Como startup, cuando intenta mantenerse lo m\u00e1s delgado posible, la subcontrataci\u00f3n es el nombre del juego; si puede conseguir que alguien m\u00e1s haga el trabajo por usted (y administre el equipo, se ocupe de la contrataci\u00f3n y los recursos humanos, etc.), eso es una victoria. La principal excepci\u00f3n es cualquier cosa que cree propiedad intelectual y tecnolog\u00eda central, y cosas que son absolutamente cr\u00edticas para la misi\u00f3n del negocio. Resulta que para ButcherBox, una empresa que env\u00eda cientos de miles de cajas de carne, el hielo seco es una de esas cosas.<\/p>\n
\u201cDurante el COVID, terminamos abriendo una f\u00e1brica de hielo seco y ahora hemos abierto una segunda\u201d, dijo Mike Salguero, director ejecutivo de ButcherBox, durante una charla en la conferencia Baukunst Creative Technologist en Boston la semana pasada.<\/p>\n
Hubo algunas razones macroecon\u00f3micas por las que de repente empez\u00f3 a tener sentido. La primera fue que en 2020, la administraci\u00f3n aprob\u00f3 una ley que hac\u00eda ventajoso financiar cierto tipo de equipos.<\/p>\n
\u201cCompramos estas m\u00e1quinas por $2 millones cada una, con una nota a cinco a\u00f1os, con 0% de inter\u00e9s, y pudimos deducirlo todo en el primer a\u00f1o\u201d, dijo Salguero, sacudiendo la cabeza. Los beneficios fiscales y financieros fueron enormes en un mundo donde ButcherBox estaba obteniendo muchas ganancias (la compa\u00f1\u00eda obtuvo ingresos por un valor superior a $ 440 millones en 2021), directamente relacionados con COVID. \u201cEra b\u00e1sicamente gratis. Es como si Trump nos hubiera pagado para comprar estas m\u00e1quinas\u201d.<\/p>\n
![\"Mike](\"https:\/\/techcrunch.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG_0024-Large.jpeg\")
<\/p>\nMike Salguero en la f\u00e1brica de hielo seco de ButcherBox. Cr\u00e9ditos de imagen:<\/strong> CarniceroCaja<\/p>\n<\/div>\n La compra ten\u00eda sentido desde el punto de vista financiero, pero tambi\u00e9n elimin\u00f3 el riesgo de una parte muy importante del negocio.<\/p>\n \u201cLo que hacemos es carne congelada en el correo, lo que significa que necesitamos hielo seco. Si no tenemos hielo seco, no podemos realizar env\u00edos\u201d, dijo Salguero, sugiriendo que el hielo seco era lo \u00fanico verdaderamente cr\u00edtico en su cadena de suministro. \u201cSi nos qued\u00e1ramos sin cajas, podr\u00edamos obtener cajas diferentes. Si nos quedamos sin pechugas de pollo, podemos sustituirlas por lo que sea, muslos de pollo o pavo. Si nos quedamos sin hielo seco, no podemos enviar y estamos muertos\u201d.<\/p>\n Especialmente en 2020, cuando la pandemia estaba cobrando fuerza, esto parec\u00eda un riesgo cada vez mayor. Hab\u00eda una vacuna en camino que necesitar\u00eda una gran cantidad de hielo seco para enviarse por todo el pa\u00eds, y muchas otras empresas tambi\u00e9n estaban comenzando a realizar env\u00edos.<\/p>\n \u201cPensamos que eso iba a empeorar, y estas m\u00e1quinas eran realmente baratas para la cantidad de hielo seco que pod\u00edan producir. Ahora somos due\u00f1os de nuestro destino en lo que respecta al hielo seco. La planta reci\u00e9n est\u00e1 entrando en funcionamiento, pero en realidad seremos vendedores de hielo seco\u201d, dice Salguero. \u201cEl verdadero sue\u00f1o es que podamos operar estas plantas y hacer nuestro propio hielo seco libre porque estamos vendiendo mucho\u201d.<\/p>\n La primera f\u00e1brica en la ciudad de Oklahoma, inaugurada en el verano de 2021, puede producir un promedio de 111\u00a0000 libras de hielo seco por d\u00eda. Una segunda planta en Muscatine, Iowa, se est\u00e1 acumulando mientras hablamos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n