{"id":1022104,"date":"2024-02-23T14:56:06","date_gmt":"2024-02-23T14:56:06","guid":{"rendered":"https:\/\/magazineoffice.com\/consumo-el-aditivo-alimentario-e551-puede-favorecer-el-desarrollo-de-la-enfermedad-celiaca\/"},"modified":"2024-02-23T14:56:09","modified_gmt":"2024-02-23T14:56:09","slug":"consumo-el-aditivo-alimentario-e551-puede-favorecer-el-desarrollo-de-la-enfermedad-celiaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazineoffice.com\/consumo-el-aditivo-alimentario-e551-puede-favorecer-el-desarrollo-de-la-enfermedad-celiaca\/","title":{"rendered":"Consumo: el aditivo alimentario E551 puede favorecer el desarrollo de la enfermedad cel\u00edaca"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"\">\n<p><span class=\"author-article\"><span class=\"author\"><span class=\"cnt\"><span class=\"titre\"><\/p>\n<p>                                                            Louise Garc\u00eda \/ Cr\u00e9dito de la foto: CHRISTOPHE SIMON \/ AFP<br \/>\n                                                <\/span><\/span><\/span><\/span><span class=\"publication-date\"><time datetime=\"2024-02-23T15:52:30Z\"><span>15:52, 23 de febrero de 2024<\/span><\/time><\/span><\/p>\n<p><strong class=\"chapo\">Seg\u00fan el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n sobre Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente (INRAE), el aditivo E551, presente en miles de referencias (2.600), favorece la intolerancia al gluten.  Est\u00e1 presente, por ejemplo, en sopas instant\u00e1neas, preparados de cereales para beb\u00e9s o incluso alimentos en polvo como el cacao.<\/strong><\/p>\n<div>\n<p>Se convirti\u00f3 en un h\u00e1bito.  Cada vez m\u00e1s consumidores controlan los ingredientes que figuran en el reverso de las cajas de platos preparados para eliminar los aditivos que a menudo se acusan de ser <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.europe1.fr\/sante\/journee-mondiale-contre-le-cancer-90-des-medecins-manquent-de-temps-pour-la-prevention-4228789\">carcin\u00f3genos<\/a>.  Y el Instituto Nacional de Investigaciones<a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.europe1.fr\/dossiers\/colere-des-agriculteurs\">agricultura<\/a>, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente (INRAE), alerta sobre un nuevo producto, E551.  Est\u00e1 presente en miles de referencias (2.600) y promover\u00eda la intolerancia a <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.europe1.fr\/emissions\/vite-fait-tres-bien-fait\/le-gluten-si-mauvais-que-ca-4095392\">gluten<\/a>.<\/p>\n<p><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" name=\"eztoc61229230_1\" id=\"eztoc61229230_1\"><\/p>\n<h2>Bloquear el establecimiento de la tolerancia<\/h2>\n<p>Est\u00e1 presente, por ejemplo, en sopas instant\u00e1neas, preparados de cereales para beb\u00e9s o incluso alimentos en polvo como el cacao.  Este aditivo, E551, ayuda a prevenir la formaci\u00f3n de grumos y, en ocasiones, ni siquiera aparece en la lista de ingredientes que aparece en el producto.  Sin embargo, sus efectos pueden ser peligrosos para nuestra salud.  \u00abEl di\u00f3xido de silicio 551 estar\u00e1 en interacci\u00f3n directa con las c\u00e9lulas inmunes de nuestro intestino. Y este di\u00f3xido de s\u00edlice tiene la particularidad de interactuar con esta c\u00e9lula inmune, de bloquear el establecimiento de tolerancia a nuestros alimentos. La inflamaci\u00f3n sigue y es un \u00e1rea de \u200b\u200bsusceptibilidad a muchas patolog\u00edas\u00bb, explica Eric Houdeau, investigador en toxicolog\u00eda alimentaria del INRAE.<\/p>\n<p>En ratones, a los tres meses de exposici\u00f3n, apareci\u00f3 la intolerancia al gluten.  Los estudios contin\u00faan en humanos y, en cualquier caso, los investigadores invitan a las autoridades sanitarias a investigar este aditivo y sus potenciales peligros para la salud. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.europe1.fr\/sante\/consommation-ladditif-alimentaire-e551-favoriserait-la-mise-en-place-dune-maladie-coeliaque-4232318\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Source link-59 <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Louise Garc\u00eda \/ Cr\u00e9dito de la foto: CHRISTOPHE SIMON \/ AFP 15:52, 23 de febrero de 2024 Seg\u00fan el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n sobre Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente (INRAE),&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1022105,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[40628,14992,84357,17615,2528,117551,2991,33780,495],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1022104"}],"collection":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1022104"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1022104\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1022106,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1022104\/revisions\/1022106"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1022105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1022104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1022104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1022104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}