{"id":218073,"date":"2022-10-06T15:42:55","date_gmt":"2022-10-06T15:42:55","guid":{"rendered":"https:\/\/magazineoffice.com\/normas-uniformes-mas-variedad-o-no-mas-restaurantes-urbanos-los-politicos-reaccionan-a-los-criticados-premios-gastronomicos-en-la-ciudad-de-zurich\/"},"modified":"2022-10-06T15:42:56","modified_gmt":"2022-10-06T15:42:56","slug":"normas-uniformes-mas-variedad-o-no-mas-restaurantes-urbanos-los-politicos-reaccionan-a-los-criticados-premios-gastronomicos-en-la-ciudad-de-zurich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazineoffice.com\/normas-uniformes-mas-variedad-o-no-mas-restaurantes-urbanos-los-politicos-reaccionan-a-los-criticados-premios-gastronomicos-en-la-ciudad-de-zurich\/","title":{"rendered":"Normas uniformes, m\u00e1s variedad o no m\u00e1s restaurantes urbanos: los pol\u00edticos reaccionan a los criticados premios gastron\u00f3micos en la ciudad de Z\u00farich"},"content":{"rendered":"


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El debate sobre el arrendamiento de locales de propiedad municipal ha llegado al Parlamento. <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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El debate sobre los contratos de arrendamiento otorgados por la ciudad de Z\u00farich, por ejemplo, para el restaurante al aire libre Primitivo en el Limmat, ahora tambi\u00e9n ocupa a los pol\u00edticos.<\/h2>\n

Dominic Steinmann \/ NZZ<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/figcaption><\/figure>\n

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\u00ab\u00a1L\u00e1stima!\u00bb \u00abTriste.\u00bb \u00abPor la diversidad en lugar de la monoton\u00eda.\u00bb Estas son las declaraciones en las redes sociales: La escena gastron\u00f3mica de Z\u00farich y la poblaci\u00f3n est\u00e1n discutiendo la pr\u00e1ctica de otorgar contratos de arrendamiento de pubs propiedad de la ciudad.<\/p>\n

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El detonante de la indignaci\u00f3n es el cambio en el restaurante al aire libre Primitivo en Oberen Letten. Despu\u00e9s de casi dos d\u00e9cadas, el codiciado contrato de arrendamiento de Limmat va a manos de Maag Music & Arts AG. Unos d\u00edas despu\u00e9s, el debate cobr\u00f3 urgencia al conocerse que algo similar estaba ocurriendo con la nueva licitaci\u00f3n del quiosco en el balneario de Utoquai.<\/p>\n

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Durante 11 a\u00f1os, Beatriz Sablonier y su equipo regentaron el quiosco bajo el nombre de \u00abVista despejada del mar Mediterr\u00e1neo\u00bb. Los jugadores m\u00e1s grandes tambi\u00e9n obtuvieron el contrato all\u00ed, el evento atiende a Katja Weber e Isa Hackl. Freiesicht GmbH, que ocupa el segundo lugar, quiere solicitar una reevaluaci\u00f3n al ayuntamiento. Ella tambi\u00e9n lanz\u00f3 una petici\u00f3n<\/a>que alrededor de 4700 personas hab\u00edan firmado el jueves por la noche. <\/p>\n

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\u00ab\u00bfPor qu\u00e9 la ciudad tiene restaurantes?\u00bb<\/span><\/h2>\n

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La discusi\u00f3n ha llegado ahora a la pol\u00edtica de la ciudad de Z\u00farich. El grupo municipal GLP ha presentado una moci\u00f3n al ayuntamiento, el grupo AL un postulado. Los dos parlamentarios de la ciudad del FDP, Flurin Capaul y Dominique Zygmont, escribieron una pregunta sobre los aproximadamente 80 restaurantes que posee la ciudad. Hay un total de 1.780 restaurantes en Z\u00farich.<\/p>\n

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\u00abEn primer lugar, estamos interesados \u200b\u200ben lo b\u00e1sico: por qu\u00e9 la ciudad de Z\u00farich tiene restaurantes\u00bb, dice Flurin Capaul cuando se le pregunta. A Capaul y Zygmont tambi\u00e9n les gustar\u00eda saber en detalle c\u00f3mo funciona la pr\u00e1ctica de licitaci\u00f3n.<\/p>\n

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Es notable que las propiedades de la ciudad de Z\u00farich y el departamento de deportes responsable de Badibeiz se adhieren a reglas diferentes. Por ejemplo, las decisiones sobre arrendamientos pueden apelarse ante el departamento de deportes, pero no ante la ciudad de Z\u00farich. Por lo tanto, Capaul afirma: \u201cAqu\u00ed hay otro caso en el que varios departamentos de la ciudad, el departamento de finanzas y el departamento de deportes, est\u00e1n haciendo exactamente lo mismo: otorgar premios a los restaurantes\u201d. <\/p>\n

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Adem\u00e1s, se est\u00e1n buscando algunos documentos para \u00abinquilinos innovadores\u00bb. Este es el caso, por ejemplo, de la licitaci\u00f3n de la gastronom\u00eda Badi en el lido de Tiefenbrunnen. Pero qu\u00e9 significa \u00abinnovador\u00bb, pregunta a los dos concejales locales del FDP. Tambi\u00e9n quieren saber qu\u00e9 objetivo pol\u00edtico persigue la ciudad al seleccionar inquilinos.<\/p>\n

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Adem\u00e1s, a los dos parlamentarios de la ciudad les gustar\u00eda haber aclarado c\u00f3mo la ciudad evita casos de dificultades si los restauradores pierden sus negocios. <\/p>\n

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Adem\u00e1s, los dos se preguntan c\u00f3mo la ciudad se asegura de tener suficiente conocimiento gastron\u00f3mico para poder opinar sobre el concepto de los negocios arrendados hasta el \u00faltimo detalle. Y finalmente: \u00ab\u00bfC\u00f3mo podr\u00edan venderse los restaurantes?\u00bb Porque para Capaul lo tiene claro: \u201cSi la ciudad no fuera la due\u00f1a, no habr\u00eda tales discusiones\u201d.<\/p>\n

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GLP exige reglas uniformes, AL la variedad de proveedores<\/span><\/h2>\n

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Con su moci\u00f3n, el GLP quiere que el ayuntamiento elabore una ordenanza. Esto deber\u00eda aplicarse a todos los departamentos de servicio al adjudicar establecimientos y \u00e1reas de restauraci\u00f3n municipal. Todas las partes interesadas e inquilinos deben ser tratados por igual. Se necesita por tanto una normativa que lo regule todo de forma transparente, desde el proceso de solicitud hasta la duraci\u00f3n y extensi\u00f3n de los contratos de alquiler. <\/p>\n

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En su postulado, a la facci\u00f3n AL le molesta la tendencia de que \u00absobre todo las grandes empresas, que ya operan una gran cantidad de restaurantes y cafeter\u00edas, se adjudican el contrato y las peque\u00f1as quedan rezagadas\u00bb. Incluso si los operadores independientes ya tuvieran \u00e9xito, tendr\u00edan que dar paso a \u00abcadenas de restaurantes m\u00e1s grandes\u00bb.<\/p>\n

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Al igual que los ayuntamientos del FDP, a la AL tambi\u00e9n le inquieta la palabra \u00abinnovador\u00bb. La facci\u00f3n de la lista alternativa se queja de que la administraci\u00f3n basa sus decisiones en los vencidos con argumentos dif\u00edciles de entender, como \u00abmenos innovaci\u00f3n\u00bb. La ciudad debilita la diversidad y la competencia en la industria. Por lo tanto, el ayuntamiento deber\u00eda considerar la introducci\u00f3n de un criterio de evaluaci\u00f3n adicional que tenga en cuenta la diversidad de proveedores adem\u00e1s de los criterios de adjudicaci\u00f3n anteriores.<\/p>\n

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Seg\u00fan Leupi, la ciudad se est\u00e1 acomodando con restaurantes<\/span><\/h2>\n

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El concejal de la ciudad, Daniel Leupi, tambi\u00e9n reaccion\u00f3 a las cr\u00edticas a la pr\u00e1ctica de asignaci\u00f3n de la ciudad el mi\u00e9rcoles por la noche. En una declaraci\u00f3n personal, el director financiero verde defendi\u00f3 el procedimiento en el caso del Primitivo y el quiosco en Badi Utoquai ante el Parlamento.<\/p>\n

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El hecho de que los cambios en la gastronom\u00eda susciten cr\u00edticas es una constante en la pol\u00edtica de Z\u00farich. \u00abCuando desaparece tu pub favorito, te conmueve, te llega al coraz\u00f3n\u00bb. As\u00ed se siente \u00e9l tambi\u00e9n. Por lo tanto, comprende perfectamente las preguntas, la tristeza y la molestia de los anfitriones afectados, dijo Leupi.<\/p>\n

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Sin embargo, tiene menos comprensi\u00f3n si simplemente se hacen acusaciones y se tergiversan los hechos. Leupi puso un ejemplo: \u201cSimplemente no es cierto que ahora hay un p\u00e1ramo de ofertas y que la ciudad prefiere los restaurantes grandes\u201d. Ocurre justo lo contrario. Existe una gran diversidad entre las empresas que alquilan los inmuebles municipales. El hecho de que la ciudad tenga restaurantes tambi\u00e9n ha crecido hist\u00f3ricamente. \u201cLa ciudad no est\u00e1 comprando activamente restaurantes. Pero tenemos propiedades que tambi\u00e9n tienen restaurantes\u201d.<\/p>\n

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Leupi tambi\u00e9n defendi\u00f3 el procedimiento de adjudicaci\u00f3n. Las empresas son tratadas con mucho cuidado. No pocas veces, la ciudad tambi\u00e9n se muestra complaciente con los restauradores, lo que muchas veces se olvida. Como ejemplo, Leupi cit\u00f3 el apoyo durante la crisis de Corona.<\/p>\n

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Leupi tambi\u00e9n dice sobre los tr\u00e1mites: \u201cNo tenemos nada que esconder. Pero, \u00bfrealmente quieres que publiquemos cu\u00e1nto ofrecen los participantes en un premio y qu\u00e9 facturaci\u00f3n quieren generar?\u00bb Los premios se anunciar\u00e1n p\u00fablicamente en un proceso de varias etapas, la ciudad es transparente.<\/p>\n

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