\n<\/p>\n
La empresa canadiense de agricultura vertical Adapt AgTech se ha asociado con Reef Technology para llevar sus contenedores de cultivo de hongos a las principales ciudades de los Estados Unidos, comenzando con Austin.<\/p>\n
Reef transforma bienes ra\u00edces urbanos como estacionamientos en centros log\u00edsticos y de movilidad y actualmente opera m\u00e1s de 8,000 ubicaciones en cientos de ciudades. La asociaci\u00f3n ayudar\u00e1 a Adapt a colocar sus contenedores de env\u00edo a pasos de clientes como restaurantes y supermercados, sin tener que pagar el alquiler astron\u00f3mico de un espacio comercial o industrial en el centro de la ciudad.<\/p>\n
Adapt abri\u00f3 su primer contenedor de env\u00edo en Austin y comenz\u00f3 las entregas a restaurantes esta semana. En el transcurso de los pr\u00f3ximos a\u00f1os, la startup planea expandirse a m\u00e1s de 50 ubicaciones, incluidas Boston, Chicago, San Francisco, Seattle y Miami.<\/p>\n
\u00abNuestro modelo es crear granjas hiperlocales en \u00e1reas urbanas densamente pobladas para reducir la distancia entre la granja y la mesa\u00bb, dijo a TechCrunch Jonathan Murray, director ejecutivo y fundador de Adapt AgTech.<\/p>\n
La red de granjas de contenedores de env\u00edo de Adapt se especializa en \u00abchampi\u00f1ones gourmet aberrantes\u00bb, que son hongos gourmet que no han estado disponibles en las tiendas minoristas de Am\u00e9rica del Norte hasta hace muy poco. Piense en ostras rosas, amarillas, azules y rey, champi\u00f1ones casta\u00f1os y la melena de le\u00f3n de moda.<\/p>\n
\u00abLos hongos se adaptan muy, muy bien al cultivo en contenedores en comparaci\u00f3n con otros cultivos como las verduras de hoja verde debido al consumo de energ\u00eda\u00bb, continu\u00f3 Murray. \u201cNo requieren una enorme cantidad de luz. En realidad, es solo la temperatura y la humedad\u201d.<\/p>\n
Adapt, que se lanz\u00f3 en febrero de 2022, entreg\u00f3 su primera granja en junio del a\u00f1o pasado en una ubicaci\u00f3n en Toronto. La compa\u00f1\u00eda ha estado creciendo desde entonces y ahora tiene granjas en Ottawa, Vancouver, Halifax, Kingston y Austin. El 17 de febrero, Adapt dice que lanzar\u00e1 una asociaci\u00f3n con Loblaws, el minorista m\u00e1s grande de Canad\u00e1, comenzando con dos tiendas insignia en el centro de Toronto y luego con docenas m\u00e1s en Toronto y Ottawa antes de expandirse a otros lugares en los meses siguientes.<\/p>\n
Adapt tambi\u00e9n se lanzar\u00e1 con carteles minoristas bajo las cadenas de supermercados canadienses Sobeys y Pattison Food Group en 2023.<\/p>\n
\u201cPara fines de 2023, estaremos disponibles en las tiendas de al menos tres de los cinco minoristas m\u00e1s grandes de Canad\u00e1, desde Halifax hasta Vancouver y en el medio, que combinados representan m\u00e1s de 3500 tiendas\u201d, dijo Murray.<\/p>\n
Adapt cerr\u00f3 recientemente una ronda inicial con la congruencia de VC clim\u00e1tica y utilizar\u00e1 los fondos para expandir su base y contratar m\u00e1s apoyo.<\/p>\n
Cr\u00e9ditos de imagen:<\/strong> Adaptar la tecnolog\u00eda agr\u00edcola<\/p>\n<\/div>\n Adapt AgTech dise\u00f1a y fabrica sus contenedores de env\u00edo en Delta, Columbia Brit\u00e1nica. Adem\u00e1s de los cinco contenedores que operan hoy, Adapt comenz\u00f3 recientemente la producci\u00f3n de 16 unidades m\u00e1s y tiene como objetivo desplegar m\u00e1s de 25 unidades en los pr\u00f3ximos 12 meses. Algunos de los contenedores de env\u00edo de Adapt funcionan con energ\u00eda solar con enchufes de respaldo, pero con el fin de un lanzamiento r\u00e1pido en los EE. UU., la startup conectar\u00e1 sus contenedores de env\u00edo a la red. El consumo de energ\u00eda, dijo Murray, es bajo: alrededor de 10 kilovatios hora por d\u00eda.<\/p>\n El modelo de distribuci\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda es similar a un centro y radios. Adapt utiliza un centro centralizado en Kingston, Ontario, para hacer todo el trabajo de laboratorio y colonizar los bloques de sustrato, lo que significa que permite que el micelio, la estructura de la ra\u00edz del hongo, crezca en bloques de aserr\u00edn, caf\u00e9 molido usado o fibra de coco. Luego, la startup env\u00eda los bloques a contenedores de env\u00edo, donde los hongos pueden fructificar cerca de los clientes. Murray dice que esto permite que Adapt entregue hongos dentro de un par de horas de la cosecha, lo que no solo significa hongos m\u00e1s frescos, sino tambi\u00e9n hongos m\u00e1s duraderos y menos deterioro.<\/p>\n La startup despliega y opera los contenedores y tambi\u00e9n cumple con los pedidos. Un operador supervisa todo, desde la cosecha hasta la gesti\u00f3n de pedidos y la entrega de setas.<\/p>\n \u201cActualmente, todos nuestros contenedores funcionan esencialmente con un agricultor de tiempo completo, por lo que les estamos permitiendo convertirse en lo que nos gusta llamar ‘emprendedores agr\u00edcolas’\u201d, dijo Murray. \u201cEntonces, comisiones sin l\u00edmite, haga crecer su territorio tanto como pueda. Agregaremos contenedores, haremos crecer sus territorios. Esto nos permite atraer a personas nuevas y j\u00f3venes tambi\u00e9n a la agricultura, lo cual es emocionante\u201d.<\/p>\n Murray tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que los operadores de granjas de hongos existentes se han acercado a Adapt para convertir sus negocios en el hogar en granjas Adapt.<\/p>\n Todo el proceso permite que la puesta en marcha permanezca integrada verticalmente y, por lo tanto, ahorre dinero en materiales como el sustrato, que Adapt fabrica a partir de lo que est\u00e9 disponible localmente. El control de Adapt sobre cada granja tambi\u00e9n le permite a la empresa estar al tanto de las cepas de hongos que fructifican bien y propagar m\u00e1s de ellas, brindando m\u00e1rgenes a\u00fan m\u00e1s saludables para la empresa y un producto de alta calidad que es m\u00e1s barato que lo que obtendr\u00eda en el mercado de agricultores, dijo Murray.<\/p>\n<\/p><\/div>\n