Entonces, ya sabe que los huevos son caros, pero hay otros dos artículos comestibles que podrían hacer que su presupuesto se agote: la mantequilla y la margarina. Pero, ¿por qué exactamente la mantequilla y la margarina son tan caras en este momento?

El aumento del costo de la mantequilla y la margarina se debe a algunos factores, pero podría haber algo de esperanza en el horizonte.

Comencemos con el aumento del costo de la mantequilla. Según CBS News, los productores de leche redujeron sus rebaños en 2020, durante el apogeo de la pandemia de coronavirus, después de que surgieron dificultades financieras. Una manada reducida significa menos producción de leche, y la leche es (obviamente) requerida para hacer mantequilla. Gran parte del suministro de leche se usó entonces para hacer queso, no mantequilla. Esto ha resultado en problemas de suministro y precios altos.

CBS News, sin embargo, habló con Peter Vitaliano, economista jefe de la Federación Nacional de Productores de Leche, quien dijo que espera que los granjeros aumenten sus rebaños en 2023. Esto debería aliviar un poco los problemas de producción y, con suerte, los precios deberían comenzar a caer. los próximos meses.

Pero, ¿y la margarina? Muchas variedades no incluyen ningún producto lácteo, entonces, ¿cuál es el problema? es el aceite La margarina se elabora predominantemente con aceites vegetales como la soja y el girasol, y Estados Unidos obtiene gran parte de ellos de Ucrania. Dada la guerra en el país, el suministro y la exportación se han convertido en problemas que conducen a aumentos de precios.

Por supuesto, también hay desastres naturales. Exportadores como Argentina y Brasil han experimentado grandes sequías, recortando también sus suministros. Si bien las perspectivas para la mantequilla parecen positivas, no ocurre lo mismo con la margarina. Es probable que los precios se mantengan altos durante gran parte de 2023.

¿Tu mejor apuesta por ahora? Busque maneras de ahorrar dinero en el supermercado y use trucos de cocina para extender sus comidas. Invierta también en algunos contenedores sobrantes. Pero si te has preguntado exactamente por qué Los precios están subiendo, al menos ahora lo sabes.

La agencia del fabricante ha comentado los puntos anteriores. Aquí está la declaración íntegra:

«Como se describe en el artículo, ‘Rama The Classic’ es una margarina tres cuartos de grasa con un contenido de grasa del 60 %. Estamos continuamente desarrollando nuestras recetas. Al hacerlo, nos aseguramos de que los consumidores siempre reciban los productos que conocen y aman, pero al mismo tiempo tienen en cuenta cualquier cambio en las necesidades nutricionales. Como usted describió, el contenido de grasa se redujo en el pasado. También hemos logrado que ‘Rama The Classic’ ahora sea puramente vegetal y, por lo tanto, sea adecuado para una dieta basada en plantas. Además, el producto de hoy no contiene conservantes.

Con respecto a la cantidad reducida de llenado, nos gustaría informarle que, como la mayoría de las empresas de alimentos, nos enfrentamos a aumentos dramáticos de costos a lo largo de nuestra cadena de suministro. Siempre que sea posible, absorbemos estos costos para que no afecten a nuestros consumidores. Sin embargo, el hecho es que la fabricación de nuestros productos cuesta mucho más hoy que hace un año y esto ha tenido un impacto en nuestros precios. Queremos que nuestros productos sigan siendo lo más asequibles posible. Por eso hemos reducido ligeramente el gramaje de ‘Rama the Classic’. Este cambio es claramente visible en nuestro embalaje. Si bien tenemos un precio minorista sugerido (MSRP) para nuestros productos, el precio minorista final de nuestros productos siempre queda a discreción del minorista individual.

También nos gustaría agregar que mantener el mismo tamaño de copa es una solución a corto plazo. Un cambio en este punto habría causado costos adicionales que no queríamos trasladar a los consumidores. Seguimos comprometidos con lograr un 95 % de envases sin plástico para 2030.«

Rama ha existido en Alemania durante casi un siglo y se ha convertido en sinónimo de margarina como Tempo lo es de pañuelos. Lo que mucha gente no sabe: Rama no ha sido margarina en absoluto durante unos 15 años.

¿Cómo pudo pasar eso? Esto fue provocado por un cambio en la receta en 2007, en el que el fabricante (entonces: Unilever, hoy: Upfield Holdings) reemplazó parte de la grasa con agua barata. El problema con esto: en Alemania, Streichfett solo puede llamarse margarina si el contenido de grasa es de 80 a menos de 90 por ciento. Sin embargo, Rama (entonces: Rama Original) solo tenía un contenido de grasa del 70 por ciento. Además, se sustituyeron las grasas de alta calidad por aceite de palma.

En 2017 el productor volvió a cambiar la receta: Hoy” Rama – el clásico» Sólo uno más Contenido de grasa del 60 por ciento. – casi todo el resto es agua. Oficialmente, esta variedad Rama solo puede llamarse «margarina tres cuartos de grasa».

Rama también saca su grasa de los ingredientes: para la edición de 11/2021, ÖKO-TEST probó varios tipos de margarina, Rama solo recibió un «suficiente» aquí.

Sin embargo, si aún desea disfrutar de margarina real, y de buena calidad, generalmente no es tan fácil, porque no solo Rama hizo todo menos bien en ÖKO-TEST, muchas otras marcas tampoco están exentas de problemas.

Solo se pueden recomendar dos productos sin «muy bueno», pero con «bueno». La margarina vegetal Bellasan de aldi norte y Tierras de Kauf A pesar de las leves críticas, la margarina vegetal K-Classic pudo convencer a los probadores con sus ingredientes.

Según ÖKO-TEST, entregan un resultado «satisfactorio» los siguientes productos:

• Deli Reform La margarina original de Walter Rau
• Margarina vegetal buena y barata de Edeka
• Margarina vegetal Rela de Netto Markendiscount
• Margarina Vita D’or de Lidl

Becel Gold Pro Activ (Upfield), Bellasan Pflanzen Margarine (Aldi Süd) y Rama y Sanella del fabricante Upfield solo lograron un «suficiente». Los componentes del aceite mineral aumentan ligeramente a aumentado aquí.