{"id":369219,"date":"2022-12-24T21:39:58","date_gmt":"2022-12-24T21:39:58","guid":{"rendered":"https:\/\/magazineoffice.com\/navidad-que-precauciones-tomar-para-evitar-intoxicaciones-alimentarias\/"},"modified":"2022-12-24T21:40:00","modified_gmt":"2022-12-24T21:40:00","slug":"navidad-que-precauciones-tomar-para-evitar-intoxicaciones-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazineoffice.com\/navidad-que-precauciones-tomar-para-evitar-intoxicaciones-alimentarias\/","title":{"rendered":"Navidad: \u00bfqu\u00e9 precauciones tomar para evitar intoxicaciones alimentarias?"},"content":{"rendered":"


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Yasmina Kattou, editado por Juliette Moreau Alvarez
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19:13, 24 de diciembre de 2022
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En la cocina, y especialmente cuando recibes gente en esta Nochebuena, hay que tomar algunas precauciones para evitar las intoxicaciones alimentarias, que son numerosas durante el periodo festivo. ANSES advierte de los riesgos de fin de a\u00f1o: Laurent Laloux explica en Europa 1 c\u00f3mo evitarlos.<\/strong><\/p>\n

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Desde la ma\u00f1ana de Nochebuena<\/a>, los franceses se ponen a trabajar. Pero cuidado, las vacaciones no impiden que se mantenga la cautela: las comidas familiares numerosas pueden ser signos decomida envenenada<\/a>. Cada a\u00f1o en Francia, un tercio de las enfermedades transmitidas por los alimentos notificadas se producen en el hogar. Los alimentos mal conservados, poco cocidos o la transferencia de contaminantes entre alimentos pueden, por ejemplo, enfermarnos. <\/p>\n

Durante esta temporada navide\u00f1a, Europa 1 te da las pocas precauciones a tomar, con Laurent Laloux, director del laboratorio de seguridad alimentaria de la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria (ANSES).<\/p>\n

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\u00a1Los alimentos crudos y cocidos no se mezclan!<\/h2>\n

\u201cA la hora de preparar los alimentos lo que hay que evitar es el contacto entre los alimentos crudos que vamos a cocinar y los alimentos crudos que vamos a comer crudos\u201d, explica el director del laboratorio. Laurent Laloux, toma el ejemplo de un ave, que cocinaremos, que puede estar contaminada por diferentes tipos de bacterias, como la salmonela. \u201cSi pones tomates en el mismo plato en el que pones el pollo, contaminar\u00e1s los tomates con las bacterias del pollo\u201d, ilustra.<\/p>\n

Este contaminaci\u00f3n<\/a>, que llamamos \u00abcruzado\u00bb, tambi\u00e9n lo podemos encontrar \u00abcon utensilios de cocina\u00bb, o sobre \u00abuna tabla de cortar\u00bb sobre la que habr\u00edamos puesto nuestro pollo crudo y luego nuestros tomates, con el mismo cuchillo, \u00absin haberlos limpiado primero\u00bb. Tener \u00ab\u00bbuna tabla de verduras y una tabla de carnes no est\u00e1 mal. De lo contrario, hay que lavarlos entre dos usos\u201d, recomienda Laurent Laloux.<\/p>\n

A pocas horas de Navidad, \u00a1ahora puedes ponerte manos a la obra!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n


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Yasmina Kattou, editado por Juliette Moreau Alvarez 7:15 a. m., 24 de diciembre de 2022modificado para 19:13, 24 de diciembre de 2022 En la cocina, y especialmente cuando recibes gente…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":369220,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[69504,5463,69503,1705,107,33986,111,431],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/369219"}],"collection":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=369219"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/369219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":369221,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/369219\/revisions\/369221"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/369220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=369219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=369219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=369219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}