MARCOS BRINDICCI\/REUTERS<\/span> <\/figcaption><\/figure>\nLas empresas mataderos federadas en el sindicato Cultura Viande alertaron, el martes 20 de febrero, cuatro d\u00edas antes del Sal\u00f3n Agr\u00edcola, sobre las dificultades del sector, en \u00absobrecapacidad\u00bb<\/em> debido a la disminuci\u00f3n del n\u00famero de cabezas de ganado y a los elevados costes. \u201cDesde septiembre hay un matadero que cierra todos los meses y, desde principios de a\u00f1o, <\/em>(\u2026) pr\u00e1cticamente dos mataderos que han cerrado <\/em>[chaque mois] \u00bb<\/em>declar\u00f3 el director de Cultura Viande, Paul Rouche, durante una rueda de prensa.<\/p>\n\nLeer el descifrado |<\/span> Entendiendo todo sobre el enfado de los agricultores, desde el Mercosur hasta las centrales de compra <\/span> <\/div>\n A\u00f1adir a tus selecciones<\/span> <\/button> <\/p>\n<\/section>\nDe los 230 mataderos que hay en Francia, los que han cerrado son principalmente \u201cmataderos peque\u00f1os y medianos\u201d<\/em>sorprendidos por el aumento de sus costes de producci\u00f3n (electricidad, transporte, embalaje, etc.), a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\nCultura Viande defiende los intereses de cerca de 300 empresas del sector del sacrificio y del despiece y del comercio al por mayor de carne de carnicer\u00eda (excluida la de ave). Estas empresas, incluida la l\u00edder Bigard, emplean a 36.000 personas.<\/p>\n
Los cierres o reestructuraciones afectar\u00e1n \u201ctambi\u00e9n los mataderos m\u00e1s grandes\u201d<\/em>porque \u201cNos encontramos con un exceso de capacidad de sacrificio\u201d<\/em> La disminuci\u00f3n del ganado franc\u00e9s ha obligado a los establecimientos a operar s\u00f3lo cuatro d\u00edas a la semana, a\u00f1adi\u00f3 el presidente de la organizaci\u00f3n, Yves Fantou.<\/p>\n\u201cSin producci\u00f3n no hay m\u00e1s matanza\u201d<\/h2>\n En siete a\u00f1os, el n\u00famero de vacas se ha reducido en casi un mill\u00f3n de cabezas, hasta situarse en unos siete millones. Y, s\u00f3lo en el a\u00f1o 2023, \u00bb perdimos <\/em>(\u2026) dos millones de cerdos, lo cual es enorme, lo que representa <\/em>[le volume trait\u00e9 par] un matadero franc\u00e9s muy, muy grande\u201d<\/em>afirma Fantou, director de una empresa bretona con unos sesenta empleados.<\/p>\nEsta ca\u00edda en el n\u00famero de animales infla su precio: + 35% desde 2021 para el ganado vacuno grande, + 50% para el cerdo.<\/p>\n
Incluso mejor pagados, los ganaderos consideran que los precios siguen siendo demasiado bajos para cubrir sus costes de producci\u00f3n y la erosi\u00f3n del reba\u00f1o contin\u00faa. Los productores exigen la aplicaci\u00f3n de las leyes Egalim, destinadas a impedirles vender con p\u00e9rdidas. Hasta ahora, reconoci\u00f3 Paul Rouche, \u201cEgalim no tuvo ning\u00fan efecto sobre los precios pagados a los criadores. Es la ca\u00edda de la oferta la que est\u00e1 en el origen del aumento de los precios de los animales\u201d<\/em>.<\/p>\nSin embargo, asegur\u00f3 Yves Fantou, \u201cLos mataderos han comprendido que sin producci\u00f3n no hay m\u00e1s matanza. Por eso debemos tener criadores que est\u00e9n bien pagados y a los que hay que apoyar\u201d.<\/em>.<\/p>\n\nLeer tambi\u00e9n |<\/span> Art\u00edculo reservado para nuestros suscriptores.<\/span><\/span> Carta a los campesinos del escritor Marin Fouqu\u00e9: \u201cDicen que ustedes son los pobres buenos\u201d <\/span> <\/div>\n A\u00f1adir a tus selecciones<\/span> <\/button> <\/p>\n<\/section>\n\n El mundo con AFP<\/span> <\/p>\n<\/section>\n <\/section>\n<\/p><\/div>\nSource link-5 <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En el matadero de la Planta C\u00e1rnica Ecocarne en San Fernando, Argentina, 26 de junio de 2017. MARCOS BRINDICCI\/REUTERS Las empresas mataderos federadas en el sindicato Cultura Viande alertaron, el…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1023030,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[67876,2687,117614,2644,148,8,39640,51071,2511,5324],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1023029"}],"collection":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1023029"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1023029\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1023031,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1023029\/revisions\/1023031"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1023030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1023029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1023029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1023029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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