Tendremos que mostrar resiliencia. En Borgoña, después de la tormentas destructivas y la granizo que azotó la región, cientos de hectáreas fueron destruidas y al menos el 60% de los viñedos de las fincas de Chablis quedaron devastados. Este viernes casi todo está destruido.

En cuclillas en una de sus hileras de vides, Daniel-Etienne Defaix recoge una pequeña rama donde apunta una inflorescencia de racimos de uvas, devastados por el granizo. «Todo está en el suelo, toda la parcela está igual. Y cayeron grandes cubitos de hielo. Los más pequeños tenían dos o tres centímetros de diámetro, los más grandes, seis o siete centímetros. Masacraron todo, así que no hubo más cosecha. Es un desastre», señala el enólogo. El 80% de su cosecha fue arrasado en siete minutos de granizo, el equivalente a dos millones de euros.

Pero el enólogo espera conservar las existencias de años anteriores. «Hoy tengo diez años de existencias. Tener diez años de existencias en un sector como el mío significa que una crisis como ésta, en la que acabamos de perderlo todo, la nivelaremos. Obviamente, «es una pérdida muy grave». una pérdida, pero por otro lado, no soy el más digno de lástima», explica Daniel-Etienne Defaix. Algo que se ve venir, incluso si aún queda por cuantificar el alcance exacto de las pérdidas. «Va a haber tantos gastos, incluso quizás más que los de un año normal o fructífero. ¿Por qué? Porque ahí os enseñé las viñas que están devastadas. Vamos a tener un aumento de 3.000, 4.000 o 5.000 euros de terreno Por hectárea será colosal en términos de costes”, se preocupa.

Daniel-Etienne Defaix y su hijo regresan este viernes por la mañana a sus viñedos para seguir trabajando. En nuestro oficio siempre debemos levantar la cabeza, dice el viticultor con aire desafiante para sí mismo.

Stéphane Place / Crédito de la foto: Philippe Roy / Aurimages vía AFP
07:05, 19 de julio de 2023

El moho está regresando a Gironda. Este hongo ataca con fuerza a la viticultura, para gran desesperación de los profesionales del sector que llevan seis años sin vivir una temporada clásica. Casi el 90% de las explotaciones están afectadas por la enfermedad, tras un inicio de verano especialmente favorable.

«¡Esta es nuestra casa aquí!» Asi que que hacemos ? ¿vamos a morir? » El martes 6 de diciembre se celebra la primera parada de la manifestación de viticultores girondinos, a la convocatoria del colectivo Viti 33, frente al Consejo Interprofesional del Vino de Burdeos (CIVB), en la capital gironda. Un maniquí fue colgado de un árbol frente a la entrada, simbolizando los suicidios de los campesinos. Las vides se colocan simbólicamente frente a la entrada, antes de comenzar un minuto de silencio por estas vidas perdidas.

«Todos los días hay un suicidio en la agricultura»recuerda Didier Cousiney, presidente del colectivo, quien llama a obtener, lo antes posible, «un plan de desarraigo premiado, voluntario y definitivo» para apoyar a la industria. Porque, para el viticultor instalado en Pian-sur-Garonne (Gironda), el sector está hoy al pie del muro, y ahora es vital una operación de rescate.

“El impuesto Trump que afectó nuestras exportaciones a Estados Unidos y China, el Covid y el cierre de bares y restaurantes, el cambio climático con granizo, heladas y estrés hídrico, la inflación que hace que los franceses miren más de cerca sus presupuestos, la crisis de energía… » : en la procesión, la senadora de Gironde Nathalie Delattre (Partido Radical) enumera todos los problemas que la industria del vino de Gironde ha tenido que enfrentar durante más de dos años. A esto se suma la falta de compradores para las fincas, y los viticultores cada vez más envejecidos, más de la mitad tiene más de 55 años y un buen tercio supera los 60 años.

“No tengo más soluciones”

Todos estos males han llevado a una importante sobreproducción de vinos de Burdeos: hoy, 1 millón de hectolitros no encuentran comprador. “Esta crisis de sobreproducción, la tenemos desde hace diez o quince años ya, y quizás la profesión no ha tenido el coraje de enfrentarla”, estima M^yo Delattre, también viticultor en Langoiran (Gironda). Para apoyar a la industria del vino, los funcionarios electos de todos los lados se movilizaron en gran número el martes. Según el senador, “Sin embargo, el desarraigo no es la solución mágica. Hay que acompañar la reestructuración, y encontrar soluciones propiedad por propiedad ».

Los viticultores girondinos no salían a la calle desde 2004. En ese momento, 8.000 personas se manifestaron en Burdeos y en varias ciudades de Francia. Frédéric Salagnac lo recuerda. Los problemas de sobreproducción ya estaban en el centro de las demandas. « En ese momento, el precio del barril cayó, pero ahí llegamos a una situación catastrófica. », explica el enólogo de 64 años, que cultiva 75 hectáreas en Sauveterre-de-Guyenne (Gironde). « Hoy nos ofrecen 700 euros el barril, mientras que para producirlo se necesitan unos 1.200 euros”lamenta el enólogo.

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Stéphane Place (corresponsal en el Sur-Oeste), editado por Juliette Moreau Alvarez
08:13, 08 de diciembre de 2022

El vino de Burdeos está en crisis. Las existencias solo aumentan, pero los bonos del Tesoro están secos. Los viticultores de la denominación genérica bordelesa están en plena crisis y la única solución para ellos es arrancar sus vides. Ahora piden ayuda estatal para hacer frente a esta pérdida.

Tatiana GeiselmannEuropa
10:50, 30 de julio de 2022

Los viticultores alsacianos andan escasos de mano de obra. La crisis sanitaria y las cosechas tempranas han desestabilizado totalmente al sector vitivinícola, que hoy lucha por reclutar. Algunos iniciaron la búsqueda antes del inicio del verano y siguen sin retorno. La preocupación está aumentando en Alsacia.