En la era de las películas de acción como John mecha, el listón del entretenimiento lleno de adrenalina se ha puesto alto. Y cuando se trata de remakes, existe una delgada línea que se debe recorrer entre el respeto por las perspectivas originales y las nuevas.

Doug Liman dirige el remake del clásico de 1989 Casa del caminoque se estrenó el viernes en la categoría Headliner en SXSW 2024. Desafortunadamente, este remake protagonizado por Jake Gyllenhaal ofrece un recauchutado mediocre y, en última instancia, innecesario de la película original protagonizada por Patrick Swayze.

El centro de la película es Dalton de Gyllenhaal, un ex luchador de UFC que lucha con su pasado. Luchando por sobrevivir con su reputación, Dalton llama la atención de Frankie (Jessica Williams), propietaria de un bar en los pintorescos Cayos de Florida. Ella lo recluta como su nuevo portero, con el objetivo de proteger su preciado establecimiento de una pandilla despiadada bajo el mando del jefe criminal local, Brandt (Billy Magnussen).

A pesar de ser superado en número, la destreza de lucha de Dalton significa que los secuaces de Brandt tienen pocas posibilidades contra él. Sin embargo, la trama se complica con la entrada de Knox (Conor McGregor), un mercenario despiadado. Los enfrentamientos violentos que siguieron y la espiral de derramamiento de sangre convierten los idílicos Cayos en un campo de batalla, presentando a Dalton desafíos mucho más allá de cualquier cosa que haya encontrado en el Octágono.

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El escenario, lleno de promesas para una narrativa formidable impulsada por un conflicto y una redención poderosos, se convierte en el telón de fondo de una película sorprendentemente desprovista de la acción y la intensidad que promete su premisa. Las pocas escenas de lucha son técnicamente deslumbrantes gracias a la hábil dirección de Liman, pero son demasiado infrecuentes para provocar o interesar a la audiencia. Al insulto se suma un guión que se basa en gran medida en el diálogo, pero que fracasa en todos los intentos de humor.

Gyllenhaal está aquí diseñado para navegar como un personaje que, a pesar de una historia de fondo diseñada para la complejidad, parece unidimensional. Eso no se debe a que Gyllenhaal no lo haya intentado, sino más bien al resultado de un guión que nunca profundiza lo suficiente como para que la audiencia explore o explote completamente la profundidad de la agitación interna de Dalton. El resultado es una actuación que se siente alejada de los riesgos emocionales en juego y hace que Dalton sea más una caricatura que una figura tridimensional.

El elenco de reparto es claramente talentoso, pero el guión también lo desmerece enormemente. En su mayoría se reducen a dispositivos de trama o, en el mejor de los casos, a complementos del viaje de Dalton. El personaje de McGregor es el que sufre lo peor. Tiene la tontería caricaturesca de Yosemite Sam, sin nada de carisma.

Además, la narrativa misma es una sombra de lo que era antes. La película original tenía una corriente de reflexiones filosóficas sobre la violencia, la redención y la unión de la comunidad que la colocaba por encima de la acción estándar. La versión actualizada es solo una película de acción común y corriente que sigue a un héroe guapo que salva el día. Según los estándares actuales, eso no es suficiente porque vivimos en una era en la que las buenas películas de acción combinan el espectáculo cinético con una rica narración.

Mientras Liman y los guionistas Anthony Bagarozzi y Charles Mondry navegan por las aguas de rehacer una película como casa del camino, ilustra precisamente lo que está en juego en este tipo de esfuerzos. Si bien la película se esfuerza por rendir homenaje a su material original, en realidad no se acerca a ofrecer nada tan satisfactorio como el original, o traer algo a la mesa, en realidad, que al menos haría que una persona pensara que había una razón para que la película exista. A pesar de algunos destellos de brillantez técnica en sus secuencias de acción y algunos intentos de su elenco, esta reconstruida Casa del camino es un testimonio de lo difícil que es capturar un rayo en una botella.

Título: Casa del camino
Festival: SXSW (cabezas de cartel)
Estudio: amazon mgm
Fecha de lanzamiento: 21 de marzo de 2024 (vídeo principal)
Director: Doug Limán
Guionistas: Antonio Bagarozzi, Charles Mondry; Basado en el guión de la película “Road House” de David Lee Henry y Hilary Henkin.
Elenco: Jake Gyllenhaal, Daniela Melchior, Billy Magnussen, Jessica Williams, Joaquim de Almeida, Conor McGregor, Lukas Gage, Arturo Castro, BK Cannon, Beau Knapp, Darren Barnet, Dominique Columbus, Bob Menery, Catfish Jean, Kevin Carroll, Travis Van Winkle, Hannah Lanier
Tiempo de ejecución: 1 hora 54 minutos

Gran parte del placer de beber una copa de champán proviene de su efervescencia: todas esas burbujas que suben de la copa y hacen cosquillas en la nariz y el paladar. Si no hay efervescencia, no hay diversión, y también menos sabor y aromas para saborear. Un artículo reciente publicado en la revista ACS Omega descubrió que el tamaño de la botella de champán es un factor clave para determinar cuándo se desinflará el vino del interior.

Como hemos informado anteriormente, la efervescencia del champán surge de la nucleación de burbujas en las paredes de la copa. Una vez que se separan de sus sitios de nucleación, las burbujas crecen a medida que suben a la superficie del líquido, donde estallan. Esto generalmente ocurre en un par de milisegundos, y el distintivo sonido crepitante se emite cuando las burbujas se rompen. Las burbujas incluso «suenan» a frecuencias resonantes específicas, según su tamaño, por lo que es posible «escuchar» la distribución del tamaño de las burbujas a medida que suben a la superficie en una copa de champán.

Estudios anteriores han demostrado que cuando las burbujas en el champán estallan, producen gotitas que liberan compuestos aromáticos que se cree mejoran el sabor. Las burbujas más grandes mejoran la liberación de aerosoles en el aire por encima del vidrio, burbujas del orden de 1,7 mm de ancho en la superficie. El físico francés Gerard Liger-Belair de la Universidad de Reims Champaña-Ardenas es uno de los científicos más destacados que estudia muchos aspectos diferentes del champán y ahora ha centrado su atención en explorar cuánto tiempo puede envejecer el champán en la botella antes de que la carbonatación se disipe hasta el punto en que esas burbujas tan importantes ya no pueden formarse.

Por Liger-Belair et al., el champán y otros vinos espumosos se someten a un segundo proceso de fermentación en botella llamado «prise de mousse» para garantizar que las bebidas estén saturadas de dióxido de carbono. Los viticultores añaden levadura seleccionada y un poco de sacarosa para iniciar el proceso en botellas ya llenas de un vino base. Luego se sellan con una tapa de corona o un tapón de corcho, y las botellas se almacenan en bodegas frescas. Los sellos evitan que escape el CO₂ fermentado con levadura para que pueda disolverse en el vino.

Para el champán, a esto le sigue un segundo período de envejecimiento de un mínimo de 15 meses, conocido como «envejecimiento sobre lías», que permite que las células de levadura muertas entren en contacto con el vino, impartiendo sabores y perfiles aromáticos distintivos adicionales. Según Liger-Belair, existe una idea errónea común, incluso entre los entusiastas del champán, de que el vino no debe envejecer más allá de este punto, pero esta autólisis de la levadura es un proceso lento, por lo que los champanes de mayor calidad pueden envejecer sobre lías incluso más tiempo. «Las añadas antiguas de los mejores vinos de champán pueden incluso envejecer sobre lías durante varias décadas antes de ser finalmente degolladas para expulsar el sedimento de levadura muerta y luego comercializadas», escribieron los autores.

Pero hay una desventaja en esta larga fase de maduración. Si bien las tapas de corona y los tapones de corcho que se usan para sellar las botellas de champán son impermeables a los líquidos, los gases como el CO₂ aún pueden difundirse lentamente a través de ellos, especialmente porque la presión interna es cercana a los 6 bares a 12 °C. Esto puede disminuir la concentración de agua disuelta. CO₂ en el vino, lo que reduce el número y el tamaño de las burbujas en la copa y ese importante picor de carbonatación cuando finalmente se abre la botella para beber. En otras palabras, el champán pierde gradualmente su efervescencia.

Esto podría afectar potencialmente a los casi mil millones de botellas de champán de diferentes tamaños y capacidades que actualmente se envejecen en las bodegas. que incluye cientos de miles de prestigiosas cuvées sometidas a una prolongada crianza sobre lías. Además, la mayoría de las botellas selladas antes de la década de 2000 tienen tapas de corona cubiertas con discos de corcho, que son más propensas a las fugas de CO₂.

Entonces, Liger-Belair y sus coautores decidieron determinar los factores que contribuyen a la vida útil del champán con la esperanza de descubrir cómo extenderla. Se asociaron con Champagne Castelnau en Reims, Francia, que donó una colección de 13 añadas antiguas: 1996, 1995, 1993, 1992, 1989, 1987, 1986, 1985, 1982, 1981, 1979, 1976 y 1974, lo que demuestra un envejecimiento prolongado en lías de 25 a 46 años. Después de algunos años de envejecimiento, las botellas se almacenaron en estantes de madera en posición invertida para que el sedimento de levadura se acumulara en los cuellos. Todas las añadas excepto 1974 se estudiaron en tres tamaños de botella: la estándar de 750 mililitros, la magnum de 1,5 litros y la jeroboam de 3 litros.

Liger-Belair y otros. midieron cuánto CO₂ había en cada cosecha, a partir de lo cual pudieron estimar la cantidad original de CO₂ producido por la levadura. Esto reveló que la cantidad de CO₂ disminuyó a medida que se envejecían las cosechas, y la cosecha de 1974 perdió casi el 80 por ciento. También notaron una correlación entre los niveles de CO₂ y el volumen de una botella. Específicamente, las botellas más grandes retuvieron el CO₂ por más tiempo que las más pequeñas. La fórmula resultante que desarrollaron predijo una vida útil de 40 años para botellas de 750 mililitros, 82 años para botellas de 1,5 litros y 132 años para botellas de 3 litros.

«Para un maestro bodeguero, haber elegido un jeroboam de 3 litros para producir su champán casi triplica la posible duración del envejecimiento sobre lías en comparación con la botella estándar de 750 mililitros», escribieron los autores. «En vista de su capacidad para producir burbujas de CO₂ una vez que se han servido en una copa, la vida útil de las añadas antiguas de champán está definida y fuertemente condicionada por el tamaño de la botella».

DOI: ACS Omega, 2023. 10.1021/acsomega.3c01812 (Acerca de los DOI).

Mira, hay que decirlo. Los Oscar nunca debieron teñir la alfombra para que combinara con las cortinas (o pisar y repetir, lo que sea). Esta alfombra “Champagne” no está regalando 95 años de magia hollywoodiense. Ni siquiera está dando 15 años de sólida organización de eventos en un Ramada local. Esta es la primera vez que la alfombra roja no ha sido roja desde 1961. «Elegimos este hermoso color siena, azafrán que evoca la puesta de sol, porque esta es la puesta de sol antes de la hora dorada», Lisa Love, miembro del equipo creativo. detrás de la ceremonia de este año, dijo a Associated Press. Pero cualquiera que haya visto una puesta de sol llena de smog en Los Ángeles sabe que ese hijo de puta es de un naranja chillón, incluso rosa intenso a veces. El color elegido por la Academia pertenecía más a la familia de colores “juguetes beige tristes para niños beige tristes”. ¡Y se mancha! Variedad informa que la alfombra se está arreglando sobre la marcha: «los parches sucios de la alfombra tuvieron que ser recortados rápidamente y reemplazados detrás de escena para que ningún candidato notara las manchas». Pero un reportero de EE.UU. Hoy en día se dio cuenta, alegando que la alfombra se dirigía más hacia un martini sucio que a champán con cada paso.

Foto: Getty Images

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Es más, parece que muchas de las celebridades que caminaron por la alfombra gris no recibieron el memorándum. Las fotos de vestidos (probablemente) deslumbrantes que se pierden por completo en la alfombra de los Oscar no evocan nada más que la escena en la década de 2000. los ángeles de Charlie cuando Cameron Diaz se cuela por una cámara de seguridad vistiendo todo de blanco y mezclándose con las paredes. ¿Adónde fueron?

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Estos grandes vestidos, hermosos vestidos, estallaron una vez que las estrellas entraron al Teatro Dolby. ¿Creerías que está muy rojo ahí dentro? ¿Y que todos se veían más lindos cuando estaban rodeados de ese color? Esperamos que la Academia tome nota el próximo año.

Él NBA se internacionaliza y vuelve a promocionarse en Francia tras un primer experimento en 2020. Los Detroit Pistons se enfrentarán a los Chicago Bulls el jueves por la noche en el Accor Hotel Arena en Bercy. como parte de la temporada regular del campeonato americano. Una gira promocional de alto riesgo para el baloncesto francés que puede aprovechar esta oportunidad.

Invitado especial del programa Europa 1 Deporte (todas las tardes de 20 a 23 horas)el exjugador de baloncesto Ronny Turiaf dijo que «ser anfitrión de un partido de la NBA en París es fundamental para la cultura del baloncesto. Sentimos que los jóvenes están emocionados, todos están felices, todos quieren estar allí y yo tuve la oportunidad de jugar con los New York Knicks». en un partido de pretemporada en París. Este partido (Detroit-Chicago) es bueno para el baloncesto».