{"id":38991,"date":"2022-07-03T09:33:04","date_gmt":"2022-07-03T09:33:04","guid":{"rendered":"https:\/\/magazineoffice.com\/barry-callebaut-el-chocolate-contaminado-con-salmonella-no-llego-a-los-consumidores\/"},"modified":"2022-07-03T09:33:06","modified_gmt":"2022-07-03T09:33:06","slug":"barry-callebaut-el-chocolate-contaminado-con-salmonella-no-llego-a-los-consumidores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazineoffice.com\/barry-callebaut-el-chocolate-contaminado-con-salmonella-no-llego-a-los-consumidores\/","title":{"rendered":"Barry Callebaut: el chocolate contaminado con salmonella no lleg\u00f3 a los consumidores"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"\">\n<figure class=\"article__media\">  <noscript> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.lemde.fr\/2022\/06\/30\/0\/0\/5472\/3648\/664\/0\/75\/0\/d6f10f3_5595267-01-06.jpg\" alt=\"Sitio de producci\u00f3n de Barry Callebaut en Wieze, 30 de junio de 2022.\"\/> <\/noscript><figcaption class=\"article__legend\" aria-hidden=\"true\">Sitio de producci\u00f3n de Barry Callebaut en Wieze, 30 de junio de 2022.  <span class=\"article__credit\" aria-hidden=\"true\">NICOL\u00c1S MAETERLINCK \/ AFP<\/span>  <\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"article__paragraph \">El grupo suizo Barry Callebaut, proveedor de preparados de cacao y chocolate para profesionales de la alimentaci\u00f3n, anunci\u00f3 el viernes 1<sup>ejem <\/sup>julio, que ning\u00fan chocolate contaminado lleg\u00f3 a los consumidores, tras el descubrimiento de salmonella en su f\u00e1brica belga de Wieze.<\/p>\n<p class=\"article__paragraph \">Tan pronto como se descubri\u00f3 la bacteria, la producci\u00f3n del sitio se detuvo temporalmente, sus clientes llamaron y, luego de sus investigaciones, el fabricante confirm\u00f3 que<em>\u201cninguno de los productos de chocolate afectados\u201d <\/em>entr\u00f3 en la cadena a los consumidores, seg\u00fan un comunicado.<\/p>\n<p class=\"article__paragraph \">El grupo suizo suministra preparados de chocolate a grandes grupos agroalimentarios como Hershey&#8217;s, Mondelez, Nestl\u00e9 y Unilever, as\u00ed como a f\u00e1bricas de galletas, artesanos y pasteleros.  Los preparados pueden utilizarse para la fabricaci\u00f3n de barras de chocolate o de bebidas, galletas, cobertura de helados o productos de panader\u00eda.<strong>.<\/strong><\/p>\n<section class=\"catcher catcher--inline\"><span class=\"catcher__title catcher__title--hide\">Lea tambi\u00e9n:<\/span><span class=\"catcher__desc\">    Barry Callebaut: presencia de salmonela en B\u00e9lgica en una f\u00e1brica de chocolate del gigante mundial <\/span> <\/section>\n<p class=\"article__paragraph \">Por lo tanto, los productos pasan por varias etapas antes de llegar a los consumidores.  El grupo suizo ha compartido los resultados de su investigaci\u00f3n con la Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria, seg\u00fan el comunicado.<\/p>\n<h2 class=\"article__sub-title\"><strong>La producci\u00f3n de Wieze sigue suspendida<\/strong><\/h2>\n<p class=\"article__paragraph \">La producci\u00f3n en su planta de Wieze, presentada como la mayor del mundo, permanece suspendida hasta nuevo aviso, a\u00f1ade Barry Callebaut, que pretende continuar <em>\u00abminuciosamente\u00bb<\/em> sus an\u00e1lisis.  Una vez que se completen, las l\u00edneas se lavar\u00e1n y desinfectar\u00e1n antes de que se pueda reanudar la producci\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"article__paragraph \">El lunes se detect\u00f3 la presencia de salmonela en un lote procedente de la f\u00e1brica de Wieze.  La banda detuvo inmediatamente la producci\u00f3n.  El jueves, un portavoz del grupo le dijo a la Agence France-Presse que la mayor\u00eda de los productos contaminados a\u00fan estaban en la f\u00e1brica, pero que el grupo, como medida de precauci\u00f3n, se estaba comunicando con cada uno de sus clientes para asegurarse de que no hab\u00eda nada. <em>\u201csin contaminaci\u00f3n a nivel del consumidor\u201d<\/em>.<\/p>\n<section class=\"catcher catcher--inline\"><span class=\"catcher__title catcher__title--hide\">Lea tambi\u00e9n:<\/span><span class=\"catcher__desc\">  <span class=\"icon__premium\"><span class=\"sr-only\">Art\u00edculo reservado para nuestros suscriptores<\/span><\/span>    De Lactalis a Buitoni, controles insuficientes amenazan la seguridad sanitaria <\/span> <\/section>\n<p class=\"article__paragraph \">Sus expertos en calidad identificaron la lecitina como la fuente de la contaminaci\u00f3n.  El descubrimiento de salmonela en esta f\u00e1brica se hizo unas semanas despu\u00e9s de una caja de chocolates contaminados con salmonela en una f\u00e1brica del grupo italiano Ferrero, el fabricante de chocolates Kinder, en su sitio en Arlon, en el sur de B\u00e9lgica.<\/p>\n<section class=\"author\">\n<p class=\"author__detail\">  <span class=\"author__name\">El mundo con AFP<\/span>  <\/p>\n<\/section>\n<section class=\"article__reactions\">         <\/section>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/magazineoffice.com\/\">Source link-5 <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sitio de producci\u00f3n de Barry Callebaut en Wieze, 30 de junio de 2022. 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