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a las 4 a.m.<\/span> Una ma\u00f1ana de octubre del a\u00f1o pasado, la activista por los derechos de los animales Raven Deerbrook estaba sentada en una cama en un hotel barato en el este de Los \u00c1ngeles, mirando un video en vivo en su tel\u00e9fono. Apenas hab\u00eda dormido esa noche, despert\u00e1ndose cada una o dos horas para comprobar que la transmisi\u00f3n se transmit\u00eda desde tres c\u00e1maras infrarrojas estenopeicas que hab\u00eda escondido en la planta empacadora de carne Farmer John a 20 millas de distancia. La instalaci\u00f3n estaba ubicada en el suburbio de Vernon en Los \u00c1ngeles y era propiedad de Smithfield Foods, el productor de carne de cerdo m\u00e1s grande del mundo. Esper\u00f3, anticipando y temiendo lo que sus c\u00e1maras estaban a punto de revelar.<\/p>\n Un d\u00eda antes, Deerbrook se col\u00f3 en el matadero con un uniforme y una placa falsos y trep\u00f3 26 pies bajo tierra a una \u00abc\u00e1mara impresionante\u00bb, esencialmente un hueco de ascensor de tres pisos de profundidad dise\u00f1ado para llenarse con di\u00f3xido de carbono. Aqu\u00ed, los cerdos en jaulas se bajan a la piscina invisible del pozo de CO2 sofocante y m\u00e1s pesado que el aire.2<\/sub>donde los animales se asfixian en cuesti\u00f3n de minutos antes de ser arrojados fuera de la c\u00e1mara a una cinta transportadora, colgados, desangrados y sacrificados.<\/p>\n Deerbrook hab\u00eda escondido una c\u00e1mara que apuntaba a esa c\u00e1mara de la pared de la planta. Hab\u00eda montado dos m\u00e1s con micr\u00f3fonos en las jaulas del tama\u00f1o de un coche que hab\u00eda dentro. Cuando hab\u00eda tratado de descender m\u00e1s por la escalera del pozo, un ardiente \u00abhambre de aire\u00bb del CO residual2<\/sub> en la c\u00e1mara la hab\u00eda obligado a salir de nuevo, sin aliento, incapaz de plantar sus c\u00e1maras restantes.<\/p>\n A salvo en su habitaci\u00f3n de hotel al otro lado de la ciudad, Deerbrook esperaba grabar la c\u00e1mara de gas del matadero, por dentro y por fuera, por primera vez en una planta de carne de EE. UU. Al hacerlo, pretend\u00eda refutar las afirmaciones de la industria porcina y del fabricante de c\u00e1maras de gas de que esta forma de asfixia representa una forma humana, incluso \u201csin dolor\u201d, de matar.<\/p>\n A las 5:25 am, cuando las operaciones de la planta comenzaban por la ma\u00f1ana, vio la primera media docena de cerdos conducidos a la c\u00e1mara. Los primeros pensamientos de Deerbrook fueron una mezcla de entusiasmo y ansiedades pr\u00e1cticas: \u00bfEran correctos los \u00e1ngulos de la c\u00e1mara? \u00bfFue la velocidad de fotogramas lo suficientemente alta?<\/p>\n Luego, la luz del video comenz\u00f3 a atenuarse a medida que la jaula descend\u00eda hacia el di\u00f3xido de carbono que se encontraba debajo. Mientras Deerbrook observaba, los cerdos comenzaron a chillar y retorcerse violentamente en la jaula, luchando por escapar y convulsionando durante casi un minuto antes de finalmente quedarse quietos. \u201cLos cerdos son muy parecidos a los humanos en sus gritos. Y no esperaba verlos sufrir durante tanto tiempo\u201d, dice. \u201cSab\u00eda que iba a ser malo. Pero no estaba realmente preparado para los gritos\u201d.<\/p>\n Deerbrook, todav\u00eda en pijama, se sent\u00f3 en la cama del hotel, mirando horrorizada la pantalla de su tel\u00e9fono. Las im\u00e1genes y el audio que grab\u00f3 la perseguir\u00edan en sus pesadillas durante los pr\u00f3ximos meses. \u201cEl \u00fanico aspecto positivo fue el hecho de que pude descargar el metraje\u201d, dice. \u201cPorque una vez que comenc\u00e9 a recibir esos primeros videoclips, lo supe: al menos esto se va a documentar\u201d.<\/p>\n<\/div>\n