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Mientras The Beef se prepara para el servicio de otro d\u00eda, Ebraheim lee en voz alta una rese\u00f1a que anuncia el plato de prueba de risotto y costillas estofadas con cola de Sydney que le entreg\u00f3 a un \u00abcliente al azar\u00bb, un gesto amable despu\u00e9s de que Carmy dice que necesita m\u00e1s ajuste. Carmy jura que las cosas est\u00e1n bien y que Sydney no deber\u00eda preocuparse. La ansiedad de Sydney disminuye moment\u00e1neamente, Carmy intenta ser generosa dadas las circunstancias. Este es solo el comienzo.<\/p>\n
Tina ingresa a The Beef tarde y con su hijo Louie, quien ha sido suspendido de la escuela. Ella pregunta si Louie puede seguir a lo largo del d\u00eda y ser \u00fatil, agregando otro pliegue a un turno ya condenado. Carmy dice que Sydney puede ayudar.<\/p>\n
Richie y Sydney tienen una conversaci\u00f3n privada en la que Richie acusa a Sydney de intentar apoderarse de The Beef con su trama de risotto. Richie defiende a los \u00abOG\u00bb que Sydney est\u00e1 tratando de alejar. El calor comienza a aumentar dentro de The Beef.<\/p>\n
Entonces, sucede. Carmy enciende su nuevo sistema de pedidos para llevar que Sydney ayuda a implementar y los boletos comienzan a imprimirse r\u00e1pidamente. Se est\u00e1n apilando hasta el cielo. Carmy revisa la plataforma y descubre que Sydney nunca deshabilit\u00f3 la opci\u00f3n de pedido anticipado. Apenas se han preparado lo suficiente para el almuerzo habitual, y ahora innumerables personas dentro de la distancia de pedido de Chicago esperan que The Beef priorice su pedido anticipado al abrir.<\/p>\n
Son los temores de que cualquier cocina salga a la luz cuando la fortaleza mental de Carmy se hace a\u00f1icos, afectando a quienes lo rodean mientras intentan preparar 255 s\u00e1ndwiches, 38 ensaladas, 78 pedazos de pastel, etc. No hay cortes\u00edas salvadoras cuando Carmy muerde la cabeza de Sydney. Marcus no muestra compasi\u00f3n cuando le presenta a Carmy una rosquilla perfecta que rompe contra el suelo porque su pastelero no est\u00e1 ayudando en su desorden. La pu\u00f1alada de Richie en el trasero, puramente accidental, define el tsunami de locura incontrolada que se apodera de The Beef. Es todo para lo que un chef no puede prepararse y nada que pueda superar, que es lo m\u00e1s aterrador que cualquier profesional puede enfrentar: un escenario imposible de ganar.<\/p>\n<\/p><\/div>\n