En abril, Ooni reveló su horno de pizza más grande hasta el momento, pero la compañía dejó claro que no podría pedir uno hasta mayo. Bueno, ha llegado el momento. A partir de hoy, puedes reservar el horno para pizza Koda 2 Max por $999. Está previsto que la bestia exterior comience a enviarse en julio, lo que significa que todavía tendrás que esperar algunas semanas para aprovechar las actualizaciones de esta unidad. Además de un área de cocción más grande, las nuevas características incluyen controles de temperatura de doble zona, distribución mejorada del calor, una nueva pantalla digital y conectividad Bluetooth a su teléfono.

Ninguno de estos elementos es una sorpresa, ya que fueron parte de la revelación inicial, pero la hoja de especificaciones completa de Ooni para el Koda 2 Max ofrece más información sobre cómo funcionará la función Bluetooth. La compañía explica que el Digital Temperature Hub toma lecturas de «varios puntos» dentro del horno y las muestra tanto en la pantalla a color como en la aplicación Ooni. También hay dos sondas para carne, similares a las que vería en las mejores parrillas inteligentes, que le permiten controlar las temperaturas internas durante el proceso de cocción. A través de Ooni Connect, que es el nombre que usa la empresa para la configuración inalámbrica y la aplicación, puede ver la temperatura ambiente promedio, las temperaturas de las zonas individuales y el estado de las dos sondas alimentarias en su teléfono. Es más, la aplicación puede enviarte alertas a lo largo del camino, en caso de que te alejes de la pantalla integrada.

Aparte de la nueva conectividad inteligente, el principal atractivo del Koda 2 Max es su tamaño. El área de cocción de 24 pulgadas es suficiente para pizzas más grandes de 20 pulgadas. Por supuesto, también puedes hornear dos más pequeños al mismo tiempo para aumentar tu eficiencia durante una fiesta de pizza. Y gracias a los controles de temperatura de doble zona, puede asar carnes y verduras una al lado de la otra a diferentes temperaturas para completar su comida en el momento oportuno. Después de todo, este es un horno Ooni, lo que significa que puede alcanzar temperaturas de 950 grados Fahrenheit y cocinar ciertos estilos de pizza en tan solo 60 segundos. Como siempre, no hay un juicio final sobre esto en la lista de los mejores hornos para pizza hasta que se estiren, horneen y consuman varios pasteles, lo que con suerte sucederá antes de que el Koda 2 Max comience a enviarse a los pizzeros de jardín este verano.

Si parece que las freidoras y los hornos de convección están de repente en todas partes en el mundo de la cocina, bueno, lo están. Ambos aparatos se han vuelto muy populares en los últimos años, promocionados como alternativas más saludables para freír que pueden hacer que las cenas entre semana y el recalentamiento de las sobras sean muy fáciles. Pero ¿cuál es realmente la diferencia entre los dos? Aquí, profundizaré en esa pregunta y responderé por qué cada uno es útil en la cocina.

Antes de explicar cómo funciona un horno de convección, es útil comprender cómo funciona un horno normal. En esencia, un horno es una cámara grande con un elemento calefactor que mantiene el aire interior a una temperatura alta semiconsistente. En un horno normal, el calor aumenta y genera corrientes de aire denominadas «convección natural». Esto a menudo significa que algunas partes de la comida reciben menos calor que otras, lo que resulta en una cocción desigual. Un horno de convección soluciona esto agregando ventiladores a la cámara de cocción que controlan el flujo de aire en un proceso llamado «convección forzada». A diferencia de la convección natural, la convección forzada garantiza que el aire caliente circule de manera uniforme y consistente por todo el horno. Según Catherine Ruspino, vicepresidenta senior de productos y soluciones de Breville, los ventiladores de un horno de convección hacen que «el aire caliente llegue a las esquinas y ventanas para que la temperatura sea más uniforme». Además de la consistencia, estos dispositivos reemplazan más rápidamente el aire enfriado alrededor de los alimentos con más aire caliente, lo que reduce de manera confiable el tiempo de cocción.

En pocas palabras, una freidora es un tipo de horno de convección con un flujo de aire mucho más rápido. Esto se logra de dos maneras: (1) con un ventilador más potente y (2) con una cámara mucho más pequeña y de diseño aerodinámico. «Esta combinación aumenta la transferencia de energía y la velocidad de cocción», me dijo Ruspino. Esta mayor eficiencia en las freidoras emula la fritura pero sin aceite, ya que el agua en la superficie de los alimentos hierve rápidamente, dejando una capa seca y crujiente. Técnicamente, no puedes freír sin grasa, pero si estás tratando de eliminar el aceite rico en calorías de tu dieta, entonces freír al aire es una excelente alternativa. Las freidoras son la mejor manera de calentar sobras como papas fritas. Si tiene poco tiempo pero quiere cenas aceptables entre semana, la comodidad de la freidora le ahorrará mucho tiempo y energía. (Y si está buscando una, consulte nuestra guía de las mejores freidoras).

Todo se reduce a la transferencia de poder. Las freidoras están equipadas con un ventilador más potente que un horno de convección (“siete veces más rápido” en el caso de una de nuestras mejores opciones de freidora, la Phillips Airfryer XXL). Las freidoras de aire también son más pequeñas (nuestro modelo más recomendado tiene una capacidad de seis cuartos), por lo que transfieren energía, también conocida como calor, a los alimentos de manera más eficiente que los hornos de convección. Aún es necesario precalentar una freidora, pero es mucho más rápido, generalmente toma entre dos y tres minutos y es menos crítico que precalentar un horno de convección. La cámara de una freidora se calienta mucho más rápido que en un horno de convección y la comida se cocina y se dora más rápido. Por otro lado, no debes esperar cocinar algo grande en una freidora, como un pollo entero, o llenar su bandeja con comida sin perder eficiencia.

El precio a menudo refleja la diferencia de tamaño: un horno de convección independiente (muchos de los cuales funcionan como freidoras) normalmente cuesta entre 300 y 500 dólares, mientras que una freidora dedicada puede costar entre 50 y 500 dólares. Otra ventaja de las freidoras independientes es la facilidad de limpieza. Cuando termino de cocinar, simplemente saco su bandeja y la tiro al lavavajillas (aunque las unidades principales deben limpiarse y no sumergirse en agua). La limpieza de un horno de convección suele requerir un poco más de atención, ya que hay que limpiar manualmente las paredes interiores y frotar la grasa con un cepillo suave. Las migas y los escombros pueden provocar un mal funcionamiento de los ventiladores del horno de convección y, por lo general, no tienen cestas o sartenes extraíbles que puedas tirar al lavavajillas como lo hace una freidora.

Las líneas pueden difuminarse con la funcionalidad cruzada, como lo ilustran los tres hornos tostadores Breville que recomendamos. El mini horno inteligente Funciona simplemente como un horno tostador. Utilizando la misma fuente de energía de 1,8 kW, el Smart Oven añade convección. La Air Fryer Pro agrega una “súper convección” y un controlador PID (un elegante dispositivo de retroalimentación de temperatura) para proporcionar una transferencia de calor rápida y una temperatura precisa, pero aún puede funcionar como tostadora y horno de convección (entre otros modos).

El que querrás dependerá de cómo creas que lo usarás. Si está buscando un dispositivo pequeño para tener en su mostrador y refrescar alitas de pollo, tofu crujiente o papas fritas o eliminar otras sobras fácilmente, una freidora es su mejor opción. Si eres un panadero más serio y buscas hornear uniformemente tu pan de masa madre desde cero o producir galletas con chispas de chocolate con bordes uniformes, un horno de convección podría tener más sentido. De cualquier manera, ambas opciones le darán a su comida una cocción uniforme y consistente, rodeando la superficie de la comida con un flujo continuo de aire caliente.

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En su sentido más práctico, un guante de cocina es útil para manipular utensilios de cocina calientes. Pero creo firmemente que, cuando se les da la oportunidad, los artículos utilitarios que también pueden ser atractivos deberían serlo, como estos guantes a rayas de Dusen Dusen, actualmente a la venta con un 40 por ciento de descuento. La marca es una de nuestras favoritas (nos encantan sus toallas de playa y albornoces) porque siempre da en el blanco de un diseño divertido y divertido sin dejar de ser sofisticado. El guante será un regalo perfecto para el Día de la Madre (sí, eso llegará sigilosamente el domingo) sin tener que gastar mucho dinero. Si está interesado en hacer más, duplíquelo (se vende como un solo soporte) o eche un vistazo a otros textiles de cocina Dusen Dusen muy rebajados, que también enumero a continuación.

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Ya sea que estén diseñados para usarse en interiores o exteriores, muchos de los mejores hornos para pizza que puedes comprar actualmente solo pueden cocinar un pastel de 13 pulgadas. Eso es genial para la mayoría de las situaciones, especialmente si estás interesado en organizar una fiesta donde todos puedan elegir sus ingredientes. Sin embargo, hay ocasiones en las que necesitas más espacio, ya sea para pizzas más grandes o para hornear o asar otros alimentos. Ooni está llenando el vacío con su último modelo, el Koda 2 Max, que es el horno para pizzas más grande de la compañía hasta el momento. La unidad de gas de 24 pulgadas puede hornear pizzas de hasta 20 pulgadas y al mismo tiempo lograr la calidad de cocción a alta temperatura por la que son conocidos los hornos Ooni.

Además de ser la opción más importante en la línea de Ooni, el Koda 2 Max tiene varias características adicionales que lo convierten en una mejora con respecto a algunos de los otros modelos de la compañía. En primer lugar, ofrece cocción en dos zonas con controles independientes para ambos quemadores. Esto te permitirá cocinar dos cosas a diferentes temperaturas simultáneamente, o simplemente tener un lado caliente y otro frío del horno cuando sea necesario. Para facilitar esto, Ooni colocó los dos quemadores a los lados del Koda 2 Max en lugar de tener uno en la parte trasera del horno. La compañía dice que su tecnología de gas G2 incluye quemadores con llamas cónicas para una distribución más eficiente del calor y temperaturas de cocción más consistentes.

Otra actualización es la pantalla digital de temperatura en color montada en el frente. Si bien este no es el primer horno Ooni que muestra la temperatura interior, es el primero en hacerlo en color y el primero en enviar esas estadísticas a su teléfono. El Koda 2 Max conserva el aspecto general de los productos Koda anteriores que quemaban gas, incluidas las patas plegables para el transporte. También se conectará a un tanque de propano como los modelos anteriores para poder cocinar sin complicaciones y sin tener que encender el fuego mientras prepara pizza y otros platos.

El Ooni Koda 2 Max estará disponible en mayo por $999, lo que lo convierte en la opción más cara para exteriores en la gama de hornos para pizza de la compañía. El Volt totalmente eléctrico tenía el mismo precio en el lanzamiento, pero actualmente cuesta $899. Si puede prescindir de todas las funciones nuevas y sofisticadas y del espacio adicional para cocinar, la Koda 16 ($599) y la Koda 12 ($399) son cientos de dólares más baratas y hornean pizzas de 16 y 12 pulgadas, como sus nombres lo indican.

• Una pizza napolitana debe hornearse a más de 400 grados centígrados, algo que ningún horno normal puede hacer.
• Lidl ofrece un horno especial para pizzas a un precio razonable que alcanza temperaturas muy altas.
• Puedes preparar una auténtica y deliciosa pizza en tan solo cuatro minutos.

Si quieres preparar una auténtica pizza napolitana, necesitas sobre todo altas temperaturas. Un horno convencional no consigue esto, normalmente termina a un máximo de 300 grados y, de hecho, esto sólo es posible con aparatos con posición para pizza. Por eso existen hornos especiales para pizzas que alcanzan los 400 grados centígrados y más. Actualmente puedes conseguir uno de estos en Lidl.

El horno para pizzas Ariete de la tienda de descuento ofrece un total de cinco niveles de horneado y funciona hasta 400 grados centígrados. Gracias a la piedra para pizza, la base de la pizza también queda crujiente. Además, el horno también debe ser apto para tortillas, tartas, tostadas o croissants.

Según el fabricante, el tiempo de horneado de una pizza fresca es de unos cuatro minutos. Las pizzas congeladas tardan de 2 a 3 minutos. Así podrás hornear toda una serie de pizzas en poco tiempo. En cuanto al sabor, las pizzas de alta temperatura se diferencian significativamente de las versiones de horno.

• 400 grados centígrados y piedra ignífuga

• Pizza lista en 4 minutos

El horno para pizzas Ariete 918 está disponible actualmente en Lidl por 79,99 euros. Buen precio, en otras tiendas se paga actualmente entre 10 y 20 euros más.

Consejo de oferta:

Puedes encontrar ofertas similares en nuestras guías de compra de altavoces Bluetooth y Lidl.

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¡Feliz día Pi! Solo Stove está celebrando con hasta $160 de descuento en todo el sitio cuando usa el código de cupón PIZZA durante el pago. Los hornos para pizza de la compañía están a la venta, pero también algunas excelentes braseros sin humo y otros accesorios. Hemos reunido nuestras ofertas favoritas a continuación. Está previsto que la oferta finalice el 18 de marzo, por lo que tienes algo de tiempo para aprovechar los descuentos.

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Ofertas del Día Pi

El Solo Stove Pi (8/10, recomienda WIRED) es nuestro horno de pizza favorito. Este paquete incluye tres accesorios (una pala para pizza, un cortador y un termómetro), pero el precio termina siendo el mismo que el del horno solo gracias al código de cupón. El diseño es compacto, con una gran superficie de cocción y una bonita parte superior plana para espacio adicional para cocinar (y almacenamiento). Creemos que funciona mejor con una buena sartén de hierro fundido, especialmente porque el mango sobresaldrá para minimizar el riesgo de quemaduras. Este horno es caro, por lo que esta oferta es una buena oportunidad para conseguir uno. También puedes optar por el modelo de leña sin accesorios de gas por menos dinero.

Solo Stove Yukon (7/10, revisión WIRED) es increíble pero no portátil con 27 pulgadas. Es precioso y está hecho de acero inoxidable, además se quema caliente y se enciende fácilmente. Claro, puedes construir una hoguera por mucho menos dinero, pero si quieres invertir en tu patio trasero, esta es una excelente manera de hacerlo.

Esta es una de las mejores ofertas que hemos rastreado para Bonfire. Es similar al Yukon pero con un diámetro mucho más pequeño, lo que hace que sea más fácil llevarlo a la playa o (de forma segura) al bosque. Es duradero y el fuego arde sin que todo ese humo asqueroso sople alrededor de las sillas de campamento.

El reconocido horno para pizza Pi Prime de Solo Stove está a la venta con un descuento de $50 sobre el precio inicial, lo que reduce el costo total a $300. Esto es parte de una venta más amplia en todo el sitio de productos Solo Stove para celebrar el Día Pi, un día festivo que tiene todo que ver con una famosa constante matemática y nada que ver con la pizza.

Estufa individual

Obtenga un descuento de $50 y convierta su patio trasero en un paraíso de fiestas de pizza.

$ 300 en estufa individual

Simplemente dirígete a Solo Stove y escribe «pizza» en el cuadro del código de descuento. Esta oferta se aplica a todos los productos disponibles en el sitio, incluidos los fogones, y los descuentos aumentan a medida que gasta más. Por ejemplo, la compra de dos hornos Pi Prime reducirá $120 el precio final.

En cuanto al Pi Prime, es un fantástico horno de pizza para exteriores que funciona con gas. El Pi original figura en nuestra lista de los mejores hornos para pizza y el Prime presenta un diseño casi idéntico. Está hecho de acero inoxidable y presenta un factor de forma redondo que está pidiendo a gritos que lo llenen de masa, queso y salsa. El Pi Prime puede alcanzar una temperatura máxima de cocción de 950 grados Fahrenheit y puede cocinar una pizza por completo en menos de 90 segundos.

El horno se envía con una piedra para pizza reversible hecha de cordierita, que es el estándar de oro de los materiales de piedra para pizza. También viene con una tapa para proteger el horno de los elementos. El Pi Prime presenta un diseño al aire libre, por lo que no hay puerta. Esto no afectará la temperatura dentro del horno, pero hará que sea más difícil rastrear esa temperatura con precisión. Por supuesto, también necesitarás tu propio tanque de propano.

El resto de la venta se desglosa de la siguiente manera. Gastar al menos $150 proporciona un descuento de $20. Esto se dispara hasta $50 cuando gastas $300. Gastar $600 le genera un descuento de $120 y gastar $800 le quita $160 del precio final. Nuevamente, esta es una venta en todo el sitio que también se aplica a los fogones y accesorios de la empresa. Las ofertas finalizan el 18 de marzo.

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Si quieres preparar una auténtica pizza napolitana, necesitas sobre todo altas temperaturas. Un horno convencional no puede lograr esto, por eso existen hornos especiales para pizza que alcanzan los 400 grados centígrados y más. Actualmente hay uno como este en Lidl.

El horno para pizzas Ariete de la tienda de descuento ofrece en total cinco niveles de cocción y funciona con 1.200 vatios hasta 400 grados centígrados. Gracias a la piedra para pizza, la base de la pizza también queda crujiente. El horno ofrece cinco niveles de horneado y un termostato ajustable.

El horno también es apto para calentar tortillas, pasteles, tostadas o croissants. Según el fabricante, el tiempo de horneado de una pizza fresca es de sólo unos cuatro minutos.

Las pizzas congeladas sólo tardan de 2 a 3 minutos. Así podrás hornear toda una serie de pizzas en poco tiempo. Si no quieres gastar varios cientos de euros en un horno de pizza profesional, el modelo económico de Lidl es una buena alternativa.

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El horno para pizza Pi Prime a gas de Solo Stove está a la venta por $300 para el Cyber ​​Monday, lo que supone un descuento de $50. El Pi Prime es el segundo horno para pizzas de la compañía y, a diferencia del Pi original, es completamente autónomo con un quemador de gas incorporado. Esto lo convierte en una excelente opción para los nuevos en el mundo de la pizza, ya que hay menos piezas con las que jugar.

Estufa individual

La temperatura alcanza un máximo de 950 grados Fahrenheit, pero el dial de control frontal le permite bajar rápidamente esta temperatura cuando sea necesario. Después de todo, hay una delgada línea entre una corteza agradablemente carbonizada y algo parecido a la superficie de Mercurio.

La forma redonda recuerda a las reconocidas hogueras de la compañía y hay mucho espacio para maniobrar y cocinar una pizza de 12 pulgadas, además de otros elementos. En el interior, hay una piedra para pizza de cordierita de dos piezas que se puede quitar fácilmente para su limpieza y transporte. Tampoco hay nada que le impida utilizar la piedra para pizza en el horno de su casa durante los meses más fríos (como ahora).

Hablando de esos meses más fríos, el Pi Prime se envía con una cubierta, por lo que no es necesario arrastrarlo al interior a la primera señal de nieve. Entonces, ¿cuál es la desventaja? Como se mencionó anteriormente, esta es una estufa que solo funciona con gas y el propano cuesta dinero. Esto no es un gran problema si solo haces pizzas de vez en cuando, pero puede resultar frustrante si trabajas diligentemente para perfeccionar las recetas.

En otras partes de las ofertas Cyber ​​​​Monday de Solo Stove, puede ahorrar en paquetes de fogatas y obtener obsequios con su compra. Gasta más de $200 y obtendrás un Cinder, Titan o Torch gratis con los códigos LIBRECINDER, CAMPING LIBRE y ANTORCHA LIBRE, respectivamente; gaste más de $400 y podrá obtener un paquete de tres antorchas Mesa con el código FREETORCH3; y si realmente haces todo lo posible y gastas más de $1,000, puedes obtener el Pi Prime gratis con el código GRATIS PRIME.

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Ooni tiene el horno de pizza de pellets de madera Fyra 12 a la venta con un 30 por ciento de descuento este Black Friday. Por lo general, $ 349, puedes comprar la aclamada pizzera para exteriores por $ 244. Este modelo es uno de los hornos para pizza favoritos de Engadget y la oferta del Black Friday devuelve su precio a su mínimo histórico.

Ooni

Obtenga el innovador horno de pizza para exteriores de Ooni con un 30 por ciento de descuento.

$ 244 en Ooni

El Ooni Fyra 12 utiliza «bolitas de madera de origen sostenible» y alcanza los 950 grados Fahrenheit en 15 minutos, lo que permite preparar pizzas al horno de piedra en tan solo un minuto. La tolva alimentada por gravedad del horno rellena automáticamente su bandeja de pellets, manteniendo sus pizzas horneándose sin revisiones constantes del equipo.

El horno hace pizzas de 12 pulgadas para que todos los que estén contigo puedan adaptar sus pasteles a su gusto. Pesa apenas 22 libras y la mayoría de las personas pueden transportarlo fácilmente desde su casa al patio trasero, al campamento, a las puertas traseras u otras reuniones al aire libre.

También con descuento entre las ofertas del Black Friday de Ooni está el Pizza Steel 13. Esta losa se desliza en las estufas interiores para que las pizzas sepan como si vinieran de hornos especiales para pizzas. Su superficie de acero inoxidable se calienta rápidamente y retiene el calor mientras hornea. Una excelente opción para aquellos que pasan menos tiempo al aire libre (o quieren mantener su presupuesto más ajustado), el Pizza Steel 13 está a la venta por $70 durante el Black Friday (normalmente $100).

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