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He pensado mucho en el compostaje. Fue una parte de la vida diaria durante cinco años cuando viví fuera de la red. De acuerdo, estábamos compostando más que solo alimentos, pero aprendí las proporciones de carbono/nitrógeno, los niveles ideales de humedad, la aireación adecuada y todo lo demás que distingue una pila de compost saludable de una masa desagradable de podredumbre. Ahora, como habitante de la ciudad, sigo creyendo en el compostaje y sigo haciéndolo, pero ya no en mi patio trasero.

Cada persona en los EE. UU. tira alrededor de 200 libras de alimentos por año en promedio. Una vez que llega a un vertedero, el desperdicio de alimentos hace cosas malas, como liberar metano y contribuir al cambio climático, en lugar de cosas buenas, como mejorar el suelo y actuar como un sumidero de carbono. El compostaje resuelve esos problemas, y muchas ciudades están empezando a darse cuenta de que también les ayuda con la gestión de residuos. Nueve de las 20 áreas metropolitanas más grandes de los EE. UU. ahora tienen algún tipo de servicio de compost residencial, o lo tendrán en el próximo año más o menos. Pero si vives en otro lugar y quieres dejar de tirar los restos de comida a la basura, depende de ti. Tiene tres opciones principales: abono en su patio trasero, comprar una máquina o pagarle a alguien para que lo haga por usted.

Cómo hacer compost en casa

Es tentador pensar en el compostaje como construir un soporte, arrojar comida y volver unas semanas más tarde a algo que puede tirar en su jardín, pero la realidad requiere mucho más tiempo, espacio y esfuerzo. Para mí, la parte más difícil del compostaje fue la consistencia que requería. Al menos unas pocas veces por semana, cualquier pila de compost activa necesita atención, lo que incluye agregarle, voltearla, regarla en climas secos o protegerla del exceso de lluvia. Además de tiempo, el compostaje doméstico requiere espacio y materiales para construir los contenedores. También necesitará una fuente regular de materiales «marrones» o ricos en carbono, como hojas secas, papel sin tratar, cartón, aserrín o astillas de madera.

Mucha gente (con más conocimiento que yo) ha elaborado guías sobre el tema. Seguí La miniguía agrícola para el compostajepero estas guías en línea también te servirán bien:

• EPA: ofrece una descripción general de alto nivel del proceso e incluye un gráfico útil con ejemplos de materiales verdes y marrones.

• ILSR: una guía más detallada, completa con ilustraciones y el razonamiento detrás de cada paso.

• NMSU: una referencia rica en ciencia con múltiples métodos y sugerencias para la solución de problemas.

• Joe Gardener: un PDF muy detallado de varias páginas de Joe Lamp’l, el presentador de los programas de jardinería de PBS y DIY Network.

Cada fuente brinda el mismo consejo básico: construya su contenedor, recolecte sus restos de comida, almacene materiales marrones, mantenga sus proporciones, controle y modifique los niveles de humedad y aireación, luego deje que termine un montón completo durante seis a ocho semanas (entonces sí, generalmente necesita dos pilas).

Como puedes ver, el compostaje correctamente no es tan fácil como tirar los desechos en un contenedor y dejar que el tiempo se encargue del resto. Por supuesto, si el proceso le atrae (y es bastante fascinante) eso no es un inconveniente. Los jardineros en particular, que de todos modos están en el jardín, son excelentes candidatos para mantener montones saludables, sin mencionar que también son los que más utilizan el producto terminado. Sin embargo, las personas que no tienen jardines no tienen suerte (a menos que se sientan cómodas albergando una granja de lombrices bajo techo).

Máquinas de compostaje de cocina

Llamarlos «compostadores» es un nombre inapropiado, ya que estos dispositivos en realidad no crean compost, eso requiere procesos microbianos que toman semanas. En cambio, estos electrodomésticos cortan y deshidratan los alimentos, creando un material sin olor que es sustancialmente más pequeño en volumen que el que se introdujo. Incluso puede incluir carne y productos lácteos, una ventaja sobre las pilas de compost caseras en las que generalmente no se recomiendan los productos animales. En cuanto a lo que sale, se puede agregar a la pila de su patio trasero, esparcirlo en su jardín, agregarlo a las plantas de interior o tirarlo al contenedor verde o a la basura, donde ocupará menos espacio y no apestará nada.

No he probado ninguno de estos dispositivos, pero después de investigar desde la perspectiva de un compostador bastante informado, esto es lo que veo como los pros y los contras de algunos de los dispositivos más populares del mercado.

Molino ($33 – $45 por mes)

Me gusta que Mill ofrezca una solución para la sustancia que produce y que sea lo suficientemente grande como para contener las sobras que una familia promedio podría generar en el transcurso de unas pocas semanas. En lugar de comprar la máquina directamente, se registra para obtener una suscripción, que incluye el contenedor Mill y la recolección de UPS para los «terrenos» que crea. Agregue alimentos a lo largo del día y los ciclos de deshidratación, picado y mezclado se ejecutan automáticamente cada noche. Una vez que está lleno, vacías el contenido en una caja prepaga y la envías a Mill, quien luego convertirá el suelo en alimento para pollos.

Mill se encuentra en la fase de pedido anticipado y, según las preguntas frecuentes, la empresa aún no ha superado los «procesos científicos y reglamentarios» para producir alimentos para pollos. El servicio también cuesta $ 45 por mes, a menos que pague anualmente, entonces cuesta $ 33 mensuales.

Lomi ($369 – $749)

Lomi también pica y deshidrata tus sobras. La unidad es más pequeña que el Molino, por lo que probablemente tendrá que vaciarla cada pocos días. Ofrece tres modos, uno de los cuales, Grow Mode, utiliza pequeñas cápsulas de probióticos llamadas Lomi Pods para crear «alimento vegetal» en unas 20 horas. Lomi sugiere mezclar los resultados con tierra regular en una proporción de uno a diez.

Si tiene un jardín, es bastante fácil agregar un poco aquí y allá para mantener la proporción, y si vive en un apartamento con plantas de interior, puede mezclar pequeñas cantidades en el suelo. Pero el producto final solo debe usarse con moderación, como un fertilizante, por lo que probablemente deba hacer otra cosa con el exceso. Lomi sugiere regalar el exceso o tirarlo en su contenedor verde si su ciudad ofrece recolección de compost en la acera.

Cicloalimentario Vitamix ($400)

Todos estos dispositivos son básicamente licuadoras con un elemento calefactor, por lo que tiene sentido que Vitamix tenga una unidad en el mercado. El FoodCycler es más pequeño que el Lomi, por lo que probablemente sea mejor para hogares con una o dos personas. Los resultados pueden mezclarse con moderación en las plantas, agregarse a sus contenedores verdes o desecharse. De cualquier manera, los desechos procesados ​​apestarán menos, ocuparán menos espacio y no agregarán más descomposición de metano a un vertedero.

Reencuentro ($700)

Reencle es más grande como el contenedor Mill e involucra microorganismos en el proceso como Lomi. Puede comprarlo directamente o alquilarlo por $ 30 por mes, pero eso no incluye la recogida de los resultados. Me gusta que Reencle sea, en esencia, una pila viva de fermentación, que usa calor bajo, molinillos y una población bacteriana en regeneración para descomponer los restos de comida.

La adición de restos diarios «alimenta» la pila, y cuando está llena, se supone que solo debe eliminar aproximadamente la mitad de lo que hay allí, dejando el resto para que se reproduzcan más bacilos. Una vez más, el material funciona como alimento para plantas o fertilizante, no como compost estándar. Reencle recomienda una proporción de subproducto a suelo de una parte a cuatro, y que deje reposar la mezcla durante cinco días antes de agregarla a sus monsteras y jardines.

Por qué debería considerar un servicio de compostaje

El compostaje casero de bricolaje es mucho trabajo. Las máquinas de mostrador son caras y, por lo que dicen los usuarios, ruidosas y, a menudo, poco fiables. Ambos métodos lo dejan decidir qué hacer con el subproducto, ya sea el compost terminado de sus contenedores o el proto-compost deshidratado de los electrodomésticos.

Si eres jardinero, eres oro: el compost hace felices a las plantas. Pero probé la agricultura y ahora prefiero ir en bicicleta al puesto de burritos que cultivar mi propia comida. Como no vivo en una ciudad que ofrezca recolección municipal de orgánicos en la acera, pago un servicio local y lo recomiendo.

La mayoría de los servicios de recolección de compost basados ​​en suscripción funcionan de la misma manera: por una tarifa mensual, le brindan un balde y una tapa. Usted llena el balde con las sobras y lo coloca en su porche delantero/escalones/porche el día de la recogida. Ellos recogen su balde, dejándole uno nuevo cada semana, quincena o mensualmente. Luego, los desechos se convierten en abono a gran escala y los resultados se venden a las granjas locales oa la gente de la comunidad.

Cada servicio tiene reglas diferentes sobre lo que puede agregar, pero la mayoría le permite tirar todos los alimentos y artículos relacionados con los alimentos en el balde (incluida la carne, los huesos, los lácteos y los huesos de frutas). Por lo general, también puede incluir filtros de café, cajas de pizza, plantas de interior, plásticos compostables certificados por BPI y toallas de papel (sin productos de limpieza). Todos los servicios le piden que quite las etiquetas adhesivas de los productos y que saque las grapas de sus bolsitas de té.

Tengo nuestra recogida programada para cada dos martes. ¿Apesta la comida de dos semanas en un balde? Lo hace. Para ayudar con eso, mantenemos nuestro balde afuera con la tapa bien puesta. Mantengo un recipiente en la encimera para llenarlo con sobras durante todo el día y lo vacío en el balde cuando el recipiente está lleno o comienza a oler mal. También guardo la comida vieja en el refrigerador hasta justo antes del día de la recolección.

Por supuesto, estos servicios no están disponibles en todas partes y cuestan entre $20 y $40 por mes, por lo que no es una solución universal. Pago $22 por una recolección dos veces al mes y miro el costo en términos de tiempo: pasaría más de dos horas al mes manteniendo una pila de compost, entonces si valoro mi trabajo en $12 por hora, que es el salario mínimo de mi estado , el costo vale la pena.

También me gustan los pequeños beneficios, como recibir una bolsa de abono «gratis» dos veces al año y tener un lugar para dejar nuestro lote anual de linternas de calabaza una vez que las caras comienzan a derrumbarse. También sé que algo de lo que poner eventualmente va a la granja de lavanda en el camino de mí. Ese es un juego final mucho mejor para mi hueso de aguacate que estar sellado por la eternidad en un vertedero.

Una muestra de los servicios de compostaje en los mercados más grandes de EE. UU.

La tecnología moderna está facilitando que estos servicios aparezcan en más ciudades. El registro se realiza en línea y la mayoría de los pagos son automáticos. Mi conductor me dijo que usa la aplicación Stop Suite para optimizar sus rutas de recogida, enviar recordatorios de texto y manejar otras funciones de servicio al cliente. El compostaje puede ser tan viejo como la suciedad, pero la forma en que lo creamos es completamente nuevo.

De las 20 áreas metropolitanas más grandes de los EE. UU., nueve tienen o tendrán programas municipales de recolección de compost. Cada una de las otras once áreas tiene al menos un servicio comunitario de compostaje disponible. Aquí hay una lista:

• New Jersey: Garden State Composting, Neighborhood Compost

• Chicago: WasteNot Compost, The Urban Canopy, Compost de recursos colectivos

• Dallas: Recicle la revolución, convierta el compost

• Houston: Abono Moonshot, Cero Residuos Houston

• Washington DC: Compost Crew, Veteran Compost, Curbside Compost

• Filadelfia: abono madre, abono circular, abono Bennett

• Atlanta: Impresionante compostaje de zarigüeyas, compostaje ahora

• Miami: Compost for Life, Renuable

• Phoenix: R.City

• Detroit: Midtown Composting, desechos de suelos

• Tampa: Abono Suncoast

• Albuquerque (el servicio que uso): Little Green Bucket

Yasmina Kattou, editado por Gauthier Delomez
06:21, 29 de noviembre de 2022

En Francia, más de una persona de cada tres recicla sus residuos en compostadores domésticos o colectivos. Además de ponerle cáscaras de vegetales, algunos le agregan desechos plásticos, en particular bolsas plásticas de un solo uso denominadas “biodegradables” o “compostables”, cuya degradación no está garantizada según la ANSES.