Los verdaderos aficionados al vino pueden hacer caso omiso, pero los vinos enlatados están ganando popularidad, especialmente entre los más jóvenes durante los meses de verano, cuando el estilo a menudo pasa a un segundo plano frente a la conveniencia. Sin embargo, estos mismos vinos pueden echarse a perder con bastante rapidez, adquiriendo notas claramente desagradables de huevos podridos o calcetines sucios. Los científicos de la Universidad de Cornell realizaron un estudio de todos los compuestos relevantes y dieron algunos consejos útiles para que los enólogos frustrados eviten que los vinos enlatados se echen a perder. Los investigadores describieron sus hallazgos en un artículo reciente publicado en el American Journal of Enology and Viticulture.

«La generación actual de consumidores de vino, que está llegando a la mayoría de edad, quiere una bebida que sea portátil y que puedan llevar consigo para beber en un concierto o llevarla a la piscina», dijo Gavin Sacks, químico alimentario de Cornell. “Eso realmente no describe un vino envasado en vidrio y con acabado de corcho. Sin embargo, describe muy bien una lata”.

Según un artículo de 2004 de la revista Wine & Vines, la cerveza enlatada apareció por primera vez en Estados Unidos en 1935, y tres bodegas estadounidenses intentaron seguir su ejemplo durante los siguientes tres años. Esos esfuerzos fracasaron porque resultó inusualmente difícil producir un vino enlatado estable. Un lote estaba contaminado por el «moho de Fresno»; otro lote dio como resultado un vino turbio en sólo dos meses; y el tercer lote de vino tenía una combinación desastrosa de pH bajo y alto contenido de oxígeno, lo que provocó que el vino abriera pequeños agujeros en las latas. No obstante, las bodegas siguieron intentando esporádicamente enlatar su producto durante las décadas siguientes, con intentos fallidos en las décadas de 1950 y 1970. United y Delta Airlines tuvieron una breve asociación con bodegas de vino enlatado a principios de la década de 1980, pero los pasajeros se resistieron a la idea.

El mayor problema fue el revestimiento de plástico utilizado para revestir las latas de aluminio. Necesitabas el revestimiento porque de lo contrario el vino reaccionaría químicamente con el aluminio. Pero los revestimientos de plástico se degradaban rápidamente y el vino pronto apestaba a calcetines sucios o huevos podridos, gracias a las altas concentraciones de sulfuro de hidrógeno. Los vinos enlatados tampoco tenían mucha longevidad, con una vida útil de sólo seis meses.

Gracias a los procesos de envasado enormemente mejorados a principios de la década de 2000, el vino enlatado parece estar finalmente encontrando su nicho en el mercado, inicialmente impulsado por la demanda en Japón y otros mercados asiáticos y expandiéndose después de 2014 a Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos y el Reino Unido. . Solo en Estados Unidos, se espera que las ventas proyectadas de vinos enlatados crezcan de 643 millones de dólares en 2024 a 3.120 millones de dólares en 2034, una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,5 por ciento.

Por supuesto, no veremos un excelente Burdeos en lata en el corto plazo; la mayor parte del vino enlatado viene en forma de spritzers, vino refrescante y vinos rosados, blancos o espumosos más baratos. Los mayores productores estadounidenses son EJ Gallo, que vende Barefoot Refresh Spritzers, y Francis Ford Coppola Winery, que comercializa las marcas Sofia Mini, Underwood y Babe.

Poner vino en latas tiene muchas ventajas que se citan con frecuencia. Es súper práctico para picnics, campamentos, barbacoas de verano o días de playa, por ejemplo, y para quienes cuidan su peso, ayuda a controlar las porciones, ya que no es necesario abrir una botella entera. También se promociona que los vinos enlatados tienen una menor huella de carbono en comparación con el vidrio (aunque es un cálculo complicado) y el aluminio es 100 por ciento reciclable.

Este último estudio surgió de una sesión de conferencia dirigida por Sacks que fue diseñada para ayudar a los enólogos locales a comprender mejor la mejor manera de proteger los aromas, sabores y la vida útil de sus vinos enlatados, ya que los vinos enlatados todavía están plagados de problemas de corrosión. fugas y sabores desagradables como el temido olor a huevo podrido. “Dijeron: ‘Estamos siguiendo todas las recomendaciones de los proveedores de latas y todavía tenemos estos problemas, ¿pueden ayudarnos?’”, dijo Sacks. “El enfoque inicial fue definir cuáles eran los compuestos problemáticos, qué causaba la corrosión y los malos aromas, y ¿por qué sucedía esto en los vinos, pero no en los refrescos? ¿Por qué Coca-Cola no tiene ningún problema?

En la crítica cinematográfica, donde alguna vez dominaron voces como Pauline Kael y Roger Ebert, sitios de agregación como Tomates podridos ahora ejercen una inmensa influencia y, por lo tanto, pueden determinar rápidamente el éxito o el fracaso de una película. Sin embargo, el reconocido director Pablo Schradercélebre por escribir uno de los mejores películas de Nueva York (Conductor de taxi), se ha unido a las filas de su colega cineasta Martin Scorcese al criticar al agregador de reseñas y plantear preocupaciones sobre su impacto en la realización cinematográfica. A continuación, exploraremos el funcionamiento de Rotten Tomatoes, las objeciones de Schrader y los posibles peligros de las calificaciones agregadas.

Cómo funcionan los tomates podridos

Rotten Tomatoes agrega reseñas tanto de críticos como de miembros de la audiencia. Las reseñas de los críticos se clasifican como «frescas» o «podridas» según su sentimiento general hacia una película. Las reseñas de la audiencia siguen un sistema similar, utilizando calificaciones en una escala del 0% al 100%. La puntuación del Tomatómetro, un porcentaje que representa el consenso de los críticos, se calcula en función de la proporción de reseñas «nuevas».

Mientras estaba en el Festival de Cine de Venecia para rendir homenaje a Ruggero Deodato, el cineasta de “Drive” y “The Neon Demon”, Nicolas Winding Refn, participó en una clase magistral y criticó a los streamers por estar “sobrefinanciados y podridos por el dinero y la cocaína”.

El director, que anteriormente enfureció a algunos en el negocio del cine al afirmar que “el cine está muerto”, dijo que ha cambiado un poco de opinión y ahora luchará para que el cine continúe porque los streamers han “como saturado todo” y “devaluado el contenido para sólo un golpe”.

Refn, quien dirigió por última vez la serie “Copenhagen Cowboy” para Netflix, dijo que “es increíblemente triste y aterrador porque el arte es esencialmente lo único (además, ya sabes, del sexo, el agua y la felicidad) que nos hace existir”.

“Aunque hace unos años proyecté que estaba muerto, se ha convertido en algo por lo que tenemos que luchar”, añadió. «Las películas teatrales son parte de lo que nos hace humanos y experimentamos la creatividad».

El director, que vive en Copenhague con su esposa e hijos, vinculó a los streamers con los peligros de la inteligencia artificial y dijo que «sin duda es algo que afecta a nuestra industria».

«La IA no es un artista», proclamó Refn. «La IA es un producto».

Refn también le dijo a la multitud que está trabajando en una nueva película. Antes de “Copenhagen Cowboy” para Netflix, el director se asoció con Amazon para la serie “Too Old to Die Young”. El lanzamiento de 2019, protagonizado por Miles Teller en el papel principal, no tuvo una segunda temporada en la plataforma.

Durante la clase magistral, Refn recordó su vida cuando era adolescente en la ciudad de Nueva York y cómo comenzó a amar las películas violentas para “enfadar” a su madre, Vibeke Winding, una directora de fotografía danesa que estaba consternada por la violencia y “lo obligó a hacerlo”. ir a ver ciertas películas” en cines de arte en Manhattan.

“Somos producto de nuestra educación (…) y yo crecí en Nueva York y mi madre y mi padrastro eran socialistas escandinavos que odiaban las películas violentas estadounidenses.

“Estaba buscando esa actitud rebelde y obviamente una película como ‘Suspiria’ me impresionó muchísimo. Recuerdo que creo que estaba mirando con mi madre porque ella tenía mucha curiosidad por ver lo que yo estaba mirando y estaba horrorizada, lo que lo hizo aún mejor”, dijo Refn con una sonrisa.

También habló sobre darse cuenta de que quería ser cineasta después de ver la “Masacre de Texas” en el Cinema Village de Nueva York. “Es una película muy aterradora, pero me mostró lo que una película puede provocar. Y eso fue como pintar, como una pieza musical”.

Desarrollar formas más intuitivas y naturales de interactuar con la tecnología es una parte importante de la informática, y uno de los mayores avances se produjo en la década de 1960 en las instalaciones de PARC de Xero con la innovación del mouse de computadora. Diseñado para descansar sobre una mesa y moverse con una mano, el humilde mouse se convirtió rápidamente en la herramienta de señalización analógica preferida. A medida que avanzaba la tecnología, los rodillos fueron reemplazados por bolas y luego por láseres. Pero a veces la innovación va de lado, no hacia adelante, y nos quedamos con dispositivos extraños e inutilizables como estos 10 extraños ratones de computadora.

Ratón pistola MonsterGecko

La sensación de inmersión en los juegos de disparos en primera persona siempre se arruina un poco con el control del mouse: es difícil sentirse como un rudo cuando estás deslumbrando a la gente con lo mismo que usas para las hojas de cálculo. Ingrese al MonsterGecko Pistol Mouse, un mouse USB con cable con resolución óptica de 800 DPI y una gran pistola de plástico atornillada en la parte superior. El gatillo de la pistola sirve como clic izquierdo, obviamente. Ergonómicamente, esto no te hará mejor en tus juegos favoritos, pero seguro que te hará ver como un asqueroso más grande al jugarlos.

Teléfono de ratón de Skype

Hoy en día, hacer llamadas telefónicas a través de su computadora es algo bastante común, pero en el pasado, los fabricantes de hardware todavía estaban tratando de descubrir cómo iba a funcionar. Uno de los intentos más extraños se produjo en 2007 con el Jela Skype Mouse Phone. Con una pantalla LCD de 1,3 pulgadas y un teclado numérico, puede conectarlo a su PC y usarlo como teléfono con su cuenta de Skype, y luego plegarlo como un Transformer para usarlo como mouse. Pero si tuviste que usar tu computadora durante esa llamada, buena suerte, porque no podía hacer ambas cosas a la vez. Nos quedaremos con un auricular.

Ratón USB de Apple

Las personas elogian a Apple por el diseño de sus productos: la compañía tiene reputación por tener algunos de los hardware más elegantes e icónicos en el mundo de las computadoras y los dispositivos. Pero de vez en cuando, realmente huele mal. El lanzamiento del Bondi Blue iMac en 1998 vino con un ejemplo notorio: el Apple USB Mouse. Conocido burlonamente como el «disco de hockey», evitó el diseño rectangular redondeado tradicional por un factor de forma completamente circular, con un solo botón colocado en la parte superior. Era incómodo de usar, especialmente con el cable extrañamente corto que lo conectaba a la computadora. Algunas compañías incluso lanzaron una carcasa con clip que los usuarios podían colocar para que el mouse se sintiera más convencional.

Cyber ​​Man de Logitech

El final de la década de 1990 fue el período de auge de los juegos de disparos en primera persona, un género que evolucionó en respuesta a la capacidad de combinar la entrada digital desde el teclado y la entrada analógica desde el mouse. Pero, ¿y si pudieras mejorar ese ratón añadiéndole también un joystick? Esa era la teoría del importante fabricante de periféricos Logitech cuando lanzaron el increíblemente llamado «CyberMan» de los años 90, un mouse que agregó un controlador de cabeceo y guiñada en la parte superior. El resultado final fue un truco extraño y no ergonómico que era prácticamente imposible de usar con precisión. La base se movería y era fácil hacer clic mal en los botones mientras se manipulaba el eje Z. También tenía retroalimentación de fuerza que vibraría en respuesta a tu juego, que es exactamente lo que quieres que haga un mouse.

Ratón musculoso (Amazon.com)

Ratón musculoso Kinniku

Cuando compra un mouse, tiene una lista bastante corta de cosas que desea que haga: apuntar y hacer clic, idealmente, y tal vez algunos botones adicionales o una rueda de desplazamiento para mayor comodidad. Pero existe una fascinación por agregar características nuevas y trastornadas a esta humilde pieza de hardware, y así es como obtuvimos el Kinniku Muscle Mouse, fabricado por la empresa japonesa Thanko. Un enchufe conectado al cable USB del mouse se conecta a cuatro almohadillas de electroestimulación que se pueden colocar en cualquier parte de su cuerpo. La manipulación de botones especiales en el costado del mouse le permite administrar descargas eléctricas para tonificar los músculos mientras trabaja en sus informes de TPS.

Ratón para juegos Bugha 2

Los minoristas como Wish y Amazon están repletos de hardware de computadora de bajo precio e incluso de menor calidad. Un mouse que se ha convertido en un meme en los círculos de juegos por lo absolutamente de mala calidad que es es el Bugha Gaming Mouse, que lleva el nombre del profesional de Fortnite y está fabricado por una compañía llamada «Five Below». Luciendo un patrón de panal y luces LED ajustables, no parece tan horrible a primera vista. Pero tiene que haber una razón por la que solo cuesta 10 dólares, y esa razón es la calidad. El seguimiento es irregular, la rueda del mouse vibra constantemente y todo apenas funciona. Es importante tener en cuenta que Bugha en realidad no juega con el ratón que lleva su nombre, y hay una razón para ello.

Ratón de OpenOffice (Mouse de guerra)

Ratón de OpenOffice

La belleza del mouse es lo simple e intuitivo que es: mueves la mano, el puntero en la pantalla se mueve y cuando presionas el dedo hacia abajo, interactúas con lo que está apuntando. Entonces, ¿por qué la gente sigue tratando de hacerlo más complicado? Uno de los ejemplos más notorios es el OpenOffice Mouse, creado para la popular suite de productividad de código abierto por el notorio Vox Day. Con dieciocho botones individuales y una rueda de desplazamiento, parece que sería imposible usar esta cosa con precisión a menos que tuviera dedos encima de los dedos.

RollerMouse 3

Todos estamos a favor de que la gente intente cambiar el paradigma dominante, pero esta versión del ratón está… un poco fuera de lugar. En lugar de una herramienta liviana y móvil para señalar y hacer clic, o una bola giratoria, el RollerMouse 3 se conecta a la parte inferior de su teclado. La idea general es que puede acceder al movimiento del cursor sin quitar las manos del área de escritura. En lugar de un plano bidimensional, el movimiento del mouse está controlado por una barra cilíndrica que se desliza de izquierda a derecha para el movimiento horizontal y gira en su lugar para el movimiento vertical. Algunas personas lo juran, pero otras personas hacen muchas cosas raras.

Zalman FG-1000

Los jugadores siempre buscan una forma de obtener una ventaja sobre sus oponentes, y el diseño del mouse ha sido durante mucho tiempo uno de esos vectores. Muchos atletas notables de deportes electrónicos cuentan con agarres extravagantes y posiciones de teclado a medida que giran el hardware para satisfacer sus necesidades. Pero, ¿reestructurar por completo el diseño de un ratón puede realmente ayudarte a jugar mejor? No si es el Zalman FG-1000, un extraño mouse vertical que salió al mercado en 2008. Apodado el «FPSGun», presenta un agarre vertical que usa el pulgar y dos dedos para la rueda de desplazamiento y los botones. Debido a su diseño, se desplaza horizontalmente mucho más fácilmente que verticalmente, por lo que es ideal para ametrallar en círculos, no es realmente funcional para… mucho más.

Hanwang T y ratón (Hanwang)

Hanwang T y ratón

La tecnología de panel táctil está por todas partes en estos días porque es buena en ciertas cosas que los ratones no son. Pero, ¿y si pudieras tomar una taza de mantequilla de maní de Reese y tener ambos? Bueno, con suerte, el resultado final no será tan ridículo como el T&Mouse, lanzado en China en 2010. El factor de forma se parece a un mouse tradicional de la época, pero hay un gran hueco donde normalmente descansaría la mano. En esa muesca hay una pantalla táctil plana, y hay un lápiz óptico guardado en un área empotrada en el costado del mouse. Si lo desea, puede sacarlo y usar el mouse. como una pantalla táctil, dibujando o escribiendo en ella mientras intenta desesperadamente evitar que el mouse se mueva al mismo tiempo.