{"id":11993,"date":"2022-04-03T08:32:55","date_gmt":"2022-04-03T08:32:55","guid":{"rendered":"https:\/\/magazineoffice.com\/el-precio-medio-de-la-baguette-podria-superar-rapidamente-el-euro\/"},"modified":"2022-04-03T08:33:21","modified_gmt":"2022-04-03T08:33:21","slug":"el-precio-medio-de-la-baguette-podria-superar-rapidamente-el-euro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazineoffice.com\/el-precio-medio-de-la-baguette-podria-superar-rapidamente-el-euro\/","title":{"rendered":"El precio medio de la baguette podr\u00eda superar r\u00e1pidamente el euro"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"\">\n<figure class=\"article__media\">  <noscript> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.lemde.fr\/2022\/04\/01\/0\/0\/5243\/3495\/664\/0\/75\/0\/ac6b634_1648829473228-000-1pn798.jpg\" alt=\"En una panader\u00eda parisina, 6 de marzo de 2020.\"\/> <\/noscript><figcaption class=\"article__legend\" aria-hidden=\"true\">En una panader\u00eda parisina, 6 de marzo de 2020.  <span class=\"article__credit\" aria-hidden=\"true\">CHRISTOPHE ARCHAMBAULT \/ AFP<\/span>  <\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"article__paragraph \"><em>\u201cLa baguette es un producto de todos los d\u00edas.  Por lo tanto, siempre nos da verg\u00fcenza aumentarlo, incluso si est\u00e1 justificado\u201d<\/em>,<em> <\/em>confiesa Dominique Anract, presidente de la Confederaci\u00f3n Nacional de Panader\u00eda-Pasteler\u00eda Francesa.  Desde principios de a\u00f1o, el grano de oro ha registrado un aumento de m\u00e1s del 70%, debido en particular a la invasi\u00f3n de Ucrania lanzada por Rusia.  Sin embargo, los dos territorios son, respectivamente, cuarto y primer exportador mundial de trigo.  Los puertos del Mar Negro est\u00e1n paralizados desde el 24 de febrero, muchas existencias han quedado bloqueadas all\u00ed.  Esto provoc\u00f3 autom\u00e1ticamente un aumento en este mercado y, por lo tanto, en la harina, un ingrediente esencial en el pan.<\/p>\n<section class=\"catcher catcher--inline\"><span class=\"catcher__title catcher__title--hide\">Lea tambi\u00e9n:<\/span><span class=\"catcher__desc\">  <span class=\"icon__premium\"><span class=\"sr-only\">Art\u00edculo reservado para nuestros suscriptores<\/span><\/span>    Por qu\u00e9 la guerra en Ucrania amenaza la seguridad alimentaria mundial <\/span> <\/section>\n<p class=\"article__paragraph \"><em>\u201cLa tonelada de trigo subi\u00f3 a 460 euros este mes.  En septiembre, cuando lleg\u00f3 a los 280 euros, ya era in\u00e9dito\u201d<\/em>, recuerda Dominique Anract.  Esta situaci\u00f3n empuja a Dominique Eury, panadero del 17<sup>y<\/sup> distrito de Par\u00eds, a pensar en un aumento de sus precios.  En 2021, la baguette se vendi\u00f3 por una media de 90 c\u00e9ntimos en Francia, pero podr\u00eda superarse la marca del euro. <em>\u201cA medio plazo no tendremos elecci\u00f3n, ser\u00e1 entre cinco y diez c\u00e9ntimos por producto\u201d<\/em>\u00e9l dice.<\/p>\n<h2 class=\"article__sub-title\">\u201cEl precio de la mantequilla es insostenible\u201d<\/h2>\n<p class=\"article__paragraph \">De momento, Dominique Eury no ha tomado ninguna decisi\u00f3n, pendiente de la factura de su molinero.  Est\u00e1 en discusi\u00f3n con este \u00faltimo por una repercusi\u00f3n. <em>\u00aben etapas\u00bb<\/em> mantener los precios para sus clientes.  Por su parte, Monique Imbert, presidenta del Sindicato Departamental de Maestros Artesanos Panaderos y Panaderos-Pasteleros de Bouches-du-Rh\u00f4ne, se tranquiliza: <em>\u201cNuestros molineros locales mantienen sus precios\u201d<\/em>, asegura.  Por el momento.<\/p>\n<p class=\"article__paragraph \">Si bien la harina finalmente representa solo entre el 13% y el 15% del costo final de una baguette, es un aumento significativo en este contexto de inflaci\u00f3n general.  El 31 de marzo, el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Estudios Econ\u00f3micos (Insee) estim\u00f3 que la inflaci\u00f3n en Francia alcanz\u00f3 el 4,5% en un a\u00f1o. <em>\u201cTenemos subida en todo, el trigo est\u00e1 a un precio excesivo y lo de la mantequilla es insostenible, se ha llevado dos euros el kilo\u201d<\/em>subraya Dominique Eury.<\/p>\n<section class=\"catcher catcher--inline\"><span class=\"catcher__title\">  Leer tambi\u00e9n <\/span><span class=\"catcher__desc\">  <span class=\"icon__premium\"><span class=\"sr-only\">Art\u00edculo reservado para nuestros suscriptores<\/span><\/span>    \u00a1(Bueno) pan en el tablero!  Nuestra selecci\u00f3n de los 15 mejores (especiales) <\/span> <\/section>\n<p class=\"article__paragraph \">Imprescindible para reposter\u00eda y pasteler\u00eda, este producto tampoco ha escapado a la inflaci\u00f3n.  El Centro Nacional Interprofesional de Econom\u00eda L\u00e1ctea indic\u00f3 un aumento del 69% en un a\u00f1o a mediados de enero.  A esto se suma el aumento de la factura de la luz, de los hornos, y del combustible, en el marco de sus entregas para algunos.  En enero de 2022, el INSEE precis\u00f3 que la energ\u00eda hab\u00eda registrado un aumento del 19,9% en un a\u00f1o, incluido el 24,3% para los productos derivados del petr\u00f3leo.<\/p>\n<section class=\"author\">\n<p class=\"article__author-container\"> <span class=\"author__detail\"><span class=\"author__name\">Ocean\u00eda Caillat<\/span><\/span>  <\/p>\n<\/section>\n<section class=\"article__reactions\">            <\/section>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/magazineoffice.com\/\">Source link-5 <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En una panader\u00eda parisina, 6 de marzo de 2020. CHRISTOPHE ARCHAMBAULT \/ AFP \u201cLa baguette es un producto de todos los d\u00edas. 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