¿Cuántas veces crees que Barry Keoghan ha escuchado “Espresso”? Bueno, primero piensa en todas las veces que tú mismo has escuchado el delicioso y absurdo gusano de Sabrina Carpenter, tanto por elección como porque Spotify decidió que necesitabas escucharlo. Ahora imagina que eres Keoghan y, además de ser una persona normal en un mundo amante del «espresso», sales con Carpenter y asistes con frecuencia a sus shows en vivo. Tiene que haber escuchado esta canción… ¿cientos de veces? ¡Y sigue siendo Mountain Dews para él!

Durante el fin de semana, Carpenter actuó en el festival Big Weekend de BBC Radio 1 en Luton, Inglaterra. Keoghan, siempre un novio comprensivo, la vio actuar desde un costado del escenario y saltó mientras Carpenter interpretaba “Espresso” ante una multitud entusiasta.

¡Parece que se está divirtiendo! El hecho de que aún no se haya cansado de esta canción es un testimonio de lo divertida que es la canción y de lo buen novio que es. Keoghan ha sido el fan número uno del “Espresso” desde el primer día. Cuando salió la canción por primera vez, comentó obedientemente en la publicación de Carpenter en Instagram y escribió: «¡¡Tuuuuunnnne M’darlin !!» seguido de una serie de emojis. Una vez, estaba bebiendo un espresso real y publicó una foto en su historia junto con el emoji de la princesa rubia. En la alfombra de la Met Gala, le dijo a un periodista que la canción era “increíble”. Bien podría estar en nómina en este momento (está trabajando hasta tarde porque es su novio).

Además de ser un impulsor del “Espresso”, a Keoghan también le encanta ir a un espectáculo de Sabrina Carpenter. Antes del show de este fin de semana, había volado a Singapur para verla actuar en el Eras Tour y había ido a Coachella para verla interpretar “Espresso” por primera vez. Me imagino que él también estará allí cuando ella acepte un Premio Nobel especial por crear una canción de verano científicamente perfecta.

Sabrina Carpenter va a abrir una cafetería entera. Un mes después de lanzar su bop primaveral “Espresso”, ofrece un menú completo de versiones de la canción, que incluyen “Double Shot”, “Decaf” y “Mochapella”. Esas son, por supuesto, versiones aceleradas, más lentas y a capella de “Espresso”, disponibles en el nuevo álbum de Carpenter. EP expreso. También hay una “Versión Espressooooo”, también conocida como versión extendida, pero espera, ¿no sería un Americano (o tal vez un espresso largo)? A este paso, ¿dónde está la versión en español de “Cafecito”? ¿El remix del club en versión “Espresso Martini”? ¿Café Sabrina también sirve una versión de “Latte helado de avena y vainilla con un trago extra”?

¿No puedes dormir? Culpa al café expreso. No, el café no, el nuevo y alegre sencillo de Sabrina Carpenter. Desde que el cantante pop lanzó “Espresso” el mes pasado, su gancho gramaticalmente incorrecto – “Ese soy yo, espresso” – se ha apoderado de los cerebros de los fanáticos del pop. ¿Carpenter simplemente está diciendo ella es ¿El espresso o que les da un tipo específico de espresso a los hombres que le gustan? ¿O tal vez el chico sobre el que canta es tan atractivo que olvidó temporalmente cómo funcionaba la gramática? En Twitter y TikTok, la canción ha sido objeto de memes; Afuera, está anunciando rápidamente el comienzo del verano con su ascenso al puesto número 4 en el Hot 100.

Pero por qué no poder ¿Dejamos de decir “Ese soy yo, espresso”, entre las muchas otras líneas extrañas de esta canción? Vulture preguntó a Ekkarat Ruanglertsilp, profesor de lingüística en la Universidad de Hampton que ha realizado un extenso trabajo sobre el lenguaje y la música pop (e incluso publicó un artículo sobre la vida de Ariana Grande). gracias, siguiente). Aunque Ruanglertsilp admite que las letras pop “no deben tomarse en serio”, estaba ansioso por hacer precisamente eso con lo último de Carpenter.

Cuando escuchaste “Espresso” por primera vez, ¿qué te llamó la atención?
Pensé que era lindo. Es divertido, animado y muy pop chicle. Me encanta este tipo de música y soy fan de Sabrina, así que sé que este es su sonido. Pero es un poco más sensual que sus otras canciones.

“Ese soy yo, espresso” se ha metido en la cabeza de todos. ¿Qué opinas de esa línea?
Siempre he creído que la música pop, especialmente el pop chicle, no debe tomarse en serio. Entonces «Ese soy yo, espresso», eso no es gramaticalmente correcto, ¿verdad? La reduplicación de la palabra. eso está ahí para fomentar una sensación de alegría, para llamar la atención. Creo que también tiene que ver con el esquema de rima y el número de sílabas, para que cada palabra encaje en su lugar.

Por reduplicación¿te refieres simplemente a la repetición?
Sí, reduplicación significa repeticiones de ciertas palabras.

Luego está también la metáfora: ella es no espresso, pero se está comparando con él para mantener despierto a este tipo.
Transmite una sensación de poder. Tiene el poder de atraer a su chico, de tenerlo alrededor de su dedo.

¿Qué más está pasando lingüísticamente en esta canción?
Usamos el término conversiones cuando una palabra cambia su parte gramatical, como de verbo a sustantivo. Por ejemplo, «Mis imbéciles están de vacaciones». Entonces, en este caso, los combinas en una sola palabra.

Eso me hace pensar en otra frase: «Te lo hice realidad en un sueño». Es algo así como lo contrario de eso, de tomar el sustantivo y convertirlo en verbo, ¿verdad?
Sí. Ya no es solo una frase, pero en este caso se usa en una palabra. O “lo perfumé” de sustantivo a verbo. No estoy muy seguro acerca de “Mountain Dew it to you” en este caso. Yo era como, Oh, podría ser algo que pueda calmar la sed de alguien.. Aquí también puede haber algún cambio semántico, cuando el significado original se altera un poco. “Lo hago por ti” ahora podría significar otras cosas en lugar de solo refrescos. En este caso, podría ser que, bueno, sea cafeína, es un energizante o algo así.

La frase «Estoy trabajando hasta tarde porque soy cantante» me resulta divertida porque es cuando la canción no es identificable para todos los demás: no todos somos cantantes pop. Pero también es una de las líneas a las que la gente se aferra más.
Lo analicé más en términos de roles de género. Me muestra que ella tiene un papel de mujer poco tradicional. En realidad soy cantante. No estoy sujeto sólo al ámbito doméstico. Entonces también muestra algo de poder. Luego, “Abeja mía, ven a buscar este polen”, eso también puede interpretarse como una insinuación sexual. Ésa es una forma de empoderamiento femenino: apropiarse de la propia sexualidad.

Algunas de las líneas que no son gramaticalmente correctas me recuerdan a otras canciones pop, como en «Break Free», cuando Ariana Grande dice: «Ahora que me he convertido en quien realmente soy». Esas suelen terminar siendo las líneas más pegadizas de la canción. ¿Porqué es eso?
No estoy realmente seguro. En 2007, apareció esta canción de Timbaland llamada «The Way I Are». En ese momento todavía estaba aprendiendo inglés y pensé: Eh, esto es interesante. No fue así como aprendí inglés. Pero también podría estar relacionado con el problema de una forma no estándar de inglés. Si hablas de dialectos, por ejemplo, del inglés afroamericano en particular, tienen su propio conjunto de reglas gramaticales. Y a veces estos rasgos lingüísticos resultan apropiados.

También asocio las rarezas gramaticales en las letras pop con Max Martin, quien coescribió “Break Free”, y compositores suecos. Martin ha dicho antes que surge de abordar el inglés como un hablante no nativo y pensar en cómo suena algo versus lo que significa. No había ningún gran creador de éxitos sueco en la sala para “Espresso”, pero también se siente como un guiño a algo así.
Eso me hizo pensar en “…Baby One More Time” de Britney Spears. Creo que el significado del anzuelo era muy diferente al que tenía Max Martin originalmente. Es específico de cómo lo percibe la audiencia. Originalmente, «pégame» significaba «llámame».

Hablabas mucho del “Espresso” en términos de empoderamiento. Siento que eso va en contra de esta tontería que la propia Sabrina juega, especialmente como una mujer rubia y convencionalmente atractiva. Algunas personas han recibido esta canción, como, Oh, no está pasando mucho aquí. Pero estás diciendo que es todo lo contrario: están sucediendo muchas cosas.
Otra forma de verlo: ¿podría ser vista aquí como una mujer fatal? Quiero decir, no es un concepto nuevo. Muchos artistas pop han hecho esto antes: Britney, Madonna, Beyoncé, Ariana Grande. Entonces, cuando simplemente escuchamos la letra sin ser críticos, podría significar retratar a esta mujer como una tonta o algo así. Pero si nosotros en realidad Si miramos las letras, si miramos las ideologías sociales detrás de estas palabras, detrás de estas estrategias lingüísticas, podemos ver que Sabrina es quien tiene el poder.

¿Qué tiene todo poeta torturado además de su máquina de escribir? Una buena taza de «Espresso». El número uno de Sabrina Carpenter en el Billboard Hot 100 tendrá que esperar unas semanas más ya que su profesora, Taylor Swift, se hace con los 14 primeros puestos con el lanzamiento de El Departamento de Poetas Torturados. «Os habéis superado, esto es increíble». escribió Swift en Twitter el lunes; presumiblemente también dijo esto mientras se miraba en un espejo. Esta es la segunda vez que Swift domina los 10 primeros lugares, y es la única persona en hacerlo; el primero fue con medianoche en 2022. Los favoritos de los fanáticos (y potencialmente Gira de las eras adiciones) incluyen “Down Bad” en el n. 2 y “Puedo hacerlo con el corazón roto” en el núm. 3. ¿Pero qué tiene que ver el “Espresso” con todo esto?

Mientras Poetas torturados eliminó a todas las demás canciones del Top 10, “Espresso” todavía tiene posibilidades de volver a llenarse. La semana pasada, la canción de Carpenter alcanzó el no. 7 lugar, convirtiéndolo en su primer Top 10. Además, se encuentra entre los cinco primeros al otro lado del charco en el Reino Unido y posiblemente podría llegar al no. 1, informes Gráficos. En cuanto a Estados Unidos, Talk of the Charts predice que “Espresso” subirá al puesto no. 2 justo detrás de “Quincena” la próxima semana. ¿No es eso dulce?

Las máquinas portafiltro son muy populares entre los amantes del café. Sin embargo, los dispositivos profesionales suelen costar mucho más de 1.000 euros. Sin embargo, existen alternativas económicas que también ofrecen buena calidad. Actualmente puede encontrar un dispositivo de este tipo en la tienda online de Lidl. En las tiendas de descuento puede conseguir una máquina de café expreso con espumador de leche de Silvercrest a precio de ganga.

La máquina está equipada con un portafiltro tradicional. Dos insertos son suficientes para hasta dos tazas de espresso, un latte macchiato o un capuchino. Puede guardar cómodamente tamices y portafiltros en la parte posterior del dispositivo.

Puedes ajustar fácilmente la cantidad de espuma de leche según tus preferencias. Además, la presión de la bomba de 15 bares garantiza una crema perfecta y un desarrollo ideal del aroma. Puedes retirar tanto el depósito de agua de 1,2 litros como el de leche de 0,7 litros. Dado que la bandeja de goteo, el depósito de leche y los coladores se pueden lavar en el lavavajillas, la limpieza se realiza rápidamente.

• Con sistema de espuma de leche.

• Portafiltro tradicional

• Incluye cuchara de café 2 en 1 con prensa

Puedes conseguir la cafetera espresso Silvercrest SEMM 1470 A2 con espumador de leche de Lidl en la tienda online por sólo 100 euros. En comparación con el PVP, te ahorrarás un total de 59 euros al comprar. Otros minoristas no tienen actualmente el dispositivo en stock.

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La inspiración científica puede llegar en cualquier momento. Para Christopher Hendon, químico de materiales computacionales de la Universidad de Oregon, la inspiración llegó en una cafetería local donde su laboratorio ofrece horarios regulares de café para la comunidad del campus de Eugene, un lugar apropiado ya que las especialidades de investigación de Hendon incluyen investigar los principios científicos detrás de un café realmente bueno. . Entre los habituales se encontraban dos vulcanólogos, Josef Dufek y Joshua Méndez Harper, quienes notaron sorprendentes similitudes entre la ciencia del café y las columnas de ceniza volcánica, magma y agua. Así nació una colaboración inusual.

«Es como el comienzo de una broma: un vulcanólogo y un experto en café entran a un bar y luego salen con un artículo», dijo Méndez Harper, vulcanólogo de la Universidad Estatal de Portland. “Pero creo que hay muchas más oportunidades para este tipo de colaboración y hay mucho más que saber sobre cómo se descompone el café, cómo fluye como partículas y cómo interactúa con el agua. Estas investigaciones pueden ayudar a resolver cuestiones paralelas en geofísica, ya sean deslizamientos de tierra, erupciones volcánicas o cómo el agua se filtra a través del suelo”.

El resultado es un nuevo artículo publicado en la revista Matter que demuestra cómo agregar un solo chorro de agua a los granos de café antes de molerlos puede reducir significativamente la carga eléctrica estática en los granos resultantes. Esto, a su vez, reduce la formación de grumos durante la preparación, lo que produce menos desperdicio y el flujo fuerte y constante necesario para producir una sabrosa taza de espresso. Los buenos baristas ya emplean el truco del agua; se conoce como la técnica de la gota de Ross, según Hendon. Pero esta es la primera vez que los científicos prueban rigurosamente ese conocido truco y miden la carga real en diferentes tipos de café.

Como se informó anteriormente, en realidad existe un estándar oficial de la industria para preparar espresso, cortesía de la Asociación de Cafés Especiales, que establece pautas estrictas para su volumen final (25-35 ml, o aproximadamente una onza) y preparación. El agua debe calentarse entre 92° y 95°C (197° y 203°F) y forzarse (a una presión específica) a través de un lecho de 7 a 9 gramos (aproximadamente un cuarto de onza) de café finamente molido durante 20 minutos. a 30 segundos. Pero la mayoría de las cafeterías no siguen esto de cerca y normalmente usan más café, mientras que las máquinas de preparación permiten a los baristas configurar la presión del agua, la temperatura y otras variables clave a su gusto. El resultado de todas esas variaciones en la técnica es una gran variabilidad en calidad y sabor.

En 2020, el laboratorio de Hendon ayudó a diseñar un modelo matemático para preparar la taza de espresso perfecta, una y otra vez, minimizando al mismo tiempo el desperdicio. Los sabores del espresso se derivan de aproximadamente 2000 compuestos diferentes que se extraen de los posos del café durante la preparación.

Entonces, Hendon y sus colegas se concentraron en construir un modelo matemático para una propiedad más fácilmente mensurable conocida como rendimiento de extracción (EY): la fracción de café que se disuelve en la bebida final. Eso, a su vez, depende del control del flujo de agua y la presión a medida que el líquido se filtra a través de los posos del café. Hendon et al. basaron su modelo en cómo los iones de litio se propagan a través de los electrodos de una batería, lo que comparan con cómo las moléculas de cafeína se disuelven en los posos del café.

Después de un montón de simulaciones y varios miles de tomas experimentales de espresso, los autores concluyeron que lo más reproducible que se puede hacer es usar menos granos de café y optar por un molido más grueso con un poco menos de agua; el tiempo de preparación era en gran medida irrelevante. La sabiduría convencional sostiene que lo mejor es un molido fino, ya que una mayor superficie del lecho de café compactado resultante queda expuesta al agua caliente, lo que aumenta el rendimiento de la extracción. Pero los experimentos del grupo revelaron que si el café se muele demasiado fino, puede obstruir el lecho del café, reduciendo así el rendimiento de extracción. También es un factor importante en la variabilidad del sabor.

Esta última investigación se centró en por qué se forman grumos microscópicos en primer lugar, particularmente en niveles de molienda muy finos. La culpable es la electricidad estática que surge de la fractura y la fricción entre los granos durante la molienda. Hendon pensó que reducir esa estática sería una buena manera de eliminar esos grumos. El término técnico es triboelectricidad, que surge de la acumulación de cargas eléctricas opuestas en las superficies de dos materiales diferentes debido al contacto entre sí. (No debe confundirse con la triboluminiscencia, la emisión de luz fría cuando un material se somete a deformación física, la razón por la que los Wint-O-Green Life Savers emiten chispas azules cuando se aplastan, visibles en la oscuridad).

También se produce una acumulación de carga similar durante las erupciones volcánicas. “Durante la erupción, el magma se rompe en muchas partículas pequeñas que luego salen del volcán en esta gran columna, y durante todo ese proceso, esas partículas se frotan entre sí y se cargan hasta el punto de producir un rayo”, dijo Méndez. Harper. «De una manera simplista, es similar a moler café, donde se toman estos granos y se reducen a un polvo fino». Dado que la física a escala de partículas que ocurre en las columnas volcánicas es bastante difícil de estudiar en la naturaleza, la colaboración con Hendon para estudiar los efectos triboeléctricos en el café proporcionó una plataforma útil a menor escala.

Media Markt quiere saberlo este año y ahora, después de las “ofertas coloridas”, presenta la próxima campaña de ahorro. El «Black Weeeeek» (sí, no es un error tipográfico) llena el vacío hasta el Black Friday con nuevas ofertas destacadas. Los amantes del café ahora pueden sacar provecho de su dinero con estas ofertas en máquinas de café totalmente automáticas.

Cafeteras totalmente automáticas de Siemens, Krups y Jura.

Se ofrecen varios modelos de los tres conocidos fabricantes Krups, Siemens y Jura. En cuanto al precio, hay algo para cada presupuesto y con descuentos de hasta el 63 por ciento, las ofertas son realmente impresionantes. Te mostraremos las ofertas en detalle y te diremos cuánto ahorrarás.

• Volumen: 1,7 litros (depósito de agua) | 260 gramos (envase de frijoles)

• Boquilla para espumar leche

• molinillo integrado (3 grados de molienda) | temperatura de preparación ajustable

Puedes conseguir el Krups EA8108 Arábica Picto en Media Markt con un descuento del 63 por ciento respecto al PVP indicado (689,99 euros). Otros distribuidores todavía cobran alrededor de 282,85 euros, lo que sigue siendo unos 28 euros por encima del mejor precio actual de la Black Week.

• Volumen: 1,7 litros (depósito de agua) | 300 gramos (envase de frijoles)

• 6 especialidades de café con solo tocar un botón | función 2 tazas

• molinillo integrado | temperatura de preparación ajustable

La cafetera totalmente automática de Siemens también tiene un precio notablemente reducido con un descuento del 50 por ciento. Según Media Markt, el PVP supera los 1.500 euros. No hay comparación de precios con otros proveedores ya que la máquina actualmente no está disponible en ningún otro lugar.

• Volumen: 1,9 litros (depósito de agua) | 280 gramos (envase de frijoles)

• 17 especialidades de café con solo tocar un botón | función 2 tazas

• molinillo integrado (10 grados de molienda) | temperatura de preparación ajustable

Este modelo de Jura cuesta actualmente al menos 1.049 euros en otros minoristas. Este precio es incluso superior al PVP indicado por Media Markt (999 euros). Con esta oferta seguro que ahorrarás al menos 111 euros.

Por supuesto, puede encontrar muchas otras buenas ofertas de Media Markt en la tienda online y en las sucursales. A continuación te mostraremos los aspectos más destacados actuales donde puedes guardar.

En Media Markt puedes hacerte miembro del club de forma gratuita y luego beneficiarte de muchas ventajas. Entre otras cosas, los miembros del programa de fidelización reciben una financiación ampliada del cero por ciento y también pueden recibir cupones de regalo. Le proporcionaremos más información sobre costos de envío, opciones de pago y devolución de sus compras por separado.

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Le pedimos a siete neoyorquinos de excepcional buen gusto que nos contaran sobre un artículo que compraron hace mucho tiempo y que todavía aman (y usan) hoy. Aquí, la propietaria de il Buco, Donna Lennard, en la máquina de café expreso manual que usa todos los días durante casi dos décadas.

Hace 18 años que tengo esta máquina de café expreso que compré originalmente en Berlín. Desde el primer día pensé que era fabuloso. Con las cafeteras espresso eléctricas, hay que calibrar y controlar cada parte del proceso. Puede ser muy inconsistente. Luego está esta hermosa y sencilla máquina que usa solo una palanca y prepara un espresso perfecto en todo momento. Elimina todas las conjeturas.

El proceso dura unos diez minutos, si se mantiene el rumbo. Para prepararlo, simplemente hierva agua, ponga café en el filtro y caliente la leche (solo asegúrese de estar concentrado y no quemar la leche, lo que suelo hacer a menudo). Una vez que todo esté caliente, pones la leche debajo del filtro, viertes agua en la parte superior, levantas los brazos y los presionas hacia abajo. Es una experiencia zen. El resultado es el café más delicioso.

Esta ha sido mi opción matutina durante casi dos décadas. Lo uso en mi casa de Nueva York y lo llevo conmigo cada vez que viajo a mi casa de campo. Los huéspedes que se han alojado conmigo están fascinados con esto. Se ha convertido en todo un tema de conversación. (El único inconveniente para mí es que preparar tres o cuatro tazas adicionales comienza a parecer un trabajo). Incluso he convertido a mi amiga Edwina von Gal. Cuando visité su casa en Springs, la usábamos todas las mañanas. A ella le preocupa la sostenibilidad, por lo que quedó bastante cautivada con el caballo de batalla. Al final del fin de semana, pidió uno para ella.

Después de probablemente miles de espressos, esta pequeña máquina se ve casi igual que cuando la compré por primera vez. Y no hago mucho para que siga así. Después de usarlo, simplemente le doy la vuelta y enjuago el filtro con un poco de agua y jabón. Aproximadamente cada mes, desarmo el filtro y lo froto mucho, pero no es nada demasiado laborioso.

La semana pasada, estaba visitando a mi hijo durante el fin de semana de padres de su universidad y descubrí que su compañero de cuarto es un autoproclamado aficionado al café. Les hablé de esta cafetera y se emocionaron mucho. Ayer hice un pedido para su dormitorio. Si bien mi hijo no ha sido un gran bebedor de café hasta este momento, estoy bastante seguro de que esta máquina también lo convertirá.

El estratega está diseñado para mostrar las recomendaciones de expertos más útiles sobre cosas para comprar en el vasto panorama del comercio electrónico. Algunas de nuestras últimas conquistas incluyen lo mejor. tratamientos para el acné, equipaje rodante, almohadas para dormir de lado, remedios naturales para la ansiedady toallas de baño. Actualizamos los enlaces cuando es posible, pero tenga en cuenta que las ofertas pueden caducar y todos los precios están sujetos a cambios.

Antes de los granos de café se tuestan, se clasifican a mano. Los expertos escudriñan los granos crudos en busca de cualquier cosa que no encaje del todo, cualquier cosa que estropee el sabor de su café matutino. Se aseguran de que solo los mejores frijoles lleguen a su puerta. ¡Eso es exactamente lo que hemos hecho con las ofertas de equipos de café Prime Day y máquinas de espresso de Amazon! Los vertimos todos y los clasificamos uno por uno para encontrar solo los más robustos y sabrosos, y aquí están: nuestro ristretto de un solo origen de ofertas de café.

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Ofertas de máquinas de espresso

El Barista Express es nuestra mejor elección para la mayoría de las personas en nuestra guía de las mejores máquinas de espresso. Cuenta con la artesanía exclusiva de Breville construida como un tanque, un molinillo incorporado con 16 configuraciones y, lo que es más importante, hace un espresso excelente y confiable. La crema es suave y espumosa, y la vaporera produce leche al vapor rica y brillante.

El hermano más nuevo de Barista Express, Express Impress presenta todo lo que hizo de Express una gran máquina de espresso y un poco más. El molinillo tiene 25 configuraciones de molido, lo que significa que realmente puede marcar la consistencia de sus granos para un control más granular sobre el espresso. Con eso en mente, también incluye un mecanismo de apisonamiento asistido para asegurarse de que está apisonando sus terrenos con una presión constante. Este es el modelo para cualquier persona que quiera una máquina que se ocupe de las cosas por usted pero que le dé espacio para crecer y explorar sus habilidades de barista en el hogar.

La Specialista Arte de DeLonghi es una opción alternativa para cualquiera que busque una máquina de espresso todo en uno como Barista Express o Barista Express Impress. La Specialista Arte incluye un molinillo incorporado con ocho configuraciones de molido, una varilla de vapor y tres recetas preestablecidas para que preparar su bebida favorita sea aún más fácil. La versión un poco más antigua que es muy similar también está a la venta por $ 500 ($ 198 de descuento) si desea ahorrar algo de efectivo.

En realidad no me gustan las máquinas de espresso automáticas. Muchos de ellos me han decepcionado, pero el Café Affetto es la excepción. Es una máquina pequeña y delgada, y todo lo que necesita hacer es ponerle granos de café y agua. Con solo presionar un botón, molerá, apisonará y preparará un trago de espresso. La varita de vapor es igual de fácil de usar y, con mucho, la menos delicada que he encontrado. Incluso si está tratando de no hacerlo, vaporizará su leche hasta obtener un acabado suave y espumoso.

Ofertas de café Keurig, Cold-Brew y Stovetop

Si eres fanático de Keurig, el K-Mini es una elección sólida y completa. Es súper delgado, por lo que ocupa el mínimo espacio en el mostrador y es lo suficientemente alto como para que quepan la mayoría de las tazas de viaje debajo, lo que lo hace perfecto para cualquiera que tenga que viajar temprano. Debe recortar el cupón en la página para ver la oferta al finalizar la compra.

Nunca dejaré de cantar las alabanzas de la humilde cafetera Moka. Técnicamente es una percoladora y no una máquina de espresso, pero con un molido semifino preparará un trago de café que es tan indistinguible del espresso preparado a máquina que podría sorprenderte. Especialmente teniendo en cuenta que las cafeteras moka como esta son solo una fracción del precio de una máquina de espresso completa.

Esta pequeña cosa es en realidad la mejor opción en nuestra guía Best Cold-Brew Maker. Es lo suficientemente pequeño como para que no se apodere de todo el refrigerador y, durante nuestras pruebas, proporcionó la preparación más suave y sabrosa, y tiene un filtro lo suficientemente fino como para evitar que ingresen los sedimentos más finos.

Otra buena opción si está buscando una máquina para preparar cerveza fría este verano, la Coffee Bear Cold Brew Maker tiene excelentes críticas, un colador de malla superfina y un diseño elegante.

El truco eran las matemáticas. Aquí hay una explicación de un párrafo: muchos molinillos hechos para preparar espresso tienen cientos de opciones de tamaño de molido, donde algo como el Uniform o Baratza Encore tiene un 40 más modesto. Una receta clásica para hacer espresso es una proporción de uno a dos. , por lo que si muele 18 gramos de frijoles, debería poder obtener una inyección de 36 gramos en aproximadamente 25 a 30 segundos. Sin ese ajuste fino, esto no siempre fue posible con el uniforme. Pero ajustando la cantidad de frijoles con la que comienzas y manteniendo la proporción, digamos 15 gramos de frijoles y deteniendo el disparo en 30 gramos, podría hacer que funcione en la cantidad de tiempo correcta. Fue un poco doloroso pero un poco divertido de entender.

Desde allí, fui al laboratorio de Seattle de los amigos de WIRED Sam Schroeder, copropietario de Olympia Coffee Roasting Company, y Reyna Callejo, directora de capacitación e innovación de Olympia. Tenía esperanzas de que esta fuera una máquina que pudiera hacerlo todo, y esas esperanzas se desvanecieron rápidamente.

Las pruebas de espresso terminaron casi tan pronto como comenzaron. Me mantuve en silencio sobre mis hallazgos, queriendo ver qué se les ocurría, y se encontraron con el mismo problema que yo. Usando su mezcla Big Truck Organic, el tamaño de molienda cinco era demasiado fino y los siete más gruesos se vertían demasiado rápido.

“Dos pasos hacen una diferencia de 25 segundos”, señaló Reyna, quizás sintiendo problemas. «¡Eso es mucho!»

El paso seis era la única opción a partir de ahí, y el tiro que sacó Reyna se vertió demasiado rápido, lo que significa que no se extrajo lo suficiente, momento en el que se completó la prueba de Espresso.

“Le damos a la gente una cantidad de frijoles y les decimos ‘ajusta tu molienda’”, explicó Sam. «No puedes hacer eso con esta máquina».

«Pero espera,» sollocé. «Puedes cambiar el peso de los frijoles y ajustar el tamaño de la inyección».

«Eso es un montón de matemáticas para tu mañana», respondió Sam, y cuanto más lo pensaba, más estaba de acuerdo. Queremos elegir el tamaño del café que hacemos en casa, no uno dictado por nuestro molinillo.

Las cosas mejoraron a partir de ahí. Incluso cuando las cosas salieron mal con el espresso, notaron que era un molinillo de retención normal, lo que significa que si mueles 18 gramos de granos, obtienes cerca de 18 gramos de café molido. A veces, particularmente con los molinos de muelas planas donde la gravedad no ayuda, los granos se pierden dentro de la máquina o en el depósito de granos, lo que significa que está perdiendo dinero cada vez que muele. Incluso hay un molinillo llamado Niche Zero diseñado para no dejar (o retener) granos en la máquina.

Sin embargo, por mucho alboroto que hubiéramos tenido que hacer para hacer espresso, el vertido, al que Reyna se refiere como «el segundo tipo de café más difícil de hacer», fue uno y listo. Wilfa recomienda molerlo entre los pasos 14 y 28. Sam molido en el paso 24 para usar con un gotero Kalita Wave, y el café salió perfecto, midiendo 20.36 por ciento de extracción (les gusta entre 18 a 22 por ciento), y con sólidos disueltos totales ( TDS) de 1,40 por ciento. Para la gente de la prensa francesa como la suya, la molienda era bastante gruesa, y cuando hice algo en casa, tenía un sabor intenso y no demasiado fangoso. Pan comido.