vitamina – Magazine Office https://magazineoffice.com Vida sana, belleza, familia y artículos de actualidad. Fri, 05 Apr 2024 17:30:50 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.3 Este suero iluminador de vitamina C cuesta solo $ 14 https://magazineoffice.com/este-suero-iluminador-de-vitamina-c-cuesta-solo-14/ https://magazineoffice.com/este-suero-iluminador-de-vitamina-c-cuesta-solo-14/#respond Fri, 05 Apr 2024 17:30:48 +0000 https://magazineoffice.com/este-suero-iluminador-de-vitamina-c-cuesta-solo-14/

Foto-Ilustración: El estratega; Foto de : Tienda

Si aún no has incorporado la vitamina C a tu rutina de cuidado de la piel, ahora es el momento de empezar. El potente antioxidante promete hacerlo todo, desde atenuar las marcas oscuras hasta combatir los radicales libres (que descomponen el colágeno) y disminuir las líneas finas y las arrugas. Este suero de vitamina C de la marca COSRX de K-beauty (fabricante de algunos de nuestros parches para espinillas favoritos y de la esencia de mucina de caracol favorita de culto) contiene un 23 por ciento de vitamina C pura, así como vitamina E y ácido hialurónico para retener la humedad y ralentizar reducir el daño de la piel. Y ahora mismo, está a la venta con un 44 por ciento de descuento, lo que reduce el costo a solo $ 14, un pequeño precio a pagar por una piel joven y radiante.

CosRX The Vitamin C 23 Serum con súper vitamina E y ácido hialurónico

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¿Pueden los complementos nutricionales convertirse en un problema? Demasiada vitamina B3 provoca inflamación en los vasos sanguíneos https://magazineoffice.com/pueden-los-complementos-nutricionales-convertirse-en-un-problema-demasiada-vitamina-b3-provoca-inflamacion-en-los-vasos-sanguineos/ https://magazineoffice.com/pueden-los-complementos-nutricionales-convertirse-en-un-problema-demasiada-vitamina-b3-provoca-inflamacion-en-los-vasos-sanguineos/#respond Tue, 20 Feb 2024 00:13:25 +0000 https://magazineoffice.com/pueden-los-complementos-nutricionales-convertirse-en-un-problema-demasiada-vitamina-b3-provoca-inflamacion-en-los-vasos-sanguineos/

Hasta ahora la regla era: el exceso de vitaminas hidrosolubles simplemente se excreta. Pero esto no es cierto para la vitamina B3.

Variedad colorida: los suplementos dietéticos no sustituyen a la comida normal. En ocasiones, un exceso de vitaminas también puede resultar perjudicial.

Iryna Veklich/Getty

Pastillas, polvos, comprimidos efervescentes o zumos con vitaminas y oligoelementos forman parte de la dieta diaria de cada vez más personas. Según el lema: «Tal vez tenga una deficiencia, entonces la prevendré, no me hará ningún daño». Pero una sobredosis de algunas sustancias definitivamente puede perjudicar la salud, y no sólo cuando se consumen suplementos dietéticos en exceso. Según uno nuevo, las sustancias problemáticas podrían incluir: estudiar También incluye vitamina B3.

El nombre científico de la vitamina B3 es niacina. Este es un término colectivo para las sustancias químicamente ligeramente diferentes ácido nicotínico y nicotinamida. Ambos son importantes para nuestro metabolismo energético, pero también para nuestro sistema nervioso y muchos otros procesos del cuerpo.

Las sociedades especializadas recomiendan una dosis diaria de 12 miligramos de niacina para las mujeres, 16 para los hombres, 13 para los adolescentes y 10 para los niños. Cualquier persona que lleve una dieta equilibrada y variada consume esta cantidad con la comida habitual. Mucha niacina la contienen la carne, el pescado azul o las setas, entre 4 y 7 miligramos por cada 100 gramos.

Sin embargo, estudios y encuestas muestran que la mayoría de las personas en los países industrializados consumen de tres a cinco veces la dosis diaria requerida. Eso no parecía ser un problema, ya que sólo más de 900 miligramos de niacina se consideran dañinos. Esto provoca picazón, problemas gastrointestinales y daño hepático.

El exceso de niacina aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas

Dado que la vitamina B3 es soluble en agua, los expertos suponen que la cantidad que el cuerpo no utiliza simplemente se excreta en la orina. Pero según el nuevo estudio, el exceso de moléculas de niacina se procesa en el cuerpo en lugar de eliminarse inmediatamente. Entre otras cosas, se crean dos moléculas llamadas 2PY y 4PY. Estos estimulan la producción de una proteína que aumenta la inflamación en los vasos sanguíneos.

Un exceso de niacina puede provocar inflamación vascular en las personas, destacan los autores en la revista Nature Medicine. Además, las personas con una mayor concentración de 4PY en sangre tenían casi el doble de probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares como ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares. 2PY solo aumenta el riesgo de que esto ocurra si los riñones ya no funcionan completamente. Se examinaron más de 4.000 sujetos de prueba de EE. UU. y Europa.

Al parecer, es necesario reevaluar la seguridad de la niacina, escribe el equipo de científicos. Los investigadores no pueden decir cuánta niacina es realmente dañina. Sin embargo, los resultados del estudio sugirieron que no se debe exceder significativamente la dosis diaria recomendada.

Los alimentos se pueden fortificar con niacina.

Vigilar de cerca el consumo de niacina no es tan banal como parece. La niacina no sólo se puede añadir a las pastillas y a los polvos, sino también a los alimentos. En Suiza, los alimentos enriquecidos pueden contener hasta 200 miligramos de niacina y los suplementos dietéticos hasta 600 miligramos por porción diaria. En la UE aún no se han fijado cantidades máximas.

Actualmente no existe una lista oficial de los alimentos a los que se añade niacina en Suiza o Alemania. No es necesario registrar el enriquecimiento, simplemente declararlo en el envase. Por ejemplo, la niacina se añade a algunos productos horneados, cereales para el desayuno o zumos de frutas.

En Estados Unidos y otros países, toda la harina está fortificada con niacina. Hay razones históricas para esto: durante la Gran Depresión de los años 1920 y 1930, muchas personas no podían llevar una dieta equilibrada. Comían principalmente maíz y productos de cereales. Pero sólo con esto no se puede alcanzar la dosis diaria necesaria de vitamina B3, ni tampoco de otras vitaminas. Miles de personas murieron por deficiencia de vitamina B3.

Demasiada vitamina A o E también es dañina

Una reducción de los suplementos dietéticos podría no sólo ser apropiada en lo que respecta a la niacina. Por ejemplo, una sobredosis prolongada de vitamina A daña la estructura ósea y aumenta el riesgo de cáncer de pulmón en los fumadores. Demasiada vitamina E puede causar problemas gastrointestinales o aumentar el riesgo de cáncer de próstata. Las personas que tomaron preparaciones multivitamínicas en dosis altas con muchas vitaminas A, E y betacaroteno durante un período más largo vivieron vidas más cortas en promedio que los sujetos de control.

Además, algunas vitaminas y minerales interactúan con algunos medicamentos y reducen o aumentan sus efectos. Dado que no hay información sobre cantidades potencialmente dañinas para las mujeres embarazadas y lactantes, las sociedades especializadas recomiendan no consumir suplementos dietéticos que contengan niacina.

Como sugiere el nombre, estos productos están destinados a complementar los alimentos, no a reemplazarlos. Las personas evitan ciertos alimentos por diversas razones o no pueden permitirse una dieta equilibrada. Otros tienen una mayor necesidad de algunas vitaminas y oligoelementos debido a una enfermedad. Se debe aclarar con el médico qué y cuánto es realmente necesario en cada caso individual.



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Nuestro suero de vitamina C favorito para pieles sensibles tiene un 24 por ciento de descuento https://magazineoffice.com/nuestro-suero-de-vitamina-c-favorito-para-pieles-sensibles-tiene-un-24-por-ciento-de-descuento/ https://magazineoffice.com/nuestro-suero-de-vitamina-c-favorito-para-pieles-sensibles-tiene-un-24-por-ciento-de-descuento/#respond Thu, 16 Mar 2023 16:39:33 +0000 https://magazineoffice.com/nuestro-suero-de-vitamina-c-favorito-para-pieles-sensibles-tiene-un-24-por-ciento-de-descuento/

Foto-Ilustración: El Estratega; Foto: Minorista

El suero de vitamina C de CeraVe es uno de nuestros favoritos (hemos escrito sobre él muchas veces). Y hoy está a la venta. La fórmula es adecuada para pieles sensibles, lo que en realidad es un gran problema. La vitamina C debe estar bastante concentrada para ser efectiva (al menos un 10 por ciento), y la alta concentración de ingredientes activos puede irritar algunos tipos de piel. El dermatólogo Dr. Karan Lal es un fanático y recomienda CeraVe vitamina C para personas con piel seca o sensible. «Es simplemente genial», dice. Además del ácido L-ascórbico, también contiene ceramidas que fortalecen la barrera de la piel y B-5 calmante. Este suero ya es asequible a $ 29 por tubo, pero actualmente tiene un 24 por ciento de descuento, lo que lo reduce a solo $ 22.

CeraVe Suero de Vitamina C con Ácido Hialurónico

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Los 13 mejores sérums de vitamina C, según los expertos https://magazineoffice.com/los-13-mejores-serums-de-vitamina-c-segun-los-expertos/ https://magazineoffice.com/los-13-mejores-serums-de-vitamina-c-segun-los-expertos/#respond Sat, 11 Mar 2023 03:38:55 +0000 https://magazineoffice.com/los-13-mejores-serums-de-vitamina-c-segun-los-expertos/

Foto-Ilustración: por The Cut; Fotos: Minoristas

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Como editora de compras que cubre temas de belleza, he tenido muchas conversaciones con dermatólogos y esteticistas sobre las rutinas de cuidado de la piel. ¿Lo único que siempre recomiendan? Vitamina C. A pesar de que las fórmulas de suero huelen a perritos calientes, el antioxidante es prácticamente todo en uno y se enfoca en la hiperpigmentación, las líneas finas y el daño solar. Sin embargo, hay mucho que considerar al probarlos. Como nadie quiere estropear la barrera de su piel, nos comunicamos con la Dra. Angela Lamb, MD, el Dr. Dusan Sajic, MD Ph.D. y la Dra. Loretta Ciraldo, MDFAAD para que lo ayuden a elegir el suero de vitamina C adecuado para su rostro.

Antes de ir directamente al lindo empaque, debe mirar la lista de ingredientes. Hay muchas formas de vitamina C. ¿La más efectiva? Ácido L-ascórbico, concretamente entre un 10-20 por ciento porque el L-ascórbico puede ser irritante e inestable.

Otra forma de vitamina C es el ascorbato de tetrahexildecilo. El Dr. Ciraldo prefiere este ya que es más estable y menos irritante que el ácido L-ascórbico. Además, es beneficioso para las líneas finas y el colágeno. Ella recomienda buscar un porcentaje de 2 a 3. Por último, pero no menos importante, tenemos el glucósido de ascorbilo, que es otra forma de vitamina C más estable y menos irritante que la piel absorbe fácilmente.

(No se preocupe por tomar notas. Tenemos muchas recomendaciones a continuación).

Sí. La vitamina C es sensible a la luz y al aire y, si se envasa incorrectamente, podría oxidarse más rápido y, a su vez, ser menos eficaz. La regla general en la que todos nuestros expertos están de acuerdo es que su suero de vitamina C debe estar en una botella oscura o teñida con un gotero para mantener la luz y el aire afuera.

Dado que es un ingrediente tan sensible, querrá evitar los estantes de belleza estéticos iluminados por el sol. (¡Lo siento!) “Es importante guardarlo en un lugar oscuro y fresco, lejos de la luz solar y el calor”, explica el Dr. Sajic. Si tiene o ha estado buscando una excusa para comprar un refrigerador para el cuidado de la piel, el Dr. Lamb dice que también es una buena opción si quiere ser más cauteloso.

Puede usar vitamina C todos los días, pero no inmediatamente. Comienza a usarlo varias veces a la semana por la mañana (después de limpiar y antes de hidratar), dependiendo de la tolerancia de tu piel y la concentración de suero. Y como de costumbre, siempre use protector solar después de que haya terminado.

La pregunta más importante de todas. A todos nos gustaría avanzar rápidamente a la parte en la que tenemos una piel suave y clara, pero acumular ingredientes sobre ingredientes tendrá el efecto contrario. Aquí está el tl; dr sobre los ingredientes que debe evitar al usar su suero de vitamina C:

  • Retinol: Si está usando retinol y vitamina C como parte de su rutina nocturna, el Dr. Lamb recomienda noches alternas o usar su suero de vitamina C solo por la mañana.
  • Exfoliantes: Estos son sus alfa hidroxiácidos (AHA) y sus beta hidroxiácidos (BHA). “Evite usar vitamina C con peróxido de benzoilo y ácidos alfa hidroxi (AHA) como el ácido glicólico, ya que pueden causar irritación”, explica el Dr. Sajic. Simplemente cambia los días que usas tus productos para obtener los máximos resultados.
SkinCeuticals CE Ferúlico

El costoso suero favorito de culto es muy recomendado por los derms, el personal de Cut y casi todos los demás. Esta es una poderosa combinación de ingredientes, que suponemos contribuye al precio. Tiene un 15 por ciento de ácido L-ascórbico y una mezcla de antioxidantes adicionales que ayudan a proteger, suavizar e iluminar.

Hyper Skin Brightening Dark Spot Vitamin C Serum

Como alguien que ha tenido muchas experiencias no tan buenas con los sueros de vitamina C, este es uno de mis favoritos. Junto con un 15 % de vitamina C, también contiene ácido kójico, uno de los favoritos para atenuar las manchas oscuras.

Fabricante de brillo Maelove

Otro favorito de Cut del que nos hemos entusiasmado antes. Tiene una lista de ingredientes similar al producto de Skinceuticals anterior: 15 por ciento de ácido L-ascórbico, vitamina E y ácido ferúlico, a una fracción del precio.

Drunk Elephant C-Firma Sérum de Día

Este es uno de los favoritos del Dr. Lamb por el empaque opaco y la combinación de ingredientes (15 por ciento de ácido L-ascórbico, vitamina E y ácido ferúlico). Viene en dos partes separadas que mezclas antes de tu primer uso para obtener el producto más fresco cada vez y los mejores resultados.

Soporte iluminador Veracity

El glucósido de ascorbilo es el ingrediente clave en este favorito del Dr. Lamb. “La fórmula está reforzada con extracto de lirio de guirnalda, que protege la piel de los rayos UV y la luz azul, y también contiene ácido hialurónico para hidratar profundamente y lograr una piel radiante y luminosa”, explica. “También excluye todos los ingredientes disruptores endocrinos y, por lo tanto, es seguro de usar durante el embarazo o la lactancia”.

Péptidos VivierSkin CE

Con un bajo pero no también Bajo porcentaje de ácido L-ascórbico (10 por ciento), esta recomendación del Dr. Sajic es más suave, pero a los revisores también les encantan los péptidos que estimulan el colágeno que ayudan a suavizar la piel.

ZO Salud de la piel 10% Vitamina C

Con ascorbato de tetrahexildecilo y antioxidantes adicionales para la protección de la piel, también encontrará escualano en esta selección del Dr. Sajic.

Suero Antioxidante Dr. Loretta

Con ascorbato de tetrahexildecilo, esta recomendación del Dr. Ciraldo es para personas con piel madura, ya que tiene ingredientes como extractos de algas marinas para respaldar la hidratación y la elasticidad de la piel.

Suero de vitamina C de gran potencia de Kiehl's

El favorito del escritor de características Matthew Schneier está dentro del rango no irritante del 12.5 por ciento. Le gusta que, a pesar de su textura espesa y su fórmula potente, no le irrita la piel ni le provoca erupciones.

Dr. Barbara Sturm The Good C Suero de vitamina C

El favorito de la directora general de belleza Maya Allen es esta fórmula suave con 5 por ciento de ascorbato de tetrahexildecilo y aloe y ácido hialurónico para la hidratación.

Joanna Czech Cuidado de la piel El suero C+

Si realmente está dispuesto a derrochar, Allen recomienda este suero del facialista a las estrellas. Con una textura más aceitosa, esta fórmula de ascorbato de tetrahexildecilo también cuenta con una serie de ingredientes antiinflamatorios y aceites como la semilla de cáñamo para ayudar a mantener la piel hidratada.

Suero iluminador Tatcha Violet-C

El favorito de la escritora junior de moda y belleza Asia Milia Ware proviene de Tatcha. Además de ser una de las botellas estéticamente más agradables de esta lista, tiene un 20 % de vitamina C para tratar la textura de la piel y la hiperpigmentación.

Dr. Dennis Gross C + Suero de vitamina C para iluminar y reafirmar el colágeno

Ware también recomienda este suero iluminador y reafirmante del Dr. Dennis Gross. El ingrediente activo es una forma estabilizada de vitamina C, ácido 3-O-etil ascórbico, junto con aminoácidos para la elasticidad y niacinamida para ayudar a iluminar.

  • Dra. Angela Lamb, MD, dermatóloga certificada por la junta y asesora de Veracity
  • Dr. Dusan Sajic, MD, Ph.D., doble certificado en dermatología y medicina antienvejecimiento
  • Dra. Loretta Ciraldo, MD, FAAD, dermatóloga certificada por la junta y fundadora de Dr. Loretta Skincare





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Los suplementos de vitamina D se relacionan con un menor riesgo de suicidio, según un estudio de veteranos https://magazineoffice.com/los-suplementos-de-vitamina-d-se-relacionan-con-un-menor-riesgo-de-suicidio-segun-un-estudio-de-veteranos/ https://magazineoffice.com/los-suplementos-de-vitamina-d-se-relacionan-con-un-menor-riesgo-de-suicidio-segun-un-estudio-de-veteranos/#respond Sun, 05 Feb 2023 10:49:19 +0000 https://magazineoffice.com/los-suplementos-de-vitamina-d-se-relacionan-con-un-menor-riesgo-de-suicidio-segun-un-estudio-de-veteranos/

Tomar suplementos de vitamina D was relacionado con tasas más bajas de intento de suicidio y autolesiones intencionales entre los exmilitares, nueva investigación encontrada. En el estudio, los científicos observaron en datos sobre un gran grupo de veteranos estadounidenses y determinados que los que recibieron suplementos de vitamina D tenían un riesgo menor de intentar suicidarse o autolesionarse que los que no lo recibieron. Sin embargo, el estudio solo puede mostrar una correlación, no una relación de causa y efecto, y la investigación tiene limitaciones.

La obra, publicado en la revista PLoS ONE, se suma a un creciente cuerpo de ciencia que sugiere un vínculo entre la deficiencia de vitamina D y la depresión u otras formas de enfermedad mental. Él también ofrece una posible vía adicional para prevenir las autolesiones y el suicidio entre los veteranos, que son aproximadamente 1,5 veces más probable morir por suicidio que otros adultos, según la Asociación Americana de Psicología.

«Como un medicamento relativamente seguro, de fácil acceso y asequible, la suplementación con vitamina D en el VA puede ser prometedora si se confirma en los ensayos clínicos para prevenir los intentos de suicidio y el suicidio», escribieron los investigadores.

Para llegar a esa conclusión, el equipo analizó datos de cientos de miles de personas que figuran en los registros del Departamento de Asuntos de Veteranos (VA). buscaron gente que tuvo al menos una interacción médica o farmacéutica notada entre 2010 y 2018. Luego, compararon a los veteranos dentro de ese grupo a los que el VA les recetó vitamina D con sujetos de control similares a los que no se les habían ofrecido suplementos, para ver si había alguna diferencia en la cantidad de intentos de suicidio o informes de la conducta de autolesión.

Descubrieron que, entre el grupo de control, la tasa no ajustada de intentos de suicidio y autolesiones fue de alrededor del 0,36 %, frente al 0,2 % en los grupos tratados, una diferencia de casi el 44 %. ser dado vLos suplementos de itamin D2 se asociaron con una reducción del 48,8 % en el riesgo de intento de suicidio y suplementos D3 con una reducción del 44,8%.

Los científicos encontraron además que el vínculo entre los suplementos de vitamina D y la reducción del riesgo de suicidio era aún más pronunciado entre los veteranos negros. En ese subgrupo, la suplementación se correlacionó con una disminución de alrededor del 60 % en los intentos de suicidio y el riesgo de autolesiones.

Finalmente, entre los veteranos con deficiencias de vitamina D informadas (niveles de suero sanguíneo por debajo de 20 ng/ml), la suplementación se vinculó con la mayor reducción en el riesgo de suicidio de cualquier subgrupo. Los sujetos con niveles bajos de vitamina D en sus registros médicos a los que se les recetó suplementos tenían más de un 64 % menos de probabilidades de intentar suicidarse o autolesionarse que aquellos a los que no se les recetó.

En algún lugar entre el 42% y la mitad de la población estadounidense podría no obtener suficiente vitamina D, y esa tasa de deficiencia es mucho más alta entre los adultos hispanos y negros que entre los adultos blancos, según un estudio de revisión de 2018. Vitamina D se sintetiza en la piel con el mediodía Suna exposición, pero las personas con pigmentación más oscura probablemente requiera más intenso exposición a la luz ultravioleta para que sus cuerpos produzcan suficiente vitamina. Es un intercambio entre la protección que ofrece la melanina contra los daños de los rayos UV y la necesidad de cierta exposición a los rayos UV.

La deficiencia de vitamina D se ha relacionado con muchos problemas de saludincluidos dolores, debilidad ósea y muscular, mayor riesgo de muerte por enfermedad cardíaca, deterioro cognitivo, asma infantil y ciertos tipos de cáncer. Investigaciones previas también han sugerido un vínculo entre niveles de vitamina D y depresión y otros problemas de salud mental. Sin embargo, estudios anteriores de las posibles correlaciones han arrojado resultados mixtos.

Entre los militares, específicamente, un estudio de 2013 de aproximadamente 1,000 ex miembros del servicio, la mitad de los cuales murió por suicidio, encontró que aquellos con los niveles más bajos de vitamina D tenían el mayor riesgo de intentar suicidarse. Otro estudio 2020 de más de 150.000 coreanos los veteranos encontraron que aquellos con niveles bajos severos de D tenían muchas más probabilidades de haber experimentado ideas suicidas. Sin embargo, algún otro la investigación ha no detectó efectos o efectos negativos con la suplementación con vitamina D en la salud psiquiátrica.

Sin embargo, el nuevo estudio respalda la idea de que, en lo que respecta a la depresión y el comportamiento suicida, la vitamina D podría desempeñar un papel. Sin embargo, como con cualquier investigación, hay advertencias.

Debido a que el estudio se realizó analizando los datos recopilados anteriormente, tiene algunas grandes limitaciones. Por un lado, los autores del estudio no tenían forma de saber si las personas incluidas en el grupo de control accedían a suplementos de vitamina D de forma independiente, fuera de los entornos de VA. Los suplementos de vitamina D se pueden comprar en muchas tiendas minoristas sin receta, por un precio relativamente bajo.

También es posible que el grupo de personas que recogían sus recetas de vitamina D tuviera cofactores adicionales que hicieron menos probabilidades de intentar suicidarse, como un sistema de apoyo social más sólido. El estudio tampoco evaluó todas las variables posibles que podrían contribuir al comportamiento suicida, como lesiones cerebrales traumáticas, que son comunes entre los veteranos.

La investigación adicional aclararía si la conexión encontrada en este estudio es una genuina enlace. Pero las personas deben tener cuidado cuando se trata de tomar grandes cantidades de vitamina D. En grandes cantidades, los suplementos de vitamina D puede enfermarte y causar daño renal. El cuerpo humano solo puede absorber una cierta cantidad de vitamina D antes de que el exceso termine en nuestros órganos. La vitamina D también se ha estudiado por su efecto sobre la gravedad de covid-19pero los resultados fueron decepcionantes.

Si usted o alguien que conoce está teniendo una crisis o contemplando el suicidio, llame o envíe un mensaje de texto a Suicide and Crisis Lifeline al 988. También puede llamar a la Línea Nacional de Prevención del Suicidio al 800-273-8255 o enviar un mensaje de texto a la Línea de Texto de Crisis al 741-741.



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Los beneficios de tomar vitamina D podrían depender de su peso https://magazineoffice.com/los-beneficios-de-tomar-vitamina-d-podrian-depender-de-su-peso/ https://magazineoffice.com/los-beneficios-de-tomar-vitamina-d-podrian-depender-de-su-peso/#respond Thu, 19 Jan 2023 20:28:35 +0000 https://magazineoffice.com/los-beneficios-de-tomar-vitamina-d-podrian-depender-de-su-peso/

Imagen: Shutterstock (Shutterstock)

Los beneficios potenciales de tomar suplementos de vitamina D pueden verse afectados por su peso y altura, sugiere una nueva investigación. El estudio encontró que las personas con sobrepeso y obesas que tomaban estos suplementos experimentaron un aumento menor de los niveles de vitaminas y otros marcadores relacionados en relación con aquellas con un índice de masa corporal más bajo.

El estudio es un nuevo análisis de la ensayo VITAL, un proyecto a gran escala que evaluó si la ingesta proactiva de suplementos de vitamina D u omega-3 marinos podría reducir el riesgo de las personas mayores de desarrollar cáncer y enfermedades cardiovasculares. El ensayo aleatorio controlado con placebo fue dirigido por investigadores del Brigham and Women’s Hospital en Massachusetts, afiliado a la Universidad de Harvard. En general, no encontró ningún efecto significativo de ninguno de los tipos de suplementos en estos resultados. Pero algunos datos también indicaron que la suplementación con vitamina D se asoció con beneficios en aquellos con un IMC inferior a 25 (el IMC entre 18,5 y 25 se considera «normal»), específicamente un menor riesgo de desarrollar cáncer y enfermedades autoinmunes, así como un menor mortalidad por cáncer.

Para comprender mejor este vínculo, algunos de los mismos investigadores decidieron estudiar muestras de sangre extraídas de más de 16 000 voluntarios mayores de 50 años que participaron en el ensayo. Estas muestras les permitieron observar los niveles totales de vitamina D de las personas, así como otros biomarcadores de vitamina D, como subproductos metabólicos y calcio, antes de que comenzara el estudio. Alrededor de 2700 de estos voluntarios también regresaron para hacerse análisis de sangre de seguimiento dos años después.

El equipo encontró que los niveles de vitamina D de las personas y estos biomarcadores generalmente aumentaron después de la suplementación, sin importar su IMC. Pero este aumento fue significativamente menos pronunciado en aquellos con un IMC superior a 25, el umbral para el sobrepeso y la obesidad. Este efecto amortiguador también se observó en personas que tenían niveles bajos de vitamina D al inicio del estudio, es decir, aquellas que experimentarían el mayor beneficio de la suplementación. Los hallazgos del equipo fueron publicado Martes en JAMA Network Open.

«Observamos diferencias sorprendentes después de dos años, lo que indica una respuesta atenuada a la suplementación con vitamina D con un IMC más alto», dijo la autora del estudio Deirdre Tobias, epidemióloga asociada en la División de Medicina Preventiva de Brigham, en un declaración de Harvard. «Esto puede tener implicaciones clínicas y explicar potencialmente algunas de las diferencias observadas en la efectividad de la suplementación con vitamina D según el estado de obesidad».

En cuanto a por qué esto puede estar sucediendo, los investigadores apuntan a dos posibles teorías. Es posible, por ejemplo, que los niveles más altos de grasa corporal permitan que más vitamina D, una vitamina soluble en grasa, se extraiga de la circulación sanguínea de una persona y se almacene. Los problemas hepáticos relacionados con la obesidad también podrían dificultar que las personas metabolicen la vitamina D con la misma eficacia.

Este es solo un estudio, sin embargo, y se necesitará más investigación para confirmar los patrones que se ven aquí. Pero los autores dicen que sus hallazgos eventualmente podrían conducir a una reevaluación de los aspectos positivos y negativos de la suplementación con vitamina D y cómo mejorar su uso para las personas en todos los ámbitos. Las personas con un IMC más alto, por ejemplo, pueden necesitar dosis más altas de vitamina D para lograr los mismos beneficios que se observan en las personas con un peso corporal más bajo.



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Este suero de vitamina C rara vez en oferta de Sunday Riley está a mitad de precio https://magazineoffice.com/este-suero-de-vitamina-c-rara-vez-en-oferta-de-sunday-riley-esta-a-mitad-de-precio/ https://magazineoffice.com/este-suero-de-vitamina-c-rara-vez-en-oferta-de-sunday-riley-esta-a-mitad-de-precio/#respond Wed, 04 Jan 2023 19:38:24 +0000 https://magazineoffice.com/este-suero-de-vitamina-c-rara-vez-en-oferta-de-sunday-riley-esta-a-mitad-de-precio/

Foto-Ilustración: El Estratega; Foto: Minorista

De todos los sueros, esencias y elixires que uno puede comprar, la vitamina C siempre será mi principal recomendación para cualquiera que intente obtener algo extra de su rutina de cuidado de la piel. El antioxidante aborda casi todos los problemas de la piel que uno pueda tener, desde la hiperpigmentación hasta la falta de brillo y las cosas ambientales (como la contaminación) que causan estragos, y es el complemento perfecto durante el día para un tratamiento de la piel durante la noche como el retinol. Aunque es efectiva, la vitamina C es notoriamente inestable y sensibilizante, razón por la cual cada vez que escribimos sobre ella, siempre enfatizamos la importancia de la formulación.

Una de nuestras fórmulas favoritas es el suero Sunday Riley, que rara vez está a la venta, que utiliza ascorbato THD, una forma altamente estable de vitamina C que también es relativamente bien tolerada por la mayoría de los tipos de piel. Pero este suero no se detiene ahí. También contiene extracto de isomerato de sacárido que minimiza los poros, un azúcar derivado del maíz que actúa como humectante y fitoesteroles, un ingrediente que a menudo se encuentra en los protectores solares y ayuda a proteger contra el daño de los rayos UV, que puede afectar la producción natural de colágeno de la piel.

Esencialmente, si está buscando un suero todo en uno que hidrate, ilumine y suavice las líneas finas, este es el lugar. Pero todos esos beneficios no son baratos. Una botella de tamaño completo normalmente le costará poco menos de $ 100, pero gracias a una muy buena venta en Sephora, actualmente está a mitad de precio, lo que la reduce a $ 43 mucho más asequible.

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Analgésicos en el deporte recreativo: Muchos creen en el poder de la «Vitamina I» https://magazineoffice.com/analgesicos-en-el-deporte-recreativo-muchos-creen-en-el-poder-de-la-vitamina-i/ https://magazineoffice.com/analgesicos-en-el-deporte-recreativo-muchos-creen-en-el-poder-de-la-vitamina-i/#respond Mon, 02 Jan 2023 11:37:24 +0000 https://magazineoffice.com/analgesicos-en-el-deporte-recreativo-muchos-creen-en-el-poder-de-la-vitamina-i/

Si haces deporte y tomas analgésicos, corres riesgos importantes. Es un tema tabú, que también fue evidente en la investigación para este artículo.

Los corredores mayores usan analgésicos con más frecuencia que los corredores más jóvenes.

Alessandro Crinari / Ti Press / Keystone

¿Sin muecas? No es una buena señal. Melchior Widmer juega al fútbol como hobby y conoce muy bien a sus compañeros y sus debilidades físicas. Él lo sabe: «Si las caras de los compañeros permanecen sin muecas durante el calentamiento, hubo otra ronda de ibuprofeno antes». O «Vitamina I», como la llaman algunos deportistas recreativos.

Ahora con 56 años, Widmer siente uno que otro pellizco en su cuerpo al calentar. Esto le recuerda que no debe ir al límite en el juego. Es mejor patear de alegría que estar atormentado por el dolor durante semanas.

Es reacio a tomar medicamentos para preparar a sus compañeros de equipo que tienen aproximadamente la misma edad, pero no se atreve a hablar abiertamente en contra de la práctica. “Desde la pandemia y los desacuerdos sobre las medidas de precaución, nuestro espíritu de equipo ha sido frágil y no puede tomar una palabra crítica”. Por eso eligió un nombre de fantasía para este artículo.

Al igual que Delia Prasad. La corredora apasionada, de 39 años, participa activamente en varios grupos de corredores y, según su propio juicio, «lamentablemente necesitada de una armonía excesiva». Por eso guarda silencio cuando nota el uso descuidado de medicamentos en su entorno. Por ejemplo, hace unas semanas, cuando algunos miembros de su grupo de corredores tomaron una pastilla antes del comienzo del maratón de Nueva York y la promocionaron como prevención del dolor.

Numerosos riesgos acechan

El uso preventivo de analgésicos, que son medicamentos que matan o alivian el dolor, es una mala idea. El médico deportivo Rubén Oliver dice: «Lo desaconsejo encarecidamente, ya que tomar analgésicos antiinflamatorios y cualquier falta de líquidos a temperaturas más altas puede provocar daño renal».

el Centro especializado de Zúrich para la prevención del abuso de drogas publicó un folleto titulado en 2021 “Analgésicos y deporte – los riesgos”, allí, se enumeran los analgésicos que se consumen a menudo y se describen numerosos efectos secundarios peligrosos que pueden ocurrir con el mal uso: insuficiencia renal y hepática, complicaciones hemorrágicas, insuficiencia circulatoria, erupciones cutáneas, trastornos respiratorios, etc. Siempre hay casos en deportes recreativos donde la combinación de alto estrés, ingesta de líquidos desfavorable y administración de analgésicos tiene efectos graves para la salud.

En torneos divertidos, algunos de los compañeros de Widmer ya sufrieron un colapso circulatorio porque estaban tomando analgésicos, no bebían suficiente agua a pesar del calor y en su lugar tomaban bebidas energéticas o incluso alcohol. «Y he notado en varias ocasiones que puedes inmovilizar una pequeña lesión de ligamentos con medicamentos, pero las consecuencias pueden ser enormes», dice Widmer. Se pregunta si realmente tiene sentido cojear durante semanas, tener que cancelar vacaciones o incluso terminar en la mesa de operaciones debido a una afición.

En el grupo de carreras de montaña de Prasad, un adulto mayor colapsó después de un ejercicio extenuante, y en el hospital hubo una hemorragia grave en los intestinos, muy probablemente causada por una automedicación irrazonable con el ingrediente activo diclofenaco.

Es difícil determinar si ha aumentado el uso de analgésicos en el deporte popular; no hay estudios regulares al respecto. Un estudio de participantes en el maratón de Jungfrau en Suiza en 1998 llamó la atención: un tercio de las muestras de orina mostraron evidencia de analgésicos. Aunque los expertos suizos en dopaje posteriormente poner los resultados en perspectiva, estos deben tratarse con precaución debido al método de investigación. Es posible que algunos de estos fueran solo residuos de ungüentos para aliviar el dolor.

En el maratón de Bonn en 2009 un estudio con más de mil personas, que el 61 por ciento tomó analgésicos en preparación y el 11 por ciento tomó algunos justo antes de comenzar. Y en el Gran Premio de Berna de 2013, el 6 por ciento de los evaluados mostró evidencia de consumo de drogas.

Cifras aterradoras en el fútbol amateur

El proyecto «Patada de pastillas» por ARD y la red de investigación Correctiv visibilizaron el problema de los analgésicos en el fútbol alemán en 2020, y también hay tendencias preocupantes en el campo amateur, como en www.pillenkick.de muestra: el 7 por ciento de los encuestados toma un analgésico antes de cada juego, el 35 por ciento usa medicamentos varias veces por temporada, más comúnmente ibuprofeno. Las principales razones aducidas fueron aliviar el dolor de las lesiones o aumentar la resiliencia después de una enfermedad o lesión.

El fútbol amateur tiene un problema con los analgésicos.

Youtube

¿Los resultados del estudio coinciden con la realidad? No hay resultados de fútbol amateur en este país. El médico deportivo Rubén Oliver es un corredor ambicioso y ha estado familiarizado con la escena de las carreras durante muchos años. Él dice que sus experiencias coincidieron con los estudios: «Los corredores más jóvenes rara vez toman analgésicos. Cuanto mayor sea el atleta, más probable es que tome tal medicación después del deporte, pero eso es una pequeña parte de los atletas. Los corredores de maratón mayores toman analgésicos con más frecuencia, a veces incluso antes de la carrera”.

Básicamente, Oliver afirma: «La mayor parte de la escena de la carrera está activa sin la ayuda de medicamentos». Delia Prasad lo confirma. No está experimentando ningún aumento, la proporción de usuarias de píldoras parece ser la misma desde hace años. Pero lo que ella ve: “Que los hombres mayores les dan consejos a los hombres más jóvenes sobre qué medicamentos son prácticos. Hay una falta de conciencia de los riesgos y ciertamente no se aborda lo suficiente en los grupos deportivos”.

Prasad envió por correo electrónico el folleto de prevención «Los analgésicos y el deporte: los riesgos» a sus grupos de corredores y alentó la sensibilización. La respuesta: cero. Al investigar este artículo también, solo se encontraron algunas personas que eran autocríticas sobre su uso de medicamentos, y ninguna que quisiera hablar sobre ello en profundidad.

Nini Mischler, copropietaria de la Crossfit Berna y Vidmar, considera importante sensibilizar periódicamente a sus clientes. Ella dice: «El entorno de grupo pequeño con un máximo de doce participantes por hora de capacitación nos facilita la discusión sobre el uso de analgésicos. Preguntamos antes de cada sesión si alguien tiene alguna lesión, dolor o limitación de algún tipo y desaconsejamos el ejercicio bajo la influencia de analgésicos».

En el grupo, los participantes no abordan el tema por sí mismos. Sin embargo, a pedido o en una conversación directa, uno se entera de que las personas se entrenaron con analgésicos. «Este parece ser un tema personal que a la gente no le gusta mencionar en el grupo, pero luego se discute en conversaciones individuales», dice Mischler.

El razonamiento es siempre el mismo: no duele tanto, por lo que es posible entrenar. Mischler dice: “Siempre tratamos de explicar qué significan los estímulos de dolor. Por qué hacer ejercicio no está bien solo porque no tienes dolor con los medicamentos».

Apenas hay disposición para tomar un descanso del entrenamiento.

Mischler y su equipo deben observar más de cerca las clases competitivas y los atletas competitivos. El abuso de analgésicos es ciertamente mayor allí. Hay algunas personas influyentes en el fitness en las redes sociales que se jactan de consumir analgésicos como si fueran dulces.

Sin embargo, Mischler no considera que el uso de analgésicos esté influenciado principalmente por estos malos modelos a seguir. Ella dice: «No hay voluntad de renunciar a una sesión de entrenamiento o simplemente tomarlo con calma por un momento, por temor a un contratiempo en el entrenamiento».

En mucha menor medida, esta tendencia también existe entre los clientes no competitivos: para muchos, la capacitación es un equilibrio importante para la estresante vida cotidiana. «Piensan que tomar analgésicos es un mal mucho menor que simplemente saltarse un entrenamiento», dice Mischler.

Los equipos de Crossfit Bern y Vidmar no quieren ignorar estas declaraciones y están tratando de detener el uso de analgésicos. Mischler dice: «Una opción que ofrecemos son las sesiones de entrenamiento que se pueden realizar sin dolor y sin analgésicos». Se trata de demostrar que es posible en muchos casos entrenar sin medicación si el entrenamiento se diseña con sensatez.

¿Cuándo se deben tomar analgésicos? El médico deportivo Rubén Oliver aconseja no tomar ningún medicamento durante la práctica deportiva, al fin y al cabo, el deporte debe promover la salud. Por supuesto, hay excepciones para personas con presión arterial alta, diabetes o problemas de tiroides.

Sobrecarga de señales de dolor. Cualquiera que sienta un ligero dolor sordo durante el deporte no tiene que detener el esfuerzo inmediatamente. Solo cuando el dolor aumenta bajo el estrés es una señal de advertencia. Sin embargo, en caso de pinchazos repentinos o dolores muy intensos, la actividad deportiva debe interrumpirse inmediatamente.

Con vendaje, el cuerpo puede ser mejor percibido

Oliver aconseja tomar en serio las señales de su cuerpo. Pero primero hay que sentirlos e interpretarlos, lo cual es un desafío para algunos deportistas. «La conciencia corporal se puede entrenar observando regularmente el cuerpo y su reacción al estrés», dice Oliver. El médico deportivo destaca que tanto los principiantes como los atletas experimentados se benefician de las pruebas de rendimiento. Por ejemplo, a partir de la prueba de nivel de lactato con determinación del umbral de lactato para determinar el rango de pulso óptimo.

Según Oliver, la grabación también puede ser útil. El vendaje con bandas flexibles de colores es una buena herramienta para mejorar la propiocepción, es decir, la percepción de la postura corporal y la tensión muscular. Los ligamentos blancos apretados, llamados kinesiotape, ayudan después de una inestabilidad de los ligamentos de las articulaciones relacionada con un accidente. A veces se dice que las cintas de kinesio tienen un efecto curativo, pero esto nunca ha sido probado científicamente.

Por lo tanto, no son analgésicos, pero siguen siendo útiles para estar más conscientes de ciertas partes del cuerpo o para restringir los movimientos de manera específica. El apego requiere conocimientos de anatomía y práctica. Pero el vendaje ciertamente es menos riesgoso que el uso descuidado de medicamentos.



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¿Mi suero de vitamina C de $ 8 está haciendo algo? https://magazineoffice.com/mi-suero-de-vitamina-c-de-8-esta-haciendo-algo/ https://magazineoffice.com/mi-suero-de-vitamina-c-de-8-esta-haciendo-algo/#respond Wed, 28 Dec 2022 14:37:18 +0000 https://magazineoffice.com/mi-suero-de-vitamina-c-de-8-esta-haciendo-algo/

Foto-Ilustración: por The Cut; Fotos: Getty Images

Jennifer Sullivan responde a todas sus preguntas relacionadas con la belleza con consejos prácticos y cero juicios. Envíe sus preguntas a [email protected]. (Al enviar un correo electrónico, usted acepta los términos aquí).

¿Es un precio bajo una señal de alerta cuando se trata de juzgar la eficacia de un suero de vitamina C? No necesariamente. ¿Por qué no? Algunas compañías lo venden por $4.82, otras cobran $375, pero «al final del día, el costo se reduce al marketing y la marca» y al «mérito técnico», o la cantidad de dinero invertido en la investigación de la formulación, según el químico cosmético. Ginger King, presidente de la firma de desarrollo de productos Grace Kingdom Beauty. (Si una empresa gasta mucho dinero en desarrollar y patentar una forma especial de vitamina C, necesita recuperar ese dinero incorporando los costos al precio de cada producto).

A riesgo de que cada dermatólogo y químico que lea esta columna sufra un infarto, voy a compartir un escenario ridículamente simplificado para demostrar que los productos baratos pueden ser efectivos: un kilogramo de ácido L-ascórbico (la forma más pura de vitamina C) al 30 por ciento de potencia (el nivel más alto disponible en las tiendas) le cuesta a una compañía de cosméticos alrededor de $9, según un formulador de productos con el que hablé. Eso significa que la empresa podría hipotéticamente ponga 30 centavos de vitamina C en un suero de una onza que realmente haga algo, véndalo por $8 y aún así obtenga una ganancia. Pero ese ejemplo pasa por alto mucha información importante, incluidas algunas cosas que quizás quieras saber cuando selecciones tu próximo suero.

Entonces, ¿qué hace la vitamina C? En niveles bajos, actúa como un antioxidante, protegiendo tu piel de futuros daños. Pero en niveles más potentes, el ingrediente puede corregir el daño que ya ocurrió: hará que su piel se vea más brillante (al reducir la apariencia de hiperpigmentación) y más suave (al estimular la producción de colágeno), según el químico Allen Sha, el fundador y socio gerente de la firma de desarrollo de productos Sha Consulting Group. Pero hay docenas de variables que afectan la potencia de la vitamina C, incluida la forma, cómo está formulada e incluso el paquete en el que viene.

Cuando se trata de forma, la L-ascórbico es la versión más efectiva de la vitamina C porque es pura (su piel no tiene que convertirla para usarla). Pero es notoriamente inestable cuando se expone a la luz, el aire o el calor. Otra forma, el ácido 3-O etil ascórbico, también es muy eficaz, en parte porque es mucho más estable, según King. Y algunos otros derivados de la vitamina C, como el ascorbato de tetrahexildecilo, el fosfato de magnesio y ascorbilo y el glucósido de ascorbilo, pueden ser bastante efectivos dependiendo de cómo estén formulados y estabilizados, dice Sha. Pero en un intento de simplificar las cosas, esos son los cinco que debe buscar.

En cuanto a la potencia, desea una fórmula con 10 a 20 por ciento de vitamina C, dice el químico cosmético Ron Robinson, fundador de BeautyStat. Los niveles más altos son potencialmente mejores porque permiten una pérdida de potencia debido a la inestabilidad, pero no puedes encontrar nada en los EE. UU. por encima del 30 por ciento, dice King, y no lo querrías de todos modos (los niveles altos pueden ser irritantes).

La formulación es donde las cosas se ponen (aún) más complicadas. Muchas grandes empresas investigan durante años y gastan montones de dinero para encontrar formas de hacer que la vitamina C sea más estable para que siga siendo potente mientras permanece sin abrir en los estantes de las tiendas, y durante al menos unos meses después de empezar a usarla. (FYI: Sha recomienda usar cualquier suero de vitamina C dentro de los tres meses posteriores a la compra). El ejemplo más famoso es probablemente CE Ferulic de SkinCeuticals, que cuesta $ 169. La compañía patentó un ácido L-ascórbico al 15 por ciento que se estabiliza con la ayuda de vitamina E y ácido ferúlico, y sí, esa es otra simplificación excesiva. La compañía de Robinson también fabrica suero, BeautyStat Universal C Skin Refiner ($85), con una forma patentada de vitamina C estabilizada que retiene un 20 por ciento de potencia durante tres a cinco años. Ambos son excelentes productos.

Eso no quiere decir que algo menos costoso, como el suero de vitamina C al 30 % de Inkey List ($10.99) o la suspensión de vitamina C al 30 % en silicona de Ordinary ($7.50), no sean efectivos. Ambas son fórmulas sin agua, lo que ayuda a mantenerlas estables, según King. Pero, por otro lado, las fórmulas a base de agua como las de SkinCeuticals “penetran en la piel más rápido y mejor”, dice Sha. Te lo dije: fue complicado.

¿Mi consejo? Cómpralo en una empresa de confianza que tenga un sitio web con enlaces a investigaciones clínicas que demuestren la eficacia de sus productos y asegúrate de que tu suero venga en un recipiente opaco (un recipiente con bomba sin aire es incluso mejor, pero definitivamente aumentará el precio). Entonces vea cómo funciona para usted. Independientemente del precio, “si funciona, entonces continúe comprándolo. Si no, cambie a uno de mayor precio y vea si hace la diferencia o viceversa”, dice King.

Una palabra final: si su suero de vitamina C huele o se ve diferente al día en que lo abrió, deséchelo. “Esos cambios son indicios de inestabilidad”, dice Sha. Hace poco fui a la casa de una amiga y ella me llevó a su baño para que revisara una caja de zapatos con productos para el cuidado de la piel que había estado usando. Sacó un suero de vitamina C y dijo que pensó que debía funcionar porque tenía un color extraño y olía a “agua sucia de perrito caliente” (IYKYK). ¿La razón por la que no lo había tirado? “Pensé que eran vitaminas. Así que no se suponía que fuera agradable de usar”. Ella estaba equivocada. El mejor suero de vitamina C es el que realmente usas, porque te gusta.

Refinador de piel BeautyStat Universal C

SkinCeuticals CE Ferúlico

The Ordinary Vitamina C Suspensión 30% en Silicona

Suero de vitamina C The Inkey List





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Las coles de Bruselas tienen tanta vitamina C como las naranjas y muchos otros beneficios para la salud https://magazineoffice.com/las-coles-de-bruselas-tienen-tanta-vitamina-c-como-las-naranjas-y-muchos-otros-beneficios-para-la-salud/ https://magazineoffice.com/las-coles-de-bruselas-tienen-tanta-vitamina-c-como-las-naranjas-y-muchos-otros-beneficios-para-la-salud/#respond Thu, 22 Dec 2022 10:24:26 +0000 https://magazineoffice.com/las-coles-de-bruselas-tienen-tanta-vitamina-c-como-las-naranjas-y-muchos-otros-beneficios-para-la-salud/

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<p>Para muchas personas, la cena de Navidad no está completa sin una guarnición de coles de Bruselas.  De hecho, son el vegetal de cena de Navidad favorito de Gran Bretaña.  Pero si no eres un converso, quizás estos beneficios para la salud te convenzan de darles una segunda oportunidad.</p>
<p>Los brotes pertenecen a la saludable familia de las verduras crucíferas o brasicáceas, incluidas la col, la col rizada y el brócoli.  Al igual que con todas las brasicáceas, las coles de Bruselas están llenas de fibra, lo cual es bueno para mantener felices a las bacterias beneficiosas en el intestino.</p>
<p>También proporcionan minerales esenciales, como potasio y calcio, para mantener la salud de los músculos y los huesos.  Son ricos en vitaminas K y C, lo que apoya un sistema inmunológico y huesos saludables.</p>
<p>Libra por libra, obtendrá más vitamina C de ellas cuando se comen crudas que de las naranjas.  Sin embargo, las coles de Bruselas cocidas todavía contienen vitamina C, aproximadamente la misma libra por libra que obtendrías del jugo de naranja y las naranjas crudas.</p>
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Cuanto más amargo, mejor

Lo que es más importante, las coles de Bruselas son ricas en una amplia gama de sustancias químicas naturales, como carotenoides y polifenoles, que se han relacionado con la buena salud. Son particularmente abundantes en compuestos que contienen azufre llamados glucosinolatos.

Piense en la última vez que cocinó coles de Bruselas, repollo o coliflor. ¿Te has detenido y te has preguntado qué es ese olor acre? Esos son los compuestos de azufre en los brotes que se descomponen. También son lo que le da a las coles de Bruselas ese característico sabor amargo. Entonces, para llenarse de estos químicos beneficiosos, cuanto más amargo, mejor.

Así que puede preguntarse por qué estos productos químicos son tan especiales. Varios estudios científicos han demostrado que estos compuestos sulfurosos son potentes antioxidantes que pueden promover la salud al prevenir el daño celular.

Varios estudios también han demostrado que consumir más de estos glucosinolatos de vegetales crucíferos, incluidas las coles de Bruselas, el brócoli, la col rizada y el repollo, se asocia con un riesgo reducido de desarrollar una amplia gama de cánceres. La investigación continúa recopilando más evidencia de sus beneficios, pero el mejor consejo a tener en cuenta es tratar de consumir aproximadamente cinco porciones de vegetales brassica semanalmente y variar las opciones.

Los compuestos sulfurosos amargos son parte del sofisticado sistema de defensa de las coles de Bruselas, conocido como bomba de aceite de mostaza, que evita que los insectos las piquen pero atrae a los insectos que permiten la polinización.

Y como las plantas son inteligentes, existen alrededor de 200 glucosinolatos diferentes en las brasicáceas, y cada una de estas verduras tiene diferentes combinaciones, lo que les da su sabor característico. Por eso, las siguientes verduras, que pertenecen a la familia de las brassicas, tienen sabores diferentes: brócoli, col, col rizada, colinabo, wasabi, rábano picante, nabo, rúcula, berro, coliflor y mostaza.

como cocinarlos

Por conveniencia, las coles de Bruselas a menudo se hierven. Pero si los hierve por mucho tiempo, no solo perderán su valor nutricional (algunos de los glucosinolatos serán destruidos por el calor y se perderán en el agua), sino que también le darán a los brotes un olor y sabor desagradable.

¿Entonces cuáles son las otras opciones?

Simplemente puede freír los brotes en una sartén con un poco de aceite de oliva o mantequilla y una pizca de ajo y hierbas. Una alternativa sería cocinarlos al vapor o en el microondas. Pero asegúrate de que mantengan su crujido.

¿O por qué no intentar ser aventurero y probar algo nuevo comiéndolos crudos, cortados en trozos pequeños y agregando brotes a una ensalada?

La próxima vez que pases por la sección de frutas y verduras del supermercado, no olvides probar las coles de bruselas, el brócoli, la coliflor y la col. Las brasicáceas como las coles de Bruselas son para toda la vida, no solo para Navidad.

Este artículo se vuelve a publicar de The Conversation bajo una licencia Creative Commons. Lea el artículo original.

La conversación

La conversación

Maria Traka ha recibido financiación para investigación (como co-investigadora e investigadora principal) relacionada con la investigación sobre los beneficios de los glucosinolatos en la salud humana.

Federico Bernuzzi no trabaja, consulta, posee acciones ni recibe financiamiento de ninguna empresa u organización que se beneficiaría de este artículo, y no ha revelado afiliaciones relevantes más allá de su cargo académico.



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