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El a\u00f1o 2022 ser\u00e1 recordado como el a\u00f1o r\u00e9cord de inflaci\u00f3n de alimentos. Los franceses solo han podido ver esto a lo largo de los meses mirando los estantes de las cadenas minoristas. Y diciembre no fue la excepci\u00f3n. Seg\u00fan los datos publicados el mi\u00e9rcoles 4 de enero por la firma de investigaci\u00f3n de mercados IRI, que analiza las compras de todos los bienes de consumo por parte de los clientes despu\u00e9s de que hayan pasado por caja en hipermercados y supermercados, la inflaci\u00f3n ha superado el umbral del 12% en diciembre de 2022. En una a\u00f1o, alcanz\u00f3 el 12,59% en todos los departamentos e incluso el 12,68% solo en el departamento de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n Sin embargo, la firma IRI se\u00f1ala que el ritmo de progresi\u00f3n de las subidas de tarifas se calm\u00f3 algo en el \u00faltimo mes de 2022. Tras, eso s\u00ed, una progresi\u00f3n salvaje. Cabe recordar que el panelista hab\u00eda registrado un primer temblor alcista en los precios en diciembre de 2021. Antes de reportar un cruce de la barra del 5% en junio y luego del 10% en octubre de 2022, desgran\u00f3 los meses mientras el gobierno alentaba a los fabricantes y distribuidores a renegocian sus contratos tras el estallido de la guerra en Ucrania, el 24 de febrero de 2022. En conjunto, para todo 2022, la firma destaca el dato de inflaci\u00f3n media de bienes de consumo. Es del 6,1%, superando el r\u00e9cord anterior del 5% establecido en 2008.<\/p>\n Para seguir el fen\u00f3meno con m\u00e1s precisi\u00f3n, el panelista instal\u00f3 El mundo<\/em> un carro t\u00edpico de productos cotidianos y observa su evoluci\u00f3n mensual. Con un valor de algo m\u00e1s de cien euros a finales de 2021, esta cesta, compuesta por un mix de productos de marcas nacionales, marcas blancas y \u201cprimeros precios\u201d, cuesta ahora 120 euros. Un aumento del 15,3% desde enero de 2022.<\/p>\n En esta cesta sigue destacando el aceite de girasol, que acapar\u00f3 los titulares tras la invasi\u00f3n de Ucrania por parte de Rusia. En su primera versi\u00f3n precio y en formato de un litro, cerr\u00f3 el a\u00f1o con un salto del 114% hasta los 3,36 euros. Completando los 5 mayores aumentos anuales en este carrito de compras se encuentra el at\u00fan enlatado de marca nacional (+35 %), seguido de las papas fritas tradicionales y el arroz basmati de marca privada (+31 %) y termina con el az\u00facar en polvo de nivel de entrada (+28 %). %). Cabe destacar que la lata de at\u00fan y el az\u00facar glas son los productos que m\u00e1s han flameado en diciembre de 2022. Los l\u00e1cteos tambi\u00e9n han seguido revaloriz\u00e1ndose en este periodo, la mantequilla, los yogures o el Emmental acaban el a\u00f1o con precios subiendo casi un 20% .<\/p>\nUn salto del 114% para el aceite de girasol<\/h2>\n