No hay mejor placer que empezar el día con una rebanada de pan fresco y caliente untado con mantequilla salada. Los poetas han hablado del placer de transformar tan pocos ingredientes en un alimento tan hermoso durante milenios. Pero a menos que la vida haya sido muy buena contigo, probablemente no sea frecuente que te despiertes con pan recién hecho flotando en tu cocina. ¿Son las panificadoras la respuesta a este, el más típico de los problemas del primer mundo? ¿Y son capaces de igualar o superar las cosas que puedo hacer a mano?

Pan Francés a mano

Sólo cuando compramos nuestra casa decidí que hacer pan era una habilidad que tenía que aprender para no sentirme como un adulto adecuado. Busqué en YouTube un tutorial y me topé con este clip del panadero estrella Richard Bertinet. He escrito antes sobre lo reconfortante y relajante que es este video, y es un bálsamo para el alma cuando tienes un día difícil. Bertinet hizo que esto pareciera tan fácil que cualquiera podría lograr resultados igualmente hermosos. Por desgracia, no pude.

Afortunadamente, esto fue en el apogeo de Twitter cuando las celebridades estaban por todas partes y felices de hablar con los fanáticos. Entonces, le pregunté al propio Bertinet y obtuve el consejo necesario para remediar mis problemas: no estaba amasando la masa con confianza ni durante el tiempo suficiente para que funcionara. Después de eso, estuve produciendo un pan delicioso con regularidad y a mis hijos les encanta comer mi fougasse.

La receta en sí es muy sencilla: 500 gramos de harina panificable fuerte, 10 gramos de sal, 10 gramos de levadura y 350 gramos de agua. Eso no es un error: se coloca una jarra medidora en una báscula y se pesa el agua para obtener una medición más precisa. Una vez mezclada hay que poner la masa sobre la mesa y trabajarla. La mezcla es pegajosa. No agregue harina. Confía en el proceso.

Eso significa mover la masa, estirarla y incorporarle aire de manera rápida y agresiva, trabajarla realmente en lugar de simplemente amasarla. Si dejas que tus manos aguanten demasiado tiempo, tus dedos se hundirán en la mezcla y luego se acabará el intento de sacarlos. Resista la tentación de agregar más harina para reducir la humedad y, en cambio, concéntrese en mantenerla en movimiento hasta que finalmente se forme. Cuando lo haga, estarás contemplando la masa más hermosa que jamás hayas visto.

Una vez que lo hayas dejado leudar y posteriormente lo hayas derribado, ya podrás echarlo al horno. Agregue un poco de agua para agregar un poco de vapor y obtendrá un pan sabroso y maravillosamente crujiente.

panificadoras

Las panificadoras tienen ventajas, incluido el hecho de que puedes tener pan fresco hecho en casa y que puedes establecer cuándo comienza el proceso. Agrega los ingredientes antes de irte a la cama, establece un retraso y te despertarás con el olor a pan flotando en tu casa. He estado programando mis pruebas para que terminen a las 7 am, así que cuando todos hayamos sido arrastrados escaleras abajo, estará listo para comenzar.

Desafortunadamente, según mi experiencia, ahí es donde terminan las ventajas de las panificadoras y comienzan las desventajas. Nunca obtendrás la misma calidad de pan con una máquina que mezclando la masa a mano.

Las máquinas tienen pequeñas paletas que giran en la base del tazón. Esa acción no puede mezclarse lo suficiente como para estirar la proteína de la harina que promueve la formación de gluten. Y no se puede agregar el mismo volumen de aire a la mezcla para ayudar a crear una buena subida y una textura esponjosa en el interior. Las recetas de pan normales no funcionan tan bien ya que necesitarás agregar extras a la mezcla para mejorar el sabor (más sobre esto más adelante) y la maleabilidad, como leche, azúcar y aceite vegetal.

Esa pequeña paleta se alojará en la base del pan mientras se hornea, por lo que tendrás que sacarla todas las mañanas. El vacío que queda en el medio del pan es lo suficientemente grande como para garantizar que no puedas cortar demasiado para tostadas o sándwiches.

El segundo gran inconveniente, y el que es más desgarrador, es que el olor que flota arriba cada mañana no es tan bueno. Incluso en la configuración más ligera, el pan sale demasiado cocido en comparación con el pan real. No importa qué receta haya probado, los olores son abrumadoramente amargos y a levadura, lo que me hace sentir menos entusiasmado con el festín matutino. Lo que emerge tiene las propiedades físicas y mecánicas del pan pero muy poco sabor real. Untelo con mantequilla fría y salada todo lo que quiera pero, fundamentalmente, no es tan bueno como el pan más mediocre comprado en la tienda.

Esa es sólo mi opinión, por supuesto, y algunas personas tienen razones justificables para optar por el pan «intermedio» en lugar de no usar pan casero. Pero si debe comprar una máquina para hacer pan por usted, aquí tiene dos de las mejores opciones del mercado.

Panificadora Automática Gastroback Design Pro

Por mucho que no me gusten las panificadoras, hay razones por las que me gusta mucho la Gastroback Automatic Bread Maker Pro. Me encanta una interfaz de usuario sencilla y una ventana de visualización, la última de las cuales te permitirá controlar cómo va tu mezcla. Es cierto que ninguna máquina de hacer pan tiene una interfaz de usuario “fácil”, pero esta es tolerable, y cada función está configurada con su propio botón dedicado. La única molestia es recorrer el botón de programa y, dado que hay 19 opciones, será mejor que te asegures de hacerlo bien.

Después solo tendrás que configurar las tres opciones de color (claro, medio u oscuro) y el peso de la masa que estás creando (500g, 750g o 1.000g). Le dirá cuánto tiempo tardará en hornearse el pan y puede agregar un retraso durante el tiempo que necesite. En cuanto a opciones, el Gastroback preparará varios panes, mezclará masas e incluso descongelará comidas en su sartén. No fui lo suficientemente valiente como para probar la configuración de salteado, claro está, donde te prometen mezclar y hornear ingredientes secos como maní y soja.

Pero el pan que produce es lo que describiré como “pan genérico para panificadora”, es decir, está caliente y está ahí. No importa qué recetas probé, los resultados nunca fueron tan buenos.

Máquina para hacer pan T-Fal Pain & Delices

T-Fal buscó diferenciar su máquina de pan de sus competidores dándole la capacidad de realizar muchos más trabajos en su hogar. Obtendrás todas las cosas estándar, como hacer panes, pasteles y mezclar masas para pan, pizza y pasta. Pero, al estilo de todos los anuncios del canal de compras, también podrás utilizarlo para hacer gachas, cocinar cereales y preparar gelatinas caseras. Ah, y si tienes leche de vaca pasteurizada, puedes usar un accesorio incluido para batir yogur y queso tierno.

La interfaz de usuario es prácticamente la misma que la del Gastroback, aunque con algunos botones más gruesos y de mejor apariencia. Pero donde falla es en la falta de una ventana de visualización, lo que significa que sólo podrás ver cómo se ha desarrollado tu pan levantando la tapa. Lo cual, debo agregar, no puedes hacer mientras se hornea el pan, por lo que nunca saber si se está desarrollando un problema hasta que se resuelva. Y el pan que produce es mediocre, hasta el punto de que mis hijos, que se inscribieron como probadores voluntarios al comienzo de este proceso, rápidamente perdieron el interés. Básicamente, no estoy seguro de que Tefal sea lo suficientemente convincente como para justificar su compra a menos que seas realmente tolerante con el pan débil.

Si viste a Dios en el bolso baguette de Panera, prepárate para agregar otro homenaje a la cocina rápida e informal a tu armario: un alegre sombrero inspirado en los icónicos cuencos de pan de la cadena. El lunes, justo a tiempo para el Derby de Kentucky, Panera anunció la llegada del “Bread Head”, un accesorio “estilo tocado” que alberga una réplica impresa en 3D del recipiente de sopa de brócoli y queso cheddar favorito de todos en una cama de plumas de avestruz de color verde brillante. El sombrero, que fue diseñado por los proveedores de gafas de sol adornadas de A-Morir Studio, también presenta una cuchara dorada que sobresale de la boca del cuenco de pan sintético.

Aparentemente sin inmutarse por las demandas por muerte por negligencia derivadas de su Charged Lemonade, Panera ofrece Bread Head en línea por $21. Aunque personalmente creo que debería haberse llamado Bread Bowler y que, en su lugar, todo el sombrero debería haberse llamado Bread Bowler. ser un bol de pan al revés para que puedas verter tu frente en él como si fuera un cucharón lleno de cebolla francesa bistro, supongo que de esta manera también está bien. Más/menos termina en la próxima temporada de Y así de simple…?

«Al principio, Zendaya toma un candelabro o algo así, para amenazarme con él en la primera escena en la que entro», dijo Garfield, recordando una versión de la escena que no llegó al montaje final. En la película, vemos a MJ y Ned (Jacob Batalon) experimentar un primer encuentro hilarantemente incómodo y escéptico con Peter de Garfield en el comedor de Ned. Un MJ desconfiado le pide a Peter una prueba de su identidad, y cuando él le dice que no lleva su identificación en su traje de Spidey, ella comienza a arrojarle panecillos cómicamente grandes, armándose con un tazón entero. Aparentemente, Zendaya fue quien decidió usarlos como munición, ya que Garfield dice que le preguntó al director Jon Watts si podía arrojárselos al actor en lugar de usar el accesorio original con el que debía amenazarlo.

«Había esta canasta de pan, y que [part] ¿Estaba ella simplemente diciendo: ‘¿Puedo simplemente tirarle pan?'», confirmó Garfield, «Y Jon dijo: ‘Sí, tírale pan'». El actor parece haberse divertido mucho cuando le golpearon con panecillos, ya que Describe esa escena y otros momentos improvisados ​​de la película como «muy divertidos». Le dijo a Horowitz: «Se sentía como si los niños estuvieran jugando, como si todos nosotros simplemente estuviéramos jugando». Otros grandes momentos de comedia de la película, como la broma de que Peter Parker de Tobey Maguire parecía un pastor juvenil y el meme recreado de Spider-Man señalando, sucedieron gracias a las aportaciones de los actores y al sentido general de espontaneidad de mente abierta del set.

¿Cuál fue la historia de Nina Karlsson?

Nina era una visitante sueca de Chadder Vale que conoció a Mehmet en los foros de pasajeros de la web oscura y que anteriormente había jugado y sobrevivido al juego. ¿La dejó más fuerte? Quién sabe. Cuando Riya se acercó a Nina por primera vez en un pueblo vecino, fingió ser una mujer inglesa llamada Claire que había inventado la identidad de Nina para disfrazarse mientras engañaba a su marido, pero en realidad parece ser Nina.

¿Cómo está involucrada la demanda de la suegra de Riya?

Según un gráfico en la pared de la sala de kits de la Iniciativa Pangea debajo de la fábrica de pan, Sue Goodheart fue una jugadora anterior del juego (aunque como no encaja del todo en el grupo demográfico habitual, ¿tal vez se probó en ella?). Riya cree que Sue sufre de una condición psicológica degenerativa tratada con medicamentos provenientes de una clínica de Harley Street, pero ¿podría ser que la mente de Sue resultó dañada por sus experiencias en el juego? Quizás la Iniciativa Pangea esté detrás de los medicamentos que toma, manteniéndola incoherente y callada.

¿Qué se escapó de la furgoneta de reparto de Kane?

Algo con la capacidad de fundir el metal, destrozar ciervos y cabras, crear baches, inducir alucinaciones espantosas y dejar un residuo negro y pegajoso que infecta a las personas que están expuestas a él. Cuando los agentes de Pangea salían a cazar lo que fuera, llevaban máscaras antigás para protegerse de los efectos del gas, que se elabora a partir de una planta indonesia extremadamente rara (y ficticia) conocida como “Puerta del Diablo”, y que afecta a la parte del cerebro que regula el miedo. ¿Estamos hablando de una terrorífica planta parecida a un trífido con gusto por el venado, una criatura que se alimenta de la planta Puerta del Diablo y emite su gas alucinatorio, o algo… más?

¿Qué era el líquido negro?

Algo antinatural relacionado con lo que sea que se escapó de la camioneta de reparto de Kane y un síntoma de exposición al gas de la planta Devil’s Door, como se ve en Katie, John y en el ciervo muerto.

¿Qué pasó con Katie, John y Riya en el bosque?

Gracias al *algo* que escapó, cuando vagaban por el bosque, quedaron expuestos sin saberlo al gas alucinatorio utilizado en el juego que hace que los jugadores enfrenten sus peores miedos. Katie tuvo visiones de ella misma con un vestido de novia y esposas, y de su anciana madre en una silla de ruedas, lo que demuestra que su mayor temor es quedarse atrapada en Chadder Vale y vivir la misma vida que su madre. John tuvo visiones de su padre abusivo diciéndole que no valía nada, mientras que Riya tuvo recuerdos traumáticos de su infancia sobre esconderse debajo de una cama.

¿Dónde quedaron todos?

A medida que avanzaban los créditos finales Pasajero, Riya había sido retrasada en su salida de Chadder Vale y de regreso a la Policía Met de Manchester por Eddie Wells y el ataque de venganza de la mafia contra Jakob. Había evitado que Jakob fuera acristalado y lo estaba enviando en una ambulancia cuando los oficiales de policía Ali y Nish la llamaron para decirle que estaban debajo de la fábrica de pan y habían descubierto el juego. En el horizonte, Riya vio la fábrica ardiendo después de que Derek le prendió fuego en lugar de enfrentar sus peores miedos y seguir el juego, como Melissa había insistido. Ali espera que su codificación y sus habilidades de juego la ayuden a ella y a Nish a sobrevivir el juego, todos esperamos que no mueran quemados antes de tener una oportunidad, y Derek debe esperar que todo este lío desaparezca.

De los creadores de Winnie the Pooh: Blood and Honey llega, erm, el Poohniverse.

Jagged Edge, el estudio detrás de la película de serie B que recaudó más de 5 millones de dólares con un presupuesto de 50.000 dólares, tomará a Pooh, Tigger y Piglet y se asociará con Pinocho, El Sombrerero Loco, La Bella Durmiente, Peter Pan, Campanilla y Bambi en orden. para crear un equipo de supervillanos formado por versiones de terror de queridos personajes de la infancia.

Está el mal gusto y luego está… lo que sea que se supone que es esto. En la expresión más extrema de artistas que recuperan una parte de su propiedad intelectual, los creadores detrás de la versión más sangrienta y horrible de Winnie the Pooh que jamás hayamos visto regresan por más, y esta vez están poniendo sus miras en todo el asunto. Los socios de terror Jagged Edge Productions e ITN Studios se unen una vez más para un espectáculo al nivel de «Avengers» con todos los personajes infantiles actualmente disponibles con «Poohniverse: Monsters Assemble». El crossover estará precedido por una serie de películas independientes que se estrenarán el próximo año, incluidas «Bambi: The Reckoning», «Peter Pan’s Neverland Nightmare», «Pinocchio Unstrung» y «Winnie the Pooh: Blood and Honey» de este mes. » continuación. El cofundador de Jagged Edge, Scott Chambers, explicó en un comunicado:

«Como fanáticos del terror, nos encantaría un ‘Avengers’ que fuera todo villanos. Tendría a Freddy Krueger, Jason, ‘Halloween’, ‘Scream’, todos esos. Obviamente eso nunca sucederá, pero podemos hacerlo realidad. a nuestra pequeña manera, y ahí es donde [Poohniverse: Monsters Assemble»] ha nacido.»

El universo cinematográfico más pirateado y de bajo presupuesto que jamás hayas visto aparentemente involucrará una historia descrita libremente como «… los monstruos se unen para enfrentarse a los sobrevivientes de las películas anteriores», lo que lleva a un rencor de «monstruo contra monstruo». partido que seguramente se convertirá en un elemento básico de la proyección de medianoche para un tipo de cinéfilo muy específico. Chambers repetirá su papel de las películas de «Winnie the Pooh» como Christopher Robin, junto con Megan Plactio como Wendy Darling, la actriz de «Game of Thrones» Roxanne Mckee como Xana, Lewis Santer como Tigger y más por revelar. Espere que «Poohniverse: Monsters Assemble» llegue a los cines en algún momento de 2025, para bien o para mal.

¿Recuerdas Clockwork Revolution, el juego de rol en primera persona que retuerce el tiempo y que se parecía muchísimo a Bioshock Infinite? Las noticias sobre el juego han sido bastante escasas, por lo que el estudio les dio a los jugadores ansiosos literalmente migas de pan para ayudarlos.

InXile Entertainment, el estudio detrás de los juegos de rol isométricos Wasteland, reveló su primer juego en primera persona el verano pasado. Sabemos que sus decisiones tendrán un efecto dominó a través del tiempo. Sabemos que está ambientada en una ciudad genial y retrofuturista. Y sabemos que se lanzará en Xbox y PC. Pero ahora, el estudio nos ha regalado una «textura de corteza de pan». No es broma.

He estado buscando un nuevo juego que le hable a mi corazón amante de los gumshoe de LA Noire, y acabo de encontrar algo que encaja perfectamente: Duck Detective: The Secret Salami. Después de probar la demo de Steam Next Fest de la próxima aventura misteriosa de Happy Broccoli, se ha disparado hasta la cima de mi lista de deseos gracias a su fantástico sentido del humor, sus excelentes guiños al género detective noir y la actuación de voz que aporta. su animal cobra vida.

Sinceramente, no quería dejar de jugarlo cuando terminó la demo. Deja de lado a Sherlock Holmes, Columbo, Poirot y cualquier otro investigador famoso que se te ocurra, porque hay un nuevo detective en la ciudad, y resulta que son un pato divorciado con una afición financieramente ruinosa por el pan.