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El gobierno anunci\u00f3 el martes 12 de julio un \u00abplan de acci\u00f3n para reducir la adici\u00f3n de aditivos nitro en productos alimenticios\u00bb<\/em>. Un primer encuentro con los actores t\u00e9cnicos de los sectores \u201cse organizar\u00e1 antes de finales de julio de 2022\u201d<\/em> ; y \u00bb En oto\u00f1o \u00ab<\/em>un plan de acci\u00f3n resultante de este trabajo \u201cser\u00e1 presentado al Parlamento\u201d<\/em>prometen los ministerios de salud y agricultura.<\/p>\n Esta decisi\u00f3n se toma luego de la confirmaci\u00f3n de un v\u00ednculo entre el riesgo de c\u00e1ncer y la exposici\u00f3n a estos aditivos por parte de la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, Ambiental y de Salud Ocupacional (ANSES). La agencia de salud pide \u00abreducir la exposici\u00f3n de la poblaci\u00f3n a los nitratos y nitritos mediante medidas proactivas limitando la exposici\u00f3n a trav\u00e9s de los alimentos\u00bb<\/em>en un dictamen emitido el martes por la ma\u00f1ana.<\/p>\n Los ministerios escriben en un comunicado de prensa conjunto:<\/p>\n \u201cSe trata de limitar su uso a lo estrictamente necesario. Esta reducci\u00f3n debe realizarse en un equilibrio que garantice la seguridad alimentaria para el consumidor. (\u2026) Como prometi\u00f3 durante el examen en febrero pasado del proyecto de ley relativo a la prohibici\u00f3n gradual de nitroaditivos en productos de charcuter\u00eda, el gobierno seguir\u00e1 las recomendaciones de la ANSES. Se implementar\u00e1 un plan de acci\u00f3n coordinado para lograr la reducci\u00f3n o eliminaci\u00f3n del uso de aditivos nitro en todos los productos alimenticios donde sea posible sin impacto en la salud y lo m\u00e1s r\u00e1pido posible. (\u2026) La salud de los consumidores franceses es la \u00fanica br\u00fajula del gobierno para analizar todos los datos y hacer recomendaciones. \u00bb<\/em><\/p>\n Los ministerios se\u00f1alan que el uso de nitritos y nitratos est\u00e1 autorizado por la normativa europea, que prev\u00e9 tasas m\u00e1ximas de incorporaci\u00f3n de 150 miligramos por kilo. En Francia, \u201cLos sectores de charcuter\u00eda ya est\u00e1n por debajo de estos umbrales con un m\u00e1ximo de 120 mg por kilo\u201d<\/em>.<\/p>\n opini\u00f3n de ANSES \u201ccomplementa el trabajo realizado a nivel europeo como parte de una reflexi\u00f3n comunitaria sobre las ingestas diarias aceptables. Sobre este tema, se espera una nueva opini\u00f3n europea a finales de a\u00f1o.<\/em>.<\/p>\n