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Cambiar las viejas estufas de gas de Nueva York a inducci\u00f3n puede no ser f\u00e1cil. El pr\u00f3ximo a\u00f1o, la ciudad de Nueva York comenzar\u00e1 a bloquear nuevo<\/em> edificios traigan gas natural, parte de un impulso para dejar los combustibles f\u00f3siles, y el gobernador quiere aplicar esa prohibici\u00f3n en todo el estado. Mientras tanto, la Comisi\u00f3n de Seguridad de Productos del Consumidor est\u00e1 sopesando si prohibir las ventas de nuevo<\/em> estufas de gas, citando estudios que muestran que liberan di\u00f3xido de nitr\u00f3geno, metano y otras sustancias qu\u00edmicas, que se han relacionado con el asma y el c\u00e1ncer infantil.<\/p>\n Eso nos hizo pensar en las estufas de gas que ya tenemos. Los que acumulan mugre en las cocinas de alquiler, donde nuestras ventanas, cerradas con pintura hace mucho tiempo, apenas dan la ventilaci\u00f3n adecuada.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 tan f\u00e1cil es reemplazar estas estufas existentes? \u00bfSe podr\u00eda convencer a nuestros propietarios para que hicieran la inversi\u00f3n? Y si pudi\u00e9ramos lograrlo, \u00bfnuestras facturas de energ\u00eda ser\u00edan m\u00e1s altas?<\/p>\n Hablamos con ingenieros el\u00e9ctricos, contratistas, expertos en ventilaci\u00f3n y arquitectos que ya est\u00e1n ayudando a los neoyorquinos a hacer el cambio.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1nto costar\u00eda reemplazar mi estufa de gas y cu\u00e1nto tiempo tomar\u00eda? <\/strong><\/p>\n Michael M. Russell, un contratista que ha cambiado las estufas y actualmente est\u00e1 trabajando para que toda una cooperativa de siete unidades se quede sin gas, dice que el trabajo consiste en derribar paredes para enrutar nuevas l\u00edneas el\u00e9ctricas y luego repararlas. \u00c9l dice que todo toma alrededor de una semana para su equipo y dos electricistas, aunque depende del edificio, ya que las paredes m\u00e1s viejas tienden a ser m\u00e1s delicadas de romper y reparar. La compa\u00f1\u00eda de Russell, Maxim Design Build, cobra alrededor de $7500 por un apartamento. El arquitecto David Mabbott, asociado con un contratista general, cobr\u00f3 entre $15,000 y $20,000 para actualizar a inducci\u00f3n como parte de las renovaciones de casas adosadas. Esos precios son solo por la construcci\u00f3n, no por el aparato en s\u00ed, que oscila entre $1,100 y $4,400, seg\u00fan una revisi\u00f3n de precios realizada por Carbon Switch. (Y ese aparato probablemente ser\u00e1 un inducci\u00f3n <\/em>estufa, no una el\u00e9ctrico <\/em>estufa, que podr\u00eda asociar con bobinas incandescentes. Han pasado de moda y tienen poco sentido para los ocupados neoyorquinos. \u201cLas estufas el\u00e9ctricas son terribles. Lleva tanto tiempo hacer cualquier cosa con ellos\u201d, dice Metin Ozkuzey, presidente de Designer Appliances, una sala de exposici\u00f3n con sede en Montclair).<\/p>\n Costoso. <\/strong><\/p>\n Bueno, el gobierno federal est\u00e1 proporcionando alguno <\/em>ayuda. Gracias a la Ley de Reducci\u00f3n de la Inflaci\u00f3n del a\u00f1o pasado, Estados Unidos planea gastar $4.500 millones para mejorar nuestros electrodom\u00e9sticos. Ese dinero viene en forma de reembolsos, que se reservan para las personas que ganan menos del 150 por ciento del ingreso medio del \u00e1rea local de su \u00e1rea; eso ser\u00eda $168,900 en mi rinc\u00f3n de Crown Heights, por ejemplo. Si califica, obtiene un reembolso \u00fanico de $ 840 por estufa, que cubre aproximadamente el 75 por ciento de los modelos m\u00e1s baratos.<\/p>\n Solo que a\u00fan no puede obtener ese dinero, dice Kevin Kane, economista jefe de Green Homeowners United, que gu\u00eda a los clientes a trav\u00e9s del proceso de reembolso y concesi\u00f3n de impuestos. Esta primavera, los estados presentar\u00e1n sus planes para administrar esos reembolsos, por lo que un neoyorquino que quiera obtener uno podr\u00eda esperar alrededor de un a\u00f1o para que el proceso se resuelva por s\u00ed solo.<\/p>\n Mientras tanto, existen cr\u00e9ditos fiscales de hasta $8,600 por el costo de demoler su apartamento y mejorar su servicio el\u00e9ctrico. Estos est\u00e1n disponibles para todos, sin importar sus ingresos.<\/p>\n \u00bfEs mi edificio incluso capaz de este tipo de actualizaci\u00f3n? <\/strong><\/p>\n Tal vez no.<\/p>\n La estufa de inducci\u00f3n promedio de 30 pulgadas consume alrededor de 11 kilovatios, que es aproximadamente diez veces lo que necesita un lavaplatos promedio o, seg\u00fan lo lujosamente que viva, \u00abaproximadamente lo que usar\u00eda en su lugar para todo lo dem\u00e1s\u00bb, seg\u00fan el arquitecto Russell.<\/p>\n Entonces, el primer paso para reemplazar su estufa de gas es averiguar si su unidad recibe suficiente electricidad, dice Mabbott, el arquitecto. Si su edificio ya tiene electricidad de sobra, los contratistas instalar\u00e1n una nueva l\u00ednea en su cocina desde la sala el\u00e9ctrica (generalmente en el s\u00f3tano de su edificio). En los edificios m\u00e1s antiguos, esto significa que los primeros apartamentos en hacer el cambio pueden tomar esa electricidad adicional, y todos los dem\u00e1s pueden no tener suerte, dijo Ozkuzey, el experto en electrodom\u00e9sticos, cuya compa\u00f1\u00eda vende y entrega regularmente estufas de inducci\u00f3n a los neoyorquinos. . \u201cAlgunos de los edificios m\u00e1s antiguos ni siquiera tienen la capacidad de mejorar a las personas. Si viven 20 personas en el edificio, mejoro dos y \u00a1bum! Est\u00e1s listo. No hay suficiente energ\u00eda\u201d.<\/p>\n Si su edificio no tiene electricidad de sobra, su contratista puede comunicarse con Con Edison para traer m\u00e1s electricidad al edificio, un paso que, seg\u00fan el arquitecto Mabbott, no es tan complicado como parece. \u201cEn su mayor parte, son receptivos y el trabajo puede realizarse con relativa rapidez. No es como si fuera un proceso interminable\u201d. Aun as\u00ed, \u00abdefinitivamente hay momentos en que el proyecto implica destrozar la calle\u00bb.<\/p>\n Incluso si Con Edison est\u00e1 a bordo, puede haber un l\u00edmite en la cantidad de electricidad que su edificio puede manejar de manera segura. Sam DeLano, ingeniero el\u00e9ctrico de ABS Engineering, que ha pasado ocho a\u00f1os trabajando en nuevos edificios multifamiliares y casas adosadas en la ciudad de Nueva York, dice que una vez que un edificio consume 1000 kVA, el c\u00f3digo exige una actualizaci\u00f3n de la sala el\u00e9ctrica para evitar incendios La sala debe estar equipada para soportar dos horas de fuego, para dar m\u00e1s espacio a los electricistas que trabajan en ella, y debe construirse con dos puertas de salida, lo que no siempre es posible. \u201cMuchas de las salas el\u00e9ctricas que vemos en los edificios existentes est\u00e1n llenas hasta el borde, por lo que agregar una segunda puerta significa eliminar espacio en la pared. En la mayor\u00eda de los casos, no tienen espacio de sobra en la pared\u201d.<\/p>\n Bien, digamos que revis\u00e9, y mi apartamento <\/strong>si tiene<\/strong> electricidad y espacio de pared de sobra.<\/strong><\/p>\n Bueno. En ese caso, tendr\u00e1s que preocuparte de d\u00f3nde est\u00e1 tu apartamento. situado.<\/em> DeLano dice que traer una nueva alineaci\u00f3n se vuelve m\u00e1s dif\u00edcil cuanto m\u00e1s alto est\u00e1s. \u201cNecesitas hacer funcionar la energ\u00eda desde el s\u00f3tano hasta donde est\u00e1 tu apartamento. Eso se vuelve muy complicado con edificios m\u00e1s antiguos: el espacio para ejecutar un camino para ese nuevo conducto es muy complicado. Podemos hacerlo, pero ser\u00eda muy dif\u00edcil\u201d.<\/p>\n As\u00ed que digamos que todo funciona y que la estufa est\u00e1 lista. \u00bfSubir\u00e1 mi factura de electricidad? <\/strong><\/p>\n Casi seguro.<\/p>\n DeLano, el ingeniero el\u00e9ctrico, ten\u00eda curiosidad sobre esta pregunta, y en 2019 estudi\u00f3 lo que los residentes de un edificio nuevo con aproximadamente 30 unidades pagar\u00edan en servicios p\u00fablicos por electrodom\u00e9sticos en comparaci\u00f3n con los de gas. Descubri\u00f3 que su factura de servicios p\u00fablicos por cocinar con electricidad ser\u00eda unas cinco veces m\u00e1s cara que cocinar con gas.<\/p>\n \u00bfY puede una inducci\u00f3n hacer todo lo que puede hacer una estufa de gas? <\/strong><\/p>\n Generalmente, s\u00ed. En Detroit, el chef Jon Kung actualiz\u00f3 una casa de 100 a\u00f1os para volverla completamente el\u00e9ctrica. \u201cEncend\u00ed aceite usando nada m\u00e1s que el calor de un quemador de inducci\u00f3n que accidentalmente subestim\u00e9\u201d, dijo. \u201cEl mito de que no se calientan lo suficiente para saltearlos es evidentemente falso\u201d.<\/p>\n Luego est\u00e1 el problema de tratar de cocinar cuando Con-Ed reduce el servicio, por ejemplo, reduciendo el suministro durante una ola de calor. Eso afecta m\u00e1s a los pisos superiores que a los inferiores. \u201cSe pierde un peque\u00f1o porcentaje en cada piso\u201d, dice el arquitecto Daniel Frisch, que se especializa en mejorar apartamentos antiguos, y recuerda al propietario de un \u00e1tico al que le cortaron la energ\u00eda y le result\u00f3 casi imposible usar su horno el\u00e9ctrico. \u201cLes tom\u00f3 45 minutos precalentar\u201d.<\/p>\n Bueno, \u00bfqu\u00e9 puedo hacer mientras tanto para que el aire de mi cocina sea m\u00e1s saludable?<\/strong><\/p>\n Como presidente de PHASE Associates, Gary Schwartz ayuda a las grandes corporaciones y al gobierno a evaluar la calidad del aire interior, controlar los peligros y corregir la ventilaci\u00f3n. En su propia cocina, \u00e9l y su esposa prefieren usar los quemadores traseros de la estufa por la misma raz\u00f3n que muchos cocineros caseros los evitan: porque esos quemadores est\u00e1n m\u00e1s lejos. \u201cEst\u00e1n muy cerca, a pulgadas, pero desde la perspectiva de la respiraci\u00f3n, hay m\u00e1s un camino de aire hacia la parte trasera que hacia los quemadores delanteros; estamos hablando de seis pulgadas, diez pulgadas. Eso podr\u00eda marcar la diferencia\u201d.<\/p>\n Schwartz aconseja a los neoyorquinos que se den cuenta de lo que est\u00e1n haciendo cuando encienden una estufa: \u00bfSe agacha cuando la enciende, por el impulso de mirar la llama? Entonces est\u00e1s poniendo tu v\u00eda a\u00e9rea m\u00e1s cerca. \u00bfDejas el gas abierto cuando viertes la pasta cocida en un colador? Una exposici\u00f3n innecesaria. Schwartz dice que si sabe que sus huevos solo necesitan un minuto m\u00e1s, apagar\u00e1 el gas y los dejar\u00e1 chisporrotear en la sart\u00e9n caliente. \u201cPiensa siempre en tu mente, Apaguemos esta fuente de contaminaci\u00f3n de inmediato.<\/em>.\u201d<\/p>\n
\n Foto-Ilustraci\u00f3n: Bordillo<\/span>\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n