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Conozca Carbon Maps, una nueva empresa francesa que recaud\u00f3 $ 4,3 millones (\u20ac 4 millones) solo unas semanas despu\u00e9s de su creaci\u00f3n. La compa\u00f1\u00eda est\u00e1 construyendo una plataforma de software como servicio para la industria alimentaria para que puedan rastrear el impacto ambiental de cada uno de sus productos en su l\u00ednea. La plataforma se puede utilizar como base para las valoraciones ecol\u00f3gicas.<\/p>\n
Si bien hay bastantes nuevas empresas de contabilidad de carbono como Greenly, Sweep, Persefoni y Watershed, Carbon Maps no es un competidor exacto, ya que no calcula las emisiones de carbono de una empresa en su conjunto. Tampoco se centra exclusivamente en las emisiones de carbono. Carbon Maps se centra en la industria alimentaria y eval\u00faa el impacto ambiental de los productos, no de las empresas.<\/p>\n
Cofundada por Patrick Asdaghi, J\u00e9r\u00e9mie Wainstain y Estelle Huynh, la empresa logr\u00f3 generar una ronda inicial con Breega y Samaipata: estas dos firmas de capital de riesgo ya invirtieron en la puesta en marcha anterior de Asdaghi, FoodCh\u00e9ri.<\/p>\n
FoodCh\u00e9ri es una empresa de entrega de alimentos de pila completa que dise\u00f1a sus propias comidas y las vende directamente a los clientes finales con un enfoque importante en los alimentos saludables. Tambi\u00e9n opera Seazon, una empresa hermana para entregas por lotes. La startup fue adquirida por Sodexo hace unos a\u00f1os.<\/p>\n
\u201cEl d\u00eda que me fui, comenc\u00e9 a trabajar nuevamente en proyectos de alimentaci\u00f3n y salud\u201d, me dijo Asdaghi. \u201cQuer\u00eda tener un impacto, as\u00ed que comenc\u00e9 a ascender en la cadena de suministro y me fij\u00e9 en la agricultura\u201d.<\/p>\n
Y la buena noticia es que Asdaghi no es el \u00fanico que analiza la cadena de suministro de la industria alimentaria. En Francia, algunas empresas comenzaron a trabajar en una calificaci\u00f3n ecol\u00f3gica con una agencia p\u00fablica (ADEME) que supervisa el proyecto. Es una evaluaci\u00f3n del ciclo de vida que conduce a una calificaci\u00f3n de letras de la A a la E.<\/p>\n
Si bien muy pocas marcas colocan estas letras en sus etiquetas, es probable que las empresas que tienen buenas calificaciones utilicen la calificaci\u00f3n ecol\u00f3gica como argumento de venta en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n
Pero estas calificaciones podr\u00edan generalizarse a\u00fan m\u00e1s a medida que la regulaci\u00f3n a\u00fan est\u00e1 evolucionando. La Uni\u00f3n Europea incluso est\u00e1 trabajando en un est\u00e1ndar: la Huella Ambiental del Producto (PEF). Luego, los pa\u00edses europeos pueden crear sus propios sistemas de puntuaci\u00f3n basados \u200b\u200ben estos criterios europeos, lo que significa que las empresas de alimentos necesitar\u00e1n buenos datos sobre sus cadenas de suministro.<\/p>\n
\u201cEl elemento clave en el nuevo puntaje ecol\u00f3gico que se avecina es que habr\u00e1 algunas diferencias dentro de una categor\u00eda de producto porque los ingredientes y los m\u00e9todos de cultivo son diferentes\u201d, dijo Asdaghi. \u201cVa a tener en cuenta el impacto del carbono, pero tambi\u00e9n la biodiversidad, el consumo de agua y el bienestar animal\u201d.<\/p>\n
Por ejemplo, cuando observa la carne molida, es extremadamente importante saber si los agricultores est\u00e1n usando soya de Brasil o pasto para alimentar al ganado.<\/p>\n
\u201cNo queremos crear las calificaciones. Queremos crear las herramientas que ayuden con los c\u00e1lculos, una especie de SAP\u201d, dijo Asdaghi.<\/p>\n
Hasta ahora, Carbon Maps est\u00e1 trabajando con dos empresas en programas piloto, ya que requerir\u00e1 mucho trabajo para cubrir cada vertical en la industria alimentaria. La startup crea modelos con tantos criterios como sea posible para calcular el impacto de cada criterio. Utiliza datos de fuentes estandarizadas como GHG Protocol, IPCC, ISO 14040 y 14044.<\/p>\n
La empresa apunta a las marcas de alimentos porque dise\u00f1an las recetas y seleccionan a sus proveedores. Eventualmente, Carbon Maps espera que todos a lo largo de la cadena de suministro utilicen su plataforma de una forma u otra.<\/p>\n
\u201cNo se puede tener una verdadera estrategia clim\u00e1tica si no se cuenta con alguna colaboraci\u00f3n a lo largo de la cadena\u201d, dijo Asdaghi.<\/p>\n<\/p><\/div>\n