\n<\/aside>\n<\/p>\n
La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos anunci\u00f3 el martes que se han detectado fragmentos gen\u00e9ticos del virus de la influenza aviar H5N1 altamente pat\u00f3geno en el suministro de leche comercial pasteurizada. Sin embargo, las pruebas realizadas hasta ahora, que utilizan la reacci\u00f3n en cadena de la polimerasa cuantitativa (qPCR), solo detectan la presencia de material gen\u00e9tico viral y no pueden determinar si el material gen\u00e9tico proviene de part\u00edculas virales vivas e infecciosas o simplemente restos de part\u00edculas muertas muertas por el proceso de pasteurizaci\u00f3n. .<\/p>\n
Actualmente se est\u00e1n realizando pruebas para ver si se puede identificar el virus H5N1 viable e infeccioso en muestras de leche.<\/p>\n
Hasta ahora, la FDA todav\u00eda cree que el suministro de leche es seguro. \u00abHasta la fecha, no hemos visto nada que pueda cambiar nuestra evaluaci\u00f3n de que el suministro comercial de leche es seguro\u00bb, dijo la agencia en una extensa explicaci\u00f3n del hallazgo y las pruebas en curso.<\/p>\n
El H5N1 dio recientemente su sorprendente salto a las vacas lecheras de EE. UU., y el 25 de marzo se confirmaron los primeros casos documentados en un reba\u00f1o de Texas. Desde entonces se ha propagado ampliamente y ahora se sabe que al menos 32 reba\u00f1os en ocho estados est\u00e1n infectados. La inesperada propagaci\u00f3n a los bovinos ha generado temores de que el virus est\u00e9 evolucionando para infectar a los mam\u00edferos de manera m\u00e1s eficiente y, por lo tanto, plantea un mayor riesgo de propagaci\u00f3n hacia los humanos y entre ellos.<\/p>\n
Pero en medio del alarmante brote entre los reba\u00f1os lecheros del pa\u00eds, las agencias federales parecen confiar en que el virus representa poco o ning\u00fan riesgo para la seguridad del suministro de leche.<\/p>\n
\u00abEn este momento, no hay preocupaci\u00f3n de que esta circunstancia represente un riesgo para la salud del consumidor, o que afecte la seguridad del suministro comercial interestatal de leche porque los productos se pasteurizan antes de ingresar al mercado\u00bb, escribi\u00f3 la FDA en una pregunta frecuente publicada el viernes. . \u00abSe ha demostrado continuamente que la pasteurizaci\u00f3n inactiva bacterias y virus, como la influenza, en la leche\u00bb.<\/p>\n\n Anuncio <\/span> <\/p>\n<\/aside>\nEn el anuncio del martes, la FDA tambi\u00e9n destac\u00f3 que m\u00faltiples estudios han demostrado que el proceso de pasteurizaci\u00f3n de los huevos, que utiliza temperaturas m\u00e1s bajas que las que se utilizan para la leche, es eficaz para inactivar el H5N1.<\/p>\n
Sin embargo, la FDA, junto con los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades y el Departamento de Agricultura de EE. UU., han seguido investigando riesgos potenciales, incluido el establecimiento de si la pasteurizaci\u00f3n puede inactivar este virus espec\u00edfico. La FDA se\u00f1al\u00f3 en su anuncio del martes que, si bien se espera que la pasteurizaci\u00f3n mate el virus, la pasteurizaci\u00f3n es \u00abdiferente a la esterilizaci\u00f3n completa\u00bb.<\/p>\n
Como tal, llev\u00f3 a cabo las pruebas qPCR, esperando encontrar algunos fragmentos gen\u00e9ticos en la leche pasteurizada porque se detect\u00f3 virus en la leche cruda. \u00abSeg\u00fan la informaci\u00f3n disponible, es probable que la pasteurizaci\u00f3n inactive el virus; sin embargo, no se espera que el proceso elimine la presencia de part\u00edculas virales\u00bb, explic\u00f3 la FDA. \u00abPor lo tanto, algunas de las muestras recolectadas han indicado la presencia de HPAI [Highly Pathogenic Avian Influenza] utilizando pruebas cuantitativas de reacci\u00f3n en cadena de la polimerasa (qPCR).<\/p>\n
La FDA no indic\u00f3 cu\u00e1ntas muestras ha analizado, de d\u00f3nde se recolectaron ni el nivel de material gen\u00e9tico viral que conten\u00edan.<\/p>\n
La agencia ahora est\u00e1 trabajando para evaluar si puede identificar si alguna part\u00edcula de virus es infecciosa mediante pruebas de inoculaci\u00f3n de huevos, que se consideran un est\u00e1ndar de oro para determinar la viabilidad viral. A\u00f1adi\u00f3 que publicar\u00e1 los resultados de esas pruebas y otras en \u00ablos pr\u00f3ximos d\u00edas o semanas\u00bb.<\/p>\n
\u00ab[W]Nos tomamos muy en serio esta situaci\u00f3n actual y la seguridad del suministro de leche. Reconocemos la importancia de publicar m\u00e1s informaci\u00f3n procesable\u00bb, dijo la FDA.<\/p>\n
Mientras tanto, la agencia inform\u00f3 que el grupo de seguridad alimentaria de los CDC ha estado monitoreando de cerca los datos del departamento de emergencias y los datos de las pruebas de gripe para detectar tendencias inusuales en enfermedades similares a la gripe, gripe o conjuntivitis, que podr\u00edan indicar la propagaci\u00f3n del H5N1 a las personas. \u00abHasta la fecha, los sistemas de vigilancia no muestran ninguna tendencia o actividad inusual\u00bb, dijo la FDA.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
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