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Me gusta cocinar. As\u00ed es como muestro amor\u201d, me dice Pierce Abernathy mientras corta h\u00e1bilmente una berenjena. Intento no desmayarme, mirando sus manos. Quiero decir… sus habilidades con el cuchillo. \u201cIba a cortar un pescado entero para ti. Pens\u00e9 que eso podr\u00eda ser demasiado\u201d, dice.<\/p>\n
Estamos en el apartamento de piso completo de Abernathy en Crown Heights (techos altos, puertas corredizas, grandes chimeneas (dice que alguna vez perteneci\u00f3 a un comerciante de pieles)) y preparamos una ensalada de cusc\u00fas. Con un mensaje. Este cusc\u00fas en particular que estar\u00edamos comiendo, me informa, proviene de un colectivo de mujeres agr\u00edcolas en Palestina. \u201cBuenos granos!\u201d \u00e9l chirr\u00eda.<\/p>\n
Casi todos los que conozco est\u00e1n enamorados del chef y modelo de Instagram de 29 a\u00f1os en estos d\u00edas. Si echa un vistazo a sus redes sociales (tiene 454.000 seguidores en Instagram y 3,5 millones de me gusta en TikTok (donde, por alguna raz\u00f3n, su nombre de usuario es @pierzza), es f\u00e1cil caer en la fantas\u00eda de este chico sano con largos mechones con raya central y alambre. Vasos con montura te sirven el desayuno en la cama con su bata a cuadros y te traen flores del mercado de agricultores. Al verlo en casa lavando un pepino o lamiendo labneh de su dedo me\u00f1ique, casi dejo escapar un \u00abS\u00ed, chef\u00bb completamente inapropiado, aunque, para ser honesto, su versi\u00f3n de la vida en la cocina no podr\u00eda estar m\u00e1s lejos de la lucha sudorosa que se ve en El oso<\/em>. <\/em>Para Abernathy, todo parece funcionar sin mucho alboroto ni desorden.<\/p>\n Pero no seguimos a este ni\u00f1o del tama\u00f1o de una muestra de Kentucky para aprender a cocinar exactamente. Es revelador que \u00e9l llame a su contenido sus \u00abentradas de diario\u00bb. Los videos que publica son m\u00e1s ASMR que instructivos y no se atascan en tediosos pasos a paso. Haga clic en uno y ver\u00e1 su cara bonita, luego sus bonitos ingredientes frescos de granja y… segundos despu\u00e9s, un peque\u00f1o y bonito refrigerio.<\/p>\n Ciertamente no es como muchos otros tipos que asan carne en Internet. Es delicado, reflexivo, no fanfarr\u00f3n. \u00abLa cantidad de v\u00eddeos de carnes que se ven online es absurda\u00bb, afirma. (A veces colabora con el productor discogr\u00e1fico convertido en autor de libros de cocina Benny Blanco). Abernathy se especializa en lo que podr\u00eda considerarse comida elevada de bar de vinos; hay muchas salsas estacionales. Las palabras que utiliza para describir su estilo son accesible, centrado en los ingredientes,<\/em> y simple.<\/em> Hace caqui crudo, gratinado de tub\u00e9rculos y filete de ra\u00edz de apio. En un video, dice que su comida reconfortante es el tofu katsu vegano.<\/p>\n En el proceso de hacer estos bocados ligeros org\u00e1nicos, se ha convertido en uno de los chefs favoritos de la moda: \u201cel Laila Gohar masculino\u201d, como me dijo un fan, s\u00f3lo que sin la teatralidad decadente. \u00c9l alimenta a la gente que no come mucho.<\/p>\n Pero no es un proveedor de catering cualquiera. Desfil\u00f3 en la pasarela de Helmut Lang, asisti\u00f3 a un desfile de Ralph Lauren y luego fue el curador de una cena para la revista de culto. altanobieza,<\/em> Todo en el mismo d\u00eda. Las marcas lo quieren como invitado en la mesa, no atrapado en la cocina. Durante gran parte del a\u00f1o pasado, estuvo saliendo de manera muy visible con la pintora Chloe Wise, conocida, entre otras cosas, por sus naturalezas muertas de comida. Se separaron amistosamente, dice, en noviembre.<\/p>\n Escriba \u00abpierce abernathy\u00bb en la barra de b\u00fasqueda de TikTok ahora y se completar\u00e1n autom\u00e1ticamente sugerencias como \u00abpierce abernathy novio\u00bb, \u00abpierce abernathy novia\u00bb y \u00abpierce abernathy bisagra\u00bb. El pico de excitaci\u00f3n de Pierce se produjo el oto\u00f1o pasado, cuando la estrella del pop Troye Sivan public\u00f3 un TikTok sobre su \u00faltimo \u00abenamoramiento de celebridad\u00bb. \u201cLl\u00e1menme delirante, pero estoy haciendo este video en caso de que termine cas\u00e1ndome con este hombre\u201d, dijo. \u00abYo vi esto Buen provecho<\/em> Video de este chico realmente bueno cocinando. Soy como, Maldita sea, \u00bfqui\u00e9n es ese?<\/em> \u00abM\u00e1s tarde, cuando lo presionan Feria de la vanidad<\/em> Durante una de sus \u201cPruebas de detector de mentiras\u201d sobre qui\u00e9n podr\u00eda ser, Sivan, luciendo un poco nervioso, admiti\u00f3 que hab\u00eda estado hablando de Abernathy.<\/p>\n Seg\u00fan cuenta la historia, Sivan le envi\u00f3 un DM durante la Semana de la Moda de Par\u00eds y se conocieron despu\u00e9s de darse cuenta de que ambos conoc\u00edan a Wise. \u201c\u00c9l fue incre\u00edble. Tuvimos una gran conversaci\u00f3n\u201d, me cuenta Abernathy en su cocina, sonroj\u00e1ndose un poco. \u00abProbablemente deber\u00eda haber sido un poco m\u00e1s consciente\u00bb, dice sobre el enamoramiento no correspondido de Sivan.<\/p>\n \u00c9l sabe que su ternura lo ha ayudado, pero la celebridad parasocial puede ser demasiado. (Me dijeron que recientemente lo vieron cenando con Emily Ratajkowski). <\/strong>\u00abInternet es un lugar muy extra\u00f1o\u00bb, dice con mucha humildad, y se\u00f1ala que no responde a todos los mensajes directos en un intento por preservar su \u00absalud mental\u00bb. Por supuesto, no es que no le d\u00e9 un poco de importancia. Basta con mirar los videos sin camisa que publica de \u00e9l mismo cosechando almejas en Montauk o preparando una ensalada de tomate.<\/p>\n En muchos sentidos, Abernathy es una historia de \u00e9xito del bricolaje pospandemia. Creci\u00f3 en Louisville (sus padres trabajaban en el aspecto comercial de los peri\u00f3dicos) y estudi\u00f3 producci\u00f3n cinematogr\u00e1fica en la Universidad de Boston. Se mud\u00f3 a Nueva York despu\u00e9s de graduarse en 2016 y consigui\u00f3 un trabajo en Vice y luego en BuzzFeed. Fue durante ese momento de \u201cpivote hacia el video\u201d de los medios digitales que produjo los videos \u201cTasty\u201d, amados por las mam\u00e1s de Facebook. Eran un poco vulgares para su gusto. \u201cNo har\u00eda nada de eso para nadie que me importe\u201d, dice, recordando todas las frituras y quesos que tuvo que publicar. \u201c\u00a1La cantidad de queso crema! Nunca hab\u00eda comido una tarta de queso antes de llegar a BuzzFeed y luego todo eran tartas de queso\u201d.<\/p>\n Le dio una idea. Decidi\u00f3 que quer\u00eda aprender m\u00e1s sobre cocina, por lo que pas\u00f3 unos meses trabajando en la parte trasera de restaurantes, incluido el local vasco Huertas, ya cerrado en el East Village, que le permit\u00eda volver despu\u00e9s de su trabajo diario a pelar camarones o picar. verduras. Cuando lleg\u00f3 la pandemia, regres\u00f3 a Louisville, donde comenz\u00f3 a hacer sus propios videos. Public\u00f3 su primera receta en l\u00ednea, un \u201cbaba ganoush casero en 15 segundos\u201d, en agosto de 2020. Desde entonces, ha obtenido 75.000 visitas; una publicaci\u00f3n del oto\u00f1o pasado sobre la \u201ctemporada de calabaza\u201d acumul\u00f3 1,5 millones.<\/p>\n No pas\u00f3 mucho tiempo antes de que un agente se fijara en \u00e9l en Instagram y comenzara a ofrecerle trabajos como modelo. Cuando desfil\u00f3 con Gucci por primera vez, \u201cfue absolutamente absurdo\u201d, dice. \u201cJared Leto estaba a mi lado. Macaulay Culkin estaba a mi lado. Billie Eilish estaba ah\u00ed\u201d. M\u00e1s tarde encabez\u00f3 una de sus campa\u00f1as, sin camisa en una piscina. Tambi\u00e9n participa en un colectivo alimentario centrado en la sostenibilidad llamado Aerthship que su amigo director creativo Tin Mai inici\u00f3 en 2021. Cuando Moda<\/em> escribi\u00f3 Aerthship, sus miembros fueron fotografiados vistiendo la marca de moda sostenible Collina Strada. Altosnobismo<\/em> Tambi\u00e9n visti\u00f3 a Abernathy con Acne y Louis Vuitton para un art\u00edculo de varias p\u00e1ginas sobre \u00e9l, y el escritor dijo efusivamente: \u00abEst\u00e1 en todas partes y es adorado por todos, desde la madre de mi amigo en Pasadena hasta los organizadores de eventos de las fiestas de la Semana de la Moda de Par\u00eds\u00bb.<\/p>\n Todo esto ha llevado a su \u00faltimo proyecto, un Substack llamado \u00a1No te saltes el chapuz\u00f3n!<\/em>(Se lanz\u00f3 este invierno y tiene 7.000 suscriptores, dice). En \u00e9l, descubr\u00ed que deber\u00eda tener alcachofas marinadas, \u201cbuenos vinagres\u201d y pescado enlatado en mi despensa. A continuaci\u00f3n, retomar\u00e1 su serie de eventos emergentes \u201cPierce Spring Tour\u201d con Aerthship. Todas las ganancias se destinar\u00e1n a iniciativas comunitarias como una granja de acuapon\u00eda en Williamsburg y un fondo de ayuda mutua para Gaza.<\/p>\n Todo es parte del objetivo de Abernathy de, como \u00e9l dice, \u201cdirigir la cultura de manera positiva\u201d a trav\u00e9s de su comida (y su fama). \u00abQuiero convencer a Sally May en Iowa para que coma br\u00f3coli por primera vez\u00bb, dice. \u201cEntonces quiero que Sally May compre br\u00f3coli org\u00e1nico. Y luego quiero que vaya al mercado de agricultores. Y luego, tal vez, quiero que hable con el granjero\u201d. Por supuesto, como le se\u00f1al\u00e9, esta hipot\u00e9tica Sally May probablemente preferir\u00eda hablar con Pierce Abernathy.<\/p>\n Finalmente, llega el momento de comer. Me sirve un plato de barro con cusc\u00fas con pepinos y hierbas de su \u201cgranja favorita\u201d en Union Square Greenmarket junto con salsa labneh. Es delicioso, aunque tambi\u00e9n, como \u00e9l dijo, \u201cligero\u201d.<\/p>\n