TOM\u00c1S SANSON \/ AFP<\/span> <\/figcaption><\/figure>\nAlgunos vinieron a protestar, baguette en mano, sabiendo lo poderoso que es el s\u00edmbolo. Varios cientos de manifestantes, en su mayor\u00eda panaderos, se reunieron en Par\u00eds el lunes 23 de enero para exigir ayuda adicional del gobierno ante el aumento de los precios de la energ\u00eda, se\u00f1al\u00f3 un periodista de la Agence France-Presse (AFP).<\/p>\nLea tambi\u00e9n:<\/span> Art\u00edculo reservado para nuestros suscriptores<\/span><\/span> Inflaci\u00f3n: panaderos, objetivo pol\u00edtico codiciado por todos lados <\/span> <\/section>\nEste \u00faltimo respondi\u00f3 a la convocatoria de varios colectivos, entre ellos el Colectivo por la Supervivencia de la Panader\u00eda y la Artesan\u00eda, que organiz\u00f3 una marcha desde la Plaza de la Naci\u00f3n hasta el Ministerio de Econom\u00eda, con el fin de reclamar el acceso al escudo arancelario. \u00abpara todos los artesanos\u00bb<\/em>. La Confederaci\u00f3n Nacional de Panader\u00eda y Panader\u00eda-Pasteler\u00eda no hab\u00eda convocado manifestaciones, satisfecha con el di\u00e1logo permanente con el gobierno y los sistemas vigentes, aunque a\u00fan son poco conocidos por las empresas.<\/p>\nExcluidos del mecanismo de escudo arancelario<\/h2>\n
El escudo de precios, que limita los aumentos de precios, est\u00e1 abierto a las empresas muy peque\u00f1as.
\u2013 menos de diez empleados y facturaci\u00f3n anual inferior a 2 millones de euros \u2013 cuyo contador de energ\u00eda el\u00e9ctrica indique una potencia inferior a 36 kVA. De hecho, los panaderos artesanales est\u00e1n excluidos, debido al alto consumo de energ\u00eda resultante del uso de hornos. Por lo tanto, se enfrentan a la explosi\u00f3n de sus facturas de energ\u00eda durante varios meses.<\/p>\n
Los colectivos formados por los profesionales tambi\u00e9n consideran insuficientes los dem\u00e1s mecanismos de ayuda puestos en marcha por el ejecutivo y que pueden preocupar a los panaderos, como el amortiguador de electricidad, la mesa de ayuda para el pago de las facturas de gas y electricidad, la el aplazamiento del pago de impuestos y cotizaciones a la seguridad social o incluso la rescisi\u00f3n gratuita de los contratos energ\u00e9ticos m\u00e1s exorbitantes.<\/p>\n
\u00abNuestra factura se ha multiplicado por cuatro, lo que representa dos salarios, y realmente no queremos tener que despedir\u00bb<\/em>, testific\u00f3 Guillaume, un panadero de Gironde, presente el lunes frente a la sede del ministerio en Bercy. Micka\u00ebl Fran\u00e7ois, un panadero de Maine-et-Loire, que vino con su aprendiz Bryan, de 17 a\u00f1os, le dijo: \u201cYa tuve que despedir a mi \u00fanico empleado y en estas condiciones no puedo extender mi aprendizaje <\/em>(\u2026) y voy a tener que declararme en bancarrota. \u00bb<\/em><\/p>\nVarios funcionarios electos hab\u00edan hecho el viaje para mostrar su apoyo a la profesi\u00f3n: una docena de diputados de La France insoumise -como Antoine L\u00e9aument y Danielle Simonnet- y del Rally Nacional -como S\u00e9bastien Chenu- o incluso el diputado Debout la France Nicolas Dupont- Aignan y el exdiputado y candidato presidencial Jean Lassalle. Todos ped\u00edan una ampliaci\u00f3n del escudo tarifario y, para algunos, la salida del mercado energ\u00e9tico europeo.<\/p>\n