A la entrada del Instituto Nacional del Deporte, la Experiencia y el Rendimiento (Insep), un panel electrónico cuenta incansablemente los días, las horas y los segundos que faltan para los Juegos de París 2024, ubicados en el Bosque de Vincennes, el templo del alto nivel de París. marca el ritmo a sus deportistas: apenas les quedan cuarenta y ocho días para prepararse para la competición de su vida. “El miedo de todo deportista, en este intervalo, es lesionarse, señala el decatleta francés Makenson Gletty, que compite en el Campeonato de Europa en Roma (del 7 al 12 de junio) y espera pisar el tartán violeta del Stade de France este verano. Con un aumento de competiciones, una alta intensidad de entrenamiento y un contexto de presión, el periodo preolímpico conforma un cóctel explosivo.

Las malas noticias se han multiplicado recientemente: el vallista francés Just Kwaou-Mathey, la reina venezolana del triple salto Yulimar Rojas, la estrella australiana de la pelota redonda Sam Kerr, el corredor francés de 4×400 m Thomas Jordier y la nadadora australiana Chelsea Hodges… todos están fuera de los Juegos.

“Los últimos tres meses tienes la impresión de que cada entrenamiento va a cambiar tu competición y quieres dar el máximo. Pero estamos entrando en un momento en el que los Juegos ya no se pueden ganar, sino que se pueden perder por lesión”., advierte Axel Clerget, campeón olímpico por equipos en los Juegos de Tokio. Habla con conocimiento de causa el judoka que, unos días antes de volar a Tokio, no pudo jugar al fútbol con su hijo en su jardín. Ahí está la ecuación: si los fallos físicos son parte de la vida de los deportistas de alto nivel, ¿hasta dónde debemos empujar el cursor?

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“ Para aspirar a ganar una medalla en los Juegos Olímpicos, tendrás que alcanzar el 100% de tus capacidades físicas y mentales. rebanada Sébastien Le Garrec, jefe del centro médico Insep. El elemento clave, en los últimos meses, ha sido la consulta periódica entre el mundo médico y el mundo de la formación. Debemos estar extremadamente atentos a la carga de trabajo. »

A veces es mejor tomárselo con calma

En el Insep, cada centro deportivo se reúne una vez por semana para hacer un balance de los atletas que aún compiten por los Juegos. “Abordamos el más mínimo indicador, la más mínima preocupación, para evitar que las cosas degeneren”, describe el médico. A veces es mejor tomárselo con calma: el gimnasta Samir Aït Saïd se retiró del Campeonato de Europa tras unas agotadoras eliminatorias. Rénelle Lamote también debe faltar a la competición continental de atletismo y Kevin Mayer cuida su cuerpo. Aunque este último se benefició de una invitación de la Federación Europea de Atletismo para intentar clasificarse para los Juegos Olímpicos durante el decatlón del Campeonato de Europa.

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El viernes 12 de julio abrirá sus puertas el restaurante de la villa de los atletas, en Seine-Saint-Denis. Cerca de 15.000 atletas de todo el mundo se sentarán durante los Juegos Olímpicos (del 26 de julio al 11 de agosto) y Paralímpicos (del 28 de agosto al 8 de septiembre) de París 2024 en este espacio que el proveedor de servicios, el empresa Sodexo Live!, califica como “el restaurante más grande del mundo”.

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Abierto las veinticuatro horas del día y los siete días de la semana durante la duración del evento, deberá responder, con sus 3.500 asientos, a las altas expectativas de los competidores, siendo la alimentación una de las claves de su éxito. Los nutricionistas también estarán disponibles para responder a cualquier solicitud en el sitio. Para conciliar gustos, hábitos alimentarios y necesidades energéticas específicas de cada disciplina, los organizadores llevaron a cabo una auténtica carrera de fondo antes de llegar a un consenso. Un maratón de casi tres años y diez ida y vuelta para obtener la validación del Comité Olímpico Internacional.

A su llegada, se desarrollaron pacientemente 500 recetas, pero ni patatas fritas ni hamburguesas aparecen en el menú de los deportistas. Sin embargo, durante los Juegos de Londres de 2012 –que sirvió de estándar, según Philipp Würz, jefe de catering de París 2024– los atletas pudieron comerlo. Hay que decir que McDonald’s era entonces patrocinador de este evento deportivo mundial. Pero la asociación entre la marca estadounidense de comida rápida y los Juegos Olímpicos, que comenzó en 1976 en Montreal, terminó a principios de 2018.

Objetivo de un tercio del suministro vegetal

Su compatriota, Coca-Cola, en la pista desde hace casi cien años, sigue en carrera. El rey de los refrescos también servirá bebidas para los deportistas en su restaurante. Fountains distribuirá nada menos que seis referencias de la firma de Atlanta. Coca-Cola, Coca Zero, Fuze Tea, Tropico, pero también las aguas de Chaudfontaine, disponibles en versión sin gas o con gas, fluirán libremente.

Otros patrocinadores participan en el catering de este evento. Como Danone, con sus lácteos, entre ellos su gama Hipro de yogures ricos en proteínas. O la marca Carrefour, que garantizará el abastecimiento de productos frescos del recinto, privilegiando la oferta local. Los deportistas tendrán a su disposición una barra de ensaladas, un puesto de frutas, además de puestos de quesos y lácteos, postres, sopas, parrilladas, pizzas, platos y pastas del día, panadería y buffet caliente. Una organización que se dividirá en cuatro áreas geográficas –Francia, Asia, África y el Caribe y Cocinas del Mundo– para satisfacer todos los apetitos del mundo del deporte. Con el objetivo de un tercio de la oferta vegetal.

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Una observación recurrente que he tenido mientras cubría salud y fitness es que cada vez es más fácil entrenar como un atleta profesional. Si bien no comparto las habilidades atléticas de Frances Tiafoe o Jalen Brunson, las herramientas que utilizan para mejorar su rendimiento (además de su dieta y sueño) están cada vez más disponibles para la gente común (Kelly Slater y yo usamos el mismo masaje ¡pistola!). Y una parte importante y a menudo pasada por alto (al menos hasta hace poco) de su proceso de desempeño es la recuperación.

Cuando hacemos ejercicio, creamos microdesgarros en nuestros músculos y nuestro cuerpo los repara; así es como nos volvemos más fuertes. Y “por eso la recuperación es tan importante. No estás haciendo estas reparaciones durante el ejercicio”, dice Jaclyn Massi, doctora en fisioterapia en Finish Line en la ciudad de Nueva York. Si bien necesitamos recuperarnos para obtener ganancias en un determinado deporte o actividad, también necesitamos recuperarnos para prevenir lesiones. “La mayoría de las lesiones por las que la gente acude a mí son lesiones por uso excesivo”, dice Massi, “lo que significa que no le dan a su cuerpo ese descanso, ese tiempo, para repararse”.

Ben Rosario, director ejecutivo de Hoka Northern Arizona Elite, el equipo de corredores profesionales de la marca, me explicó que la mayoría de las herramientas de recuperación, como las pistolas de masaje y los rodillos de espuma, intentan hacer lo mismo: aumentar el flujo sanguíneo a la zona. área que le duele, algo que el cuerpo ya hace bien. Pero lo que más importa es cómo utilizas estas herramientas. “Me gustaría poder decir que existe una solución mágica”, dice Rosario, pero “se trata más de coherencia en la rutina de recuperación. Al igual que la constancia en tu entrenamiento es importante”.

Durante los últimos seis años, yo mismo he probado muchos productos de recuperación. He estado entrenando para carreras desde 5 km hasta maratones y todas las distancias intermedias, además de entrenamiento con pesas y escalada en roca, lo que significa que estoy constantemente adolorido y uso algún tipo de herramienta, ya sea una proteína en polvo, un masajeador de espalda o inmersión en frío: para descansar y prepararse para la siguiente actividad. A continuación, escribí sobre los productos que encontré más útiles que otros. Además, vienen recomendados por los expertos con los que he hablado, incluidos dietistas registrados, fisioterapeutas y atletas profesionales. Dado que existe una amplia variedad de productos de recuperación disponibles, los he dividido en cinco categorías diferentes: herramientas de masaje, suplementos, terapia de frío, calzado y compresión.

Las herramientas de masaje ayudan a masajear los músculos adoloridos y actúan sobre la fascia (la fina capa de tejido que rodea los músculos) para aliviar la tensión y aumentar el flujo sanguíneo.

De todas las pistolas de masaje que he probado, la Hypervolt 2 Pro es la más silenciosa. Eso significa que todavía puedo ver Netflix mientras me masajeo las piernas después de una carrera larga.

El exclusivo agarre triangular de Theragun me permite sujetarlo cerca de su cabeza, para poder alcanzar detrás de mí y masajear mi espalda, algo que es un poco más difícil de hacer con la forma de una pistola de masaje típica. Como mencioné en mi reseña, es un poco ruidoso, pero si eso no es una preocupación para usted, apreciará su versatilidad.

Llevo esta pequeña herramienta de masaje en la mayoría de los viajes porque cabe en mi equipaje de mano. Tiene un motor potente que es perfecto para liberar la tensión en mis hombros.

Este bastón es similar a un masajeador de espalda como el Back Buddy, pero tiene dos mangos que me permiten profundizar en todos los músculos de la espalda, incluidos los trapecios y los dorsales. Descubrí que su gancho es más eficaz para detectar nudos que cualquiera de las pistolas de masaje que tengo.

La ranura central profunda de este rodillo de espuma me permite extender la espalda sin ejercer presión sobre la columna. Es uno de mis principales compañeros de entrenamiento.

Pongo esta pelota de goma de dos pulgadas debajo de mi pie y la hago girar para apuntar a los músculos del pie antes y después de cada carrera que hago. Es más indulgente con mis pies que las pelotas de plástico duro o las pelotas de lacrosse, además tiene una textura de goma más suave que me permite rodarla sobre cualquier superficie.

Utilizo este bálsamo de CBD en roll-on antes de masajear los músculos de las piernas con una pistola de masaje o mi Thera Cane. Tiene un efecto refrescante en mi piel, que se siente calmante y relajante mientras masajeo mi fascia.

Maddie Alm, dietista registrada y corredora profesional, dice que puede ser útil recordar las “cuatro R” de la recuperación cuando se trata de nutrición: reponer (recargar energía con carbohidratos), reparar (reconstruir el tejido muscular con proteínas), reforzar (fortalecer sistema inmunológico con frutas y verduras), rehidratar (reemplazar los electrolitos que se pierden a través del sudor). Las proteínas en polvo son una forma eficaz de incorporar más proteínas a tu dieta porque puedes obtener de 20 a 30 gramos en una o dos cucharadas, en lugar de tener que preparar una comida abundante. Y los atletas mayores de 40 años tendrán mayores necesidades de proteínas, dice la dietista registrada Kristy Baumann.

He probado más de una docena de proteínas en polvo diferentes, pero esta de Momentous es mi favorita y la que uso con más frecuencia. Tiene un sutil sabor a chocolate y se mezcla bien con batidos y otros alimentos.

Me gusta que este polvo tenga una mezcla media de sodio (330 miligramos) y carbohidratos (nueve gramos), que prefiero después del entrenamiento porque normalmente obtengo la mayor parte de mis carbohidratos de una comida posterior.

Durante una carrera larga, uso esta mezcla de bebida para reponer carbohidratos y electrolitos, pero también pongo una cucharada de esto en mi botella de agua en mis días de descanso o cuando viajo, para poder mantenerme hidratado cuando estoy bebiendo. El dia.

Usar hielo en su cuerpo puede ayudar a reducir la inflamación. Si ha sufrido una lesión, es posible que esté familiarizado con el acrónimo RICE, que significa descanso, hielo, compresión y elevación, un tratamiento común para las lesiones deportivas. Independientemente de si está lesionado o no, aplicar hielo en un punto dolorido puede ayudar a reducir el dolor y la hinchazón, aunque algunas investigaciones sugieren que el hielo no es tan bueno para la recuperación muscular como se pensaba anteriormente.

Es posible que hayas visto atletas como LeBron James se pone hielo en las rodillas después de un largo juego. Esta bolsa de hielo envuelta hace lo mismo pero ofrece más compresión que una bolsa de plástico llena de cubitos de hielo porque sostiene el hielo más cerca de la rodilla con dos correas de velcro.

Estas bolsas de hielo de gel flexibles son excelentes para aplicar hielo a grupos de músculos más grandes, como los cuádriceps, los isquiotibiales o la espalda baja.

La razón fundamental detrás de la inmersión en frío es similar a la de la formación de hielo, excepto en una escala mayor (aunque aún no se sabe si realmente hace algo). En los cuatro meses que probé esta bañera ciertamente costosa, sentí menos dolor después de sumergirme constantemente. Esta bañera utiliza un enfriador para mantener la temperatura del agua a 39 grados constantes. Me gusta que solo tengo que llenar la tina una vez en lugar de dejar que el agua se estanque en otra tina y tener que reemplazarla (y llenarla con hielo) para cada sesión.

Si necesita aplicar hielo en cualquier parte de su cuerpo y no quiere comprar bolsas de hielo normales en la tienda (o si su refrigerador no tiene una máquina de hielo), considere esta máquina de hielo de mostrador económica, recomendada por Strategist. colaboradora Margaret Eby.

En los últimos años, la categoría de “calzado de recuperación” se ha vuelto más popular, especialmente entre los deportistas. He descubierto que estas zapatillas y zapatos son tan útiles después de correr como después de un largo día de pie.

Me pongo estas zapatillas después de hacer ejercicio y cuando estoy relajado en casa. Tienen espuma EVA lujosa debajo que amortigua mis pies y ayuda a relajar los músculos de mis pies después de una sesión intensa.

En los días que no quiero mucha amortiguación debajo de mis pies, opto por estas chanclas Lululemon, que son un poco más delgadas y menos lujosas que las chanclas Hoka. Tienen dos capas de espuma: una que es firme y otra más suave en la parte superior, por lo que brindan soporte y al mismo tiempo se sienten relativamente livianos y delgados en mis pies.

Los productos de compresión, como las herramientas de masaje, ayudan con la circulación sanguínea y linfática. Nuestras redes linfáticas contienen nuestros glóbulos blancos, que ayudan con la inflamación. “El sistema linfático funciona mediante movimiento, al igual que las venas. Esas botas de compresión están ayudando a levantarlo. [through] «El cuerpo, recirculándolo, dándole fuerza adicional para moverse», dice Massi, y agrega que la compresión también se siente bien. «Puede ayudar a amortiguar los receptores del dolor o la respuesta del sistema nervioso al dolor que podemos desarrollar a través de la actividad».

Estas botas utilizan una máquina para inflarse en diferentes cámaras para crear puntos de presión en diferentes áreas de la pierna. Los he usado después de entrenamientos prolongados o en las noches cuando mis piernas se sienten cansadas por el día y las siento más frescas después de una sesión y un poco de descanso.

Estas botas de compresión no son tan fuertes como las Normatec, pero ponérselas lleva mucho menos tiempo. Cada manga tiene su propia bomba en el talón, por lo que no hay tubos conectivos conectados a un dispositivo central; simplemente los cerro y listo.

Desembolsar más de $800 en botas de compresión puede parecer caro, especialmente si no las has probado antes y no estás seguro de sus efectos. Estas alternativas de $100 no aprietan tanto como el Normatec o el Therabody (ni se inflan secuencialmente, simplemente se aprietan todos a la vez), pero si quieres un dispositivo que pueda ayudarte a relajar las piernas (y al mismo tiempo calentarlas) en un presupuesto, entonces el Renpho será su mejor opción.

A Massi le gustan estas mangas de pantorrilla más pequeñas para ayudar a estimular la circulación en sus piernas. Como son portátiles, los usa cuando viaja, especialmente en vuelos.

Este aparato ortopédico para la espalda es una combinación de masaje y compresión. No sólo tiene tres configuraciones de vibración diferentes, sino que también se calienta (como el calentador de asiento de un automóvil) y alivia los músculos doloridos de la espalda. Su amplia correa de velcro es lo suficientemente suave como para usarla directamente sobre la piel o sobre la ropa, y es fácil de apretar; yo la prefiero ajustada.

• Maddie Alm, dietista registrada y corredora profesional.
• Kristy Baumann, dietista registrada
• Margaret Eby, colaboradora estratega
• Jaclyn Massi, doctora en fisioterapia en Finish Line en la ciudad de Nueva York
• Ben Rosario, entrenador y director ejecutivo de Hoka Northern Arizona Elite
• Jen Trolio, editor senior estratega

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Una parte del despacho de Pascal Abegg parece un parque de juegos para los amantes del deporte. El suelo está formado por colchonetas acolchadas, hay varias pelotas, raquetas de tenis y en el centro hay máquinas que pueden escupir pelotas de tenis y de ping pong con un ritmo predeterminado.

Pascal Abegg lanza una pelota de tenis a Gabriel Wüthrich, quien con lentitud y despreocupación casi provocativas levanta la mano y atrapa la pelota: «Tienes mucho más tiempo para moverte de lo que cualquiera que se dedique al deporte de alto nivel podría pensar», dice Wüthrich. ex portero de la Superliga y actual entrenador de porteros del FC Basel.

La demostración muestra de la forma más sencilla de qué se trata el «laboratorio», como llama Abegg al pequeño parque infantil de su empresa Sports Vision en el distrito 8 de Zúrich: la interacción de los ojos, el cerebro y los músculos, y lo cambiante que es.

Porque la claridad con la que vemos no siempre es la misma. El rendimiento visual cambia a medida que nos movemos, cuando nuestros músculos están tensos, cuando estamos bajo estrés como un atleta en competición. De repente, la pelota parece volar más lentamente, nos damos cuenta del próximo objetivo en la carrera de esquí antes que en el entrenamiento y nuestra percepción de nuestra propia velocidad también puede variar. La leyenda del baloncesto Michael Jordan Ya describió en los años 1980 que para él ciertas fases del juego parecían transcurrir en cámara lenta. Y disponer de más tiempo es crucial en muchos deportes.

Para poder beneficiarte de este efecto es necesario entrenar. La mitad de los clientes de la óptica Abegg son deportistas de alto nivel, el resto son personas con discapacidad visual, pacientes con dificultades neurológicas funcionales, pero también con esclerosis múltiple o con consecuencias de accidentes cerebrovasculares. Lleva 25 años trabajando en este campo., descubrió muchas cosas por casualidad, mucho observando y probando cosas; Abegg trabaja con científicos, médicos, formadores y terapeutas.

Algunos de los que vienen a Abegg son ambos: atletas de alto nivel y pacientes. El ex corredor de esquí Mauro Caviezel trabajó tras sufrir un traumatismo craneoencefálico con diversas terapias. En Abegg encontró respuestas, por ejemplo por qué tenía problemas para cambiar las sombras o enfocar al pasar de la visión periférica a la central mientras esquiaba. Los ejercicios no eran espectaculares, pero también agotadores: tenía que seguir las pelotas con la vista, atraparlas sin mirarlas o hacer ejercicios cruzados con la vista.

Esta formación se conoce ahora con el término “Visión Deportiva”, un tipo de optometría, como se denomina al campo de actividad que se ocupa de la ametropía. El entrenamiento de la visión deportiva consiste en la interacción óptima entre la visión periférica y central, es decir, entre orientar y fijar, así como tensar y relajar. Esta regulación de la atención y el tono se mejora mediante el entrenamiento de la percepción. Cuanto mejor funcione la coordinación de esta regulación, mejor se desempeñará el deportista.

«Djokovic es considerado el mejor jugador de retorno y se mueve más tarde que los demás», dice Abegg. Lo ideal es que un jugador de tenis tenga las pupilas más pequeñas posibles, es decir, la mayor atención a la pelota, y al mismo tiempo la mayor tensión en su brazo en el momento de golpear la pelota.

Otro ejemplo de la combinación óptima de atención y tensión: Abegg colocó una cámara para poder filmar a las pupilas del tirador deportivo Thomas Wüest mientras disparaba sobre él. Aunque Abegg no podía ver el objetivo, sabía con qué disparos Wüest dio en el blanco: es decir, cuando la pupila se mueve de grande (vista periférica) a pequeña (central – enfoque en el objetivo) al tamaño correcto en el medio (tu tomar (el detalle en la habitación era cierto) y el tirador había usado exactamente este momento para disparar. Si conoce esta conexión, puede utilizarla a su favor.

La formación se desarrolla en base a las habilidades motoras de los alumnos.

Cuando Abegg empieza a trabajar con un deportista, le da una cuerda con tres pelotas y le deja hacer ejercicios con ella. Lo utiliza como herramienta de diagnóstico: basándose en el patrón pupilomotor, puede ver cómo funciona el atleta, qué movimiento cambia algo y dónde debe empezar a entrenar. Por lo general, puede saber basándose únicamente en su función pupilomotora si tiene frente a él a un mediocampista que tiene principalmente visión periférica o a un goleador que tiene visión de túnel frente a la portería.

La percepción precisa y rápida es crucial para los porteros de fútbol. Cualquiera que juegue en la portería a buen nivel tiene excelentes reflejos. Pero controlar el reflejo y mantener la calma es un trabajo duro. Gabriel Wüthrich tuvo contacto por primera vez con este tipo de entrenamiento cuando era portero en el FC Luzern. El entrenador Murat Yakin organizó una jornada de pruebas en un centro de formación con la idea de probar métodos de entrenamiento interdisciplinarios.

Wüthrich rápidamente sintió el efecto: “Parece que el tiempo ha cambiado. De repente podría jugar con ella: ¿Cuánto tiempo puedo esperar y seguir controlando hacia dónde dirijo la pelota?». Controlar el reflejo le da al portero más tiempo para orientarse y actuar. Por un lado, esto inquieta al tirador, pero por otro lado, el portero tiene más opciones para defenderse. ¿Cuándo puedo cambiar mi atención? ¿Dónde está mi cuerpo en el espacio? ¿Cuánta tensión necesito en mi mano ahora?

Wüthrich incorpora el entrenamiento de la percepción en cada entrenamiento de portero. A lo largo de sus muchos años de trabajo sobre el tema, ha aprendido a observar de cerca a sus porteros y así puede trabajar en sus deficiencias.

Los ejercicios no tienen que practicarse inmediatamente antes de una competición; tienen un efecto a largo plazo con un entrenamiento regular. Es como el efecto limón, dice Abegg: en algún momento ya no es necesario morder el limón agrio para estimular el flujo de saliva. El recuerdo de ello es suficiente. Es una especie de «truco del sistema nervioso» porque se trata de controlar el sistema nervioso, no los ojos. Pero estos son accesos directos al sistema nervioso autónomo.

«No te convertirás en Usain Bolt sólo con ejercicios oculares».

Muchos atletas de alto nivel utilizan el entrenamiento como una pieza más del rompecabezas en el camino hacia el éxito. Puedes sentir el efecto rápidamente, pero no es una ciencia exacta del libro de texto de entrenamiento. «Para implicarse en ello se necesita cierta apertura», afirma Wüthrich. “Cada uno tiene que sopesar por sí mismo: ¿Cuánto estoy dispuesto a invertir para sacarle todo el provecho? No te convertirás en Usain Bolt sólo con ejercicios oculares».

Abegg no puede nombrar a su clientela actual. Algunos no quieren revelar su receta del éxito a sus competidores, otros temen que el entrenamiento visual se interprete como una debilidad para ellos. Así que echemos la vista atrás: el saltador de esquí Andreas Küttel entrecerró ligeramente los ojos cuando tenía que mirar hacia arriba, como cuando estaba en cuclillas sobre la mesa de despegue. También vio más claramente en condiciones competitivas. Ambos influyeron en el tiempo del salto.

Entrenando el control de la mirada, la coordinación ocular, la adaptación y las estrategias de la mirada, Küttel finalmente logró encontrar el momento óptimo para el salto.

Lo impresionante es lo rápido que puedes sentir los primeros efectos: después de solo cinco minutos de ejercicio con pelotas que debes atrapar desde diferentes alturas estando boca arriba, lograrás una mejora siguiendo las instrucciones de Abegg y podrás levantar la mano. más lentamente y aún así atrapar la pelota. Perciba más rápido y actúe correctamente: un ahorro de tiempo que puede marcar la diferencia en los deportes competitivos.