Ahora realmente comienza. Después de meses de planificación, Migros decidió organizar su supermercado AG. Esto está asociado con recortes de empleo: Alrededor de 150 de los 900 empleados de la sede central de la Limmatplatz de Zúrich perderán su empleo. Para el público, esta es probablemente la señal más clara de que Migros se toma en serio el cambio de su negocio principal.

En las últimas semanas, la atención se ha centrado en otras cosas. Migros quiere vender filiales tradicionales como la empresa de viajes Hotelplan, la empresa de cosméticos Mibelle, la cadena de electrónica Meletronics, el minorista de artículos deportivos SportX y posiblemente otras cadenas de tiendas.

Además de esta importante reestructuración corporativa, algo que se ha olvidado es que Migros lleva tiempo trabajando en planes para hacer que su negocio principal con los supermercados vuelva a ser más competitivo. Pero últimamente Supermarket AG ha quedado injustamente en un segundo plano. El futuro de Migros se decidirá aquí.

Compromiso político entre el centro y las regiones

Hay que saber que la fundación de Supermarket AG estuvo precedida por una lucha de poder. En el verano de 2022, había un tono rencoroso en Migros, que por lo demás estaba orientado al consenso. La sede de la Asociación de Cooperativas Migros (MGB) estaba considerando ideas para abolir la estructura federal de Migros y crear en su lugar una cooperativa única, tal como lo había hecho su competidor Coop hace veinte años. Pero las diez cooperativas regionales de Migros y sus influyentes gobernantes regionales no querían aceptar eso.

Al final, las dos partes se unieron. Supermarket AG se presentó a mediados de 2023. Se trata de un compromiso de lo que es políticamente viable: los supermercados Migros seguirán siendo gestionados por las cooperativas regionales, pero en el fondo se centralizarán y racionalizarán muchas funciones, desde las compras hasta la logística y el diseño de nuevos conceptos de tienda. La sede del MGB y las cooperativas regionales deben trabajar juntas en la junta directiva y en la gestión operativa de Supermarket AG.

Las preguntas difíciles aún están por llegar

Sin embargo, la construcción auxiliar tuvo un comienzo lento. En la sede de Supermarket AG en la Limmatplatz de Zúrich, primero hubo que aclarar con qué estructura organizativa querían empezar y qué personal se quedaría a bordo. Ya está hecho, finalmente puedes empezar a trabajar en el contenido.

En las cooperativas regionales, sin embargo, las cuestiones difíciles sólo surgirán en un futuro próximo. ¿Dónde tendrán que traspasar tareas las regiones a la nueva unidad de supermercados? ¿Qué se centralizará exactamente? Dependiendo de la respuesta, esto también significará importantes recortes de empleo en las administraciones regionales de Migros. Una nueva fricción entre las regiones y las sedes –y también entre las regiones– parece inevitable.

La cooperativa unificada como salida

Pero Supermarket AG es la última oportunidad para el federalismo de Migros. El gigante naranja tiene estructuras complicadas en su core business costos demasiado altos. La nueva unidad debe conseguir reducir costes y racionalizar las estructuras hasta el punto de que Migros pueda volver a estar a la par de Coop, Aldi y Lidl en términos de rentabilidad y dinamismo. Tanto los diez príncipes regionales como los líderes del MGB que lo rodean lo saben. El jefe de Migros, Mario Irminger. y el Presidenta Úrsula Nold.

Migros se enfrenta a un viaje de húsares. Si tiene éxito, las cooperativas regionales probablemente puedan seguir existiendo. Sin embargo, si los supermercados Migros no se ponen al día en los próximos años, las cooperativas regionales estarán en peligro de extinción. Entonces surgiría la pregunta fundamental de si una cooperativa única no sería una mejor solución. Coop encontró una respuesta clara a esto hace veinte años. Migros todavía la evita por el momento.

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La Administración de Alimentos y Medicamentos informó el jueves por la noche que alrededor del 20 por ciento de las muestras de leche minoristas de todo el país dieron positivo en fragmentos genéticos de la gripe aviar, también conocida como virus H5N1 de la influenza aviar altamente patógena (HPAI). Si bien todavía se considera segura la leche al por menor, el hallazgo sugiere que la propagación del virus en las vacas es más extensa de lo que se sabe actualmente.

La FDA utilizó una prueba llamada reacción en cadena de la polimerasa cuantitativa (qPCR), que solo puede detectar la presencia de fragmentos genéticos. En la leche pasteurizada al por menor, es muy probable que esos fragmentos genéticos sean meros restos de partículas de virus destruidas durante la pasteurización. Actualmente, la FDA está realizando pruebas adicionales utilizando pruebas de inoculación de huevos, un estándar de oro para detectar un virus vivo, para confirmar la eficacia de la pasteurización. Mientras tanto, la directora del Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas, Jeanne Marrazzo, dijo a los periodistas el miércoles que las pruebas realizadas en los laboratorios federales de la agencia hasta el momento no identificaron virus vivos en ninguna de sus muestras. Además, varios estudios previos han descubierto que la pasteurización de los huevos, que se realiza a una temperatura más baja que la de la leche, fue eficaz para destruir el H5N1.

Si bien los expertos no se preocupan en gran medida por la seguridad de la leche comercial, la posibilidad de una amplia y no reconocida propagación de la gripe aviar en los rebaños lecheros es alarmante. Hasta la fecha, el Departamento de Agricultura de EE.UU. sólo ha confirmado infecciones en 33 rebaños en ocho estados. La FDA reconoció que de sus muestras positivas, «una mayor proporción de resultados positivos [are] provienen de leche en áreas con rebaños infectados». Pero con decenas de miles de rebaños lecheros en los EE. UU., el hallazgo sugiere que se están pasando por alto las infecciones. No necesariamente sugiere que el 20 por ciento de todas las vacas estén afectadas, ya que la leche se agrupa para distribución comercial, pero es poco probable que 33 rebaños por sí solos expliquen la alta prevalencia.

La semana pasada, The New York Times informó que el único hato lechero que dio positivo por gripe aviar en Carolina del Norte no mostró ningún síntoma de la infección. La posibilidad de propagación asintomática del virus entre las vacas hará que la contención y el seguimiento sean mucho más difíciles, y podría explicar por qué las infecciones pueden pasar desapercibidas fácilmente. El miércoles, el USDA emitió una orden federal que exige que el ganado lechero tenga una prueba H5N1 negativa antes de ser trasladado a través de las fronteras estatales.

Por ahora, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades todavía consideran bajo el riesgo para el público. Pero cuanto más se propaga el virus de la gripe aviar entre los mamíferos (y los mamíferos que tienen contacto cercano con los humanos), más oportunidades tiene de evolucionar para saltar a las personas y entre ellas, advierten los expertos.

«¡Es una estafa!» Le estamos poniendo fin”, prometió Bruno Le Maire, Ministro de Economía y Finanzas. El gobierno obligará a los supermercados a exhibir un cartel alertando a los consumidores sobre una reducción en las cantidades de un producto a un precio sin cambios, informó el Ministerio de Economía en un comunicado de prensa publicado el viernes 19 de abril.

“A partir del 1^ejem En julio, se colocará un cartel cerca del producto cuando su cantidad disminuya y su precio se mantenga sin cambios o aumente. Este es un paso importante en la lucha que estoy liderando por la transparencia que le debemos a los consumidores”, declaró Olivia Grégoire, ministra de Comercio, citada en el comunicado de prensa. “La indicación debe especificar, en particular, la evolución del precio en relación al peso, de modo que el consumidor conozca la verdadera evolución del precio. Nos comprometimos con ello, lo estamos haciendo”declaró por su parte Le Maire.

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El ministerio precisa que “Esta información debe ser proporcionada por los distribuidores en las grandes y medianas tiendas, en las inmediaciones de los productos en cuestión. Deberá presentarse en estas tiendas físicas durante los dos meses siguientes a la fecha de comercialización de los productos industriales alimentarios y no alimentarios. Las latas, el detergente para la ropa e incluso las botellas de refrescos se ven afectados.

Los alimentos vendidos a granel no se ven afectados

Los alimentos vendidos a granel no se ven afectados al igual que los productos “cuya cantidad puede variar durante la preparación (sección de delicatessen, por ejemplo)”, incluso si aumenta el precio del kilo. Por otro lado, «Los consumidores que tengan dudas sobre el precio por unidad de medida que se muestra en los estantes también pueden informarlo a través de la aplicación o el sitio web SignalConso».

“Shrinkflation” – del verbo inglés encoger, “shrink” – consiste, para los fabricantes de productos de consumo, agroindustriales o distribuidores, en reducir las cantidades de productos vendidos en lugar de aumentar – demasiado – significativamente los precios. El distribuidor Carrefour, por ejemplo, había reducido drásticamente las cantidades de sus hortalizas “primeros premios” mantenerse por debajo del precio de 1 euro, recordaron los medios en diciembre 60 millones de consumidoresevocando pasar de tres a dos ensaladas o reducir a un tercio el filete de patata.

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“Si sale un decreto lo respetaremos y lo aplicaremos, pero lo lamentamos”anunció en enero el jefe del cuarto distribuidor francés, Système U, Dominique Schelcher. “Es el industrial el que sabe que su embalaje se ha reducido, que la receta está en entredicho”dijo, temiendo » una pérdida de tiempo « para equipos en tienda.

El mundo con AFP

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El gobierno obligará a los supermercados a colocar un cartel alertando a los consumidores sobre una reducción en las cantidades de un producto a precios invariables, prometió la ministra de Comercio, Olivia Grégoire, entrevistada por Oeste de Francia. «A partir del 1 de julio, cuando los productos (alimentarios o no alimentarios) se ‘encogerán'», es decir, verán disminuir su cantidad pero no sus precios, «habrá un cartel en los lineales durante dos meses». , afirmó Olivia Grégoire en esta entrevista publicada online el jueves por la noche.

En este cartel «se escribirá: «para este producto, la cantidad vendida ha aumentado de X a Y y su precio por kilo, gramo o litro ha aumentado un X% o X+ euros», detalla el pedido», firma. el 16 de abril», se encuentra actualmente «sobre la mesa del Primer Ministro» y «deberá publicarse» en el Diario Oficial «en los próximos días», aseguró el Ministro.

La «shrinkflation» -del verbo inglés «shrink», encogerse- consiste, para los fabricantes de productos de consumo, agroindustriales o distribuidores, en reducir las cantidades de productos vendidos en lugar de aumentar -demasiado- significativamente los precios.

“Lo lamentamos”, dice Carrefour

El distribuidor Carrefour, por ejemplo, había reducido drásticamente las cantidades de sus hortalizas de «primer precio» hasta situarse por debajo del euro, recordaron los medios de comunicación en diciembre. 60 millones de consumidores, evocando pasar de tres a dos ensaladas o reducir a un tercio el filete de patata. “Si sale un decreto, lo respetaremos y lo aplicaremos, pero lo lamentamos”, indicó en enero el jefe del cuarto distribuidor francés, Système U, Dominique Schelcher.

«Es el fabricante el que sabe que su embalaje se ha reducido, que la receta ha sido cuestionada», afirmó, temiendo «una pérdida de tiempo» para los equipos de las tiendas. La Sra. Grégoire indicó que esperaba que esta obligación recaiga en el futuro en los fabricantes y no en los distribuidores, y esto a nivel europeo, con motivo de una «revisión de las normas de información al consumidor sobre alimentos en Europa en 2025.»

Es marzo, todavía hay nieve en las montañas, pero la primavera ya está en los supermercados suizos. Hay espárragos, ruibarbo y sobre todo: fresas. De color rojo jugoso, se amontonan en los estantes como si intentaran ahuyentar él solo la llovizna gris.

Si se compran fresas en esta época del año, no proceden de los campos de los agricultores del Ticino, sino del sur de Europa, normalmente de España. En los primeros meses de este año hizo allí un calor excepcional y, sobre todo, un clima seco. En febrero, se declaró una emergencia hídrica en gran parte de Cataluña, la etapa final del plan de sequía del gobierno regional. A cada residente sólo se le permite utilizar un máximo de 200 litros de agua por día.

Esto me trae recuerdos del verano pasado, cuando hubo una emergencia de sequía en gran parte de España. El año 2023 fue el quinto año consecutivo de sequía para Europa. El suelo se está volviendo cada vez más seco y los niveles de agua subterránea están cayendo. Y este año parece que la evolución continuará sin cambios.

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España, la huerta de Europa

España es la huerta de frutas y verduras de Europa. Uvas, naranjas, tomates, pepinos: los frigoríficos europeos están llenos de alimentos procedentes de la Península Ibérica. En 2022, España cultivó 36 millones de toneladas de frutas y hortalizas, el 13 por ciento de la producción de toda la Unión Europea.

En particular, España está a la cabeza en la producción de fresa con 326.000 toneladas, lo que representa el 27 por ciento de la producción total de la UE.

Los mayores compradores de fresas españolas son Alemania, Francia y Gran Bretaña; España es el mayor exportador de fresas del mundo.

Suiza importa anualmente más de 8.000 toneladas de fresas de España. Casi todas las importaciones se producen en los meses de invierno y primavera, cuando la oferta interna es limitada. Las fresas del extranjero también se venden en el resto de Europa vendido principalmente fuera de la temporada nacional.

La sequía ha puesto de relieve las fresas. La pregunta que todos se hacen: ¿Cuánto durará el agua para la agricultura española?

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Las fresas proceden casi exclusivamente de Huelva

Casi todas las fresas españolas proceden de una única zona: Huelva, una provincia cercana a la frontera portuguesa que forma parte de Andalucía. Si España es el huerto europeo, Huelva es la parte del huerto donde se cultivan las bayas. Según el gobierno regional, al menos 94 por ciento Aquí se cultiva la fresa.

Huelva es un ejemplo del impacto que puede tener una concentración masiva de producción, no solo en el medio ambiente, sino también en las personas que dependen de él.

La región, junto con Cataluña, fue la más afectada por la sequía en España el verano pasado, según muestran los datos de la NASA. Es probable que poco cambie este año.

Huelva alberga el Parque Nacional de Doñana, que está formado por humedales, pantanos y dunas. El parque está protegido por la legislación de la UE y es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1994. Pero cada vez se extrae más agua de la reserva para regar los cultivos frutícolas.

Las granjas y plantaciones de agricultores de fresas se encuentran agrupadas alrededor del parque nacional. La superficie cultivada ahora ha aumentado ampliada a 9.000 hectáreas, 450.000 toneladas de fresas y frambuesas Se cosechan aquí todos los años.

El parque nacional es cada vez más seco

En realidad, Huelva no está diseñada para la agricultura de regadío. Aquí se cultivaban tradicionalmente aceitunas, cereales y vino, es decir, productos de secano. No fue hasta que los inversores comenzaron con éxito a cultivar fresas hace unos 30 años que la fruta se extendió a los campos de los agricultores. Juan Romero, activista medioambiental y miembro del Consejo Asesor del Parque de Doñana, habla con el “Taz” de un “boom completamente descontrolado”.

Y mientras las áreas en crecimiento continúan expandiéndose, el parque nacional se está secando lenta pero seguramente.

La siguiente imagen muestra cómo el contenido de humedad de la vegetación alrededor del Parque Nacional de Doñana ha disminuido durante los últimos seis años. Las zonas marcadas en rojo indican falta de agua o suelo infértil.

Grandes extensiones del parque nacional ya se han convertido en matorrales secos y las zonas verdes han desaparecido casi por completo. Casi todo el humedal lleva prácticamente cuatro años sin agua, alrededor de 3000 lagunas se hayan secado por completo.

Esto a pesar de que los ecologistas llevan más de diez años advirtiendo que los productores de fresas están agotando el agua de los humedales. La sequía también tiene un impacto en la fauna del parque: el número de aves acuáticas que descansan y crían cada año en el Parque de Doñana ha disminuido significativamente.

Gran parte del consumo de agua de España se destina a la agricultura

La agricultura es un gran consumidor de agua en España. El riego artificial de cereales y frutas representa el 60 por ciento del consumo de agua.

Un kilo de fresas requiere 300 litros de agua. Esto hace que sean frutas menos sedientas que, por ejemplo Manzanas o mangos, que consumen 800 o incluso 1800 litros.. Sin embargo, dada la situación de Huelva y del parque nacional, cada sorbo de agua es básicamente demasiado.

El agua subterránea sigue disminuyendo

Muchos agricultores de la región han recurrido al agua subterránea para irrigar sus campos. Incluso el Gobierno andaluz es consciente de que hasta 1.900 hectáreas de campos que no tienen conexión a la red legal de agua se riegan ilegalmente de esta forma. Pero tampoco hay suficiente agua para las plantaciones legales. En la zona de Doñana se sospecha que hay más de 1.000 pozos ilegales que bombean aguas subterráneas.

En Huelva y gran parte del sur de España, gran parte del agua subterránea está actualmente sobreutilizada o contaminada porque el cultivo de fresas también aumenta la concentración de nitrato en el agua. En el entorno del Parque de Doñana el nivel freático ya ha descendido varios metros, en algunos casos el descenso es de entre 10 y 15 metros.

El problema: los depósitos de agua subterránea tardan mucho en llenarse. Y dado que la sequía en gran parte de Europa ya dura varios años, un año de lluvias está lejos de ser suficiente para elevar los niveles de agua a niveles normales. Dependiendo de la región, en teoría tendría que llover continuamente durante años, lo que lógicamente no sucederá.

Parte del agua que ahora se bombea se ha acumulado en el suelo durante siglos. Faltan aguas continentales en la superficie, algunas de las cuales se alimentan de aguas subterráneas.

El gobierno está preocupado por el empleo

El agua subterránea que queda debe utilizarse con la menor moderación posible para que no se sequen más masas de agua. Pero en lugar de poner fin a las perforaciones ilegales, el gobierno andaluz del presidente regional conservador Juan Manuel Moreno planeó legalizar los campos el año pasado para promover aún más el lucrativo negocio de la fruta.

Moreno recibió el aplauso por su plan de los agricultores de Huelva. Debido a que las fresas son un factor económico importante para la región, je según rendimiento anual entre 1.000 y 3.000 millones de euros.

La importancia de las exportaciones también se refleja en el empleo. 14 por ciento de los empleos En Huelva se encuentran en la agricultura, la media española es inferior al 4 por ciento.

¿Que sigue?

Pero los planes de Moreno han provocado crecientes disputas entre la coalición de izquierda en Madrid y el gobierno de Andalucía en los últimos meses. El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, afirmó durante una visita a Doñana en 2022 que no puede darse el caso de que un Gobierno elegido para apenas cuatro años destruya un monumento natural centenario. El gobierno regional debe volver a la legislación europea, en referencia a una sentencia del Tribunal de Justicia Europeo de hace dos años, que hablaba de «extracción excesiva de aguas subterráneas» y de que España estaba haciendo muy poco para proteger Doñana.

Incluso la mayor asociación de agricultores advirtió al gobierno regional andaluz que no se ciñera a su llamado «plan de la fresa». Hace un mes, Moreno finalmente se echó atrás en su plan. Ahora deberían cerrarse las zonas de cultivo ilegal y compensarse a los operadores. Pero todavía no hay nada decidido: existen numerosos puntos de discordia entre el Ministerio de Medio Ambiente de Madrid y la Junta de Andalucía.

De todos modos, todo esto parece llegar demasiado tarde para el Parque Nacional de Doñana. A finales de 2023, la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) eliminó el humedal de su catálogo de reservas naturales bien gestionadas, que se mantenía desde 2012. En total, hay 77 zonas en 60 países en la lista; el Parque de Doñana está en la lista desde 2015 y es la primera zona que se elimina. Los científicos de la UICN han estado estudiando la condición del parque durante los últimos dos años y concluyeron que cumple sólo 17 de los 50 criterios de la lista.

Según el activista ambiental Romero, para salvar de alguna manera el humedal, sería necesario talar las plantaciones en las inmediaciones del parque nacional y convertir toda el área a la agricultura orgánica. Estima que la extracción de aguas subterráneas debería reducirse en dos tercios para que Doñana se recupere.

De hecho, está claro: a largo plazo no habrá suficiente agua para todos. Por tanto, hay que encontrar una solución para las familias que se ganan la vida con el cultivo de fresas, afirma Romero. El gobierno español aprobó el año pasado un paquete de ayuda por valor de más de 2.000 millones de euros para los agricultores de todo el país. Pero nadie tiene una respuesta sobre lo que sucederá en el futuro.

Concepto y diseño: Anja Lemcke, Texto: Nelly Keusch, Datos: Florian Seliger,
Tarjetas: Roland Shaw, Colaboración en investigación: Seda Motie

Este artículo apareció por primera vez en nzz.ch el 15 de julio de 2023 y se actualizó completamente.

A lo largo de los años, los juegos de simulación nos han dado una idea de cómo sería administrar hospitales, parques temáticos, zoológicos e incluso ciudades enteras, tratando de equilibrar las cuentas y al mismo tiempo asegurarnos de que todos estén contentos. Esta nueva oferta de Nokta Games toma esa idea y le da un entorno completamente nuevo y más realista: un supermercado.

El juego, acertadamente llamado Supermarket Simulator, te asigna la tarea de supervisar todos los aspectos de la tienda. Usted decide qué productos pedir y, cuando llegan, los apila en los estantes y, lo que es más importante, decide cuánto va a cobrar por ellos. Al igual que en el mundo real, los precios del mercado fluctúan, por lo que vale la pena saber cuándo elegir abastecerse (afortunadamente, nada tiene una fecha de compra y venta) y cómo establecer sus precios. Si son demasiado altos, tus clientes irán a otra parte a hacer la compra, pero si los pones demasiado bajos, pronto verás que esas deudas empiezan a acumularse y, antes de que te des cuenta, tendrás al grupo turbio que tienes. préstamo para montar una tienda llame a su puerta.

Casino en dificultades financieras considerará la venta de supermercados e hipermercados adicionales después de recibir ofertas «juegos previos» en este sentido, mientras que un acuerdo ya preveía la cesión de 119 tiendas al grupo Les Mousquetaires-Intermarché.

EL “marcas de interés” recibido será “analizado por el grupo Casino y por el consorcio” de compradores «en las próximas semanas», dijo el grupo en un comunicado de prensa publicado el lunes 27 de noviembre. “Cualquier operación de transferencia debe ser aprobada previamente por el consorcio. »

En un comunicado aparte, también anunció la compra, por 10 millones de euros, de un tercio de Cnova, empresa matriz de Cdiscount, lo que eleva su participación en su filial de venta online a casi el 99%.

A finales de octubre, el grupo Casino inició un procedimiento de salvaguarda acelerado para reestructurar su deuda antes del primer trimestre de 2024.

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¿El futuro de la sede histórica en cuestión?

Esta reestructuración va acompañada de un cambio de accionista mayoritario, ya que el grupo debe pasar al control de los multimillonarios Daniel Kretinsky, Marc Ladreit de Lacharrière y el fondo de inversión Attestor en el marco de una ampliación de capital de la que espera 1.200 millones de euros de dinero nuevo. total.

Casino y su emblemático director general, Jean-Charles Naouri, aseguraron que querían preservar la integridad del grupo, que a finales de 2022 contaba con 200.000 empleados en todo el mundo, 50.000 de ellos en Francia, bajo marcas conocidas como Monoprix, Franprix o Grupo de Açúcar.

Les activités en Amérique latine, pour lesquelles travaillent les trois quarts des salariés, vont toutefois être cédées, et les performances commerciales du groupe sont à la peine, au point qu’il a une nouvelle fois abaissé fin novembre ses prévisions d’activité pour la Francia. Ahora espera una pérdida operativa para 2023 y un beneficio operativo reducido casi a la mitad en 2024.

En este contexto, Los ecos anunció el domingo por la tarde que Casino había recibido manifestaciones de interés por supermercados e hipermercados no afectados por el acuerdo con el grupo Intermarché.

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Si la venta se concreta, añade el diario económico, podría conducir a la venta de almacenes y plantearía la cuestión del futuro de la sede histórica del grupo en Saint-Étienne (Loira).

A mediados de julio, el Ministro de Economía, Bruno Le Maire, prometió que “el Estado será[it] atentos al empleo » y manteniendo la “sede en Saint-Étienne” previsto en el acuerdo entre Casino y los candidatos a su adquisición.

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El mundo con AFP

Como cada año, el último fin de semana de noviembre corresponde a la recogida nacional de Banco de comida. Desde este viernes, y hasta el domingo, podrás encontrarte con voluntarios que piden tu generosidad en la entrada de los supermercados. Pasta, arroz, café, aceite, conservas o leche infantil… Todos los productos recogidos se redistribuyen a asociaciones como Corazón restaurantes. Para la ocasión, Europa 1 acudió a un supermercado parisino.

200.000 nuevos beneficiarios este año

Chalecos naranja neón a la espalda en la entrada del supermercado, los voluntarios dan la bienvenida a los clientes. “Hola señoras y señores, estamos haciendo una colecta para el banco de alimentos si lo desean”, anuncian. El énfasis está en los productos esenciales. “Pasta, arroz, cereales, jabón…”, explica un voluntario. Este año, las necesidades están ahí: 200.000 nuevos beneficiarios acudirán a los bancos de alimentos. Pero en la caja, la generosidad de los clientes está ahí.

«Me tocó. Di un poco más que otros años. Galletas, conservas, verduras y pasta… Cada vez que hay bancos de alimentos doy», admite este primer consumidor. «Había arroz y creo que pasta por 4 euros. Son tiempos difíciles, muy, muy difíciles. Incluso para nosotros, que damos, sigue siendo difícil. Cuando puedo, doy», admite un segundo al micrófono de Europa 1 .

A pesar de la inflación, Laurence Champier, director federal de la red de Bancos de Alimentos, no teme una disminución de las donaciones. «La gente sigue dándonos, pero puede dar un poco menos. En cualquier caso, están ahí, están ahí. Esta movilización continúa a pesar de las dificultades que todos puedan encontrar», subraya. Durante este fin de semana, la asociación espera recaudar el equivalente a 24 millones de comidas.

Ya sea para la tortilla, la ensalada o los pimientos de padrón: el aceite de oliva es uno de los ingredientes más populares en las cocinas españolas. Y el petróleo se consume en enormes cantidades. El año pasado, los españoles consumieron más de siete kilos de aceite de oliva per cápita. A modo de comparación: según cifras de 2020, los suizos solo necesitan alrededor de 1,8 kilos de aceite de oliva por persona al año.

De todos modos, los españoles gastan mucho dinero en su querido aceite de oliva. Pero en los últimos meses los precios han aumentado aún más. Según cálculos del Consejo Oleícola Internacional, en España se paga un 80 por ciento más por un kilo de aceite de oliva que el año pasado. En algunos supermercados, una botella de un litro cuesta ahora hasta 14 euros.

Las cadenas de supermercados informan que el aceite de oliva se ha convertido en un artículo robado popular en las últimas semanas en España, el mayor productor de aceitunas y aceite de oliva del mundo.

Encadenado al estante

Ahora los supermercados han reaccionado y han asegurado mejor el aceite de oliva. Por ejemplo, la cadena Tu Super, que opera treinta sucursales en la región de Andalucía, en el sur de España. Allí, los empleados encadenan las botellas de aceite de oliva y las aseguran con candados. El director general de Tu Super, Rubén Navarro, dijo a la agencia de noticias Reuters: “Esta es una medida extrema y descabellada. Pero funcionó”.

Otros tenderos han recurrido a medidas más sencillas. En algunas sucursales de Carrefour o Auchan, las botellas de aceite de oliva han recibido recientemente etiquetas que activan una alarma a menos que el personal de la tienda las retire en la caja. Existen precauciones de seguridad similares para bebidas espirituosas, electrodomésticos y artículos cosméticos caros.

Un portavoz de la empresa española STC, que suministra dispositivos antirrobo para supermercados, dijo a Reuters que los pedidos de dispositivos para botellas de aceite de oliva se habían multiplicado por doce en un corto período de tiempo este verano.

El aceite de oliva también se ha convertido cada vez más en un objeto robado en los supermercados: a finales de agosto, 50.000 litros de aceite de oliva desaparecieron de un productor en un pueblo de la región de Andalucía. En septiembre robaron 6.000 litros a un productor especializado en la producción de aceite de oliva de alta calidad cerca de Málaga. Y en octubre, la policía cerca de la ciudad de Sevilla, en el sur de España, confiscó 74 toneladas de aceitunas y arrestó a 12 personas sospechosas de intentar comercializarlas ilegalmente.

La sequía hizo subir los precios

El principal motivo del aumento de precios es la cosecha de aceitunas, que ha sido mala en los últimos años. En España se cultivan variedades de olivo que requieren mucha agua. Pero el agua es un bien escaso debido a las persistentes sequías. Si el suministro de agua es limitado, la producción se ve afectada.

Este año, la cantidad de aceite de oliva producido en España se ha reducido casi a la mitad: mientras que en los años buenos se producen 1,3 millones de toneladas de aceite de oliva, la cosecha 2022/2023 produjo solo la mitad. Al mismo tiempo, el aumento de los precios de la energía provocó mayores costes de producción. A esto se sumó la inflación, que en general provocó un aumento de los costos de los alimentos.

Todos estos factores han provocado un fuerte aumento de los precios en los últimos meses y un colapso de las ventas. Esto también sucede en otros países. En Italia, donde casi todos los platos se refinan con un chorrito de aceite de oliva, La producción también se ve afectada por las fluctuaciones.. En los primeros diez meses de este año, las ventas de “olio extra virgine” en Italia cayeron un 9 por ciento. Y también hay una disminución a nivel mundial: según la Comisión de la UE, el consumo mundial de aceite de oliva (de todas las clases) ha caído un 18 por ciento.

En la ciudad de Jaén, en el sur de España, donde se encuentran muchos de los principales productores de aceite de oliva del país, las empresas temen grandes pérdidas de ventas. Después de todo, la situación pronto debería mejorar un poco. Como informaron este lunes varios medios, el precio que pagan las empresas por un kilo de aceite de oliva ha bajado un 5 por ciento. La razón son las recientes lluvias y el inicio de la nueva temporada de cosecha. El Ministerio de Agricultura español espera que esta temporada se produzcan 760.000 toneladas de aceite de oliva. Esto es un 15 por ciento más que la última cosecha.