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Meati Foods est\u00e1 m\u00e1s cerca de la producci\u00f3n a gran escala de su prote\u00edna de alimentos integrales hecha de fibras estructurales de hongos, conocidas como micelio. La compa\u00f1\u00eda anunci\u00f3 el jueves la apertura de su planta de producci\u00f3n, denominada \u00abMega Ranch\u00bb, en Colorado.<\/p>\n
La instalaci\u00f3n de 100,000 pies cuadrados fue financiada en parte por una ronda de capital Serie C de $ 150 millones recaudada el a\u00f1o pasado y una nueva ronda de extensi\u00f3n de $ 22 millones. Esto permitir\u00e1 que Meati produzca una tasa anual de decenas de millones de libras para fines de 2023. Una vez que est\u00e9 completamente operativa, la instalaci\u00f3n tendr\u00e1 la capacidad de producir m\u00e1s de 45 millones de libras de producto.<\/p>\n
Tyler Huggins, cofundador y director ejecutivo de Meati Foods, le dijo a TechCrunch que la compa\u00f1\u00eda no estaba buscando activamente capital adicional, pero decidi\u00f3 mantener abierta la ronda de la Serie C debido al inter\u00e9s adicional de los inversores.<\/p>\n
\u201cHab\u00eda m\u00e1s inter\u00e9s que espacio en la ronda de $150 millones, as\u00ed que continuamos manteni\u00e9ndola abierta\u201d, dijo. \u201cTambi\u00e9n quer\u00edamos traer gente de valor agregado y echar m\u00e1s le\u00f1a al fuego, lo que nos ayudar\u00eda a movernos m\u00e1s r\u00e1pido, entrar en m\u00e1s puertas y desbloquear m\u00e1s capacidad\u201d.<\/p>\n
El uso del micelio est\u00e1 creciendo no solo como una fuente de prote\u00edna alternativa, como lo hacen las empresas de tecnolog\u00eda de alimentos Perfect Day, MyForest Foods y Fable Food, sino tambi\u00e9n en ropa y cuero. En los \u00faltimos a\u00f1os, muchas empresas de tecnolog\u00eda alimentaria se han unido a Meati Foods para pasar de la fase de I+D a la de construcci\u00f3n de instalaciones. Por ejemplo, No Meat Factory anunci\u00f3 nuevos fondos a principios de este mes para construir una planta de fabricaci\u00f3n de 200\u00a0000 pies cuadrados para escalar su prote\u00edna alternativa, mientras que Planetary y Prolific Machines recaudaron capital en 2022 para construir instalaciones de producci\u00f3n.<\/p>\n
Con un enfoque en proporcionar productos que sean sostenibles, nutritivos y con buen sabor, Mega Ranch permite que Meati Foods cultive, coseche y procese su micelio y luego produzca sus productos bajo un mismo techo. La compa\u00f1\u00eda promociona su capacidad de producci\u00f3n patentada para convertir una cucharadita de esporas en el equivalente de cientos de prote\u00ednas de alimentos integrales de vaca en solo unos d\u00edas.<\/p>\n
Su l\u00ednea de productos Eat Meati ya se est\u00e1 produciendo en Mega Ranch y actualmente incluye cuatro productos: Classic Cutlet, Crispy Cutlet, Classic Steak y Carne Asada Steak.<\/p>\n
Chuleta Crujiente. Cr\u00e9ditos de imagen:<\/strong> Alimentos con carne<\/p>\n<\/div>\n Los productos se venden a trav\u00e9s de socios minoristas y de servicios de alimentos, incluidos Sprouts Farmers Market, Sweetgreen y Birdcall. Tambi\u00e9n est\u00e1 haciendo peque\u00f1as ca\u00eddas de productos en l\u00ednea que, seg\u00fan Huggins, se agotan r\u00e1pidamente. Adem\u00e1s, planea llevar productos Meati a 7,000 puertas para fin de a\u00f1o.<\/p>\n La nueva ronda de capital estuvo liderada nuevamente por Revolution Growth y tambi\u00e9n incluy\u00f3 a Rockefeller Capital. Ahora, la financiaci\u00f3n total de la empresa hasta la fecha supera los 250 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n \u201cEn los pr\u00f3ximos a\u00f1os veremos un cambio s\u00edsmico en la forma en que comemos, y las capacidades de producci\u00f3n escalables y de \u00faltima generaci\u00f3n de Meati, junto con su enfoque en satisfacer las necesidades de los consumidores de prote\u00ednas limpias y de alimentos integrales, posicionan a la marca para liderar\u201d. dijo Fazeela Abdul Rashid, socia de Revolution Growth y miembro de la junta de Meati Foods, en una declaraci\u00f3n escrita. \u201cTyler y el equipo tienen una visi\u00f3n para una nueva categor\u00eda de alimentos con ingredientes puros y un sabor que no compromete. Estamos entusiasmados de continuar trabajando con ellos para alcanzar el siguiente nivel y llevar Meati a m\u00e1s consumidores en los EE. UU.\u201d<\/p>\n Cuando habl\u00e9 con Huggins en 2022, mencion\u00f3 el objetivo de la compa\u00f1\u00eda de alcanzar una tasa de ejecuci\u00f3n de ingresos de mil millones de d\u00f3lares para 2025. La compa\u00f1\u00eda espera generar decenas de millones de d\u00f3lares en ingresos este a\u00f1o con planes de llegar a cientos de millones en 2024.<\/p>\n Con las nuevas instalaciones y la financiaci\u00f3n, Meati est\u00e1 a la par para alcanzar ese \u00edndice de ventas. Adem\u00e1s de lo que llam\u00f3 los \u00abcuatro productos principales\u00bb, Huggins dijo que la tecnolog\u00eda de la compa\u00f1\u00eda puede fabricar otros productos desde una sola l\u00ednea de procesamiento.<\/p>\n Mientras tanto, la compa\u00f1\u00eda tambi\u00e9n est\u00e1 buscando una ubicaci\u00f3n para lo que Huggins llam\u00f3 \u00abGiga Ranch\u00bb, que ser\u00e1 la instalaci\u00f3n principal de Meati que podr\u00e1 producir cientos de millones de libras de su producto de micelio anualmente.<\/p>\n Huggins dijo que \u201c2023 ser\u00e1 un gran momento\u201d para la empresa en t\u00e9rminos de producci\u00f3n, desarrollo de su marca y educaci\u00f3n de las personas sobre la prote\u00edna de hongos y su capacidad para brindar m\u00e1s nutrici\u00f3n y ser un beneficio neto para el sistema alimentario mundial.<\/p>\n \u201cNo hay escasez de cosas que salen, y no tenemos falta de demanda\u201d, agreg\u00f3. \u201cNuestra cartera de proyectos es robusta y todo lo que produzcamos en el pr\u00f3ximo a\u00f1o o m\u00e1s ya est\u00e1 prevendido. Ahora se trata de desbloquear la capacidad para sacar el producto\u201d.<\/p>\n<\/p><\/div>\n