PRENSA ZIHNIOGLU KAMIL \/SIPA<\/span> <\/figcaption><\/figure>\nEn menos de un mes, las primeras tijeras de podar deber\u00edan estar entregadas en los vi\u00f1edos de Champagne. Por el momento, los viticultores de la zona est\u00e1n de buen humor al observar el estado de sus parcelas. Incluso si se mantienen cautelosos, ya que el clima a veces juega malas pasadas. \u201cHoy est\u00e1 lloviendo, as\u00ed que estamos felices. Vivimos en situaciones extremas. En 2021, hubo mucha agua y enfermedades. Este a\u00f1o es todo lo contrario, hay mucho sol y calor, lo que es favorable para las vides, aunque por encima de los 38\u00b0C a 39\u00b0C la uva se puede quemar\u201d<\/em>, explica Maxime Toubart, presidente de la Uni\u00f3n General de Viticultores de Champagne. Incluso el episodio de heladas de abril, que hab\u00eda dado lugar a temores, al final no hizo demasiado da\u00f1o.<\/p>\nDurante la tradicional reuni\u00f3n entre viticultores y casas de champ\u00e1n, organizada el mi\u00e9rcoles 20 de julio, para decidir el rendimiento antes de la cosecha, los violines se pusieron r\u00e1pidamente de acuerdo. Se fij\u00f3 en 12.000 kilos de uva por hect\u00e1rea. \u201cTal nivel de rendimiento no se hab\u00eda fijado en quince a\u00f1os\u201d<\/em>o desde 2008, subraya David Chatillon, presidente de la Uni\u00f3n de casas de champ\u00e1n. \u201cChampagne quiere reponer sus existencias\u201d<\/em>dice el Sr. Toubart, para justificar este nivel de rendimiento casi r\u00e9cord.<\/p>\n Leer tambi\u00e9n <\/span> Art\u00edculo reservado para nuestros suscriptores<\/span><\/span> Champ\u00e1n: el tab\u00fa de las cuv\u00e9es a precio de saldo <\/span> <\/section>\nEl preciado vino espumoso de Champagne ha tenido, en efecto, dos a\u00f1os turbulentos. En 2020, se vio fuertemente sacudida por la crisis sanitaria. Con el cierre de bares y restaurantes, la suspensi\u00f3n del transporte a\u00e9reo y la introducci\u00f3n de medidas de contenci\u00f3n para frenar la propagaci\u00f3n del Covid-19, las ventas se han desplomado. Resultado: luego de acaloradas discusiones, el rendimiento de la cosecha se fij\u00f3 en 8.000 kilos por hect\u00e1rea. Un desamor para algunos viticultores, que tuvieron que dejar parte de la cosecha en las vides, cuando la naturaleza era generosa.<\/p>\n
2021, un a\u00f1o brillante para las ventas<\/h2>\n
Sin embargo, el punto d\u00e9bil del comercio dur\u00f3 poco. Despu\u00e9s del punto m\u00e1s bajo de 2020 y sus 244 millones de botellas vendidas, los corchos de champ\u00e1n comenzaron a estallar nuevamente tan pronto como se levant\u00f3 el bloqueo. El Comit\u00e9 Interprofesional del Vino de la Champa\u00f1a, que agrupa a viticultores y casas, ha fijado el rendimiento para la cosecha de 2021 en 10.000 kilos por hect\u00e1rea. El as. Los caprichos del tiempo y los ataques de mildiu redujeron el potencial de cosecha, que descendi\u00f3 de media hasta los 7.500 kilos por hect\u00e1rea. Algunos viticultores tuvieron que echar mano de sus reservas para alcanzar el rendimiento fijado, mientras que otros no lograron entregar los vol\u00famenes esperados.<\/p>\n
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