{"id":30872,"date":"2022-06-04T07:48:08","date_gmt":"2022-06-04T07:48:08","guid":{"rendered":"https:\/\/magazineoffice.com\/en-bretana-las-crepes-temen-la-escasez-de-trigo-sarraceno\/"},"modified":"2022-06-04T07:48:09","modified_gmt":"2022-06-04T07:48:09","slug":"en-bretana-las-crepes-temen-la-escasez-de-trigo-sarraceno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazineoffice.com\/en-bretana-las-crepes-temen-la-escasez-de-trigo-sarraceno\/","title":{"rendered":"En Breta\u00f1a, las crepes temen la escasez de trigo sarraceno"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"\">\n<figure class=\"article__media\">  <noscript> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.lemde.fr\/2022\/05\/27\/0\/0\/1471\/1024\/664\/0\/75\/0\/89df276_196503-3275741.jpg\" alt=\"La asociaci\u00f3n Bl\u00e9 Noir Tradition Bretagne est\u00e1 tratando de convencer a los agricultores para que relancen el cultivo del trigo sarraceno.\"\/> <\/noscript><figcaption class=\"article__legend\" aria-hidden=\"true\">La asociaci\u00f3n Bl\u00e9 Noir Tradition Bretagne est\u00e1 tratando de convencer a los agricultores para que relancen el cultivo del trigo sarraceno.  <span class=\"article__credit\" aria-hidden=\"true\">COLECCI\u00d3N WATIER\/MAXPPP<\/span>  <\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"article__paragraph \">Acaba de pasar mediados de mayo, el buen tiempo se hace sentir y un aguacero ha humedecido la tierra: este es el cuadro ideal para iniciar la temporada de siembra del alforf\u00f3n.  Como cada a\u00f1o desde 2006, Christine Larsonneur, directora de la asociaci\u00f3n Bl\u00e9 noir tradition Bretagne (BNTB), se dispon\u00eda a dar comienzo a estas fiestas de primavera.  Pero su organizaci\u00f3n, que gestiona el cultivo, almacenamiento y transformaci\u00f3n de semillas en harina desde 1987 en Breta\u00f1a, se tem\u00eda lo peor.<\/p>\n<p class=\"article__paragraph \"><em>\u201cNos faltaron un 30 % de productores en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o pasado<\/em>admite. <em>La especulaci\u00f3n sobre los precios del trigo blando, el girasol o la colza es tan fuerte, debido al contexto internacional, que algunos han abandonado el trigo sarraceno por lo que consideran m\u00e1s rentable.  \u00bb<\/em> Sin mencionar que Rusia y Ucrania est\u00e1n en el podio de los mayores productores de trigo sarraceno del mundo, junto con China.<\/p>\n<section class=\"catcher catcher--inline\"><span class=\"catcher__title catcher__title--hide\">Lea tambi\u00e9n:<\/span><span class=\"catcher__desc\">  <span class=\"icon__premium\"><span class=\"sr-only\">Art\u00edculo reservado para nuestros suscriptores<\/span><\/span>    Las causas de la inflaci\u00f3n de 26 productos cotidianos: combustibles, pasta, huevos, carne, verduras&#8230; <\/span> <\/section>\n<h2 class=\"article__sub-title\">Situaci\u00f3n parad\u00f3jica<\/h2>\n<p class=\"article__paragraph \">Entonces, ante el riesgo de escasez, Christine Larsonneur hizo todo lo posible: un llamado a los productores en las redes sociales y en la prensa para probar la aventura del trigo sarraceno BNTB, que tiene una indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica protegida y unas tarifas estrictas.  Setenta personas de las 150 necesarias respondieron el 11 de mayo.  La meta ?  Evita que, al final de la l\u00ednea, las creperas se queden sin harina.<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p>URGENTE: buscamos productores de trigo sarraceno para salvaguardar nuestra agricultura bretona y una producci\u00f3n&#8230; https:\/\/t.co\/yaNZPIsXqE<\/p>\n<p>\u2014 floreciente (@BleNoirBretagne) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/farineblenoir\/status\/1514887035772968963\" data-datetime=\"\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> <\/p><\/blockquote>\n<p class=\"article__paragraph \">Una situaci\u00f3n parad\u00f3jica en una regi\u00f3n que durante mucho tiempo acogi\u00f3 gran parte de la producci\u00f3n francesa de trigo sarraceno, tras su introducci\u00f3n en el siglo XV.<sup>mi<\/sup> siglo.  En la d\u00e9cada de 1860, la mitad de las 740.000 hect\u00e1reas de trigo sarraceno que se cultivaban en Francia se encontraban en Breta\u00f1a.  Apodada alforf\u00f3n, esta planta con flores de la familia Polygonaceae sustentaba muchos hogares.  La agricultura intensiva, los rendimientos fluctuantes y m\u00e1s bajos del trigo sarraceno en comparaci\u00f3n con el trigo o el ma\u00edz casi acabaron con su presencia en la d\u00e9cada de 1980. Resultado: hoy, m\u00e1s del 70% del trigo sarraceno consumido en Francia es importado.<\/p>\n<section class=\"catcher catcher--inline\"><span class=\"catcher__title\">  Leer tambi\u00e9n <\/span><span class=\"catcher__desc\">  <span class=\"icon__premium\"><span class=\"sr-only\">Art\u00edculo reservado para nuestros suscriptores<\/span><\/span>  <a href=\"https:\/\/www.lemonde.fr\/m-perso\/article\/2020\/02\/02\/cuisine-le-secret-des-sarrasins_6028111_4497916.html\" class=\"js-article-read-also\" data-premium=\"1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cocina: el secreto de los sarracenos<\/a> <\/span> <\/section>\n<p class=\"article__paragraph \">Seg\u00fan la direcci\u00f3n regional de alimentaci\u00f3n, agricultura y bosques, en 2020 se cultivaron en Breta\u00f1a unas 5.000 hect\u00e1reas de las poco m\u00e1s de 43.000 que hay en Francia.  En su molino harinero de Plo\u00ebrmel (Morbihan), el locuaz gerente Jean-Julien Genest lleva mucho tiempo preocupado: <em>\u201cHace dos a\u00f1os que no tengo problemas para conseguir suministros de trigo sarraceno franc\u00e9s.  \u00bb<\/em> Sus grandes clientes industriales se han interesado recientemente por el origen del trigo sarraceno: <em>\u201cAntes no les importaba el origen, pero ahora todos piden alforf\u00f3n franc\u00e9s.  \u00a1Estamos abrumados!  \u00bb <\/em>Para suplir la escasez, \u00e9l mismo reserv\u00f3 1.000 hect\u00e1reas de terreno para la producci\u00f3n de este cereal para sus clientes creperas.<\/p>\n<p><strong>Te queda el 51,71% de este art\u00edculo por leer.  Lo siguiente es solo para suscriptores.<\/strong><\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script async src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\n<br \/><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/magazineoffice.com\/\">Source link-5 <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La asociaci\u00f3n Bl\u00e9 Noir Tradition Bretagne est\u00e1 tratando de convencer a los agricultores para que relancen el cultivo del trigo sarraceno. COLECCI\u00d3N WATIER\/MAXPPP Acaba de pasar mediados de mayo, el&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30873,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[9785,17918,9472,246,17919,12133,365],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30872"}],"collection":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30872"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30872\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30874,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30872\/revisions\/30874"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}