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La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos inform\u00f3 el jueves por la noche que alrededor del 20 por ciento de las muestras de leche minoristas de todo el pa\u00eds dieron positivo en fragmentos gen\u00e9ticos de la gripe aviar, tambi\u00e9n conocida como virus H5N1 de la influenza aviar altamente pat\u00f3gena (HPAI). Si bien todav\u00eda se considera segura la leche al por menor, el hallazgo sugiere que la propagaci\u00f3n del virus en las vacas es m\u00e1s extensa de lo que se sabe actualmente.<\/p>\n
La FDA utiliz\u00f3 una prueba llamada reacci\u00f3n en cadena de la polimerasa cuantitativa (qPCR), que solo puede detectar la presencia de fragmentos gen\u00e9ticos. En la leche pasteurizada al por menor, es muy probable que esos fragmentos gen\u00e9ticos sean meros restos de part\u00edculas de virus destruidas durante la pasteurizaci\u00f3n. Actualmente, la FDA est\u00e1 realizando pruebas adicionales utilizando pruebas de inoculaci\u00f3n de huevos, un est\u00e1ndar de oro para detectar un virus vivo, para confirmar la eficacia de la pasteurizaci\u00f3n. Mientras tanto, la directora del Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas, Jeanne Marrazzo, dijo a los periodistas el mi\u00e9rcoles que las pruebas realizadas en los laboratorios federales de la agencia hasta el momento no identificaron virus vivos en ninguna de sus muestras. Adem\u00e1s, varios estudios previos han descubierto que la pasteurizaci\u00f3n de los huevos, que se realiza a una temperatura m\u00e1s baja que la de la leche, fue eficaz para destruir el H5N1.<\/p>\n
Si bien los expertos no se preocupan en gran medida por la seguridad de la leche comercial, la posibilidad de una amplia y no reconocida propagaci\u00f3n de la gripe aviar en los reba\u00f1os lecheros es alarmante. Hasta la fecha, el Departamento de Agricultura de EE.UU. s\u00f3lo ha confirmado infecciones en 33 reba\u00f1os en ocho estados. La FDA reconoci\u00f3 que de sus muestras positivas, \u00abuna mayor proporci\u00f3n de resultados positivos [are] provienen de leche en \u00e1reas con reba\u00f1os infectados\u00bb. Pero con decenas de miles de reba\u00f1os lecheros en los EE. UU., el hallazgo sugiere que se est\u00e1n pasando por alto las infecciones. No necesariamente sugiere que el 20 por ciento de todas las vacas est\u00e9n afectadas, ya que la leche se agrupa para distribuci\u00f3n comercial, pero es poco probable que 33 reba\u00f1os por s\u00ed solos expliquen la alta prevalencia.<\/p>\n\n Anuncio <\/span> <\/p>\n<\/aside>\nLa semana pasada, The New York Times inform\u00f3 que el \u00fanico hato lechero que dio positivo por gripe aviar en Carolina del Norte no mostr\u00f3 ning\u00fan s\u00edntoma de la infecci\u00f3n. La posibilidad de propagaci\u00f3n asintom\u00e1tica del virus entre las vacas har\u00e1 que la contenci\u00f3n y el seguimiento sean mucho m\u00e1s dif\u00edciles, y podr\u00eda explicar por qu\u00e9 las infecciones pueden pasar desapercibidas f\u00e1cilmente. El mi\u00e9rcoles, el USDA emiti\u00f3 una orden federal que exige que el ganado lechero tenga una prueba H5N1 negativa antes de ser trasladado a trav\u00e9s de las fronteras estatales.<\/p>\n
Por ahora, los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades todav\u00eda consideran bajo el riesgo para el p\u00fablico. Pero cuanto m\u00e1s se propaga el virus de la gripe aviar entre los mam\u00edferos (y los mam\u00edferos que tienen contacto cercano con los humanos), m\u00e1s oportunidades tiene de evolucionar para saltar a las personas y entre ellas, advierten los expertos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
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