{"id":127515,"date":"2022-08-29T00:58:42","date_gmt":"2022-08-29T00:58:42","guid":{"rendered":"https:\/\/magazineoffice.com\/una-nueva-investigacion-revela-la-leche-vegetal-mas-nutritiva\/"},"modified":"2022-08-29T00:58:44","modified_gmt":"2022-08-29T00:58:44","slug":"una-nueva-investigacion-revela-la-leche-vegetal-mas-nutritiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazineoffice.com\/una-nueva-investigacion-revela-la-leche-vegetal-mas-nutritiva\/","title":{"rendered":"Una nueva investigaci\u00f3n revela la leche vegetal m\u00e1s nutritiva"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<figure class=\"caas-figure\">\n<div class=\"caas-figure-with-pb\" style=\"max-height: 600px\">\n<div>\n<div class=\"caas-img-container\" style=\"padding-bottom:63%;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><figcaption class=\"caption-collapse\">Bebidas e ingredientes sustitutos de la leche sin l\u00e1cteos sobre fondo amarillo, de capa plana.  Vegano, vegetariano, concepto de alimentaci\u00f3n limpia &#8211; Natalia Klenova \/ EyeEm<\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n<p>La leche de avena y soya se ha vuelto omnipresente a medida que las personas cambian los l\u00e1cteos por una dieta basada en plantas.<\/p>\n<p>Pero una nueva investigaci\u00f3n sugiere que la leche de guisantes es la \u00fanica opci\u00f3n vegana que le dar\u00e1 tantos nutrientes como la leche de vaca.<\/p>\n<p>Seg\u00fan un an\u00e1lisis de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Bebidas de EE. UU. (FDA), la leche de guisantes es la \u00fanica opci\u00f3n de leche apta para veganos que tiene niveles de nutrientes comparables a los de la leche de vaca.<\/p>\n<p>Los cient\u00edficos observaron el nivel de f\u00f3sforo, magnesio, zinc y selenio en la leche de vaca, todos nutrientes vitales, as\u00ed como 85 muestras de leche de guisantes, soja, almendras, anacardos, coco, c\u00e1\u00f1amo, avena y arroz para ver cu\u00e1les eran las m\u00e1s nutritivas. .<\/p>\n<p>La leche de vaca proviene de la ubre del animal antes de ser pasteurizada, mientras que las leches vegetales se producen cuando un buche se muele y se sumerge en agua con emulsionantes y estabilizadores.<\/p>\n<figure class=\"caas-figure\">\n<div class=\"caas-figure-with-pb\" style=\"max-height: 600px\">\n<div>\n<div class=\"caas-img-container caas-img-loader\" style=\"padding-bottom:63%;\"><img decoding=\"async\" class=\"caas-img caas-lazy has-preview\" alt=\"Una vaca lechera Holstein en una granja lechera en Irlanda del Norte.  Esta granja produce leche de calidad para consumidores en el Reino Unido y m\u00e1s all\u00e1.  -Alan Hopps\" src=\"https:\/\/s.yimg.com\/ny\/api\/res\/1.2\/6BilN0z0lu9xyKFqx4Ufxw--\/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTYwMDtjZj13ZWJw\/https:\/\/s.yimg.com\/uu\/api\/res\/1.2\/mIO29KpTMROsv17.MiWo3Q--~B\/aD0xNTYzO3c9MjUwMDthcHBpZD15dGFjaHlvbg--\/https:\/\/media.zenfs.com\/en\/the_telegraph_818\/42c9c45404102753fae3af215b105d58\"\/><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Una vaca lechera Holstein en una granja lechera en Irlanda del Norte.  Esta granja produce leche de calidad para consumidores en el Reino Unido y m\u00e1s all\u00e1.  -Alan Hopps\" src=\"https:\/\/s.yimg.com\/ny\/api\/res\/1.2\/6BilN0z0lu9xyKFqx4Ufxw--\/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTYwMDtjZj13ZWJw\/https:\/\/s.yimg.com\/uu\/api\/res\/1.2\/mIO29KpTMROsv17.MiWo3Q--~B\/aD0xNTYzO3c9MjUwMDthcHBpZD15dGFjaHlvbg--\/https:\/\/media.zenfs.com\/en\/the_telegraph_818\/42c9c45404102753fae3af215b105d58\" class=\"caas-img\"\/><\/noscript><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><figcaption class=\"caption-collapse\">Una vaca lechera Holstein en una granja lechera en Irlanda del Norte.  Esta granja produce leche de calidad para consumidores en el Reino Unido y m\u00e1s all\u00e1.  -Alan Hopps<\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n<p>Si bien alguna vez fue un rinc\u00f3n de nicho en los pasillos de los supermercados, las leches veganas ahora son una opci\u00f3n convencional, que a menudo se encuentran en caf\u00e9s y refrigeradores de trabajo junto con la leche tradicional azul y semidesnatada.<\/p>\n<p>Pero los nuevos datos muestran que las personas que optan por las leches vegetales m\u00e1s ecol\u00f3gicas pueden comprometer su salud.  Estudios previos han demostrado que la leche animal tiene m\u00e1s calor\u00edas, pero nunca antes hab\u00eda habido un consenso sobre c\u00f3mo las alternativas se acumulan para una gama m\u00e1s amplia de compuestos.<\/p>\n<p>\u00abSe sabe que los minerales que medimos en estos productos desempe\u00f1an un papel en muchas funciones del cuerpo, incluida la funci\u00f3n normal del sistema inmunitario, la regulaci\u00f3n adecuada de la presi\u00f3n arterial\/glucosa y la salud \u00f3sea\u00bb, dijo el autor del estudio, el Dr. Benjamin Rean de la FDA. Ciencias ZME.<\/p>\n<p>La leche de arvejas ten\u00eda los niveles m\u00e1s altos de f\u00f3sforo, zinc y selenio, mientras que la soya encabezaba la lista de leches vegetales en cuanto a magnesio.  Sin embargo, todas las leches vegetales fueron inferiores a la leche de vaca en todos los \u00e1mbitos en este experimento.<\/p>\n<p>\u201cAquellos que consumen alternativas de leche de origen vegetal con bajo contenido de estos minerales objetivo deben buscar obtener estos nutrientes a trav\u00e9s de otros alimentos o bebidas\u201d, dijo el Dr. Redan a New Scientist.<\/p>\n<p><button class=\"link caas-button collapse-button\" aria-label=\"\" title=\"\" data-ylk=\"elm:readmore;slk:Story continues\">La historia contin\u00faa<\/button><\/p>\n<p>Las nueces, las semillas y las lentejas son una buena fuente de nutrientes para los veganos y pueden ayudar a proporcionar una dieta completa cuando se elimina la carne.<\/p>\n<p>Los hallazgos a\u00fan no han sido revisados \u200b\u200bpor pares, pero se presentaron en la reuni\u00f3n de la American Chemical Society en Chicago esta semana.<\/p>\n<p>Las dietas veganas son cada vez m\u00e1s comunes, con datos recientes de la Universidad de Oxford que muestran que la cantidad de personas que comen alimentos aptos para veganos se ha duplicado en la \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n<figure class=\"caas-figure\">\n<div class=\"caas-figure-with-pb\" style=\"max-height: 600px\">\n<div>\n<div class=\"caas-img-container caas-img-loader\" style=\"padding-bottom:63%;\"><img decoding=\"async\" class=\"caas-img caas-lazy has-preview\" alt=\"Los frutos secos, las semillas y las lentejas son una buena fuente de nutrientes para los veganos, - iStockphoto \" src=\"https:\/\/s.yimg.com\/ny\/api\/res\/1.2\/GSt.AOIBIBtFCuvA_hmZUA--\/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTYwMDtjZj13ZWJw\/https:\/\/s.yimg.com\/uu\/api\/res\/1.2\/bSZmXm77pViO.f9ExYi4dQ--~B\/aD0xNTYzO3c9MjUwMDthcHBpZD15dGFjaHlvbg--\/https:\/\/media.zenfs.com\/en\/the_telegraph_818\/a52287eb957b5dbc98105d79de615c7d\"\/><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Los frutos secos, las semillas y las lentejas son una buena fuente de nutrientes para los veganos, - iStockphoto \" src=\"https:\/\/s.yimg.com\/ny\/api\/res\/1.2\/GSt.AOIBIBtFCuvA_hmZUA--\/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTYwMDtjZj13ZWJw\/https:\/\/s.yimg.com\/uu\/api\/res\/1.2\/bSZmXm77pViO.f9ExYi4dQ--~B\/aD0xNTYzO3c9MjUwMDthcHBpZD15dGFjaHlvbg--\/https:\/\/media.zenfs.com\/en\/the_telegraph_818\/a52287eb957b5dbc98105d79de615c7d\" class=\"caas-img\"\/><\/noscript><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><figcaption class=\"caption-collapse\">Los frutos secos, las semillas y las lentejas son una buena fuente de nutrientes para los veganos, &#8211; iStockphoto<\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n<p>Entre los a\u00f1os 2008 y 2011, solo el 6,7 por ciento de los brit\u00e1nicos informaron haber consumido alternativas de origen vegetal a los alimentos tradicionales, como la leche de avena, las salchichas veganas y la carne picada de Quorn.<\/p>\n<p>El doble de esta proporci\u00f3n de personas (13,1 %) comi\u00f3 estos alimentos entre 2017 y 2019 y, como resultado, la cantidad total de alimentos de origen vegetal consumidos se ha m\u00e1s que duplicado.<\/p>\n<p>El aumento no se debe \u00fanicamente a un aumento en el veganismo, sino a los carn\u00edvoros que reducen su consumo y toman la decisi\u00f3n ocasional de evitar los productos animales.<\/p>\n<p>Sin embargo, se descubri\u00f3 que los que se consideraban consumidores bajos en carne consum\u00edan, en promedio, cuatro veces m\u00e1s productos de origen vegetal que las personas \u00abaltas en carne\u00bb, consumiendo 18,6 gramos al d\u00eda en comparaci\u00f3n con 4,8 gramos.<\/p>\n<p>Los estudios tambi\u00e9n muestran que comer una dieta herb\u00edvora puede tener implicaciones negativas para la salud si las personas no reemplazan conscientemente los nutrientes y minerales que obtendr\u00edan a trav\u00e9s de la carne o los productos derivados de la carne.<\/p>\n<p>Por ejemplo, una investigaci\u00f3n canadiense encontr\u00f3 que los ni\u00f1os criados con una dieta vegetariana tienen el doble de probabilidades de tener un peso inferior al normal que sus amigos carn\u00edvoros.<\/p>\n<p>Los investigadores encontraron que, desde el punto de vista nutricional, no hab\u00eda una diferencia perceptible en el crecimiento de los ni\u00f1os que eran vegetarianos y los que com\u00edan alimentos de origen animal.<\/p>\n<p>Sin embargo, el Dr. Maguire descubri\u00f3 que hab\u00eda un v\u00ednculo entre el vegetarianismo y el bajo peso.<\/p>\n<p>Cient\u00edficos de la Universidad de Leeds descubrieron que las mujeres vegetarianas de mediana edad tienen m\u00e1s probabilidades de romperse la cadera que sus compa\u00f1eras omn\u00edvoras.<\/p>\n<p>Los vegetarianos pueden tener dificultades para obtener suficientes nutrientes en su cuerpo, lo que puede conducir a m\u00fasculos y huesos m\u00e1s d\u00e9biles, y el nuevo estudio muestra que las mujeres corren un tercio m\u00e1s de riesgo de romperse la cadera si son vegetarianas.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/magazineoffice.com\/\">Source link-33<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bebidas e ingredientes sustitutos de la leche sin l\u00e1cteos sobre fondo amarillo, de capa plana. 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