{"id":407476,"date":"2023-01-17T03:43:48","date_gmt":"2023-01-17T03:43:48","guid":{"rendered":"https:\/\/magazineoffice.com\/los-criadores-de-cerdos-del-reino-unido-expresan-su-alarma-por-la-contraccion-del-sector\/"},"modified":"2023-01-17T03:43:50","modified_gmt":"2023-01-17T03:43:50","slug":"los-criadores-de-cerdos-del-reino-unido-expresan-su-alarma-por-la-contraccion-del-sector","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazineoffice.com\/los-criadores-de-cerdos-del-reino-unido-expresan-su-alarma-por-la-contraccion-del-sector\/","title":{"rendered":"Los criadores de cerdos del Reino Unido expresan su alarma por la contracci\u00f3n del sector"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<figure class=\"caas-figure\">\n<div class=\"caas-figure-with-pb\" style=\"max-height: 576px\">\n<div>\n<div class=\"caas-img-container\" style=\"padding-bottom:60%;\"><img class=\"caas-img has-preview\" alt=\"<span>Fotograf\u00eda: Nathan Stirk\/Getty Images<\/span>\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/s.yimg.com\/ny\/api\/res\/1.2\/.92LPiKuBNInkTvsRz3lYA&#8211;\/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTU3Ng&#8211;\/https:\/\/media.zenfs.com\/en\/theguardian_763\/bb65ff10bc05cfb36a32c23ee42d5b38&#8243; data-src=\u00bbhttps:\/\/s.yimg.com\/ny\/api\/res\/1.2\/.92LPiKuBNInkTvsRz3lYA&#8211;\/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTU3Ng&#8211;\/https:\/\/media.zenfs.com\/en\/theguardian_763\/bb65ff10bc05cfb36a32c23ee42d5b38&#8243;\/><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><figcaption class=\"caption-collapse\"><span>Fotograf\u00eda: Nathan Stirk\/Getty Images<\/span><\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n<p>\u201cSi no ganan dinero, deshag\u00e1monos de ellos y cambiemos a otra cosa\u201d, dice Flavian Obiero, quien administra una granja de cerdos bajo techo en East Sussex.<\/p>\n<p>El jefe de Obiero a\u00fan no ha tenido que seguir su consejo, pero despu\u00e9s de unos a\u00f1os t\u00f3rridos, los criadores de cerdos que quedan en el Reino Unido son un grupo cada vez m\u00e1s peque\u00f1o.  La poblaci\u00f3n de cerdos del Reino Unido ha ca\u00eddo de alrededor de 8 millones en la d\u00e9cada de 1990 a poco m\u00e1s de 4 millones en la actualidad.<\/p>\n<p>La disminuci\u00f3n no se debe a la falta de demanda de tocino y carne de cerdo por parte de los consumidores.  El a\u00f1o pasado importamos productos porcinos por valor de 2.000 millones de libras esterlinas.  Pero la contracci\u00f3n en la producci\u00f3n de las granjas del Reino Unido parece ser exclusiva de los cerdos.<\/p>\n<p>Si bien el n\u00famero de vacas, ovejas y aves de corral en las granjas sigue siendo alto a pesar de sus propias crisis bien publicitadas, el sector porcino se vuelve m\u00e1s peque\u00f1o.  El Reino Unido es en gran parte autosuficiente en carne de res, cordero, l\u00e1cteos, pollo y huevos, pero la cifra de productos porcinos es del 40%.<\/p>\n<p>Un desarrollo que se pas\u00f3 por alto en gran medida a fines del a\u00f1o pasado encapsul\u00f3 una de las razones de esta contracci\u00f3n: el anuncio del gigante de la carne Danish Crown de que estaba construyendo una nueva f\u00e1brica de tocino de varios millones de libras en Rochdale, pero que solo usar\u00eda carne importada de Dinamarca.<\/p>\n<p>La carne de cerdo brit\u00e1nica era demasiado cara, dijo a Reuters el presidente ejecutivo, Jais Valeur, y explic\u00f3 que la nueva f\u00e1brica permitir\u00eda a la compa\u00f1\u00eda adaptarse m\u00e1s r\u00e1pidamente a las demandas de jam\u00f3n y tocino de los supermercados.<\/p>\n<div class=\"caas-pull-quote-wrapper caas-img caas-lazy\" data-src=\"\">\n<blockquote class=\"caas-blockquote\">\n<p>\u00bfTe imaginas ir a Alemania o Dinamarca y construir una f\u00e1brica y solo traer cerdos del Reino Unido?<\/p>\n<p><cite>Flavian Obiero, responsable de la unidad porcina<\/cite><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<p>Fue otra verificaci\u00f3n de la realidad para los criadores de cerdos restantes del Reino Unido.<\/p>\n<p>\u201c\u00bfTe imaginas a un productor de carne del Reino Unido yendo a Alemania o Dinamarca y construyendo una f\u00e1brica y solo trayendo cerdos del Reino Unido?  Al gobierno aqu\u00ed no le importa\u201d, dice Obiero.<\/p>\n<p>\u201cY tenemos que dejar de pensar que los supermercados nos salvar\u00e1n.  No lo har\u00e1n.  Eso lo vimos con los huevos importados [before Christmas],\u00bb \u00e9l a\u00f1ade.<\/p>\n<p>Los consumidores del Reino Unido han comido tocino dan\u00e9s durante mucho tiempo, pero el \u00faltimo movimiento culmina un a\u00f1o catastr\u00f3fico para el sector porcino del Reino Unido. <\/p>\n<p>Los agricultores est\u00e1n acostumbrados a la naturaleza c\u00edclica del mercado, que hab\u00eda sido muy rentable para muchos en 2019-20, pero el per\u00edodo reciente de costos inflados de alimentos y energ\u00eda ha hecho que para algunos sea imposible continuar en el negocio.<\/p>\n<p><button class=\"link caas-button collapse-button\" aria-label=\"\" title=\"\" data-ylk=\"elm:readmore;slk:Story continues\">La historia contin\u00faa<\/button><\/p>\n<p>The Guardian ha hablado con granjeros a quienes los procesadores de carne les hab\u00edan ofrecido tan solo \u00a3 60 o menos por sus cerdos en un momento el a\u00f1o pasado.<\/p>\n<p>\u201cEstabas perdiendo dinero manteni\u00e9ndolos en la granja y aliment\u00e1ndolos, y los compradores de carne lo sab\u00edan, as\u00ed que era un precio para quitarlos de nuestras manos\u201d, dice Nigel Lloyd, quien se vio obligado a cerrar su granja de cerdos cerca de Shrewsbury como resultado de aumento de los precios de los piensos, que constituyen la mayor parte de los costes de los criadores de cerdos.<\/p>\n<p>\u201cDudo que queden muchos productores independientes.  Los m\u00e1s grandes se aferrar\u00e1n y esperar\u00e1n precios m\u00e1s altos de un sector m\u00e1s peque\u00f1o en el futuro.  O tal vez no puedan salir porque han invertido demasiado en sus negocios\u201d, dice Lloyd.<\/p>\n<p>Los expertos de la industria dicen que es probable que el n\u00famero de \u00abproductores de cerdos de tama\u00f1o significativo\u00bb que quedan en el Reino Unido sea \u00abcientos ahora\u00bb y que el n\u00famero de cerdos tambi\u00e9n est\u00e9 en declive.  Est\u00e1 muy lejos de las d\u00e9cadas de 1970, 1980 y 1990, cuando la poblaci\u00f3n de cerdos era de unos 8 millones y Gran Breta\u00f1a ten\u00eda altos niveles de autosuficiencia.<\/p>\n<p>Un comprador de carne le dijo a The Guardian que hab\u00eda sido \u00abdesgarrador\u00bb ver a tantos criadores de cerdos luchando y obligados a aceptar precios por debajo del costo de producci\u00f3n, pero que \u00abla mayor\u00eda de las granjas estar\u00edan en quiebra incluso ahora\u00bb.<\/p>\n<p>El problema para los granjeros era que a muchas personas no les importaba comprar tocino no brit\u00e1nico, dijo el comprador de carne, y los minoristas lo sab\u00edan.<\/p>\n<figure>Interactivo<\/figure>\n<p>El mayor golpe para la poblaci\u00f3n porcina del Reino Unido ocurri\u00f3 a fines de la d\u00e9cada de 1990 cuando una prohibici\u00f3n del gobierno sobre el uso de jaulas de gestaci\u00f3n, combinada con un aumento en el valor de la libra esterlina y un exceso de carne de cerdo en Europa, provoc\u00f3 que el n\u00famero de granjas porcinas se redujera casi a la mitad.<\/p>\n<p>El Reino Unido se movi\u00f3 m\u00e1s r\u00e1pido que otros pa\u00edses europeos al prohibir la pr\u00e1ctica de mantener a las cerdas pre\u00f1adas en establos estrechos o cadenas durante sus embarazos.  Estos evitan que los cerdos se muevan correctamente y realicen comportamientos naturales como hozar.  La UE no prohibi\u00f3 la pr\u00e1ctica hasta 2013.<\/p>\n<p>La esperanza hab\u00eda sido que los compradores y los minoristas apoyaran una carne de cerdo de mayor bienestar.  En cambio, las importaciones de carne de cerdo del Reino Unido desde Dinamarca aumentaron un 50 % y desde Alemania un 400 % entre 1997 y 2007.<\/p>\n<p>Shane McAuliffe, un productor de cerdos del condado de Kerry, dice que el Reino Unido est\u00e1 pagando el precio de implementar est\u00e1ndares de bienestar m\u00e1s altos.<\/p>\n<p>\u201cNo se puede negar que el Reino Unido tiene est\u00e1ndares de bienestar m\u00e1s altos.  Ellos [supermarkets] dicen que respaldan a los brit\u00e1nicos, pero cuando ves los estantes no lo hacen.  Simplemente se contentan con recoger lo que necesitan de Europa\u201d.<\/p>\n<p>Para Obiero, permanecer en el sector a largo plazo requerir\u00e1 hacer un mejor uso de los mercados locales y globales.  La granja ya tiene una tienda, pero tambi\u00e9n le encantar\u00eda comenzar a producir sus propios embutidos, que en su mayor\u00eda son importados de Espa\u00f1a, Italia y otros lugares de Europa.  \u201cNo podemos permitir que [UK pig farming] colapsar\u201d, dice.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/magazineoffice.com\/\">Source link-33<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":407477,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1120,11422,44657,40245,194,31360,8,110,2678,4187,2679],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/407476"}],"collection":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=407476"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/407476\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":407478,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/407476\/revisions\/407478"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/407477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=407476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=407476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=407476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}