Este artículo es republicado desde The Conversation bajo una licencia Creative Commons.

Los recientes brotes de gripe aviar (en rebaños lecheros de Estados Unidos, granjas avícolas de Australia y otros lugares, y casos aislados en humanos) han planteado la cuestión de la seguridad alimentaria.

Entonces, ¿puede el virus transferirse de animales de granja infectados y contaminar la leche, la carne o los huevos? ¿Qué tan probable es esto? ¿Y en qué debemos pensar para minimizar nuestro riesgo al comprar o preparar alimentos?

¿Qué tan segura es la leche?

La gripe aviar (o influenza aviar) es una enfermedad de las aves causada por tipos específicos de virus de la influenza. Pero el virus también puede infectar a las vacas. En Estados Unidos, hasta la fecha, más de 80 rebaños lecheros en al menos nueve estados han sido infectados con la versión H5N1 del virus.

Se están realizando investigaciones para confirmar cómo sucedió esto. Pero sí sabemos que las aves infectadas pueden eliminar el virus a través de la saliva, las secreciones nasales y las heces. Por lo tanto, la gripe aviar puede contaminar potencialmente los productos alimenticios de origen animal durante el procesamiento y la fabricación.

De hecho, se encontraron fragmentos de material genético (ARN) de la gripe aviar en la leche de vaca de los rebaños lecheros asociados con granjeros estadounidenses infectados.

Sin embargo, es probable que la propagación de la gripe aviar entre el ganado, y posiblemente a los humanos, haya sido causada por el contacto con equipos de ordeño contaminados, no por la leche en sí.

La prueba utilizada para detectar el virus en la leche, que utiliza tecnología de PCR similar a las pruebas de Covid en laboratorio, también es muy sensible. Esto significa que puede detectar niveles muy bajos del ARN de la gripe aviar. Pero la prueba no distingue entre virus vivos o inactivados, sólo que el ARN está presente. Entonces, solo con esta prueba, no podemos decir si el virus que se encuentra en la leche es infeccioso (y capaz de infectar a los humanos).

¿Eso significa que la leche es segura para beber y no transmite la gripe aviar? Si y no.

En Australia, donde no se ha informado de gripe aviar en el ganado lechero, la respuesta es sí. Es seguro beber leche y productos lácteos elaborados con leche australiana. En Estados Unidos, la respuesta depende de si la leche está pasteurizada. Sabemos que la pasteurización es un método común y confiable para destruir microbios, incluido el virus de la influenza. Como la mayoría de los virus, el virus de la influenza (incluido el virus de la gripe aviar) se inactiva con el calor.

Aunque hay poca investigación directa sobre si la pasteurización inactiva el H5N1 en la leche, podemos extrapolar lo que sabemos sobre la inactivación por calor del H5N1 en pollo y huevos. Por lo tanto, podemos estar seguros de que no existe riesgo de transmisión de la gripe aviar a través de la leche o los productos lácteos pasteurizados.

Sin embargo, es otra cuestión para la leche o los productos lácteos estadounidenses no pasteurizados o “crudos”. Un estudio reciente demostró que los ratones alimentados con leche cruda contaminada con gripe aviar desarrollaron signos de enfermedad. Por lo tanto, para estar seguro, sería aconsejable evitar los productos lácteos crudos.

¿Qué tal el pollo?

La gripe aviar ha causado brotes esporádicos en aves silvestres y domésticas en todo el mundo, incluida Australia. En las últimas semanas, se han reportado tres brotes en granjas avícolas de Victoria (dos con gripe aviar H7N3 y uno con H7N9). Se ha informado de un brote en Australia Occidental (H9N2).

Las cepas de gripe aviar identificadas en los brotes de Victoria y Australia Occidental pueden causar infección humana, aunque son raras y generalmente resultan del contacto cercano con aves vivas infectadas o ambientes contaminados. Por lo tanto, la posibilidad de transmisión de la gripe aviar a través de la carne de pollo es remota.

No es de esperarse, dada la creciente concienciación sobre una alimentación saludable, pero la cadena de comida rápida McDonald’s se está expandiendo a un ritmo rápido en Suiza. En 2023 se abrieron cinco nuevas sucursales y para el año en curso están previstas siete nuevas ubicaciones. Antes de la pandemia eran de dos a tres por año. Para Lara Skripitsky, directora de McDonald’s Suiza, el país todavía ofrece un potencial considerable para seguir creciendo: «Ahora tenemos 180 restaurantes, pero dentro de unos años seremos 200».

Apenas hay cierres, y si lo hacen, no suele ser por iniciativa propia, sino porque el propietario no renueva el contrato de alquiler. Esto es lo que ocurrió en la estación de tren Enge de Zúrich, donde McDonald’s tuvo que trasladarse el pasado mes de noviembre. McDonald’s sólo podrá permanecer en la estación de Biel hasta 2025 porque la SBB ha cambiado su estrategia.

Alta demanda de tocino en hamburguesas

Detrás de la gran demanda no se esconden grandes innovaciones culinarias. Los menús siguen siendo tradicionales. En lugar de patatas fritas, ahora también se ofrecen como guarnición ensalada o rodajas de zanahoria cruda. Pero la demanda no parece ser particularmente grande. «A nuestros clientes les encantan las patatas fritas de McDonald’s», fue todo lo que Skripitsky pudo responder a una pregunta en la conferencia de prensa anual.

Los favoritos siguen siendo los clásicos Big Mac y Cheeseburger. El country manager incluso mencionó una tendencia que no apunta hacia una alimentación más saludable: nunca antes se habían pedido tantas hamburguesas con tocino como en 2023. Tuvieron que comprar alrededor de un cuarto más de tocino al proveedor Malbuner.

El pollo vegetariano es más popular que la carne vegana

Se ofrecen alternativas vegetarianas, pero hasta ahora esta oferta sólo ha tenido éxito con el pollo. Las seis variantes de hamburguesas de pollo ahora también se ofrecen como versión vegetariana, donde “veggie” significa vegetariano, pero no vegano, ya que la alternativa de pollo se elabora con leche. La hamburguesa clásica siguió siendo la prueba: la McPlant, una hamburguesa con una alternativa a la carne de vacuno de origen vegetal de Beyond Meat, se suspendió al cabo de unos meses debido a la falta de demanda.

McDonald’s no sólo quiere convencer a sus clientes con sus productos. Actualmente, la atención se centra nuevamente en los precios, porque además de lo «saludable», lo «barato» también es un gran problema en vista de la inflación y la pérdida de poder adquisitivo. Los buques insignia de la campaña de precios son los menús denominados “Big Bang”, compuestos por hamburguesas, patatas fritas y bebida. A diferencia de lo habitual, los franquiciados de McDonald’s que operan las sucursales no son libres de fijar los precios. En ningún lugar de Suiza el menú puede costar más de 9,50 francos.

Uno de cada cuatro suizos utiliza la aplicación

Casi más que la oferta de comida, McDonald’s ha cambiado la forma en que los clientes obtienen su comida. Lo online y lo offline están cada vez más entrelazados. Un papel central lo desempeña la aplicación interna, que según McDonald’s cuenta actualmente con 2,3 millones de usuarios activos en Suiza, es decir, clientes que utilizan la aplicación al menos una vez al mes. Con la aplicación puedes pedir la hamburguesa a domicilio o reducir el tiempo de espera en el drive-thru de McDonald’s ordenando y pagando por adelantado.

Si quieres, puedes pedir en la mesa.

La aplicación también permite a McDonald’s transformarse de un restaurante de autoservicio a un restaurante de servicio completo. Hacer cola en el mostrador o en el quiosco de pedidos es opcional: si quieres, puedes acercarte a una mesa y pedir allí a través de la aplicación, indicando el número de mesa. Luego se lleva la comida a la mesa. Sólo tienes que aclararlo tú mismo. McDonald’s no ha registrado cuántas personas piden en la mesa del restaurante. Sin embargo, en general, según Skripitsky, la aplicación se utiliza de alguna manera en uno de cada cinco casos.

Cuando eres pequeño, es típico desear un pony, o que tu hermano pequeño sea misteriosamente enviado por correo a cualquier tienda de demonios de la que tus padres lo compraron (¿Amazon?). Pedí ambas cosas, pero lo que más quería era una piel suave.

Desde que tengo uso de razón, he tenido queratosis pilaris (KP, por sus siglas en inglés, piel corta o de pollo, coloquialmente) en mis brazos, cuello, y rostro. En mis mejillas se agravó con un brote de rosácea tan frustrante que comencé a rogarle a mi madre que me diera “buena piel” cuando tenía 5 años. Ella me llevó a un dermatólogo, quien me sugirió el ahora difamado exfoliante de albaricoque St. Ives como remedio. antídoto. La primera vez que me mostró cómo frotarme el cuerpo y la cara, la sensación fue tan áspera y desagradable que lloré.

Desde entonces, la pregunta número uno en mi búsqueda de productos para el cuidado de la piel es: «¿Harán mi piel más suave?» He aprendido que la respuesta está en un enfoque dual de exfoliantes y humectantes, un compromiso con ambos que raya en la obsesión. Los productos que yo, los expertos y el equipo de Cut Shop hemos reunido se encuentran a continuación.

➼ Preguntas frecuentes
➼ Los mejores productos para tratar la KP en tu cuerpo
➼ Los mejores productos para tratar la KP en tu rostro.
➼ Nuestros expertos

A los revisores les encanta el aspecto de doble función del juego KP de Glytone (también puedes comprar el gel de baño y la loción corporal por separado). El puf puede ser demasiado duro para tu piel (después de todo, es un exfoliante físico), pero usar el gel de baño con un Un paño de lavado estándar funciona igual de bien.

Cuando uno de mis amigos cantó las virtudes de Amlactin, dejé todo para escuchar. La loción, que contiene alfa hidroxiácidos, es tan eficaz que no tenía idea de que tenía KP antes de que me lo dijera. Al doctor Idriss también le gusta; «¡No creo que necesites una marca de prestigio para tratar a KP!» ella dice.

Encontrará este producto en la mayoría (si no en todos) los resúmenes de tratamiento de KP. Es eso ¡bien! Es lo suficientemente suave para la piel más sensible pero realmente ofrece resultados.

Los revisores señalan que esta crema corporal reduce los bultos en las piernas y la parte posterior de los brazos después de algunos usos.

Ya he cantado las virtudes del nuevo suero de Sunday Riley antes: contiene un compuesto del 6,5 por ciento de diferentes retinoles para ayudar a estimular la renovación de las células de la piel. Utilizo dos o tres bombas cada dos noches; demasiado y mi piel comienza a desarrollar manchas secas en forma de parches.

Me gusta pensar en este paquete humectante como una mascarilla para dormir súper indulgente. Funciona mejor si lo colocas sobre tu retinoide y lo dejas penetrar un poco en tu piel antes de quedarte dormido.

Si bien los expertos recomiendan un retinoide recetado, una opción de venta libre puede funcionar para su rutina. Este de Differin puede tratar su KP, así como cualquier acné o cicatriz que pueda tener.

Las personas con KP suelen tener la piel muy seca y pocas plantas saben cómo prosperar en climas secos como un cactus. Este gel es calmante y refrescante y deja mi piel hidratada durante horas.

Como opción de farmacia, pruebe esta crema hidratante de la línea Hydro Boost de Neutrogena. Contiene ácido hialurónico, que no funciona de la misma manera que otros ácidos; Es un humectante en lugar de un exfoliante, por lo que tu piel se mantiene hidratada.

En los días en que necesito una solución rápida y resistente, recurro a esta mascarilla. Frote la pasta brevemente cuando la aplique por primera vez; Contiene pequeños gránulos que no son demasiado duros para la piel. Deje el compuesto ácido en la piel durante diez minutos más y lávese. Puede resultar intenso, así que asegúrese de evitar usarlo los días en los que también planea aplicar retinol.

Parece piel de gallina permanente. «En términos sencillos, la queratosis pilaris es un trastorno cutáneo benigno cuando las células de la piel se acumulan alrededor de los folículos pilosos», nos dijo la dermatóloga de Manhattan, Dra. Shereene Idriss. Debido a que las células no se exfolian normalmente, estas protuberancias se acumulan «generalmente en la parte superior externa de los brazos o los muslos». Es una afección cutánea genética crónica y señala que algunas personas son más propensas a sufrirla que otras.

Es una afección cutánea genética crónica y señala que algunas personas son más propensas a sufrirla que otras. Añade que las personas propensas a sufrirlo suelen tener la piel muy seca o eczema. Tiende a empeorar cuando las personas llegan a la pubertad y la mayoría de las personas la superan a los 30 años.

No. Si bien puede ser tentador tratar los bultos de KP como lo haría con un grano particularmente jugoso, el Dr. Idriss advierte contra los brotes. (Reventar los granos también puede ser una receta para el desastre, pero bueno, somos humanos). “Pellizcarlos provoca cicatrices y, eventualmente, puede provocar hiperpigmentación”, explica. También advierte contra resecar la piel más de lo necesario: «Minimiza el jabón en el área afectada, ya que puede ser duro para la piel, evita las duchas calientes e hidrata la piel húmeda inmediatamente después de la ducha».

Sí. La clave para controlar los bultos es exfoliar, pero es fundamental utilizar exfoliantes químicos en lugar de físicos. (La mayoría de los médicos son de equipo ácido, aunque el dermatólogo de Beyoncé, el Dr. Howard Lancer, es notablemente un fanático del exfoliante). «Busque tratamientos que rompan la barrera superficial de la piel», sugiere el Dr. Idriss. Eso significa abastecerse de ácidos y otros productos que ayuden a la piel a exfoliarse como debería y a eliminar las protuberancias de las células de la piel que se han acumulado alrededor de los folículos pilosos. Le gusta el ácido láctico, la urea, el ácido salicílico y los retinoides. Como beneficio adicional, todo el exfoliante ayudará a mantener a raya los vellos encarnados. Sin embargo, es posible exfoliar demasiado; Sabrás que te excediste cuando tu piel se enrojezca y se irrite. Por eso es mejor empezar poco a poco y utilizar sólo un ácido a la vez.

Debido a que es una condición genética, la respuesta corta es que no existe cura para la KP. Pero hay formas de controlar los brotes y de calmar la piel para que las manchas se sientan menos graves.

Si eres nuevo en el salvaje mundo del retinol, es importante empezar poco a poco. Para los bultos KP en la cara, el Dr. Idriss sugiere comenzar con «un porcentaje muy ligero de retinoide tópico porque no quieres secarte demasiado». Algunas personas prefieren tomarse días libres entre aplicaciones de retinol; otros prefieren el método «sándwich», o colocar un producto retinoide en capas entre dos aplicaciones de un hidratante para amortiguar cualquier efecto secundario. En cuanto a los parches KP en su cuerpo, el Dr. Idriss dice que puede ser más agresivo; Intente diluir un retinoide en una crema hidratante de ácido láctico para obtener un doble golpe.

Debido a que las personas con KP tienden a tener la piel seca y los retinoles y ácidos resecan la piel aún más, es crucial combatir esa sequedad con mucha humedad. Contrariamente a la creencia popular, los humectantes técnicamente no hidratan la piel directamente, pero sí retienen la humedad existente en la piel. (Exfoliar antes de aplicar una crema hidratante puede ayudar a que el producto penetre mejor en la piel y, por suerte, ¡ya lo estás haciendo!) Beber mucha agua siempre es útil, al igual que los humectantes fuertes a los que otras personas podrían referirse como “ productos de invierno; No conozco las estaciones, son mis opciones durante todo el año.

Algunas personas juran que eliminar grupos de alimentos como el gluten o los lácteos puede ayudar a salvar la piel de la inflamación; todavía no hay suficientes estudios para respaldar esta teoría. (El Dr. Idriss señala, sin embargo, que las personas con eczema pueden ser más sensibles a ciertos alimentos, por lo que llevar un diario de alimentos puede no ser perjudicial). Así que continúa pidiendo café con leche de avena si te gusta el sabor y prepárate para tomar algo serio. ácido en tu cara.

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Los insectos comestibles, como las hormigas, se consideran un manjar en muchas culturas, además de ser una fuente de proteínas muy nutritiva y ambientalmente sostenible. Pero muchos de nosotros tenemos una vieja aversión al consumo de insectos. Con la esperanza de cambiar esa aversión, químicos de la Universidad Estatal de San Diego (SDSU) analizaron los perfiles de sabor de diferentes especies de hormigas y descubrieron que no todas las hormigas comestibles saben igual, según su presentación en una reunión de la Sociedad Química Estadounidense en Nueva Orleans. .

Hace varios años, el chef francés David Faure creó un menú de degustación a base de insectos en Aphrodite, su restaurante con estrella Michelin en Niza. Los comensales aventureros podrían probar «grillos en una burbuja de whisky con cubitos de tostada francesa y peras» o «cuadrados de guisantes, espuma de zanahoria y gusanos de la harina». Los críticos de Michelin no compartieron su entusiasmo por los insectos. alta cocina y le quitó su estrella Michelin en 2014. Afrodita cerró sus puertas definitivamente en 2016.

La táctica de Faure podría haber fracasado, pero un estudio de 2018 sugirió que tenía la idea correcta de apelar al amor de los comensales occidentales por el lujo, presentando la comida como un manjar exótico en lugar de una fuente de proteínas ambientalmente sostenible. (La producción de alimentos representa hasta el 25 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero, y gran parte de ello se debe a la ganadería. La cría de insectos podría reducir esas emisiones significativamente).

Específicamente, los científicos suizos descubrieron que los anuncios que enfatizaban los aspectos placenteros de comer insectos resultaron mucho más efectivos para influir en la disposición de los participantes a comer una trufa de chocolate rellena de gusanos. Esos mismos participantes también calificaron el sabor mucho mejor que las personas que probaron la trufa pero vieron los anuncios que enfatizaban los beneficios para la salud o el medio ambiente. Parece que nuestra aversión a comer insectos es más emocional que racional. Por tanto, apelar a las emociones es una mejor estrategia de marketing si el objetivo es cambiar el comportamiento del consumidor.

Liu tomó la antorcha de cambiar los corazones y las mentes de los comensales occidentales después de pasar un verano haciendo trabajo de campo en Oaxaca, México, donde los mercados locales ofrecen regularmente varios insectos comestibles junto con otros ingredientes alimentarios. A menudo se utilizan para añadir textura y sabor a platos y salsas. Entonces Liu decidió explorar los diferentes perfiles de sabor de los insectos comestibles comunes, dada la escasez de investigaciones previas sobre el tema. El objetivo es ayudar a los chefs a descubrir formas de enmascarar sabores u olores indeseables y al mismo tiempo potenciar las notas más atractivas.

John Cena presentó el Oscar al Mejor Diseño de Vestuario desnudo con solo un sobre extragrande estratégicamente colocado que cubre su frente, lo que lleva a muchos a imaginar lo que se esconde detrás de la tarjeta. No importa qué tipo de cálculo mental hicieras en función del tamaño del sobre, el presentador Jimmy Kimmel dijo que el pene más grande de los Oscar no fue el de John Cena. «Tuvimos a John Cena desnudo en el escenario y de alguna manera Trump logró ser el idiota más grande de la noche», bromeó Kimmel durante su discurso. ¡Jimmy Kimmel en vivo! monólogo el 11 de marzo, un día después de la ceremonia. El comediante se refiere a una publicación de Donald Trump que leyó en el escenario de la 96ª edición de los Premios de la Academia en la que criticaba su desempeño laboral. “¿Ha habido ALGUNA VEZ un PEOR PRESENTADOR que Jimmy Kimmel en los Oscar?”, escribió Trump en su plataforma pirata de Twitter, Truth Social, en medio de la entrega de premios.

Cuando concluyó la ceremonia, Kimmel dijo que le pidieron que no leyera la publicación. “Me dijeron: ‘Tienes un poco de tiempo’, y yo dije: ‘Estoy leyendo el tuit de Trump’. Y ellos dicen: ‘No, no’. No lean eso’”, dijo Kimmel al Kelly y marca espectáculo. “’Sí, lo soy’”. Entiendo por qué la gente le aconsejó que no leyera la publicación. Nadie se preguntaba qué tan idiota es Trump; eso nos lo han recordado durante la última década interminable. En cambio, tal vez Kimmel pueda darnos una idea de lo que nos hemos estado preguntando desde que Cena dejó el escenario…

Palworld es el segundo juego de Steam más grande para jugadores simultáneos en la historia de la plataforma, un gran éxito surgido de la nada que se ha elevado por encima de Elden Ring, Baldur’s Gate 3 y Hogwarts Legacy para ubicarse entre Counter-Strike 2 y PUBG. Es una trifecta improbable, pero unida por un bocado improbable: pollo cocido.

Cuando Palworld superó el récord de Dota 2, me di cuenta de que dos de los tres mejores juegos de Steam tenían pollo en común. En Palworld, solo pasan unos momentos antes de que estés matando (y atrapando) aves de corral de gran tamaño, y no mucho antes de que estés cocinando carne de Chikipi para evitar las demandas del medidor de hambre. En PUBG, la frase «Ganador, ganador, cena de pollo» era una elección estilística extraña que se ofrecía como premio al equipo o jugador que triunfara en la batalla real, y ahora se considera icónica.

Esta semana, la Table des Bons Vivants analiza recetas que ayudan a luchar contra el desperdicio de alimentos. El cocinero estrella de las redes sociales, Chef N’Zem, te invita a hacer ñoquis caseros, con salsa de pollo y parmesano. ¡Una receta antidesperdicio que sólo te cuesta 2 euros!

Varios directores están entablando un litigio contra el distribuidor de películas independientes digitales 1091 Pictures por no cumplir con los pagos de reparto de ingresos prometidos después de vender sus películas a la plataforma, ahora propiedad de Chicken Soup for the Soul Entertainment. Helmers está luchando por reclamar los derechos de distribución de su trabajo por temor a que la empresa matriz de 1091 Pictures pueda declararse en quiebra.

Los cineastas dicen que se les debe su parte de los ingresos de distribución de los acuerdos de licencia con 1091, pero Chicken Soup for the Soul Entertainment no ha cumplido con los pagos. Algunos han llevado a la empresa a los tribunales, incluidos los tribunales de reclamos menores, para presentar sus casos.

Chicken Soup for the Soul Entertainment reconoce que la compañía, que también es propietaria de Redbox y Crackle, ha enfrentado “problemas de flujo de caja”, como dijo el director ejecutivo Bill Rouhana. Variedad. La compañía ya reveló que no pudo presentar a tiempo la información de sus ganancias del tercer trimestre.

«La compañía ha estado trabajando para abordar los problemas de flujo de caja y pagar a nuestros propietarios de contenido», dijo Rouhana en un comunicado. “Desafortunadamente, esto ha llevado mucho más tiempo de lo que nadie había previsto. Estamos trabajando para abordar estos cineastas y sus preocupaciones”.

CSSE adquirió 1091 Pictures por 15,6 millones de dólares en marzo de 2022. Con sede en Cos Cob, Connecticut, CSSE tiene sus raíces en la franquicia de medios y libros de autoayuda para sentirse bien. La empresa salió a bolsa en 2017 con una oferta pública inicial (IPO) de colaboración colectiva que recaudó 30 millones de dólares. Bajo el liderazgo de Rouhana, la compañía se ha expandido en los últimos años con adquisiciones de plataformas de streaming como Crackle, anteriormente propiedad de Sony Pictures Entertainment, y Red Box Entertainment, la red de distribución física y online que ha tenido problemas en medio del auge de las plataformas de streaming. 1091 Pictures fue formada por los veteranos de la industria Danny Stein y Joe Samberg mediante la adquisición de Orchard Film Group. Entre los títulos de alto perfil de la biblioteca 1091 se encuentran “The Music of Strangers: Yo-Yo Ma and the Silk Road Ensemble” de Morgan Neville, “Hunt for the Wilderpeople” de Taika Waititi y “Linda Rondstadt: The Sound” de Rob Epstein y Jeffrey Friedman. de Mi Voz”.

En 2020, la directora Julia Kots vendió su película narrativa “Inez & Doug & Kira” a 1091. Según Kots, firmó un contrato de distribución de cinco años que incluía un pequeño anticipo al firmar el contrato y lanzarlo. La distribución de la distribución, dice, iba a ser del 70% para Kots y del 30% para 1091, después de que 1091 recuperara los gastos de bolsillo. Según Kots, los pagos debían realizarse trimestralmente. Desde el estreno de la película en septiembre de 2020 en múltiples plataformas TVOD y AVOD, Kots dice que nunca recibió un cheque de 1091.

«Decidí elegir 1091 porque en ese momento eran conocidos por su transparencia con los cineastas», dice Kots. «Tienen un portal web donde el cineasta puede iniciar sesión y ver todas las estadísticas: dónde se proyecta la película, cuánto gana cada mes».

Kots afirma que, según un programa de seguimiento de ingresos del panel 1091, se le deben $ 3166,74. Si bien eso puede ser un pequeño cheque de pago para los estándares de Hollywood, para directores independientes como Kots, es un dinero significativo.

El director presentó una demanda judicial de menor cuantía en noviembre contra CSSE, 1091 y el director ejecutivo Rouhana. En diciembre envió a 1091 una carta de rescisión y cese y desistimiento que establecía un incumplimiento de contrato y una exigencia de pago.

«Sus existencias están por el suelo», dice Kots. “Aparentemente no les importa que haya presentado una demanda contra ellos. Si estuvieran tratando de recaudar capital o refinanciar, estarían negociando para que se desestimaran las demandas”.

Kots no está sola en su batalla por recuperar los derechos cinematográficos y los ingresos no pagados de CSSE y 1091.

El 7 de noviembre, el cineasta James Fox demandó a CSSE y 1091 a través de su productora, CE3, por no realizar pagos de ingresos por dos películas compradas por 1091: “Moment of Contact” y “The Phenomenon”. CE3 también reclama los derechos de ambas películas.

En diciembre de 2022, Tom Huang vendió los derechos digitales norteamericanos de su película “Dealing With Dad” a CSSE. Según Huang, su contrato establecía un anticipo mínimo de garantía de 20.000 dólares y las ganancias de la película, al igual que Kots, se dividirían 70/30. El 9 de mayo de este año, “Dealing with Dad” se lanzó en línea en medios como Amazon, AppleTV, GooglePlay y VUDU para alquiler y compra, así como en televisión por cable de pago por evento.

El abogado de Huang con sede en Los Ángeles, Mark Litwak, envió avisos de incumplimiento de contrato al director de adquisiciones y distribución de CSSE, David Fannon, en julio. Huang afirma que no ha recibido ningún pago de CSSE.

“Estábamos en un camino cuidadosamente trazado para recuperar nuestro dinero para nuestros inversores que confiaron en nosotros, sólo para que una empresa como Chicken Soup entrara, comprara a nuestro distribuidor y luego se negara a pagarnos lo que se nos debía contractualmente, todo por lo que ?” dice Huang. “Gente así realmente destruye mi fe en la humanidad. Es muy dificil.»

Los directores Corey Goode (“Cosmic Secret”), Thomas Simmons (“Coyote: The Mike Plant Story”) y Jonathan Wysocki (“Dramarama”) también están luchando contra CSSE por lo que dicen son fondos adeudados. Si bien a Wysocki le dijeron en noviembre que podría recuperar los derechos de “Dramarama”, todavía está luchando para sacar su película de ciertas plataformas AVOD y TVOD.

“El 4 de diciembre, tuve que comunicarme plataforma por plataforma y enviar cartas de cese y desistimiento”, dice Wysocki. “Mi próximo paso es descubrir cómo puedo obtener todo el dinero que me debe” CSSE.

Goode también envió correos electrónicos a varios empleados de CSSE preguntándoles sobre los ingresos no pagados por “Cosmic Secret”, pero sintió que estaba dando vueltas.

«A lo largo de todo esto, han estado vendiendo y ganando dinero con nuestras películas sin pagarnos», dice Goode. “Estas grandes corporaciones de la industria del entretenimiento cuentan con el hecho de que los cineastas independientes no pueden darse el lujo de librar una larga batalla legal. Nosotros (los cineastas) no dormimos bien por la noche. No sabemos cómo pagar las cuentas”.

El año pasado, CSSE fusionó los activos de 1091 Pictures con su división Screen Media para reforzar la capacidad de ambas compañías de ayudar a directores y productores independientes a hacer que su contenido esté disponible en plataformas de transmisión gratuitas y de pago, así como a través de otros lugares bajo demanda. La adquisición de 1091 aportó alrededor de 4.000 películas y títulos de televisión a CSSE. En ese momento, CSSE predijo a los inversores que la adquisición de 1091 generaría 10 millones de dólares en ingresos incrementales y 3 millones de dólares en ganancias antes de intereses, impuestos, depreciación y amortización en el transcurso de un año.

En medio de las luchas de CSSE, en octubre tres altos ejecutivos de Screen Media (Amanda Sherwin, Mike Messina y Seth Needle) dejaron a los empleados de CSSE para lanzar la empresa de distribución, marketing y consultoría Blue Harbor Entertainment.

Dadas las señales públicas de angustia de CSSE, no sorprende que los cineastas estén recurriendo a litigios en un intento por recuperar los derechos cinematográficos por temor a verse involucrados en procedimientos de quiebra.

En 2010, las distribuciones independientes de David Bergstein, ThinkFilm y Capitol Films Development, quebraron. Muchos cineastas, incluidos Ross Kauffman y Alex Gibney, perdieron los derechos estadounidenses de sus respectivas películas ganadoras del Oscar, “Born Into Brothels” y “Taxi to the Dark Side”, durante casi dos décadas.

Si bien CSSE acordó recientemente sacar a “Inez & Doug & Kira” de su plataforma, en un correo electrónico a Kots de un ejecutivo de CSSE, obtenido por Variedadla compañía no renunciará a sus derechos sobre la película.

«Según la sección 11.2 del acuerdo adjunto, no tiene derecho a rescindir este acuerdo», se lee en el correo electrónico.

Una fuente bien informada dice que CSSE quiere arreglar las cosas con los cineastas pero actualmente no tiene suficiente capital de trabajo.

El acuerdo con Redbox podría tener parte de culpa.

CSSE adquirió Redbox Entertainment en agosto de 2022. El acuerdo estaba valorado en 375 millones de dólares, que comprenden alrededor de 50 millones de dólares en acciones de CSSE y la asunción de 325 millones de dólares en deuda. CSSE dijo que esperaban que los ingresos se triplicaran a través de la adquisición de Redbox a aproximadamente 500 millones de dólares anuales.

Pero la presentación de la empresa a los inversores en ese momento indicó que su presupuesto requería que la empresa obtuviera un préstamo de capital de trabajo de hasta 40 millones de dólares garantizado por un primer gravamen sobre las cuentas por cobrar de la empresa. CSSE no recibió el préstamo de $40 millones en abril de 2023 de HPS Investment Partners como esperaba y había revelado en una presentación ante la Comisión de Bolsa y Valores de agosto de 2022.

CSSE no está sola entre las pequeñas y medianas empresas de medios que sienten las consecuencias de un panorama económico en rápido movimiento que incluye de todo, desde tasas de interés en aumento hasta una competencia febril por los ojos del streaming y los dólares publicitarios.

“El estrés ahora es que todos los que luchamos [CSSE] Todos somos pequeños cineastas independientes”, dice Wysocki. “No somos una empresa de medios gigante que está tratando con otra empresa de medios gigante. Así que soy negligente al gastar miles y miles de dólares para conseguir los miles de dólares que me deben. Es exasperante porque tuve alrededor de 12 ofertas en ‘Dramarama’. Pero la realidad es que no sé cómo voy a proceder”.

(En la foto: “Linda Ronstadt: El sonido de mi voz”).

Solía ​​ser que sólo los más hábiles PUBG: campos de batalla Los jugadores podían disfrutar de la dulce recompensa de las aves de corral siendo los últimos en pie en una partida de batalla real de 100 jugadores. Pero, gracias a una nueva promoción entre PUBG y KFC, cualquier jugador puede disfrutar de una cena de pollo, gane o no.

Como parte de PUBGEn la actualización 26.1, los restaurantes KFC (de soltera Kentucky Fried Chicken) están salpicados por todo Erangel, reemplazando las estaciones de servicio del juego. En su lugar, los jugadores pueden llenar, ¡lo siento! – en cubos de 12 piezas en esas tiendas, una promoción claramente inteligente para que la gente recuerde que el pollo frito realmente sabe delicioso (presumiblemente con la esperanza de que pidan algo en la vida real).

Curiosamente, comer comida virtual de la marca KFC tiene beneficios dentro del juego. Comer un cubo de pollo de KFC funciona como uno de PUBG‘s botiquines de primeros auxilios y «muestra a tu personaje saboreando la pierna de pollo cuando se consume», según la descripción muy clínica de la alimentación en las notas del parche de actualización 26.1. Cuando se trata de acompañamientos, las papas fritas de KFC funcionarán como una venda (un elemento curativo menos efectivo), mientras que una bebida sin marca sustituirá PUBGLa bebida energética (que aumenta el impulso y la velocidad de movimiento de un personaje).

He aquí un vistazo a cómo se ve todo ese consumo de comida rápida en acción.

Jugadores que quieran conseguir algo de KFC PUBG Puedes realizar pedidos en un quiosco del juego y aparecerá mágicamente. Los restaurantes parecen no tener personal, lo que probablemente sea lo mejor cuando se administra una franquicia de comida rápida en una isla asesina. Y aunque hay bolsas de reparto aisladas esparcidas por todas las ubicaciones de KFC, no parece que los jugadores puedan entregar comida a sus compañeros de equipo (o recibir propinas por hacerlo).

El componente menos divertido del PUBG: campos de batalla El cruce de KFC es que verás un montón de carteles de KFC en Erangel, Miramar, Sanhok y Vikendi, así como carteles de KFC en los aviones de partida.

Por el lado positivo, también puedes usar un sombrero de cubo de pollo de KFC.

Imagen: Krafton vía BeliyMishkaa en Steam

Si este tipo de comercialización grosera te deja mal sabor de boca, no te preocupes. PUBG: campos de batalla‘ El evento promocional de KFC durará sólo un mes, dice el editor Krafton.

PUBG: campos de batallaLa actualización 26.1 ya está disponible en la versión del juego para PC con Windows. Los jugadores de PlayStation 4, PlayStation 5, Xbox One y Xbox Series X recibirán la actualización el 19 de octubre.