\n Foto-Ilustraci\u00f3n: Cortes\u00eda del minorista<\/span>\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n Al igual que sus hom\u00f3logos ranurados, los hornos tostadores crujientes hacen que el pan quede dorado y crujiente a la perfecci\u00f3n. Pero como sugiere el nombre, tambi\u00e9n funcionan como hornos: hornean, asan, asan y recalientan. Si bien todas estas son funciones que puede realizar su horno normal, descubr\u00ed que relegarlos a una peque\u00f1a m\u00e1quina de encimera es m\u00e1s r\u00e1pido, m\u00e1s ordenado y no emite mucho calor a la cocina (una ventaja en los meses m\u00e1s calurosos). Me gustan para preparar bocadillos (siempre es bueno una tostada con queso asada r\u00e1pidamente), tostar nueces, calentar sobras e incluso hornear alimentos en lotes peque\u00f1os (como un gratinado en una fuente para hornear m\u00e1s peque\u00f1a o un pu\u00f1ado de galletas a la vez). ). Para encontrar los mejores hornos tostadores, prob\u00e9 varios yo mismo y habl\u00e9 con algunos cocineros profesionales y desarrolladores de recetas que conf\u00edan en ellos (incluida una pareja que incluso los us\u00f3 como sustitutos a largo plazo de sus hornos de tama\u00f1o completo cuando las circunstancias requerido).<\/p>\n Una nota: esta es una categor\u00eda en la que una marca, Breville, es la favorita de los expertos (al igual que ocurre con las cafeteras espresso). Son tres de los modelos de esta lista, pero cada uno con sus propias ventajas distintivas. Mientras tanto, si prefiere una tostadora ranurada normal, tambi\u00e9n puede encontrar nuestra gu\u00eda.<\/p>\n Los hornos tostadores ocupan una buena cantidad de espacio en el mostrador, por lo que aqu\u00ed enumero las dimensiones de cada uno.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n Todos los hornos tostadores de esta lista te permiten elegir tu tono de tostada preferido y todos te permiten ajustar la temperatura y el tiempo si est\u00e1s utilizando alguna de las funciones. De lo contrario, tienen ajustes preestablecidos variables (aunque a menudo superpuestos), as\u00ed que los he anotado.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/section><\/div>\n<\/section>\n Tama\u00f1o: <\/strong>18,5\u201d x 16,25\u201d x 11,25\u201d |<\/strong> Preajustes: <\/strong>Tostar, bagel, hornear, asar, asar, pizza, galletas, recalentar, calentar<\/p>\n Este horno tostador es decididamente grande (el segundo m\u00e1s grande de esta lista). Pero en mis propias pruebas, descubr\u00ed que tiene un gran rendimiento en todos los aspectos. Se precalienta en cuesti\u00f3n de minutos, no calienta todo mi espacio y, gracias al interior de acero inoxidable, es muy f\u00e1cil de limpiar. (Celia Lee, pastelera de NARO de la ciudad de Nueva York, expres\u00f3 el mismo sentimiento: los alimentos nunca se pegan a la bandeja o a la rejilla, pero si es necesario limpiar el interior para quitar las migajas, \u201ces muy f\u00e1cil deslizarlos hacia afuera para pasar esas partes\u201d. lavavajillas y limpie el interior\u201d, dice.)<\/p>\n Las funcionalidades son intuitivas de usar: tiene un dial para controlar la temperatura, otro para controlar el tiempo y un tercero para recorrer las diferentes configuraciones (hornear, asar y similares). Quiz\u00e1s lo m\u00e1s impresionante es que hornea, tuesta y asa de manera uniforme, sin puntos calientes.<\/p>\n Durante dos a\u00f1os, la desarrolladora de recetas y autora del bolet\u00edn Caroline Chambers vivi\u00f3 en una cocina sin horno grande y tuvo que usarlo en su lugar para crear y probar platos. \u00abCocina las cosas de forma r\u00e1pida y eficiente\u00bb, dice. Jocelyn Delk Adams, autora de libros de cocina y desarrolladora de recetas detr\u00e1s de Grandbaby Cakes, tambi\u00e9n destaca la distribuci\u00f3n uniforme del calor, que seg\u00fan ella funciona igual de bien para hacer tostadas de colores uniformes (como lo hace todas las ma\u00f1anas) como para asar unos cuantos salmones. filetes para la cena. Tambi\u00e9n le gusta para recalentar alimentos, especialmente cuando quiere que algo mantenga su crujiente original, como bu\u00f1uelos o pizza.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n Tama\u00f1o: <\/strong>12,5\u201d x 17,3\u201d x 12,8\u201d |<\/strong> Preajustes: <\/strong>Tostar, enrollar, hacer gofres, pizza, recalentar, descongelar<\/p>\n La colaboradora estratega Sarah Leon ha sido propietaria de este horno tostador durante m\u00e1s de cinco a\u00f1os, incluido un a\u00f1o durante el cual renov\u00f3 su cocina y se qued\u00f3 sin una de tama\u00f1o completo. Ella dice que entonces era realmente indispensable para recalentar las sobras y preparar tanto comidas peque\u00f1as como cenas m\u00e1s elaboradas (una vez su marido cocin\u00f3 langosta en \u00e9l). Pero la pareja dice que tambi\u00e9n les encantaba antes de la remodelaci\u00f3n y que todav\u00eda les encanta ahora. La m\u00e1quina se calienta incre\u00edblemente r\u00e1pido, dice Leon, y regula la temperatura interior para que ning\u00fan alimento se cocine demasiado o mal cuando hayas elegido una de las configuraciones preprogramadas. \u00abTe permite poner algo y alejarte de \u00e9l, sabiendo que no se quemar\u00e1\u00bb, dice. Y el tama\u00f1o es otra ventaja: \u00abEs muy peque\u00f1o y compacto, lo cual es importante cuando se trabaja en espacios reducidos\u00bb, afirma. \u00abTambi\u00e9n es muy liviano, por lo que puedes moverlo f\u00e1cilmente, algo que hemos hecho varias veces\u00bb. A\u00fan as\u00ed, dice que cabe una porci\u00f3n m\u00e1s grande de pizza al estilo de Nueva York y una lasa\u00f1a prefabricada para dos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n Tama\u00f1o: <\/strong>16\u201d x 13,5\u201d x 8,75\u201d |<\/strong> Preajustes: <\/strong>Tostadas, bagels, pizza, recalentar, galletas, asar, asar, hornear<\/p>\n Este segundo modelo Breville tiene mecanismos diferentes para ajustar el tiempo y la temperatura de nuestra mejor selecci\u00f3n general (botones en lugar de diales), as\u00ed como una configuraci\u00f3n menos designada (no hay una opci\u00f3n para \u00abmantener la comida caliente\u00bb). Pero la mayor diferencia, y digna de merecer su propio lugar en esta lista, es el tama\u00f1o, que es aproximadamente tres pulgadas m\u00e1s peque\u00f1o en altura, profundidad y ancho y un poco m\u00e1s de la mitad de la capacidad.<\/p>\n Crec\u00ed con este modelo y tuve uno durante a\u00f1os antes de cambiarlo por una tostadora ranurada hace un par de mudanzas. Es una m\u00e1quina eficiente que tuesta pan perfectamente y asa uniformemente queso burbujeante sobre s\u00e1ndwiches abiertos. La m\u00e1quina cabe en cuatro rebanadas de pan cuadrado est\u00e1ndar y dos de masa madre m\u00e1s grande: mucho espacio para mis necesidades (y las de la mayor\u00eda de las personas, de hecho). Me gusta que puedas establecer una temperatura exacta para hornear; Lo us\u00e9 todo el tiempo para tostar nueces y semillas, una tarea que parece un poco peque\u00f1a para calentar un horno grande. La desarrolladora de recetas y chef privada Jane Morgan tambi\u00e9n ha utilizado ampliamente el aparato. \u00abMuchos hornos tostadores son voluminosos, pero este no ocupa demasiado espacio\u00bb, dice. \u201cAdem\u00e1s, muchos tienen funciones innecesarias. \u00c9ste es todo lo que deseas en t\u00e9rminos de ajustes preestablecidos y nada que no desees\u201d.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n Tama\u00f1o: <\/strong>12,2\u201d x 16,4\u201d x 9,6\u201d |<\/strong> Preajustes: <\/strong>Tostar, hornear, asar, bagel, mantener caliente<\/p>\n Hay tres configuraciones de tostado en esta m\u00e1quina: claro, medio y oscuro, pero eso es una ventaja para la desarrolladora de recetas y autora de libros de cocina Jessie Sheehan, quien dice \u201cde lo contrario, hay demasiadas opciones y me siento abrumada. A veces menos es m\u00e1s.\u00bb M\u00e1s all\u00e1 de tostar, solo hay algunas otras funciones: bagel, asar, mantener caliente y hornear. Utiliza este \u00faltimo para recalentar las sobras, hornear delicias y asar peque\u00f1as cantidades de ingredientes como nueces y hojuelas de coco. Se precalienta en minutos (a diferencia de los m\u00e1s de 30 que puede soportar su electrodom\u00e9stico de tama\u00f1o completo) y tambi\u00e9n tiene una distribuci\u00f3n de calor superior (sin puntos calientes, nuevamente a diferencia de su electrodom\u00e9stico de tama\u00f1o completo). \u00abNo tiene absolutamente nada de sexy y, sin embargo, es un caballo de batalla que nunca me ha fallado\u00bb, dice.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n Tama\u00f1o: <\/strong>14,1\u201d x 12,6\u201d x 8,2\u201d |<\/strong> Preajustes:<\/strong> Pan de s\u00e1ndwich, pan artesanal, pizza, reposter\u00eda.<\/p>\n El horno tostador a vapor de Balmuda caus\u00f3 sensaci\u00f3n cuando la creadora de TikTok e Instagram Emily Mariko comenz\u00f3 a usarlo en sus videos hace unos a\u00f1os, pero en mis propias pruebas, descubr\u00ed que est\u00e1 a la altura de las expectativas de las redes sociales debido a su capacidad para impartir humedad mientras se tuesta. La m\u00e1quina funciona vertiendo una peque\u00f1a cantidad de agua (viene con una taza peque\u00f1a para medir correctamente) en una abertura en la parte superior que genera vapor a medida que se calienta. Esto asegura que lo que est\u00e9 dentro quede crujiente y dorado (o en el caso de recalentar las sobras, permanezca crujiente y dorado) por fuera, pero hidratado y suave por dentro. Funciona notablemente bien.<\/p>\n La m\u00e1quina presenta varias configuraciones para diferentes tipos de panes y pasteles (tiene sentido, ya que aqu\u00ed es donde realmente canta), as\u00ed como unos pocos grados exactos (350, 400 y 450) para hornear otros tipos de alimentos, y luego un dial para elegir la cantidad de tiempo. Y como beneficio adicional, la m\u00e1quina en s\u00ed parece elegante y menos industrial que todas las dem\u00e1s en esta lista. (Tambi\u00e9n es incluso un par de pulgadas m\u00e1s peque\u00f1o que el Breville Mini).<\/p>\n La escritora y editora gastron\u00f3mica Melissa Kravitz Hoeffner dice que el efecto \u00abreplica un horno de pan profesional\u00bb, recreando la textura del pan reci\u00e9n horneado, y el desarrollador de recetas y autor de libros de cocina Samah Dada lo llama un \u00abrepaso\u00bb de la forma en que el vapor insufla nueva vida. productos horneados de hace d\u00edas. A la escritora estratega Ambar Pardilla tambi\u00e9n le encanta para otros alimentos adem\u00e1s de las tostadas. \u00abObtienes los pasteles m\u00e1s hojaldrados, esa esponjosidad de un croissant, y queso asado con los quesos m\u00e1s pullosos, como esos comerciales de Hubba Bubba\u00bb. ella dice.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n Tama\u00f1o: <\/strong>20,5\u201d x 21\u201d x 12,5\u201d |<\/strong> Preajustes: <\/strong>Tostar, bagel, hornear, asar, asar, pizza, galletas, fermentar, fre\u00edr al aire, deshidratar, recalentar, calentar, cocinar a fuego lento<\/p>\n La escritora y editora gastron\u00f3mica Alyse Whitney ha estado usando este Breville durante los \u00faltimos cuatro a\u00f1os (y antes us\u00f3 un modelo m\u00e1s antiguo y similar durante ocho a\u00f1os). Funciona como freidora, horno de encimera (Whitney dice que realmente no hay nada que haga en su horno normal que no funcione aqu\u00ed) y tostadora. Es grande<\/em>por lo que es posible que no todos tengan espacio en el mostrador, pero si lo tienes, Whitney dice que no puede recomendarlo lo suficiente y lo llama su \u00abaparato de andar o morir\u00bb.<\/p>\n Hace tostadas al menos un par de veces a la semana y dice que su pan se dora uniformemente cuando le dice al electrodom\u00e9stico que hay dos piezas adentro en lugar de una para que sepa que debe calentar una superficie m\u00e1s amplia. (De hecho, puede contener hasta nueve rebanadas a la vez). Tambi\u00e9n hay un bot\u00f3n de congelado para pan directamente del congelador. Las otras funciones obtienen un lote<\/em> de uso tambi\u00e9n. Ella usa el asador para \u00abderretir queso instant\u00e1neamente o para dorar la parte superior de una salsa\u00bb, la funci\u00f3n de recalentamiento para las sobras \u00absin sacrificar la textura\u00bb, la freidora para hacer circular el calor por convecci\u00f3n para obtener alimentos crujientes (el ventilador no hace ruido , dice), y la pizza que garantiza que un pastel congelado quede \u201cuniformemente dorado\u201d en todo momento. Ella dice que el dial y el mecanismo de desplazamiento para cambiar entre configuraciones son f\u00e1ciles de usar y que la bandeja extra\u00edble en la parte inferior sale directamente para enjuagarse.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n \u2022 Jocelyn Delk Adams, desarrolladora de recetas y autora de libros de cocina.![\"Horno](\"https:\/\/pyxis.nymag.com\/v1\/imgs\/d65\/0b7\/72c04d539cf4c866f2cf4dd98b689d5670.rsquare.w600.jpg\")
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\u2022 Caroline Chambers, desarrolladora de recetas y autora del bolet\u00edn
\u2022 Samah Dada, desarrollador de recetas y autor de libros de cocina.
\u2022 Melissa Kravitz Hoeffner, escritora y editora gastron\u00f3mica
\u2022 Celia Lee, pastelera de NARO
\u2022 Sarah Leon, colaboradora estratega
\u2022 Jane Morgan, desarrolladora de recetas y chef privada
\u2022 Ambar Pardilla, escritora estratega
\u2022 Jessie Sheehan, desarrolladora de recetas y autora de libros de cocina.
\u2022 Alyse Whitney, escritora y editora gastron\u00f3mica<\/p>\n