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si has visto<\/span> El marciano<\/em> sabes lo dif\u00edcil que es cultivar alimentos en Marte. Casi nada en el Planeta Rojo lo convierte en un lugar hospitalario para la agricultura. Incluso si pudiera persuadir a una planta para que emerja del suelo desprovisto de nutrientes, es solo cuesti\u00f3n de tiempo antes de que los brotes sucumban a las temperaturas bajo cero o a la falta total de agua accesible.<\/p>\n Mark Watney, interpretado por Matt Damon en la pel\u00edcula, se mantiene con vida comiendo papas cultivadas en una c\u00fapula herm\u00e9tica y fertilizadas con su propia caca.<\/p>\n El experimento de Watney tiene mucho en com\u00fan con la agricultura vertical. No tanto la caca humana, sino la idea de cultivar plantas de una manera que est\u00e1 completamente desconectada de sus entornos circundantes. \u201cLo que posiblemente podr\u00eda funcionar en Marte podr\u00eda ser enormemente beneficioso en la Tierra hoy. No necesitamos esperar al escenario de Marte. Necesitamos este tipo de agricultura en la Tierra ahora\u201d, dijo Arnavaz Schatten, director de sostenibilidad de la empresa de agricultura vertical InFarm con sede en Berl\u00edn, cuando habl\u00f3 en WIRED Impact este noviembre. En las granjas verticales, las plantas se cultivan sin tierra bajo luces artificiales en una configuraci\u00f3n que usa mucha menos agua, tierra y pesticidas que la agricultura convencional. Separe las plantas de su entorno y podremos reducir enormemente el impacto ambiental de nuestro sistema alimentario. (Que, por cierto, es enorme<\/em>.)<\/p>\n Este contenido tambi\u00e9n se puede ver en el sitio del que procede.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n Esa es la teor\u00eda, al menos. En realidad, el impacto de la agricultura vertical depende totalmente del tipo de cultivo del que estemos hablando. En este momento, InFarm cultiva principalmente hierbas, verduras de hoja verde y vegetales para ensalada. Estos son un buen punto de partida para las granjas verticales porque est\u00e1n creciendo r\u00e1pidamente y tienen precios altos, pero constituyen una proporci\u00f3n muy peque\u00f1a de los alimentos cultivados en el mundo. Los siguientes en la lista de compras de InFarm son las fresas y los champi\u00f1ones, pero el impacto real vendr\u00e1 de hacer que los cultivos b\u00e1sicos como el trigo, la soya y el ma\u00edz sean m\u00e1s eficientes. Solo un peque\u00f1o pu\u00f1ado de cultivos ocupa la gran mayor\u00eda de las tierras de cultivo y los recursos. Traer aquellos<\/em> cultivos en interiores y realmente comenzar\u00edamos a hacer mella en la enorme huella ambiental de la agricultura.<\/p>\n \u201cSi realmente quiere resolver los desaf\u00edos del sistema alimentario mundial, debemos pensar en t\u00e9rminos de calor\u00edas\u201d, dice Schatten. \u00abLa agricultura vertical debe moverse desde el borde del plato, m\u00e1s hacia el centro del plato\u00bb.<\/p>\n<\/div>\nContenido<\/h4>\n