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Los B-pods de Bruvi adoptan un enfoque novedoso que (probablemente correctamente) asume que los consumidores son demasiado perezosos para devolver sus c\u00e1psulas de aluminio al fabricante (mir\u00e1ndote a ti, Nespresso) y demasiado torpes para hacer el preprocesamiento necesario para desechar adecuadamente otras c\u00e1psulas. . Entonces, la compa\u00f1\u00eda asume que las c\u00e1psulas van a un vertedero y las dise\u00f1\u00f3 para que se desintegren cuando lo hagan.<\/p>\n
La compa\u00f1\u00eda me llam\u00f3 la atenci\u00f3n pocos d\u00edas despu\u00e9s de que Intropic recibiera el segundo premio en TechCrunch Disrupt Battlefield por su tecnolog\u00eda de bioenzimas que degradan el pl\u00e1stico. Ver otra implementaci\u00f3n de la misma idea en una aplicaci\u00f3n comercial es emocionante.<\/p>\n
Personalmente, todav\u00eda preferir\u00eda que us\u00e1ramos soluciones de grano a taza en su lugar; el caf\u00e9 en s\u00ed es perfectamente biodegradable, despu\u00e9s de todo, pero supongo que los consumidores lo consumir\u00e1n.<\/p>\n
\u201cLa realidad de hoy es que el mundo usa mucho pl\u00e1stico. Pero si somos realmente honestos, todav\u00eda no existen alternativas escalables y verdaderamente comercialmente viables a este material, especialmente en los EE. UU. donde el acceso a las instalaciones industriales de compostaje es muy limitado\u201d, dice el cofundador de Bruvi, Mel Elias, en una entrevista con TechCrunch antes del lanzamiento de la nueva m\u00e1quina de caf\u00e9 de la compa\u00f1\u00eda. \u201cEl pl\u00e1stico, especialmente para los envases, es rentable, conserva la frescura y la seguridad de los alimentos y utiliza comparativamente menos recursos naturales o huella de carbono para producir. Creemos que el mayor problema con el pl\u00e1stico, especialmente el pl\u00e1stico de un solo uso, es el final de su vida \u00fatil, es decir, los desechos pl\u00e1sticos\u201d.<\/p>\n
El pl\u00e1stico tiene mala reputaci\u00f3n, por supuesto, y hay mucha confusi\u00f3n entre los consumidores en t\u00e9rminos de lo que es realmente reciclable.<\/p>\n
\u201cAqu\u00ed en Bruvi estamos convencidos de que hemos encontrado una alternativa muy viable, adem\u00e1s del reciclaje, para abordar el problema de los desechos pl\u00e1sticos mediante el uso de tecnolog\u00eda de bioenzimas\u201d, dice Elias. \u201cAlgunas empresas innovadoras siguen buscando materiales de embalaje alternativos, y eso es fant\u00e1stico y muy necesario. Pero nuestro enfoque en Bruvi, como una startup local sin miles de millones de d\u00f3lares de capital, ha sido preguntar: \u00bfqu\u00e9 hace la gente ahora? \u00bfQu\u00e9 infraestructura existe? \u00bfC\u00f3mo podemos hacerlo mejor que antes en pasos pr\u00e1cticos que las masas puedan adoptar sin esperar una migraci\u00f3n del comportamiento humano?<\/p>\n
La empresa decidi\u00f3 jugar algunas notas m\u00e1s ambientales al comienzo de su vida, y se propuso crear una plataforma que pudiera ser m\u00e1s ecoeficiente, sin gravar a los consumidores.<\/p>\n
\u201cPara los consumidores que tienen la percepci\u00f3n de que los sistemas de caf\u00e9 monodosis son malos para el medio ambiente, nuestra aspiraci\u00f3n en Bruvi es, en \u00faltima instancia, cambiar esta percepci\u00f3n y demostrar que si realmente te preocupas por el medio ambiente pero a\u00fan quieres beber caf\u00e9 de especialidad caf\u00e9, Bruvi es tu elecci\u00f3n\u201d, argumenta Elias. \u201cLa c\u00e1psula infundida con enzimas nos permite lograr este elevado objetivo. Primero, brinda una mejor alternativa para la eliminaci\u00f3n responsable de desechos pl\u00e1sticos, pero tambi\u00e9n preserva los m\u00e9ritos del pl\u00e1stico como una mejora significativa del impacto social del consumo de caf\u00e9 especial. Si bien se debe abordar el problema real de las c\u00e1psulas de pl\u00e1stico o aluminio enterradas bajo el vertedero durante 1000 a\u00f1os, la soluci\u00f3n nunca debe ser peor que la cura\u201d.<\/p>\n
El c\u00ednico en m\u00ed ten\u00eda curiosidad por saber si esto de los pl\u00e1sticos amigables con el planeta podr\u00eda ser solo un truco de lanzamiento; nada impide que la empresa vuelva a usar pl\u00e1sticos tradicionales (y, presumiblemente, m\u00e1s baratos) tan pronto como est\u00e9n en manos de los consumidores: el costo, tanto en tiempo como en dinero, de usar un pl\u00e1stico alternativo no fue insignificante.<\/p>\n
\u201cEsta es la primera vez que se aplica pl\u00e1stico infundido con enzimas a una c\u00e1psula de caf\u00e9 de polipropileno, por lo que ya ha sido un esfuerzo costoso para nosotros como empresa emergente\u201d, admite Elias. \u201cEs cierto que agregar la bioenzima agrega un aumento lo suficientemente significativo al costo real de nuestras c\u00e1psulas que ser\u00eda un desincentivo para la mayor\u00eda. Nuestra misi\u00f3n de impacto social exige este curso de acci\u00f3n, al igual que los consumidores a los que intentamos llegar. En pocas palabras, no pod\u00edamos darnos el lujo de no implementar esta soluci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
La compa\u00f1\u00eda afirma que pas\u00f3 casi cinco a\u00f1os para encontrar un pl\u00e1stico que pudiera tener las barreras contra la humedad y el ox\u00edgeno necesarias para una c\u00e1psula de caf\u00e9, manteniendo la seguridad alimentaria y la necesidad de un sistema de preparaci\u00f3n de caf\u00e9 a alta presi\u00f3n.<\/p>\n
\u201cNuestra esperanza inmediata es que las grandes empresas de gesti\u00f3n de residuos que poseen o gestionan la mayor\u00eda de los vertederos activos en los EE. UU. en la actualidad estar\u00e1n m\u00e1s incentivadas y respaldadas por pol\u00edticas y regulaciones para aumentar la cantidad de proyectos de gas de vertedero a energ\u00eda que ya est\u00e1n en marcha. lugar hoy\u201d, dice Elias. \u201cTambi\u00e9n esperamos que el uso de pl\u00e1sticos infundidos se vuelva m\u00e1s com\u00fan en otras industrias como una soluci\u00f3n alternativa a los desechos pl\u00e1sticos: es una bioenzima que conduce a la fermentaci\u00f3n org\u00e1nica en un entorno anaer\u00f3bico, por lo que no se crean micropl\u00e1sticos como subproducto y ese es otro gran beneficio.\u00bb<\/p>\n
La compa\u00f1\u00eda comparti\u00f3 que la bioenzima real que us\u00f3 es un producto disponible comercialmente y que existen \u00abm\u00faltiples opciones de proveedores con diversos grados de eficacia\u00bb, pero se neg\u00f3 a nombrar al fabricante o los detalles de las enzimas utilizadas aqu\u00ed.<\/p>\n
Cuando se le pregunt\u00f3 si el grano a la taza habr\u00eda sido una soluci\u00f3n m\u00e1s ecol\u00f3gica, la empresa invita a reflexionar sobre el factor de conveniencia.<\/p>\n
\u201cHay dos razones principales por las que nos enfocamos en un sistema basado en c\u00e1psulas desde la perspectiva de la sostenibilidad. En primer lugar, son incre\u00edblemente populares entre los consumidores por la comodidad que ofrecen. Es un mercado de $ 7 mil millones en los EE. UU. con una penetraci\u00f3n de hogares de aproximadamente el 29%. Adem\u00e1s, est\u00e1 creciendo alrededor de un 10 % anual tanto en instalaciones de cervecer\u00eda como en ventas de c\u00e1psulas. Por lo tanto, nuestra elecci\u00f3n al desarrollar un sistema de c\u00e1psulas se bas\u00f3 en brindar a los consumidores una versi\u00f3n mejor y m\u00e1s sabrosa de algo que los consumidores ya quieren y usan. La conveniencia, la frescura y la necesidad de variedad de opciones por taza es algo que los consumidores quieren y algo que las m\u00e1quinas del grano a la taza (que son notoriamente dif\u00edciles de limpiar y mantener) no brindan\u201d, dice Elias. \u201cEn segundo lugar, el objetivo de Bruvi, como mencion\u00e9 anteriormente, es finalmente crear la forma m\u00e1s ecoeficiente de consumir caf\u00e9 especial. El servicio individual, y Bruvi en particular, est\u00e1 un poco avanzado en el camino para lograr esto. Un sistema de c\u00e1psulas como el nuestro reduce el desperdicio de caf\u00e9, agua y energ\u00eda\u201d.<\/p>\n
Argumenta que la preparaci\u00f3n de una sola porci\u00f3n elimina el desperdicio de la preparaci\u00f3n por lotes, alegando que la divisi\u00f3n previa en porciones ayuda a reducir los derrames u otros desperdicios, y que solo el agua que necesita para la extracci\u00f3n se calienta en Bruvi, lo que ayuda a reducir el caf\u00e9 por taza. energ\u00eda usada.<\/p>\n
La nueva m\u00e1quina de Bruvi sale a la venta esta semana con una selecci\u00f3n de siete vainas diferentes. Cada c\u00e1psula es reconocida \u00f3pticamente por la m\u00e1quina, que luego ajusta su configuraci\u00f3n de preparaci\u00f3n para ajustar la cantidad de agua y otras preferencias preparadas con amor, hechas a mano y en lotes peque\u00f1os que cada taza individual podr\u00eda necesitar.<\/p>\n<\/p><\/div>\n