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Productos y consejos de temporada, \u00a1Laurent Mariotte y sus bon vivants est\u00e1n aqu\u00ed para la sexta temporada de La table des Bon vivants! Un espect\u00e1culo para ayudarte a comer bien y entender lo que comes. <\/p>\n
Esta semana, Laurent Mariotte est\u00e1 rodeado por la chef lionesa Sonia Ezgulian y el chef bistr\u00f3nomo Yves Camdeborde. Cada semana, Laurent Mariotte y sus columnistas le cuentan su sabor de la semana. Podr\u00eda ser un sabor que marc\u00f3 su semana, un restaurante que les llam\u00f3 la atenci\u00f3n, un plato que cocinaron o que les preparamos nosotros. La oportunidad de descubrir nuevos gustos o nuevas direcciones, sus favoritos pero tambi\u00e9n, para ellos, despotricar. Esta semana, Laurent Mariotte lamenta el servicio en La Brasserie George de Lyon. Sonia Ezgulian qued\u00f3 fascinada por los \u00f3leos de Jean-Marc Montegottero. Y Yves Camdeborde rinde homenaje al chef Eric Fr\u00e9chon. <\/p>\n
Esta es tambi\u00e9n una oportunidad para que ustedes, queridos oyentes de Europa 1, nos cuenten sus gustos de la semana. Para ello tienes dos soluciones: en el contestador autom\u00e1tico de Europa 1 al 01 80 20 39 21 (n\u00famero de tarifa no premium) o en la p\u00e1gina de Facebook del programa \u201cLaurent Mariotte, el grupo de la buena gente de Europa 1\u201d. Se seleccionar\u00e1 un oyente cada semana. <\/p>\n
El informe de esta semana est\u00e1 dedicado al almuerzo entre semana. \u00bfC\u00f3mo se come? \u00bfEn la oficina o en casa? El 45% de ustedes llevar\u00eda su comida a su lugar de trabajo. De media gastamos 11,50\u20ac en comida para llevar y 27\u20ac en restaurante. Nuestro periodista Anthony Da Silva te entreg\u00f3 el micr\u00f3fono en las calles de Par\u00eds para conocer tus h\u00e1bitos. <\/p>\n
En el art\u00edculo de esta semana, Laurent Mariotte y sus columnistas hacen un recorrido por la Francia de la cocina campesina. En la carta destacan sopas y guisos, tartas, quiches y otras empanadas y una cocina muy centrada en las verduras. Dos posaderos explican sus platos rurales a Laurent Mariotte: Anne Desreux, chef del Auberge du Noordmeulen en Steenvoorde, en el norte, y Marc Leray, del Auberge des milans, en Saint-Cirgues-de-Jordanne, en Cantal. <\/p>\n
Como en cada episodio, el equipo de mesa bon vivant sigue jugando contigo. Laurent Mariotte te hace escuchar un sonido relacionado con la cocina… depende de ti descubrirlo. Para jugar con nosotros env\u00eda un SMS con la palabra \u201cCUISINE\u201d al 7 39 21 (3 x 0,75 \u20ac + coste SMS).<\/p>\n
Laurent Mariotte y sus columnistas vuelven a la actualidad. Esta semana, conc\u00e9ntrate en la etiqueta solidaria de C’est qui le boss. Marion Sauveur nos explica concretamente para qu\u00e9 sirve realmente esta etiqueta \u00abPago a mi productor un precio justo\u00bb. Podr\u00e1s encontrarlo en unos diez d\u00edas en tus tiendas. Los esp\u00e1rragos y las escarolas deber\u00edan ser los primeros productos que lleven este etiquetado. <\/p>\n
Y Sonia Ezgulian nos da algunos consejos para quedarnos en la cocina mientras esperamos que llegue la primavera. Y su salsa secreta son las cebolletas y los berros. <\/p>\n
Durante la \u00faltima media hora del espect\u00e1culo, Laurent Mariotte recibe al chef Jean Sulpice. Proveniente de una familia de restauradores y hoteleros, se instal\u00f3, con su esposa Magali, en L’auberge du P\u00e8re Bise, a orillas del lago de Annecy. Destacado ciclista y esquiador, obtuvo 2 estrellas. Es el autor del plato del d\u00eda de esta semana. En el men\u00fa: un carpaccio de remolacha y Beaufort, acompa\u00f1ado de un pur\u00e9 de nueces. Puedes encontrar la receta en Europe1.fr.<\/p>\n
Finalmente, Laurent Mariotte pone al chef Jean Sulpice a la parrilla del bon vivant. Responde a las preguntas de Laurent Mariotte para que podamos conocerlo mejor al otro lado de la bifurcaci\u00f3n. \u00bfCu\u00e1l es tu plato de infancia? \u00bfQu\u00e9 encuentras siempre en tu nevera? \u00bfCu\u00e1l es tu direcci\u00f3n secreta? \u00bfCu\u00e1l es la palabra para hambre? Estas son algunas de las preguntas de Laurent Mariotte. Jean Sulpice recuerda especialmente la pierna de cordero de su abuelo. <\/p>\n<\/p>\n