\n<\/aside>\n<\/p>\n
A los cocineros les encantan sus aparatos, desde ollas de cocci\u00f3n lenta de mostrador hasta term\u00f3metros de lectura instant\u00e1nea. Ahora, hay un inter\u00e9s creciente en las estufas de inducci\u00f3n magn\u00e9tica, superficies que cocinan mucho m\u00e1s r\u00e1pido que las estufas convencionales, sin encender una llama ni calentar una bobina el\u00e9ctrica.<\/p>\n
Parte de esta atenci\u00f3n est\u00e1 atrasada: la inducci\u00f3n ha sido popular durante mucho tiempo en Europa y Asia, y es m\u00e1s eficiente energ\u00e9ticamente que las estufas est\u00e1ndar. Pero estudios recientes tambi\u00e9n han planteado preocupaciones sobre las emisiones al aire interior de las estufas de gas.<\/p>\n
Investigadores acad\u00e9micos y agencias como la Junta de Recursos del Aire de California han informado que las estufas de gas pueden liberar contaminantes peligrosos del aire mientras est\u00e1n en funcionamiento e incluso cuando est\u00e1n apagadas.<\/p>\n
Como investigador de salud ambiental que trabaja en viviendas y aire interior, he participado en estudios que midieron la contaminaci\u00f3n del aire en los hogares y constru\u00ed modelos para predecir c\u00f3mo las fuentes interiores contribuir\u00edan a la contaminaci\u00f3n del aire en diferentes tipos de hogares. Aqu\u00ed hay una perspectiva sobre c\u00f3mo las estufas de gas pueden contribuir a la contaminaci\u00f3n del aire interior y si deber\u00eda considerar dejar de usar gas.<\/p>\n
Efectos respiratorios<\/h2>\n Uno de los principales contaminantes del aire com\u00fanmente asociados con el uso de estufas de gas es el di\u00f3xido de nitr\u00f3geno, o NO\u2082, que es un subproducto de la combusti\u00f3n de combustibles. La exposici\u00f3n al di\u00f3xido de nitr\u00f3geno en los hogares se ha asociado con un asma m\u00e1s grave y un mayor uso de inhaladores de rescate en los ni\u00f1os. Este gas tambi\u00e9n puede afectar a adultos asm\u00e1ticos y contribuye tanto al desarrollo como a la exacerbaci\u00f3n de la enfermedad pulmonar obstructiva cr\u00f3nica.<\/p>\n\n Anuncio publicitario <\/span> <\/p>\n<\/aside>\nEl di\u00f3xido de nitr\u00f3geno en los hogares proviene tanto del aire exterior que se infiltra en el interior como de fuentes interiores. El tr\u00e1fico rodado es la fuente exterior m\u00e1s importante; Como era de esperar, los niveles son m\u00e1s altos cerca de las carreteras principales. Las estufas de gas a menudo son la fuente interior m\u00e1s importante, con una mayor contribuci\u00f3n de los quemadores grandes que funcionan por m\u00e1s tiempo.<\/p>\n
La posici\u00f3n de la industria del gas es que las estufas de gas son una fuente menor de contaminantes del aire interior. Esto es cierto en algunos hogares, especialmente con respecto a las exposiciones promediadas durante meses o a\u00f1os.<\/p>\n
Pero hay muchos hogares en los que las estufas de gas contribuyen m\u00e1s a los niveles de di\u00f3xido de nitr\u00f3geno en el interior que la contaminaci\u00f3n de fuentes exteriores, especialmente para exposiciones \u00abm\u00e1ximas\u00bb a corto plazo durante el tiempo de cocci\u00f3n. Por ejemplo, un estudio en el sur de California mostr\u00f3 que alrededor de la mitad de los hogares excedieron un est\u00e1ndar de salud basado en la hora m\u00e1s alta de concentraciones de di\u00f3xido de nitr\u00f3geno, casi en su totalidad debido a las emisiones en el interior.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo puede una estufa de gas contribuir m\u00e1s a su exposici\u00f3n que toda una carretera llena de veh\u00edculos? La respuesta es que la contaminaci\u00f3n exterior se dispersa en un \u00e1rea grande, mientras que la contaminaci\u00f3n interior se concentra en un espacio peque\u00f1o.<\/p>\n
La cantidad de contaminaci\u00f3n interior que obtiene de una estufa de gas se ve afectada por la estructura de su hogar, lo que significa que las exposiciones ambientales interiores al NO\u2082 son m\u00e1s altas para algunas personas que para otras. Las personas que viven en casas m\u00e1s grandes, tienen campanas extractoras que funcionan con ventilaci\u00f3n hacia el exterior y, en general, tienen casas bien ventiladas estar\u00e1n menos expuestas que las personas en casas m\u00e1s peque\u00f1as con una ventilaci\u00f3n m\u00e1s deficiente.<\/p>\n
Pero incluso las casas m\u00e1s grandes pueden verse afectadas por el uso de estufas de gas, especialmente porque el aire de la cocina no se mezcla de inmediato con el aire m\u00e1s limpio del resto de la casa. El uso de una campana extractora al cocinar u otras estrategias de ventilaci\u00f3n, como abrir las ventanas de la cocina, pueden reducir dr\u00e1sticamente las concentraciones.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
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