas las abejas que puedan visitar su jardín haciendo el cambio a la jardinería orgánica.

Evite las soluciones rápidas en los estantes de los supermercados y centros de jardinería y elija en su lugar flores de colores brillantes.

También puede dejar partes de su jardín intactas y dejar plantas muertas o moribundas en el jardín para proporcionar espacios para que aniden.

Las avispas también son importantes. Algunos incluso comen pulgones, lo que ayuda a mantener vivas las rosas y las plantas de tomate sin necesidad de pesticidas.

2. Plantas de jardín

Las plantas con flores como las caléndulas, los girasoles, las begonias y los geranios alegrarán hasta la maceta o el recipiente más pequeño.

Si bien puede ser tentador comprar plantas ya cultivadas, considere cultivar sus propias flores de verano a partir de semillas. Descubrirá que los paquetes de semillas tienen un precio similar al de las plantas completamente desarrolladas, pero obtendrá 10 veces el número. Las plantas anuales resistentes y las plantas anuales semirresistentes tienen buenas posibilidades de auto-siembra.

3. Compost sin turba

La turba es un recurso no renovable.

El entorno del que se cosecha la turba es un ecosistema frágil que se ha reducido con el tiempo a medida que se han utilizado toneladas del material para nuestro placer de jardinería.

Dalefoot produce abono a partir de helechos y lana de oveja reciclada. Algunas de sus ganancias se invierten en la restauración de turberas.

4. Macetas de plástico

Las macetas, las etiquetas y las bandejas para transportar plantas suelen estar hechas de plástico que no se puede reciclar.

Si está ordenando plantas en línea, averigüe cómo se empaquetarán las plantas. Muchos viveros de pedidos por correo más pequeños colocan plantas en paja y cartón para reducir el uso de plástico.

Es difícil pensar en un peor momento para estrenar una película de terror mediocre que involucre hongos que ahora, cuando un excelente programa de terror sobre hongos ha cautivado a Estados Unidos durante siete domingos por la noche consecutivos.

El abrumador éxito de “The Last of Us” se puede atribuir en parte a que este es el momento perfecto para el eco-horror: dado que la negligencia de la humanidad hacia nuestro planeta nos sigue poniendo ansiosos, hay algo perversamente convincente en ver a la Tierra usar hongos para devolvernos el golpe. . Pero si bien es divertido ver a los grandes artistas conocer el momento, ver a los malos cambiar de actualidad y fallar es una experiencia singularmente desmoralizadora. Si “The Last of Us” es una exploración de cómo un hongo mortal podría hacer que la sociedad se desmoronara, el nuevo remake de “Children of the Corn” es una exploración de cómo una dirección apática y un guión letárgico pueden hacer una franquicia de terror de culto creada por Stephen King parece la cosa más aburrida jamás capturada en una película.

Rylstone tiene un problema de maíz. La actividad económica en el pequeño pueblo agrícola siempre ha girado en torno a sus campos de maíz, pero los OGM de una corporación nefasta conocida como Synth-Gro han provocado que un hongo peligroso comience a crecer en el maíz. Los cultivos están enfermos, lo que significa que la ciudad está enferma, como aparentemente debemos inferir de la cinematografía beige que hace que todo parezca triste material de archivo. Los adultos que dirigen la ciudad están cosechando las consecuencias de permitir que Big Corn rocíe químicos en sus campos, por lo que se ven obligados a considerar aceptar subsidios del gobierno para dejar de cultivar maíz en un intento de subir los precios.

A los niños del pueblo (quienes, como se puede adivinar por el título, son muy partidarios del maíz) no les gusta esto. Se ignora su intento de expresar su oposición irrumpiendo en una reunión de la ciudad, lo que hace que comiencen a reunirse en el campo de maíz todas las noches para adorar a un monstruo invisible que acecha entre los tallos. Eventualmente forman un culto asesino con la intención de matar a todos los adultos en Rylstone, hasta que Boleyn (Elena Kampouris), la única adolescente que es lo suficientemente audaz para resistir la violencia, decide formar un plan para salvar su ciudad.

La película de Kurt Wimmer es casi un «Top Gun: Maverick» extraño: un estudio de caso en todo no hacer al reiniciar una franquicia inactiva durante mucho tiempo. Han pasado décadas desde que «Children of the Corn» fue una marca de terror culturalmente relevante, si es que alguna vez lo fue, y por alguna razón estos cineastas pensaron que una trama que giraba en torno a los matices de los subsidios estadounidenses al maíz era la inyección de adrenalina que lo elevaría. volver al espíritu de la época.

La película de 92 minutos logra la impresionante hazaña de moverse a un ritmo de melaza sin crear ningún suspenso, sometiéndonos a lo que parece ser media hora de discursos en reuniones de la ciudad antes de que podamos ver a alguien morir en un campo de maíz. Lo que debería haber sido una pieza estúpidamente divertida de campamento de terror termina desarrollándose como un episodio de «Yellowstone» escrito por Thornton Wilder protagonizado por los peores actores de teatro comunitario del planeta. (En serio, la línea «¿Qué pasó con el glorioso grano dorado con el que crecimos, que nuestros antepasados ​​plantaron?» se pronuncia sin una pizca de ironía.)

Todo el drama a nivel de cena tiene menos sentido cuanto más lo piensas, ya que es casi imposible analizar la cosmovisión incoherente de la película. Comienza diciendo que las corporaciones son malas y que los transgénicos están dañando el planeta, bastante simple hasta ahora. Y los adultos han decidido aceptar dinero del gobierno porque es la única forma de mantener a flote su ciudad mientras sus cultivos alterados químicamente están enfermos: una decisión racional, independientemente de la opinión de uno sobre los subsidios al maíz. Pero luego los niños comienzan a enfadarse porque… les encanta el maíz. eso ¿mucho? El guión parece estar circulando algún mensaje de conservación panteísta, pero sobreestima dramáticamente el grado en que los niños con conciencia ambiental fetichizan el cultivo que se usa para producir Doritos y Mountain Dew.

El debate finalmente se convierte en una fuerte pelea a gritos sobre cómo los niños merecen un voto sobre estos temas porque es su futuro que los adultos desconectados están apostando. Pero el dedo medio a la gerontocracia estadounidense es mucho menos efectivo si se considera que estos son niños malvados convertidos en asesinos junto a un campo de maíz. La película esencialmente argumenta que el gobierno de demonios de ocho años y tener demasiados 65 años en el consejo de la ciudad son males comparables. Nadie pidió nada de esto, ¡simplemente aparecimos para ver algunas extremidades cortadas!

Parece engañoso llamar a esto una película de «grabación lenta», porque eso implicaría que eventualmente sucederá algo interesante, pero la decisión de ocultar todo el espectáculo detrás de 80 minutos de drama insípido en el fregadero de la cocina parece inexplicable. Hasta que ves a la criatura real acechando en el maíz, cuando de repente tiene mucho sentido por qué querían mantenerla oculta. El larguirucho CGI parece algo que se les ocurriría a los animadores que crean los robots en la esquina inferior de las transmisiones de la NFL si se presentaran a trabajar con resaca y solo tuvieran una hora para cumplir con una fecha límite. Es un final apropiadamente decepcionante que te lleva a darte cuenta de que has desperdiciado 92 minutos de tu vida que nunca vas a recuperar.

“Children of the Corn” es claramente una de las peores adaptaciones cinematográficas de Stephen King jamás realizadas; en todo caso, parece injusto que se incluya en una categoría con tantas buenas películas por la gracia de un tecnicismo. Agrupar esto con «The Shawshank Redemption» y «Stand By Me» es similar a sugerir que las señales de parada de descanso en la autopista de peaje de Ohio son comparables a los sonetos de Shakespeare porque ambos presentan la palabra escrita. Pero a largo plazo, puede terminar siendo algo bueno para la marca «Children of the Corn», porque hace que las famosas películas originales difamadas parezcan francamente fáciles de ver en comparación.

Grado: D

RLJE Films estrenará “Children of the Corn” en los cines el viernes 3 de marzo antes de que llegue a VOD el martes 21 de marzo.

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Asistente es un poco un término general. Claro, los asistentes programan reuniones, toman notas y recogen café, pero también pueden actuar como cuasi conserjes, enviando canastas de frutas a los mejores clientes y comprando regalos para los socios. En un esfuerzo por descubrir las necesidades materiales altamente específicas de las personas poderosas, nos sentamos con “marcela”, el asistente ejecutivo del director ejecutivo de una productora de moda con una lista de clientes conocidos y ocho oficinas en todo el mundo. Hablamos con Marcella sobre las 50 botellas de champán que se apresuró a recoger por toda la ciudad, la diseñadora collar de perro ella importó de Europa, y el compostador eso hace que sus colegas se peleen por la tierra fresca.

Marcella comenzó a trabajar en la empresa como gerente de oficina de la ubicación de Nueva York y, a fines de 2021, fue ascendida a la primera asistente ejecutiva del director ejecutivo. Aunque a su jefe le gusta ser autosuficiente, Marcella dice que decidió cambiar su rol después de que trabajaron juntos en una renovación de oficina exigente. Ahora gestiona el calendario del director ejecutivo, así como el de todas las sucursales internacionales, y almacena suministros para una oficina sostenible y apta para perros.

Debido a que el jefe de Marcella es un conocedor de vinos, le gusta tener varias variedades (solo blanco, para que no manche las alfombras) de los fabricantes con los que trabaja la compañía en la cocina para las noches. En una de esas noches, él estaba en una llamada y señaló una «W» con las manos, que Marcella pensó que significaba «agua». Cuando fue a llenar un vaso, lo vio negar con la cabeza. Luego comenzó a tambalearse en su silla para fingir lo que estaba pidiendo, pero ella aún no podía entender lo que quería. Finalmente, le envió un mensaje de texto: «Ángel susurrante, por favor». Marcella corrió a la tienda de vinos más cercana y le compró una botella. Ahora se asegura de pedir el rosado a buen precio y no demasiado dulce para el mini refrigerador de la sala de conferencias de él y está pensando en agregarlo a su oficina. grifo.

Hace poco más de un año, el CEO rescató a dos cachorros mestizos por los que Marcella dice que está “loco”. Cuando operaron a uno de los amados perros, el director ejecutivo quiso llevarlo a la oficina y le preguntó a Marcella si podía encontrar una caja que no fuera de alambre y que hiciera juego con los muebles. Después de un poco de investigación en línea, aterrizó en este que tiene un amplio espacio y un diseño de mitad de mesa auxiliar, mitad de caja. Su jefe también estaba contento con él: cuando Marcella le preguntó recientemente si quería que lo guardara porque los perros no habían visitado la oficina en meses, decidió quedárselo por su apariencia.

Reducir el desperdicio de alimentos en la oficina es importante para el director ejecutivo, dice Marcella. Si hay un evento con sobras, por ejemplo, las lleva a la nevera comunitaria de una iglesia cercana. El CEO también trajo un compostador Lomi la primavera pasada para que los empleados pudieran deshacerse de sus restos de comida. “A la gente le tomó un poco de tiempo acostumbrarse”, dice Marcella, “pero ahora es lo favorito de todos”. La tierra que produce Lomi se usa a menudo para las plantas de la oficina, y Marcella empaca más para sus colegas. “A veces la gente se pelea por eso, y tengo que decir, ‘Chicos, mañana habrá tierra’”, dice. (El propio director ejecutivo toma tierra para la jardinería en su segunda casa en Bellport, Nueva York). El compostador requiere filtros de carbón para absorber los olores, por lo que Marcella tiene un envío automático mensual establecido.

Marcella ayuda a su jefe con tareas personales, como ordenar su almuerzo (casi siempre un tazón de shakshuka vegano y caldo de pollo de Springbone Kitchen) y encontrar un poco de popurrí escurridizo para una fiesta de la empresa. Debido a que su jefe es un «gran hombre de familia» y amante de los perros, Marcella a menudo también termina comprando artículos para sus gemelos y cachorros.

Para el cumpleaños número 50 del CEO, el director general de la empresa, que es amigo del jefe de Marcella desde hace años, quería regalarle 50 botellas de su champán Ruinart favorito. Marcella originalmente hizo un pedido en una licorería de Manhattan, pero en el último momento, la tienda dijo que no había existencias. Así que le pagó a un conductor de Uber una tarifa plana de $500 para que la llevara por la ciudad a recoger un puñado de botellas de varias tiendas hasta llegar a los 50. “Mi teléfono estaba en DND ese día, y la única persona que podía comunicarse conmigo era nuestro director gerente, porque yo estaba como, ‘Tengo una misión y necesito cumplirla’”, dice ella. Toda la operación duró siete horas.

Luego puso todas las botellas en el ascensor de su edificio y las envió a su loft como sorpresa. Al día siguiente, en la celebración de su cumpleaños en la oficina, el director ejecutivo expresó lo sorprendido y feliz que estaba y dijo: “No sé qué voy a hacer con 50 botellas. Eso es un poco absurdo”. Trajo alrededor de 15 para compartir, y ahora abren botellas a altas horas de la noche y para brindar.

Antes de organizar una fiesta de la empresa el verano pasado en su casa de Bellport, el esposo del director ejecutivo le preguntó a Marcella si podía comprar un popurrí que él dijo que se llamaba «Santa algo». Marcella buscó en Google términos como «Popurrí de Santa NYC», pero no tuvo suerte. Ella le envió un mensaje de texto nuevamente y él recordó que se llamaba Santa María. Pudo encontrar el popurrí en una tienda cerca de la oficina y recogió dos bolsas, una para la fiesta y otra como extra. Ahora, lo compra cada cuatro o seis meses para las casas de su jefe. “Él dice que es un aroma acogedor que no es demasiado fuerte para cualquiera que visite”, dice ella.

Ese mismo verano, uno de los productores de la compañía con sede en París que estaba en la ciudad para sesiones de campaña le regaló al jefe de Marcella un collar de perro Goyard verde. Debido a que el director ejecutivo tiene dos cachorros, le encargó a Marcella que encontrara un segundo collar para que sus perros pudieran combinar. Se agotó en todas partes en línea, por lo que Marcella estableció notificaciones de existencias y visitó la tienda con frecuencia. Después de aproximadamente un mes, pudo pedir uno desde el sitio web europeo de la marca y pagó 40 euros adicionales para importarlo. Tardó otras cuatro semanas en llegar, pero ambos perros ahora usan los collares todo el tiempo.

Cuando el jefe de Marcella viaja por trabajo, le gusta darles regalos a sus gemelos cuando regresa. Los LEGO son sus juguetes preferidos. Los gemelos han acumulado tantas construcciones que tienen una pared de exhibición completa en su sala de juegos, y Marcella tiene que mantener una lista actualizada de las que tienen para no comprar duplicados. En los últimos ocho meses, compró seis juegos para los niños, siendo el más reciente un Amigos centro comercial y el horizonte de Shanghái, porque su jefe quiere exponer a sus hijos a nuevas ciudades.

¿Quieres aparecer en Assistant Files? Si ha sido asistente en los últimos tres años y quiere contarnos sobre los hábitos de compra de su jefe (de forma anónima O no), correo electrónico [email protected] con «Archivos del Asistente» en la línea de asunto.

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de paso: El papel de cocina también puede acabar en la compostera de algunos municipios. Lo mismo se aplica a las almohadillas de algodón y pañuelos. Pero nunca se deben tirar las servilletas y las toallas de papel, como es habitual y en especial el papel encerado, el cartón y las revistas.

Cuando me mudé a mi primer departamento solo, acababa de terminar seis años en un departamento ferroviario de cuatro habitaciones. Mi siempre cambiante elenco de compañeros de cuarto y yo compartimos un basurero resistente de tamaño industrial que era perfecto para nuestra cocina comunitaria, y será mejor que creas que me lo llevé cuando me fui. Lo que no anticipé fue que en mi nuevo departamento, cuando la lata acumuló toda mi basura de la semana (restos de vegetales, posos de café, una bolsa de papas fritas muy vacía y algunos envoltorios de queso (se llama dieta balanceada)) la bolsa comenzaría a hundirse y a oler, y en ese momento sería quizás un quinto lleno.

Sé de buena fuente que un ser humano normal puede desechar una bolsa de basura de cocina alta parcialmente llena de comida medio podrida sin perder el sueño, pero no soy yo, cariño. Empecé a obsesionarme con mi basura. Estaban las preocupaciones prácticas: ¿cuánto tiempo podía dejar reposar la cáscara de una sandía antes de que estallara a través del plástico y transformara mi apartamento en una central de gusanos? Pero esos no eran rival para la culpa: ¿Cuánto del planeta estaba asesinando cada vez que tiraba una bolsa básicamente vacía? ¿Debería intentar vaciar las bolsas de basura en los botes de mi arrendador y luego reutilizarlos? (Lo hice por un tiempo, y realmente te recomiendo que no lo hagas).

Luego, en el mercado de agricultores un domingo por la mañana, me di cuenta de que otros compradores amantes de los productos de temporada que llevaban bolsos de mano cargaban diligentemente los restos de comida exactos que me mantenían despierto por la noche y los tiraban en contenedores gigantes de abono del Departamento de Saneamiento. compost municipal! Era la solución a mis problemas con la basura y una oportunidad de convertirme en un ecoguerrero presumido, todo en uno. Estaba listo.

Empecé reutilizando uno de los muchos contenedores negros de plástico para llevar que había acumulado, pero era demasiado pequeño. Cambié a una bolsa de productos almacenados en el refrigerador, que funcionó bastante bien, excepto cuando tenía invitados que iban a tomar una cerveza y encontraban restos húmedos de comida envueltos en plástico transparente. Recogí algunas bolsas de plástico verde, pero eran demasiado biodegradables y dejaban un pequeño rastro de lodo mientras caminaba hacia el mercado para desecharlas.

La vida es sufrimiento, y comprar para salir de un problema de desechos es un juego de tontos del primer mundo, pero aun así parecía que tenía que haber una mejor manera. Se me reveló un día cuando estaba navegando por sitios de utensilios de cocina, tratando de gastar demasiado dinero en un tendedero. El contenedor de abono Bamboozle ocupa menos espacio que mi cafetera, pero puede contener los restos de comida de una semana. Poco después de comprarlo, mi cuñada me visitó, le mostré el compostador y le pregunté: «¿No es lindo?». (Como cualquier anfitrión normal, exijo que la gente me felicite por mis últimas adquisiciones). Sabía que mi anterior sistema de compostaje le resultaba estresante y confuso porque me lo había dicho muchas veces. “Es muy tentador”, dijo sobre mi nuevo contenedor. “Solía ​​tener miedo de tener basura en tu casa, y ahora ya no”.

Los elegantes colores mate fueron parte de lo que me atrajo de Bamboozle, pero me preocupaba sacrificar la función por la forma. No me atreví a ir con un contenedor de plástico (se parecen demasiado a los dispensadores de toallitas que los padres tienen en las mesas para cambiar pañales) y sentí que necesitaría tijeras de jardinería y algún tipo de visera de paja antes de estar listo para un balde de acero inoxidable con tapa. Mi guiño a la practicidad fue seleccionar el grafito porque parecía el más probable para ocultar los signos de vegetales licuados y posos de café perdidos, pero desde entonces aprendí que todo lo que se necesita es un ciclo en el lavavajillas para restaurar el recipiente a su estado original. ¡Es más robusta de lo que parece!

Y debido a que tengo que caminar varias cuadras para tirar mi abono, necesito algo que sea fácil de transportar, y con su peso mínimo, esto cumple con los requisitos. De vez en cuando me siento como si estuviera disfrazado de un minero de carbón con una fiambrera, pero luego veo a otros neoyorquinos calientes y conscientes del medio ambiente rodando hacia el mercado con sus propios contenedores Bamboozle balanceándose en sus brazos, y es una mirada que puedo obtener. detrás.

Pero seamos realistas: el verdadero desafío de la eliminación de desechos orgánicos no es verse lindo mientras se hace; es el hedor. El hedor y la culpa son lo que me guió en mi viaje de abono, y aunque mi culpa es invencible, me complace informar que el filtro de carbón de Bamboozle es un borrador de hedor mágico.

Durante el verano, dejé la ciudad por unos días. Normalmente, escondería el contenedor en el refrigerador mientras estaba fuera y el aire acondicionado estaba apagado, pero esta vez, a pesar de que el contenedor estaba medio lleno, lo olvidé. Regresé para encontrar mi apartamento aproximadamente a un millón de grados, pero no fue hasta que quité la tapa que me di cuenta de mi error. Dentro del contenedor había un olor que solo puede describirse como todas las razones por las que la gente no hace abono. Inmediatamente volví a colocar la tapa y, en cuestión de segundos, fue como si nunca hubiera sucedido. Caminé con el contenedor sellado unas pocas cuadras al sur hasta una iglesia con un depósito de compost comunal, donde lo vacié, mi basura caliente se mezcló con la basura caliente de la ciudad, ya no era mi problema.

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Y los desechos de los árboles no son el único producto no deseado que se puede usar para hacer este abono. Las ciudades también podrían nutrir sus árboles con un poco de ayuda de sus residentes humanos: reciclando su excremento.

Un número creciente de plantas de tratamiento de aguas residuales están ideando formas de producir enmiendas seguras para el suelo basadas en biosólidos reciclados: las heces y otras materias orgánicas que pasan a través de las plantas de tratamiento de agua y que también suelen terminar en vertederos o incineradores. DC Water, que proporciona servicios de agua y alcantarillado para la capital de EE. UU., es un ejemplo de ello, creando un producto de biosólidos tratados con calor y presión llamado Bloom. Espera vender alrededor de 60,000 toneladas a agricultores, paisajistas y otros clientes solo en 2022. El objetivo es cambiar la mentalidad en torno a los desechos humanos, dice Chris Peot, director de recuperación de recursos de DC Water. “No es una responsabilidad; es un activo.”

Algunas ciudades ya están utilizando productos de desechos humanos y de árboles para mejorar su vegetación urbana. En Austin, Texas, los biosólidos tratados se convierten en abono con recortes de árboles y jardines de la ciudad y luego se curan durante varios meses para crear un producto de suelo llamado Dillo Dirt. Es un producto que la ciudad ha estado fabricando durante décadas y, entre sus muchas aplicaciones, se está utilizando para ayudar a la plantación y el mantenimiento de árboles. Desde 2006, la ciudad ha logrado aumentar su cobertura de árboles en un 20 por ciento.

Mientras tanto, en Washington, DC, Bloom se ha utilizado para crear una variedad de productos combinados para mejorar la condición de los suelos, incluido uno mezclado con arena, una mezcla que es como tierra para macetas y una «mezcla leñosa» que incluye pedazos sobrantes de madera dura envejecida. . Si se aplica directamente a los suelos, el alto contenido de nitrógeno y fósforo de Bloom mataría las plantas, explica Peot, pero mezclarlo con recortes de árboles, madera dura u otros desechos orgánicos ayuda a equilibrar los nutrientes. “Estamos tratando de imitar los suelos naturales”, dice.

April Thompson, directora de mercadeo y ventas de Bloom, dice que los jardineros han reportado excelentes resultados con el producto del suelo en los terrenos del Capitolio de los EE. UU. y en los jardines comunitarios, entre otras aplicaciones. “Cáñamo, lúpulo, heno. Lo que sea, probablemente hemos ayudado a crecer”, dice ella. Esa lista incluye árboles de la calle. Bajo un contrato con la ciudad, la organización sin fines de lucro Casey Trees ha utilizado Bloom como parte de su conjunto de herramientas de jardinería en la capital. Durante los próximos 10 años, DC tiene como objetivo contrarrestar la tendencia de pérdida de árboles urbanos y aumentar su cobertura de dosel del 38 por ciento al 40 por ciento. Investigaciones recientes sugieren que el efecto de enfriamiento que esto proporcionará podría salvar vidas, particularmente dada la capacidad de los árboles para moderar el rápido aumento de las temperaturas de la superficie urbana.

Por supuesto, el reciclaje de desechos humanos y de árboles no será suficiente, por sí solo, para aumentar la cantidad de árboles en las ciudades. Pero para ayudar a detener la disminución de la cubierta arbórea urbana, puede ser una parte muy útil de la solución y, con suerte, se está imponiendo. DC Water ha consultado con operadores de plantas en Virginia, Kentucky, Texas, California y otros lugares que están instalando sistemas similares de calor y presión para convertir sus biosólidos en productos nutritivos para las plantas.

“Todos los contratistas se acercan a ellos y les dicen: ‘Oigan, les quitaremos este producto porque es un problema’”, dice Peot. “Y estamos diciendo, ‘No, es no un problema.'»

Escribimos sobre cientos de productos cada semana. Aquí, en nuestra versión de la circular dominical, seleccionamos algunos de nuestros favoritos recientes: elementos esenciales recomendados por expertos, cosas que cambian la vida que no sabías que necesitabas, artilugios recientemente lanzados y muy buenas ofertas que descubrimos mientras rastreamos el vasto universo de compras en línea, que incluye un sabroso polvo de matcha, utensilios de cocina en miniatura para niños y un atractivo plato para pastel con un descuento muy especial.

Cuando le preguntamos a Sam Sanders sin qué no puede vivir, dijo que esta botella de agua de Yeti «cambió mi vida». Lo recibió como un regalo y, aunque al principio se sintió un poco decepcionado, su indestructibilidad («Juro que está hecho del mismo material del que están hechas las garras de Wolverine») y el ingenioso diseño de dos tapas realmente le gustó. “La tapa superior tiene una boca pequeña, excelente para beber, y luego, si quitas la tapa superior, hay una gran abertura donde puedes poner cubitos de hielo o, como, tragarlo de la puta botella si quieres”, Sanders. nos dijo. “Algunos días me gusta tener mis grandes cubitos de hielo allí, y este es lo suficientemente grande como para acomodar eso”. Ahora incluso lo usa en todos sus paseos nocturnos con el perro: «Puedo meter dos Modelos allí, y es un buen sorbo y paseo».

Si está buscando una forma más ecológica de desechar los restos de comida, el compostaje es una excelente opción, pero necesitará un contenedor de compostaje para comenzar. La escritora estratega Erin Schwartz ha utilizado personalmente este contenedor de compost de acero inoxidable Epica durante aproximadamente tres años y confía en que es el mejor contenedor de compost de mostrador. “Se desempeñó hábilmente durante algunos calurosos veranos de Nueva York: su tapa ventilada permite un poco de flujo de aire y dos capas de filtros de carbón bloquean los olores del compost de manera efectiva”, dice Schwartz. Aunque la tapa se ensucia, es fácil «quitar el filtro de carbón y limpiarlo a fondo, una cualidad esencial en cualquier contenedor de compost».

La escritora estratega Dominique Pariso notó recientemente una publicación de Instagram de la artista Piera Bochner que anunciaba que estaba «saliendo del negocio de la fabricación de velas para unirse al programa MFA de diseño de muebles en RISD». Las extravagantes velas con forma de fruta de Bochner fueron una de las favoritas de los primeros estrategas y se fabrican vertiendo individualmente ceras de diferentes colores en formas de moldes de silicona que Bochner hizo con productos comprados en Chinatown y Union Square. Por ahora, su trabajo todavía está disponible en SSENSE en una variedad de diseños, que incluyen un kiwano puntiagudo, un tomate reliquia azul bien formado y una vela de melón amargo que Pariso ha mantenido en su escritorio «durante los últimos tres años». Sugerimos enganchar uno antes de que desaparezcan, posiblemente para siempre, pero definitivamente durante al menos la duración de su MFA.

Si a su pequeño le gusta ver cómo prepara los platos en la cocina, Material lanzó recientemente versiones en miniatura de sus utensilios de cocina, incluida su espátula y este batidor bueno para todo sobre el que hemos escrito antes. Ambos están fabricados con silicona sin BPA y son aptos para lavavajillas para una limpieza rápida. Si decides comprar el juego completo, viene con un juego de cartas de cocina para ayudarte a crear tus propias recetas.

La diseñadora de accesorios Tessa Tran y su esposo recientemente pasaron una semana explorando Lima, Perú. “Perú siempre ha estado en mi radar, específicamente su rica biodiversidad, desde los Andes hasta la selva amazónica hasta las regiones costeras”, dice Tran. Jugaron tenis en una cancha de arcilla naranja, compraron chucherías en el mercado de artesanías local, visitaron un museo que exhibe arte precolombino y, por supuesto, probaron mucha comida peruana, desde ceviche hasta maíz morado. A Tran le gusta deshidratar sus propias «hierbas y flores para hacer té sobre la marcha», por lo que trajo bolsas de té precargadas «para beber en el avión o en mi habitación de hotel» mientras se relajaba después de un largo día de aventuras.

En la búsqueda del par perfecto de calcetines blancos, la historiadora de la moda Ruby Redstone “intentó más de 20 pares durante casi una década de búsqueda”. Casi había perdido la esperanza cuando se topó con los calcetines Cotton Classic Crew de Maggie’s Organics. Encontró que el algodón era «lo suficientemente grueso como para sentirse suntuoso pero no tan pesado como para no poder usarlo en un día caluroso», escribe Redstone. Los calcetines cuentan con elegantes nervaduras anchas y llegan justo a la altura correcta: «en la parte más delgada de la pierna, justo debajo de la pantorrilla cuando se levantan, y se ven tan bien doblados como arrugados». ¿La mejor parte? “Son solo $ 9”.

Hace algunos veranos, la escritora sénior de Strategist, Liza Corsillo, notó un par de “sandalias ortopédicas de malla con una tira en el tobillo y una plantilla cómoda” en el escaparate de una zapatería familiar de Park Slope y entró para probárselas. Fabricados por la marca Arcopedia, los zapatos son “lo más parecido a nubes reales que he usado. No pesan casi nada y son extraordinariamente suaves”, comenta Corsillo con entusiasmo. La tela de malla también emana atractivo sexual, haciéndola «sentirse fresca y un poco traviesa, como si me pusiera un chaleco de salud o medias de red sobre los dedos de los pies». Aunque Arcopedia lamentablemente ya no fabrica nuevos pares de sandalias, estas sandalias Ema presentan un «diseño de malla similar y la suela cómoda de la marca con un gran soporte para el arco». Vienen en varios colores, incluidos el tostado y el azul marino, pero Corsillo se mantiene fiel al negro.

Si su cocina actualmente está repleta de duraznos, nectarinas y ciruelas, ¿por qué no aprovechar su generosidad de verano y hacer un pastel? Hasta el 8 de agosto, este hermoso plato de pastel Great Jones está a la venta exclusivamente para lectores de Strategist, con un descuento del 25 por ciento en los tres colores (amarillo, verde y azul). Aún mejor, el trato se aplica a toda la línea de cerámica y gres de Great Jones, incluida una cacerola, una fuente para hornear y un juego de tazones para mezclar anidados; use el código STRAT25 para abastecerse de algunos elementos esenciales de cocina que le durarán años de cocción.

Ashley Tisdale cuenta esta crema para peinar de Kristin Ess como una de sus cosas favoritas. Recientemente ha estado dejando que su cabello se seque al aire en lugar de usar secador y dice que la crema ayuda a domar sus mechones «super rizados». Según Tisdale, no tiene un olor súper fuerte y la consistencia “es realmente liviana. Lo combino con un acondicionador sin enjuague y mi cabello nunca se siente producto”.

La escritora de cocina y comedor Emma Wartzman recientemente buscó los polvos de matcha «Best in Class» y, después de consultar con varios expertos, declaró que este de Ippodo es el mejor en general. Es el favorito de Karina Hoshikawa, escritora de belleza y bienestar en Refinery29, quien lo bebe solo, preparándolo «como me enseñó mi obaachan: con el batidor (chasen) y un tazón pequeño de matcha (chawan)». Sin embargo, si tiene poco tiempo, usará «uno de esos espumadores de leche vibrantes para mezclar el polvo y realmente obtener la textura espumosa y aireada». El chef de repostería Justin Iso también es fanático, aunque prefiere usarlo para cocinar porque sus «sabores avanzados» con «más umami y astringencia» son perfectos para comidas y postres.

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“El compostaje es la versión humana de recrear lo que la madre naturaleza hace en la naturaleza: mezclar varios materiales orgánicos” para facilitar una descomposición saludable, dice Rebecca Louie, fundadora del sitio web Compostess y autora de ciudad de compost. Esos materiales son una combinación de «marrones» a base de carbono (cartón, papel, aserrín, hojas secas, etc.), «verdes» ricos en nitrógeno (restos de comida como corazones de manzana o cáscaras de plátano), agua y aire. Con el tiempo, las bacterias descomponen los desechos para crear abono, un aditivo para el suelo rico en nutrientes para las plantas; además, terminas creando alrededor de un 50 % menos de basura.

Los programas de compostaje varían ampliamente según el municipio, por lo que el enfoque más fácil es averiguar dónde terminará su compost y trabajar desde allí. Si puede vaciar su compost en un contenedor junto a la acera una o dos veces por semana, es posible que desee una opción compacta de mostrador; si necesita viajar a un sitio de entrega, es posible que desee ganar algo de tiempo entre viajes congelando sus desechos.

Lo que puede compostar también varía según el sitio. En la ciudad de Nueva York, existe un sistema de compostaje en la acera administrado por la ciudad sin fondos suficientes y una red de vecindarios independientes. sitios de entrega. El compostaje en la acera acepta una gama más amplia de artículos, como huesos, alimentos aceitosos y plásticos compostables aprobados por BPI, mientras que los sitios de entrega tienen una lista más limitada. (Puede encontrar su lugar más cercano en este mapa DSNY o en esta hoja de cálculo). Incluso si no hay una buena opción de entrega cerca de usted, hemos incluido un par de opciones para crear su propio abono, de principio a fin, adentro.

Mejor en general | mejor encimera | mejor elegante | mejor congelador | Mejor modular | El mejor compostador de lombrices | El mejor compostador Bokashi | La mejor bolsa verde | Mejor bolso marrón

Material: Los contenedores de compost deben requerir poco mantenimiento y no es necesario que estén hechos de materiales costosos o de ingeniería especial. Aún así, hay algunos principios a seguir: es útil si su contenedor es liviano, duradero, fácil de limpiar y no absorbe los olores de su contenido. El acero inoxidable y el plástico resistente funcionan bien: son lo suficientemente resistentes como para soportar los golpes, pero lo suficientemente livianos como para llevar algunos bloques a un lugar de entrega. Evite materiales que sean endebles o que parezcan demasiado valiosos para contener abono viscoso o para una limpieza más intensa.

Volumen: «Lo primero que debe considerar antes de mirar la estética, que sé que es difícil, es cuánto produce en una semana determinada y con qué frecuencia lo va a dejar», dice Anneliese Zausner-Mannes, cofundadora de Nutrir BK. Un contenedor de abono de encimera estándar puede caber alrededor de un galón de desechos, pero estamos favoreciendo los sistemas que vienen en algunos tamaños, para hogares que cocinan con frecuencia, y que también incluyen sistemas de interior que pueden procesar hasta cinco libras de comida al día. Considere la frecuencia con la que vaciará un contenedor, ya sea un viaje rápido para tirar los desechos en un montón o vaso de abono en el patio trasero o una caminata a un lugar de entrega, y si tiene espacio para almacenar bolsas llenas en el congelador entre viajes .

Estilo de tapa: Si mantiene su abono en la encimera, una buena tapa marcará la diferencia entre un sistema de bajo mantenimiento y un infierno de olores extraños y enjambres de moscas de la fruta durante el verano. En realidad, un contenedor de compost no debe ser hermético: desea que los desechos comiencen a descomponerse aeróbicamente (con oxígeno), no anaeróbicamente, lo que lleva más tiempo y libera gases malolientes, como el metano. Algunos contenedores de mostrador tienen orificios para facilitar el flujo de aire o filtros de carbón para reducir los olores; como mínimo, un contenedor destinado a la encimera no debe crear un sello hermético. Si congela su abono, no necesita preocuparse por la descomposición, pero una tapa ayudará a evitar que el olor a restos de vegetales impregne su congelador.

Plástico | 0,75 galones, 1,75 galones | Tapa abatible extraíble

El contenedor de compost OXO es un gran contenedor versátil. Marca todas nuestras cajas: viene en dos tamaños, funciona como congelador y contenedor de mostrador, tiene una tapa extraíble no hermética y está hecho de plástico fácil de limpiar. Primero nos lo recomendó Tonne Goodman, editora de sustentabilidad de Modaque lo guarda en su refrigerador y lo usa para llevar las sobras al centro de compostaje de Union Square en Nueva York.

Acero inoxidable | 1,3 galones | Tapa ventilada y filtro de carbón

Utilicé este contenedor de abono de acero inoxidable Epica durante aproximadamente tres años, y se desempeñó hábilmente en la encimera durante algunos calurosos veranos de Nueva York: su tapa ventilada permite un poco de flujo de aire y dos capas de filtros de carbón bloquean los olores del abono de manera efectiva. (Otra forma de remediar los olores es agregar «marrones» ricos en carbono, como cartón triturado o papel marrón, a su abono.) Aunque la tapa podría ensuciarse, es fácil quitar el filtro de carbón y limpiarlo a fondo, algo calidad en cualquier compostera.

Foto: Minorista

Plástico | 1,6 galones, 4 galones, 6,6 galones | tapa removible

Los cubos Sort & Go optimizados de Brabantia se incluyeron en el resumen de elegantes recipientes para compost de la editora de Strategist, Maxine Builder. Viene en tres tamaños, desde 1,6 galones (dentro del rango de tamaño que creemos que se adaptará a la mayoría de las personas) hasta un contenedor grande de 6,6 galones, aproximadamente la mitad del volumen de un bote de basura de cocina. Tiene una tapa removible que puede anclar bolsas, está hecho de plástico fácil de limpiar y puede montarse en la pared o colgarse dentro de un gabinete. También viene en varios colores, desde el negro básico hasta el azul cielo. Brabantia también es una marca en la que confiamos: el escritor estratega Ambar Pardilla confirma que sus botes de basura son “excelentes”.

Plástico | 1 galón | tapa del balde

En el congelador, donde los restos de vegetales no se descompondrán activamente, no necesita complicarse: Zausner-Mannes utiliza, por ejemplo, bolsas de papel marrón y recipientes de plástico sobrantes. He usado este contenedor de plástico Leaktite durante el último año y medio; se encuentra en la parte trasera de mi congelador y se vacía aproximadamente una vez al mes. Dejo la tapa en la parte superior pero no la bloqueo en su lugar, por lo que es fácil tirar un trozo con una sola mano, y el asa del cubo lo hace portátil. Si un asa es menos importante, un contenedor de almacenamiento de alimentos de tienda de suministros de restaurante económico también funcionaría; además, su forma cuadrada hace un uso más eficiente del espacio del refrigerador que un balde redondo.

Carcasa de acero inoxidable, contenedor de plástico | 1,1 galones | Tapa de cierre suave

Simplehuman fabrica un carrito de compost que es compatible con sus contenedores (incluido nuestro mejor bote de basura en su clase) y nos lo recomendó Taryn Williford, editora gerente en Reforge y ex directora de estilo de vida en Apartment Therapy. Su integración con su sistema de basura y reciclaje existente «realmente alivia las partes estéticas y funcionales de mi cerebro», dice ella. El caddie se puede acoplar al costado del contenedor o descansar sobre la encimera, y la tapa tiene un cierre suave que no es hermético.

Plástico | Hasta cinco libras de desechos

Si tiene más tiempo y espacio para dedicarse al compostaje y desea conservar el producto final rico en nutrientes para nutrir sus plantas, Diane Miessler, diseñadora de permacultura y autora de Haz crecer tu suelo, recomienda el contenedor de cinco bandejas Vermihut. “Los contenedores de gusanos requieren un mantenimiento simple para mantenerlos prósperos y sin olor”, dice Miessler, pero el sistema se adapta bien al volumen de restos de comida que está procesando. Puede agregar o quitar bandejas según sea necesario y, en su punto máximo, VermiHut puede procesar hasta cinco libras de restos de comida por día. Además, dice, el producto final, un rico abono que se retuerce con gusanos rojos, “le da alegría a la mayoría de los jardineros”.

El contenedor Vermihut no viene con gusanos, que tendrás que comprar por separado. Louie y George Pisegna, subdirector y jefe de horticultura de la New York Horticultural Society, recomiendan abastecerse de gusanos rojos, que puede comprar a su proveedor preferido, Uncle Jim’s Worm Farm. Pisegna sugiere ordenarlos en línea; una cosa a tener en cuenta es que la mayoría de los minoristas no envían durante las épocas muy frías del año para evitar congelar los gusanos.

Plástico | 5 galones | Tapa hermética

A diferencia de otros métodos, el compostaje de Bokashi funciona en ausencia de oxígeno mezclando salvado de avena saturado de microorganismos con restos de comida y almacenando la mezcla en un recipiente hermético. Este kit específico de papelera y salvado viene recomendado tanto por DeDominicis como por Pisegna. Una de las ventajas de Bokashi, dice Louie, es que puede agregar «las cosas locas de Frankenstein en la parte posterior de su refrigerador, como condimentos o cosas aceitosas, que no entrarían en un sistema de compost normal». Los materiales fermentados luego se entierran en su jardín para descomponerse aún más y nutrir el suelo.

Las bolsas compostables facilitan el transporte de restos de vegetales; solo verifique dos veces con su sitio de compostaje con anticipación si los aceptan. Estas bolsas compostables BioBag son una elección consensuada, recomendadas por la escritora sénior de Strategist Liza Corsillo, la editora sénior Winnie Yang y Sandy Nurse de BK Rot. “Son excelentes para usar en un contenedor, y puede atarlos y llevarlos a un sitio, eliminando las bolsas de plástico”, dice ella.

Dependiendo del destino final de su compost, puede ser útil usar una bolsa de papel marrón en lugar de una verde, la última de las cuales está «diseñada para ser procesada en plantas», dice Zausner-Mannes, y «no se descompondrá de la misma manera». forma en que sus restos de comida en orgánicos lo harán” en un sitio de compostaje no industrial. En su lugar, recomienda reutilizar bolsas de supermercado y de comida para llevar de papel marrón, lo cual es «mutuamente beneficioso»: «Al dejar las sobras en una bolsa marrón, automáticamente está contribuyendo con ese carbono a lo que de otro modo probablemente sea una base de nitrógeno pesado».

• Liza Corsillo, estratega escritora sénior
• Marisa DeDominicis, cofundadora y directora ejecutiva de Earth Matter NY
• Tonne Goodman, editora de sustentabilidad en Moda
• Rebecca Louie, fundadora de Compostess y autora de ciudad de compost
• Diane Miessler, diseñadora de permacultura y autora de Haz crecer tu suelo
• Sandy Nurse, fundadora de BK Rot y concejala de la ciudad de Nueva York
• George Pisegna, subdirector y jefe de horticultura de la New York Horticultural Society
• Taryn Williford, exdirectora de estilo de vida en Apartment Therapy
• Winnie Yang, editora sénior de Strategist
• Anneliese Zausner-Mannes, cofundadora de Nutrir BK

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