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China es un mercado notoriamente dif\u00edcil de penetrar para las nuevas empresas internacionales, pero una empresa parece haber encontrado la receta para cortejar a los exigentes consumidores del pa\u00eds. Tres a\u00f1os despu\u00e9s del lanzamiento de Eat Just en China, la empresa con sede en San Francisco est\u00e1 lista para poner m\u00e1s productos proteicos alternativos en los platos de los chinos.<\/p>\n
Anteriormente Hampton Creek, Eat Just obtuvo $ 25 millones y una asociaci\u00f3n estrat\u00e9gica de C2 Capital Partners, una firma de capital privado con Alibaba como su principal inversor. La alianza con C2, seg\u00fan el cofundador y director ejecutivo de Eat Just, Josh Tetrick, ayudar\u00e1 a las estrategias de comercializaci\u00f3n, las ventas, la marca, los conocimientos del consumidor, la contrataci\u00f3n y el enfoque regulatorio de la empresa en China.<\/p>\n
Espec\u00edficamente, la compa\u00f1\u00eda californiana se beneficiar\u00e1 de la reserva de conocimiento del consumidor de Alibaba y su experiencia en la construcci\u00f3n de un equipo en China desde cero, dijo Tetrick a TechCrunch.<\/p>\n
Eat Just existe desde 2011 y recaud\u00f3 m\u00e1s de $ 400 millones de inversionistas, incluidos Khosla Ventures y Horizon Ventures del magnate de Hong Kong Li Ka-shing. Despu\u00e9s de establecer un punto de apoyo para sus huevos de origen vegetal en el mercado estadounidense, Eat Just se aventur\u00f3 en China, el mayor consumidor de carne del mundo.<\/p>\n
\u201cNunca podremos lograr el objetivo de cambiar el mundo sin China\u201d, dijo Tetrick.<\/p>\n
Obtener la luz verde regulatoria es clave para cualquier empresa que ingrese a un nuevo mercado. Los huevos a base de frijol mungo caracter\u00edsticos de Eat Just ya est\u00e1n disponibles a trav\u00e9s de la plataforma de comercio electr\u00f3nico de Alibaba. Y est\u00e1 a punto de presentar una solicitud ante los reguladores chinos por su carne cultivada, que est\u00e1 hecha de c\u00e9lulas animales reales cultivadas en un laboratorio, \u00aben alg\u00fan momento de este a\u00f1o\u00bb, seg\u00fan el director ejecutivo.<\/p>\n
El momento est\u00e1 maduro. China ha establecido la seguridad alimentaria como una prioridad cr\u00edtica para su producci\u00f3n agr\u00edcola. En su plan econ\u00f3mico quinquenal para 2021-2025, el gobierno fomenta la I+D en \u201ccarne cultivada en c\u00e9lulas, crema de huevo sintetizada, prote\u00ednas recombinantes\u201d y otras tecnolog\u00edas de producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n
Eat Just obtuvo permiso para vender carne cultivada en laboratorio en Singapur a fines de 2020 y el resultado hasta ahora ha sido \u00abmaravilloso\u00bb, dijo el fundador.<\/p>\n
China es un mercado m\u00e1s dif\u00edcil de conquistar. Hasta ahora, los clientes de Eat Just son en su mayor\u00eda chinos j\u00f3venes y bien educados de ciudades pr\u00f3speras como Shangh\u00e1i. Son duros con el gusto y el sabor, en el buen sentido, lo que empuja a la empresa a seguir innovando, dijo Tetrick.<\/p>\n
\u201cEst\u00e1 ampliamente aceptado que el sector de las prote\u00ednas alternativas puede desempe\u00f1ar un papel importante en el logro del objetivo de China de neutralizaci\u00f3n y pico de carbono\u201d, dijo Steve Lin, socio gerente de C2. \u201cEstos ESG [environmental, social, and governance] Los beneficios resuenan fuertemente entre los j\u00f3venes consumidores chinos que est\u00e1n interesados \u200b\u200ben probar alimentos innovadores con un buen perfil nutricional y alineados con sus valores\u201d.<\/p>\n
\u201cDado que el mercado basado en plantas a\u00fan se encuentra en una etapa temprana de desarrollo, las empresas locales y extranjeras se centran en la educaci\u00f3n del consumidor y la creaci\u00f3n de conciencia para escalar la oportunidad del mercado\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
China sigue siendo un contribuyente menor a los ingresos de Eat Just, representando solo el 5% de sus ventas globales. La compa\u00f1\u00eda estadounidense tambi\u00e9n se enfrenta a una serie de fabricantes locales de prote\u00ednas alternativas que han surgido en China en los \u00faltimos a\u00f1os. Pero Tetrick cree que el verdadero competidor de la empresa son los huevos y la carne convencionales, que siguen siendo m\u00e1s baratos que los productos de Eat Just por un amplio margen.<\/p>\n
\u201cSi no podemos hacerlo m\u00e1s barato, no vamos a ganar\u201d, dijo. Con ese fin, la empresa necesitar\u00eda establecer una producci\u00f3n local para reducir los costos de log\u00edstica, que representan una gran parte de sus costos operativos.<\/p>\n
Localizar la fabricaci\u00f3n en China es algo que est\u00e1 en las cartas de Eat Just. Otros jugadores internacionales han elegido el mismo camino: tanto el fabricante de leche de avena Oatly como la compa\u00f1\u00eda de carne de origen vegetal Beyond han estado operando sus propias plantas de producci\u00f3n en China.<\/p>\n<\/p><\/div>\n