{"id":213651,"date":"2022-10-04T21:33:48","date_gmt":"2022-10-04T21:33:48","guid":{"rendered":"https:\/\/magazineoffice.com\/el-bar-del-tgv-ofrecera-dos-platos-vegetarianos-del-chef-estrella-thierry-marx\/"},"modified":"2022-10-04T21:33:51","modified_gmt":"2022-10-04T21:33:51","slug":"el-bar-del-tgv-ofrecera-dos-platos-vegetarianos-del-chef-estrella-thierry-marx","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazineoffice.com\/el-bar-del-tgv-ofrecera-dos-platos-vegetarianos-del-chef-estrella-thierry-marx\/","title":{"rendered":"El bar del TGV ofrecer\u00e1 dos platos vegetarianos del chef estrella Thierry Marx"},"content":{"rendered":"


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los SNCF<\/a> encomendado al jefe thierry marx<\/a> el siguiente men\u00fa de la barra de TGV<\/a>, disponible a partir del jueves, con, como se\u00f1al de los tiempos, ahora dos de los tres platos que ser\u00e1n vegetarianos. \u201cCreo que debieron abrir un cat\u00e1logo de chefs, y yo estaba en \u00e9l\u201d, brome\u00f3 Thierry Marx, quien es, entre otras cosas, chef ejecutivo del restaurante del palacio parisino Mandarin Oriental, el Sur Mesure, dos estrellas Michelin. y que acaba de abrir un restaurante en la primera planta del Torre Eiffel<\/a>.<\/p>\n

\u00abEs muy cl\u00e1sico. A veces la gente me pregunta si es Thierry Marx. \u00a1Pero s\u00ed, Thierry Marx tambi\u00e9n hace huevos fritos!\u00bb, se\u00f1al\u00f3 durante una presentaci\u00f3n del nuevo men\u00fa el martes. \u00abNo solo hago una cocina muy sofisticada, me gusta el lado popular de la cocina\u00bb.<\/p>\n<\/p>\n

\u00abCambiamos el men\u00fa cada a\u00f1o.<\/a>\u00ab, record\u00f3 a la AFP Alain Krakovitch, director de TGV-Intercit\u00e9s. \u00abNecesitamos renovar nuestra tarjeta regularmente, y Thierry Marx tambi\u00e9n se renueva. Lo que nos interes\u00f3 fue que nos ofreci\u00f3 productos que tienen en cuenta las expectativas de los franceses de hoy con dos platos vegetarianos\u201d, dijo.<\/p>\n

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\u00abThierry Marx es conocido por los franceses\u00bb <\/h2>\n

\u00ab\u00c9l quer\u00eda relanzar la famosa zanahoria-carne, y lo digo en ese sentido\u00bb, agreg\u00f3. \u00abThierry Marx es conocido por los franceses, es importante\u00bb, reconoci\u00f3 Alain Krakovitch, y se\u00f1al\u00f3 que el 20% de los viajeros de TGV van al bar. \u00abQuieren a alguien que conozcan, necesitaban a alguien que les sea familiar. Y que sea capaz de fabricar productos de muy alta calidad a escala industrial\u00bb.<\/p>\n

El men\u00fa oto\u00f1o-invierno del bar TGV Inoui (el TGV Ouigo no dispone de vag\u00f3n bar) ofrece as\u00ed una ensalada de lentejas, pur\u00e9 de br\u00f3coli, zanahorias en escabeche, vinagreta de comino y almendras; risotto de espelta, butternut, casta\u00f1as y setas marinadas; y por \u00faltimo un guiso de zanahorias, nabos y ternera fundente, con pasta. Para los aficionados, los cl\u00e1sicos siempre est\u00e1n en el men\u00fa del bar TGV, gestionado por la empresa Newrest. El producto estrella, el croque-monsieur, vende 630.000 ejemplares al a\u00f1o, seg\u00fan la SNCF.<\/p>\n<\/div>\n


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