podrida – Magazine Office

Reseña de ‘Handling the Undead’: un drama de zombis con un corazón que late bajo carne podrida Más popular Debes leer Suscríbete a los boletines de variedades Más de nuestras marcas

John — Sat, 20 Jan 2024 23:43:28 +0000

Si los zombis no estuvieran tan obsesionados con comerse nuestros cerebros, tal vez sería conmovedor tenerlos cerca: apariencias semivivas y semirespirantes de personas que hemos amado, ahí para ser vistas, abrazadas y conversadas, no realmente presentes. pero tampoco ausente. Si eso es preferible al vacío de la muerte es la pregunta que sustenta “Handling the Undead” durante gran parte de su duración, incluso cuando la amenaza de que los no-muertos vuelvan a sus hábitos habituales le da a este drama de duelo suave y doloroso un núcleo de horror a sangre fría. . El debut impresionantemente sobrio de Thea Hvistendahl puede mantener sus intenciones de género bajo la manga hasta el acto final, pero nunca se siente como un truco o un compromiso: es una pesadilla de muertos vivientes con cerebro y corazón y, lo más importante e incomible, Un alma.

La identidad de género un tanto liminal de la película presenta desafíos de marketing para el distribuidor estadounidense Neon luego de su estreno en la competencia World Dramatic de Sundance: más inquietante que aterrador, y ciertamente no lo suficientemente sangriento para el público de películas de medianoche, sus elementos de terror aún podrían disuadir a los espectadores de cine de arte atraídos por el perspectiva de un reencuentro entre las estrellas de “La peor persona del mundo”, Renate Reinsve y Anders Danielsen Lie. (No es uno, como tal: sus hilos nunca se cruzan en una pieza de conjunto flojamente tejida.) Estas contradicciones son características, no errores: lleno de sentimiento frágil y mortal e imágenes nubladas de los últimos días, “Handling the Undead” persiste fríamente. en los huesos por más tiempo que muchas películas de zombies que ofrecen una gratificación más inmediata y espantosa.

Una pista del tono aquí es que “Handling the Undead” está basada en una novela del autor de “Let the Right One In” John Ajvide Lindqvist, escasamente adaptada por Hvistendahl y el propio autor. Está impregnado del mismo temor melancólico que coloreó ese elegante éxito vampírico de 2008, pero con un enfoque narrativo mucho más elíptico. Una salva inicial prácticamente libre de diálogos presenta a una selección dispersa de residentes de Oslo, conectados por poco más que un aire común de devastación, en el transcurso de un bochornoso día de verano. El peso de la humedad se siente en el ambiente generalmente sofocante, aunque hay poco brillo estacional en las exquisitas lentes de Pål Ulvik Rokseth, todo tonos caqui marchitos y una intensa luz gris.

Mahler (Bjørn Sundquist), de setenta y tantos años, de aspecto afligido, fuma un cigarrillo con las manos nudosas y temblorosas y finalmente regresa a su casa, a un monótono apartamento de gran altura donde su hija adulta Anna (Reinsve) evita su mirada: Poco a poco, suponemos que recientemente ha perdido a su joven. hijo Elías, y ha perdido las ganas de vivir ella misma. En una funeraria con eco, la anciana Tora (Bente Børsum) permanece rígida durante un funeral desatendido para su compañera de vida Elisabet (Olga Damani), antes de que el ataúd sea transportado en un carrito industrial. Hay más vida y ruido en la casa del aspirante a comediante David (Danielsen Lie), su novia Eva (Bahar Pars) y sus hijos adolescentes, aunque no por mucho tiempo. Esa noche, un accidente automovilístico deja a Eva con soporte vital, antes de que un aura extraña se instale sobre la ciudad, señalizada por cortes de energía parpadeantes, enjambres de pájaros y un coro apocalíptico de alarmas de automóviles, haciendo que la división entre la vida y la muerte de repente se vuelva más permeable.

Los médicos se quedan perplejos cuando el corazón de Eva vuelve a latir con fuerza, incluso si no hay signos vitales detrás de los ojos. Mahler exhuma el pequeño cadáver de su nieto, con la carne podrida y amarillenta, pero de repente respirando entrecortadamente y entrecortadamente. Y Tora se sorprende al encontrar a Elisabet de nuevo en su casa, sin responder vocalmente ni emocionalmente, pero dispuesta a sentarse y que le cepillen el cabello, o a que la acaricien en la cama que una vez más compartieron cálidamente. Nadie está especialmente ansioso por cuestionar o investigar este extraño retorno, no sea que el milagro, parcial e imperfecto como es, se revierta con la misma rapidez. Pero hay mucho que puedes hacer con criaturas tan pasivas e intermedias: una abrumadora sensación de dolor perdura incluso cuando estos cuerpos sin espíritu son alimentados y nutridos para lograr alguna imitación de la vida.

Hvistendahl trata todas estas viñetas domésticas con el mismo sentido de patetismo cotidiano, independientemente de sus circunstancias morbosamente fantásticas, aunque un doloroso montaje de actos de amor no correspondidos, musicalizado con la trémula interpretación de Nina Simone de “Ne Me Quitte Pas” de Jacques Brel, es un raro caer en una exageración emocional. El impasse entre la presencia y la ausencia que se describe aquí es tan perturbador que es casi un alivio cuando estos zombis tiernamente mimados comienzan a mostrar los dientes: una reacción hostil es mejor que ninguna, como podrían aconsejar muchos consejeros de relaciones.

Los actores se comprometen con solemnidad e inteligencia uniformes con la premisa, aunque “Handling the Undead” trata sus actuaciones como simplemente otro elemento que contribuye a su clima tenso de surrealismo de fregadero de cocina. Igualmente activos en su mantenimiento son la presencia vigilante y acechante de la cámara de Rokseth, la alfombra polvorienta y la decadencia vivida del diseño de producción de Linda Janson y, lo más mordaz de todo, las cuerdas estridentes y angustiadas y el piano discordante de la excelente partitura de Peter Raeburn. En su primer largometraje completo después de una llamativa serie de cortos y videos musicales, Hvistendahl cultiva una atmósfera siniestra con aplomo, pero la hermosa tristeza de la película cambia y tiembla con cambios sutiles en el estado de ánimo humano (y no del todo humano). Al parecer, incluso los zombis tienen días mejores y peores.

Source link-20

Alborotadores y una fachada podrida: el patio público del desarrollo de Kalkbreite en Zúrich, que se elogia como modelo, es un sitio de construcción permanente

John — Tue, 18 Jul 2023 03:05:45 +0000

Los residentes del asentamiento cooperativo se han dado cuenta: no funciona sin barras y prohibiciones.

La amplia escalera que conduce al patio interior de la Cooperativa Kalkbreite también atrae a gente de fuera por la noche, cuando los residentes quieren paz y tranquilidad.

Christian Beutler / Keystone

Quizás el patio interior más destacado de la ciudad de Zúrich tenga menos de diez años, por lo que su estado actual es sorprendente: los andamios rodean el jardín de acceso público sobre la estación de tranvías de Kalkbreite, el corazón de la cooperativa de viviendas del mismo nombre. Parece que ya necesita rehabilitación.

De hecho, el agua entró en la fachada, que comenzó a pudrirse en algunos lugares. Debido a los daños, el fondo de renovación de la cooperativa ha tenido que ser utilizado antes de lo previsto, según su informe anual.

El patio interior andamiado también se erige como un símbolo de este lugar inusual: se ha mantenido como un sitio de construcción a lo largo de los años, tanto literal como figurativamente. Porque el espacio público en medio del desarrollo fue un requisito de la ciudad de Zúrich, que dejó el área a la cooperativa con derechos de construcción. Y este es un experimento que requiere constantemente nuevos ajustes.

El gobierno de la ciudad roja-verde a menudo describe el modelo como ejemplar y le gustaría expandirlo. En el plan de estructura, por lo tanto, ha estipulado que Como parte de los proyectos de construcción, se debe persuadir a los particulares para que hagan accesibles al público los patios interiores y los paisajes de los techos. – «en la medida de lo posible» y «en la medida de lo razonable».

En el Kalkbreite, sin embargo, hubo conflictos de uso entre residentes y no residentes casi desde el principio, especialmente los jóvenes que llegaban tarde por la noche. Consecuencia: La cooperativa con el programa progresista tuvo que recurrir a la caja de herramientas del filisteo, a las barreras y prohibiciones.

La escalera está peleada, el paisaje del techo está barricado

Más recientemente, la propiedad de Kalkbreite se lee como un libro abierto: una historia serializada sobre la lucha por una parte de la ciudad que permite que los intereses públicos y privados se encuentren de manera más fluida que en cualquier otro lugar.

Si bien las primeras pistas eran fáciles de pasar por alto, los mensajes de amonestación en letras mayúsculas finalmente brillaron desde los escalones de la acogedora escalera hacia el patio: «Llévate tu Güsel contigo» o «¡Vajillas reutilizables de aquí!» Poco después, justo al lado, había una respuesta sacudida de la lata de aerosol con una mano enojada: «¡No hay órdenes!»

Por la noche, se arrojó una proyección en la escalinata con la referencia al descanso nocturno a partir de las 22:00 horas. Sobre ella se blasonaba una pancarta con el mismo contenido, con la insignia oficial de la ciudad de Zúrich.

Mientras tanto, se tuvo que abandonar el intento de dejar abierto el espacioso paisaje del techo, al que se puede llegar desde el patio a través de varios tramos de escaleras. No solo por el ruido: entre otras cosas, los jóvenes por la noche dejaron caer una silla del parapeto a un camino de conexión 15 metros más abajo, una estupidez que podría haber tenido graves consecuencias. Por lo tanto, las escaleras se bloquearon provisionalmente en un principio y, desde el año pasado, se han bloqueado profesionalmente.

Según Valérie Clapasson, gerente de la cooperativa, las barreras y los mensajes en las escaleras son el resultado de un proceso participativo. Los inquilinos pensaron en cómo podrían conciliar sus propias necesidades con la pretensión de estar abiertos a todos.

La experiencia durante la pandemia fue la gota que colmó el vaso. Cuando se cerró el parque de la panadería cercana, donde los jóvenes y los marginados gustan de pasar el rato, parte de la escena local se trasladó al patio de la cooperativa. “El uso constante hasta altas horas de la noche fue difícil para muchos porque siempre estaban en casa debido a la pandemia”, dice Clapasson.

Sin embargo, el reclamo propio siempre fue no llamar a la policía ni a los trabajadores sociales de la unidad de la SIP que hacían presencia en las calles por la noche. Por eso, los vecinos de la cooperativa también buscaron conversar con los jóvenes del barrio, quienes hicieron suya la finca.

Con todo, estas medidas aparentemente tuvieron éxito: «Las quejas de los residentes han disminuido drásticamente», dice Clapasson. La otra obra, la reparación de los daños causados por el agua en la fachada, aún no se ha completado. «Pero parece peor de lo que es», dice el gerente.

De lo contrario, toda la fachada tendría que ser derribada más tarde.

El fondo es una construcción especial que la cooperativa decidió porque su propiedad no solo debería ser un modelo a seguir social sino también ecológico. Aunque la fachada parece maciza desde la calle, en realidad es una estructura de entramado de madera sin carga a la que se le ha aplicado un yeso mineral. Esto se debe a que la ciudad prescribió una «apariencia mural» en la zona central.

En círculos especializados, la cooperativa fue elogiada por su innovación y coraje debido a la construcción inusual. Después de que se completó el trabajo en 2014, un capataz responsable también dijo que la implementación había sido un desafío para todos los involucrados, especialmente el sellado del borde del techo.

Según Clapasson, el problema actual no está relacionado con esto. El sistema de fachada ya se ha utilizado y probado varias veces en construcciones de madera.

Cuando se le preguntó si se trataba de un defecto de construcción, dijo que, según el estado actual del conocimiento, «una gran cantidad de factores» llevaron al problema. Dado que los daños a la fachada no están asegurados, todo se paga con el fondo de renovación. «Es solo un daño puntual», aclara Clapasson. «Lo estamos arreglando ahora para no tener que derribar toda la fachada en unos años».

Source link-58

Los fanáticos de los juegos de anime se enojaron tanto por una clasificación de edad relacionada con la desnudez que derribaron a la agencia de clasificación de juegos ‘enconada y podrida’ de Corea del Sur por corrupción

John — Thu, 06 Jul 2023 21:44:15 +0000

El Comité de Clasificación y Administración de Juegos de Corea del Sur (GRAC) adorna mucho nuestras páginas de noticias. Una cantidad extraña, en realidad, y es porque podría ser la organización con más fugas de su tipo en el planeta. Solo en el último mes, el proceso de calificación de la agencia reveló inadvertidamente la existencia de un Quake 2 Remaster y le dio a innumerables personas la esperanza de que algo, cualquier cosa podría estar sucediendo para liberar a Red Dead Redemption 1 de su prisión de Xbox 360 y PS3.

Pero ahora es noticia por una razón muy diferente: PocketGamer.biz (a través de Niche Gamer) informa que la agencia está siendo reprendida por un escándalo de corrupción que aparentemente ha visto desaparecer cientos de millones de wones en dinero de los contribuyentes, y es solo sucedió porque el GRAC cometió el error de enojar a una legión de fanáticos de los juegos de anime.

Las cosas comenzaron en octubre pasado, cuando el GRAC tomó la fatídica decisión de aumentar la clasificación de edad en Blue Archive, un juego de rol de anime móvil estilo gacha de Nexon, de 15 a 18 años. La presencia de personajes de Blue Archive en un estado de desnudez fue, aparentemente, demasiado para el GRAC, que le dijo a Nexon que aumentara el límite de edad de su juego o alterara las escenas ofensivas.

Nexon optó por hacer ambas cosas, elevando la clasificación de edad del juego estándar a 18 y anunciando que en algún momento del futuro saldría una versión nueva y más modesta del juego que mantenía su clasificación de 15. Sin embargo, eso no calmó a los fanáticos del juego: 5489 de ellos, encabezados por el legislador del Partido Demócrata de Corea, Lee Sang-heon, firmaron una petición de protesta, pidiendo una auditoría pública del trabajo del GRAC y el uso de los recursos.

Esa auditoría realmente se llevó a cabo y publicó sus resultados a fines de junio de este año, cuando el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo de Corea del Sur descubrió que el GRAC aparentemente había extraviado alrededor de 700 millones de wones coreanos (alrededor de medio millón de dólares) de los contribuyentes. ‘ dinero. El medio de comunicación coreano MBC News informa (lo siguiente es una traducción automática) «la Comisión de Juegos había cometido una mala conducta estructural, como realizar pagos antes de completar tareas o crear datos falsos en el proceso de promoción de un proyecto de servicio». En otras palabras, parece que el dinero destinado a ciertos proyectos se escapó misteriosamente.

Otros medios coreanos informan que la mala conducta tuvo lugar durante la promoción de proyectos del GRAC como el «Sistema de gestión integrado de juegos de autoevaluación» y el «Servicio de verificación del concepto de certificación conjunta de cadena de bloques de juegos de autoevaluación», que honestamente es exactamente el tipo de proyecto. uno esperaría estar asociado con este tipo de cosas.

PocketGamer también informa acusaciones de que parte del dinero se desvió directamente a la minería de Bitcoin, aunque probablemente sea un malentendido nacido del proyecto «Self-Rating Game Blockchain» relacionado con el escándalo.

El Ministerio tampoco parece pensar que es solo un error honesto: ha anunciado su intención de reformar toda la agencia, reemplazar a los diversos jefes de departamento y presentar cargos penales, incluso contra al menos un individuo «a cargo» como parte de la escándalo. El Ministerio también espera recuperar el efectivo faltante como daños y perjuicios. Al menos tres jefes de departamento ya han dimitido en desgracia por todo el asunto.

Lee Sang-heon, el legislador que se convirtió en el rostro político de la petición del Archivo Azul, está dando una pequeña vuelta de victoria. En su blog, dijo que (nuevamente, traducido automáticamente) «las acusaciones de mala conducta planteadas por la oficina del concejal resultaron ser ciertas. El Comité de Gestión del Juego ha sido consistente con la censura y regulación conservadora del juego, [but] de hecho, el interior del órgano estaba supurando y pudriendo».

«El usuario del juego tenía que soportar completamente el daño resultante», dijo Lee. “Afortunadamente, la verdad de fondo que se había ocultado se reveló en esta auditoría de la Junta de Auditoría e Inspección. Si no fuera por los 5.489 usuarios que estaban con nosotros, era una sospecha que se habría hundido bajo la superficie”.

Source link-8

COMENTARIO – ¡No vendas carne podrida! Los datos federales pirateados muestran que la administración carece de una cultura de seguridad

John — Mon, 03 Jul 2023 23:53:46 +0000

Todo chef sabe que cuando se trata de carne, tiene que confiar en proveedores de confianza para no servir productos en mal estado. No es diferente con el software. El gobierno federal aún no ha reconocido esto.

Las precauciones de seguridad de Xplain eran inadecuadas, pero nadie se dio cuenta a nivel federal.

Laurent Gillieron / Keystone

La seguridad en el mundo digital no comienza en la puerta de entrada de uno, sino mucho más adelante. Actualmente, la administración federal se está dando cuenta de esto de una manera dolorosa. En la web oscura, los ciberdelincuentes tienen datos federales confidenciales y posiblemente secretos publicados. Sin embargo, estos no fueron robados al propio gobierno federal, sino al proveedor del software.

El caso es una vergüenza para la administración federal La fuga de datos revela flagrantes deficiencias de seguridad en los proyectos de TI. Porque independientemente de si los datos secretos se publicaron realmente en Internet y cuántos: los servidores de la empresa responsable Xplain aparentemente contenían datos que no deberían haber estado allí. Y los sistemas de TI de Xplain fueron insuficientemente protegido según los expertos federales.

Es aterrador que Xplain a veces no cumpla con los estándares mínimos de seguridad de TI. La empresa de software de Interlaken no solo desarrolla soluciones de TI para el gobierno federal en el área de seguridad sensible, sino también para numerosos cantones. Pero al parecer ninguno de los responsables del proyecto se percató de estas carencias.

¿No ha preguntado ningún director federal de proyectos de TI?

El caso deja al observador perdido: ¿cómo es posible que las precauciones de seguridad inadecuadas hayan pasado desapercibidas durante años? ¿Los directores de proyectos de TI federales no han hecho ninguna especificación para la seguridad de TI? ¿La administración al menos no hizo preguntas sobre la protección de datos confidenciales?

Xplain participa en proyectos de TI sensibles. Los clientes de Xplain incluyen la Oficina Federal de Policía, la Oficina Federal de Armamentos y las fuerzas policiales cantonales. Es asombroso que los responsables del proyecto no abordaran los temas de seguridad con el énfasis necesario. Un descuido o negligencia no puede explicar este defecto. Debía de haber un gran desconocimiento de las normas elementales de seguridad entre los responsables de la administración.

El hecho de que la seguridad de TI abarque toda la cadena de suministro de software ciertamente ya no es un hallazgo nuevo en 2023. La idea detrás de esto es generalmente comprensible: cada chef en un restaurante sabe que tiene que confiar en proveedores confiables para su carne. Si la cadena de frío en la entrega se rompe en un solo lugar, corre el riesgo de servir a sus invitados carne podrida. Es similar con el software.

El gobierno federal aprendió en 2018 que los ataques cibernéticos a los proveedores pueden ser problemáticos. En ese momento, la empresa francesa de TI Atos fue víctima de un presunto ciberataque ruso con el malware «Olympic Destroyer». Como Atos también proporcionaba servicios de TI para la administración federal, la gente de Berna se puso nerviosa y pidió información. Porque de repente existía la posibilidad de ser indirectamente afectado por el ataque.

El gobierno federal debería saberlo: los proveedores de servicios de TI externos son parte de su propio ecosistema. Su propia seguridad informática es tan buena como la de los proveedores. Debido a que este hallazgo no es nuevo, las deficiencias de Xplain y la ignorancia del gobierno federal son aún más asombrosas.

No se trata de contratos, se trata de cultura de seguridad

El Consejo Federal ahora quiere aclarar si los contratos deben ajustarse para que el gobierno federal pueda exigir ciertos estándares mínimos de seguridad de sus proveedores. Pero ver las cláusulas contractuales que faltan como la razón de las deficiencias no es suficiente.

La seguridad de TI debe ser una consideración central al comprar desde el principio. Como cliente importante, el gobierno federal sin duda está en condiciones de hacer llegar sus requisitos al proveedor. Por lo tanto, el caso Xplain no plantea principalmente cuestiones sobre leyes y contratos. Se trata de la cultura de seguridad general cuando se trata de datos confidenciales y la importancia de la seguridad de TI.

El delegado federal de seguridad cibernética, Florian Schütz, comenzó su trabajo en el verano de 2019 y creó el Centro Nacional de Seguridad Cibernética Federal (NCSC). Es aterrador que cuatro años después estas deficiencias elementales sigan siendo evidentes en la administración federal. Muestran que la seguridad de la información no se puede decretar desde arriba. Debe estar anclado como una cultura en la administración federal, y aún queda un largo camino por recorrer.

Source link-58

La vida de Brigitte está podrida es por un error informático

John — Sat, 29 Oct 2022 10:08:10 +0000

Todas las noches, Olivier Delacroix te abre la Antena Libre. Sin juicios ni tabúes, una conversación franca, pero también respuestas a las preguntas que se hacen los oyentes. Un momento de intercambio y de compartir propicio para la confianza para partir con el corazón más ligero.

Source link-59

La definición podrida de alimentos «saludables» de la FDA finalmente se descarta

John — Sat, 01 Oct 2022 14:54:15 +0000

La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. propuso el miércoles una revisión largamente esperada de la definición del término «saludable» en los envases de alimentos, eliminando finalmente los criterios alucinantes de la década de 1990 que hicieron que los alimentos saludables como las nueces, el salmón, los aguacates, las aceitunas aceite e incluso agua no elegibles para la etiqueta.

La nueva definición no es inmune a las críticas, y es probable que los estadounidenses aún enfrenten incertidumbre sobre las opciones de alimentos saludables mientras caminan por los pasillos de las tiendas de comestibles. Pero la actualización propuesta, que coincide con la Conferencia de la Casa Blanca sobre el Hambre, la Nutrición y la Salud de esta semana y una estrategia nacional para mejorar la nutrición de los EE. UU. y reducir el hambre, es una clara mejora.

Según los criterios actuales, establecidos en 1994, la FDA permite a los fabricantes de alimentos etiquetar sus productos como «saludables» en función de los máximos y mínimos miopes de nutrientes específicos. Eso significa que los alimentos «saludables» tienen máximos universales de grasas saturadas, grasas totales, colesterol y sodio, y también deben proporcionar al menos el 10 % del valor diario de uno o más de los siguientes nutrientes: vitamina A, vitamina C, calcio , hierro, proteína y fibra.

Según esta regla, los alimentos con muchos azúcares agregados, como los yogures bajos en grasa o los cereales azucarados para el desayuno dirigidos a los niños, son elegibles para una etiqueta «saludable» porque cumplen con los demás requisitos. Lo mismo ocurre con algunos panes blancos nutricionalmente cuestionables. Sin embargo, los alimentos integrales como los aguacates o las carnes actualmente recomendadas, como el salmón, no son elegibles debido al contenido de grasa, lo que va en contra de la salubridad actual respaldada por evidencia de los alimentos de origen vegetal. E incluso el agua simple o el agua carbonatada simple no se puede etiquetar como «saludable».

Anuncio publicitario

Nueva regla

Lo absurdo de esta definición fue noticia en 2015 cuando la FDA envió una carta de advertencia al fabricante de las barras Kind diciendo que no podía usar el término «saludable» en sus barras a base de nueces porque tenían demasiadas grasas saturadas. Las nueces y las semillas por sí solas generalmente no son elegibles para la etiqueta «saludable» según la regla actual. La compañía resistió y, en 2016, la FDA cambió de rumbo y dijo que planeaba actualizar la definición, lo que nos lleva a la actualización propuesta esta semana.

Según la regla propuesta por la FDA, que aún podría cambiar, la agencia ahora está adoptando un enfoque más holístico para evaluar los alimentos, diciendo que los alimentos podrían etiquetarse como saludables si:

Contener una cierta cantidad significativa de alimentos de al menos uno de los grupos o subgrupos de alimentos (p. ej., frutas, verduras, lácteos, etc.) recomendados por las Pautas dietéticas.

Cumpla con los límites específicos para ciertos nutrientes, como grasas saturadas, sodio y azúcares agregados.

Es importante destacar que, para este último punto, los umbrales para los límites de nutrientes variarían según el tipo de alimento o grupo de alimentos que contenga un producto, es decir, un producto a base de aceite de oliva tiene un límite de grasas saturadas más alto que los productos a base de vegetales, que tienen un límite de azúcar añadido más bajo que los alimentos a base de cereales. La FDA ofreció aquí una tabla útil sobre los límites propuestos para diferentes grupos de alimentos.

La FDA también ofreció un ejemplo de un cereal que cumpliría con la nueva definición de «saludable»: «Debería contener ¾ onzas de granos integrales y no contener más de 1 gramo de grasa saturada, 230 miligramos de sodio y 2.5 gramos de azúcares añadidos”.

La FDA espera que el cambio ayude a los consumidores a seleccionar mejores alimentos en el supermercado y aliente a los fabricantes de alimentos a ajustar sus productos para que se ajusten a la nueva definición.

Anuncio publicitario

La revisión es «un paso importante para lograr una serie de prioridades relacionadas con la nutrición, que incluyen capacitar a los consumidores con información para elegir dietas más saludables y establecer hábitos alimenticios saludables temprano», dijo el comisionado de la FDA, Robert Califf, en un comunicado. «También puede resultar en un suministro de alimentos más saludable».

Necesitaba un cambio

Estos objetivos relacionados con la nutrición son más importantes que nunca. El martes, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades informaron datos que muestran que la cantidad de estados con una alta tasa de obesidad en adultos, definida como el 35 por ciento de los adultos o más, se ha más que duplicado desde 2018. Diecinueve estados y dos territorios ahora tienen una alta tarifas La obesidad infantil también ha aumentado en medio de la pandemia. Según un estudio publicado en el Journal of the American Medical Association el año pasado, el porcentaje de niños de 5 a 11 años en la categoría de «sobrepeso» u «obeso» aumentó del 36,2 por ciento en el año anterior a la pandemia al 45.7 por ciento para enero de 2021.

La obesidad a cualquier edad puede hacer que las personas sufran problemas de salud graves, como presión arterial alta, apnea del sueño, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer, resultados graves de COVID-19 y mala salud mental. Las tres principales causas de muerte en 2020 fueron enfermedades cardíacas, cáncer y COVID-19.

Por supuesto, la obesidad es una condición de salud compleja y multifactorial, y la dieta es solo una parte de ella. Pero hay muchos datos que sugieren que las personas en los EE. UU. no están comiendo bien, y la dieta estadounidense por excelencia está alimentando problemas de salud crónicos. La FDA señala que el 75 por ciento de los estadounidenses tienen dietas bajas en frutas, verduras y productos lácteos; el 77 por ciento consume demasiadas grasas saturadas; el 63 por ciento consume demasiados azúcares añadidos; y la friolera de 90 por ciento superan el límite de sodio.

La nueva definición propuesta por la FDA para «saludable» ciertamente no resolverá esos problemas de una sola vez. Algunos defensores de la salud y expertos dicen que puede tener efectos mínimos y que el etiquetado del paquete que advierte sobre insalubre El contenido, con cosas como símbolos de luz roja, puede ser más efectivo que etiquetar alimentos «saludables». Pero la actualización es una clara mejora de la definición actual de «saludable», que no está alineada con las recomendaciones dietéticas basadas en evidencia.

En un comentario a The Washington Post, el CEO de Kind, Russell Stokes, dijo que la compañía estaba celebrando la actualización propuesta. «Una regla que refleja la ciencia de la nutrición actual y las Pautas dietéticas para los estadounidenses es una victoria para la salud pública, y eso es una victoria para todos nosotros».

Source link-49