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\n 17<\/em> art\u00edculos en este art\u00edculo<\/span>6<\/em> \u00a1art\u00edculos a la venta!<\/span>\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/aside><\/div>\n\n Foto: Teddy Wolff<\/span>\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\nSoy totalmente un estereotipo millennial: durante la pandemia, mi esposo, Teddy, hizo unas 400 hogazas de pan de masa fermentada y compramos una casa antigua y decidimos renovarla nosotros mismos a pesar de no tener ninguna experiencia. Pero ahora, llevamos casi un a\u00f1o en el camino de la renovaci\u00f3n del hogar, y no solo ahora sabemos c\u00f3mo renovar los pisos de madera viejos y quitar el papel tapiz, sino que tambi\u00e9n nos hemos convertido en expertos en c\u00f3mo vivir a trav\u00e9s de un muy largo y muy desordenado renovaci\u00f3n.<\/p>\n
Cuando nos mudamos, empacamos una peque\u00f1a caja con cosas que pensamos que necesitar\u00edamos para vivir mientras trabaj\u00e1bamos en nuestra cocina. Era mediados de septiembre; Seguramente tendr\u00edamos al menos una cocina semifuncional para diciembre, por lo que los platos de papel parec\u00edan una buena opci\u00f3n durante unos meses. Pero eso fue ingenuo: estamos en junio y finalmente tenemos gabinetes y un pu\u00f1ado de electrodom\u00e9sticos instalados en nuestra futura cocina.<\/p>\n\n <\/aside>\n\n <\/aside>\nIncluso antes de la pandemia, cocin\u00e1bamos mucho en casa. Teddy es un fot\u00f3grafo de alimentos y bebidas de oficio, publica un bolet\u00edn informativo sobre los fabricantes de alimentos locales llamado el deligrama<\/em>, y es un chef casero extremo. Comer comida para llevar durante un a\u00f1o no era una opci\u00f3n para nosotros: es caro, menos saludable y menos satisfactorio. Pero cocinar sin cocina era un desaf\u00edo. Al igual que comer, limpiar y casi todo lo dem\u00e1s. (Cuando no tienes una mesa para comer, los platos de papel no son realistas. La \u00fanica superficie limpia era nuestra cama, as\u00ed que todas las noches, durante varios meses, coloc\u00e1bamos una bandeja de metal encima de una toalla como mesa improvisada. Pero cuando pasa de ser desechable pero a\u00fan no tiene un fregadero en la cocina, lavar los platos se convierte en una carga).<\/p>\n\n <\/aside>\n\n <\/aside>\nUna vez que nos dimos cuenta de que vivir\u00edamos sin una cocina por m\u00e1s tiempo de lo que esper\u00e1bamos, nos apresuramos a instalar una cocina temporal: una estaci\u00f3n de caf\u00e9, una estaci\u00f3n de cocina y una estaci\u00f3n de limpieza. Algunos de los electrodom\u00e9sticos y productos que ya ten\u00edamos resultaron \u00fatiles, pero otros los compramos r\u00e1pidamente. Hubo cosas que pensamos que ser\u00edan \u00fatiles que no hemos tocado una vez, mientras que tambi\u00e9n hay estrellas inesperadas (el horno tostador realmente hizo su parte).<\/p>\n\n <\/aside>\n\n\n
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Si pudiera tener un electrodom\u00e9stico, y solo un electrodom\u00e9stico, ser\u00eda un horno tostador. Puede recalentar las sobras, preparar comidas peque\u00f1as sin esfuerzo o elaborarlas: en nuestro aniversario, Teddy cocin\u00f3 una langosta en el nuestro. Este horno tostador, en particular, nos sirvi\u00f3 bien: cocina con infrarrojos, por lo que se calienta muy r\u00e1pido y no tiene que estar encendido durante mucho tiempo. Es muy peque\u00f1o y compacto, por lo que no ocupa mucho espacio, lo cual es importante cuando se trabaja en espacios reducidos. Tambi\u00e9n es muy liviano, por lo que puede moverlo f\u00e1cilmente, algo que hemos hecho varias veces. (Algo sobre la tecnolog\u00eda infrarroja tambi\u00e9n significa que hace el mejor brindis. No puedo explicarlo, tendr\u00e1s que confiar en m\u00ed).<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n <\/aside>\n\n <\/aside>\n\n\n
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Sab\u00edamos que necesit\u00e1bamos una forma de cocinar alimentos simples y nutritivos, principalmente huevos, pero en ocasiones pescado y bistec. Compramos dos de estos porque ten\u00edan cr\u00edticas decentes y costaban menos de $ 50 cada uno. Sab\u00edamos que ser\u00edan temporales, por lo que no necesit\u00e1bamos el quemador de inducci\u00f3n m\u00e1s costoso o de mayor calidad para nuestro prop\u00f3sito, y estos ten\u00edan mucha potencia. Compramos dos, para que te\u00f3ricamente pudi\u00e9ramos cocinar varios platos a la vez, pero uno hubiera sido suficiente.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n <\/aside>\n\n\n
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Con una olla instant\u00e1nea, puede hacer una gran comida casera en una sola olla en una fracci\u00f3n del tiempo con menos desorden y sin sacrificar la calidad. Ya ten\u00edamos la Instant Pot Classic de seis cuartos cuando nos mudamos a nuestra casa, pero la actualizamos a la Instant Pot Pro de seis cuartos porque este modelo tiene manijas en la olla, lo que facilita sacar la olla del aparato y servir comida directamente. Adem\u00e1s, es m\u00e1s f\u00e1cil de limpiar cuando hace calor, lo cual es importante cuando lava los platos en un lavabo peque\u00f1o o en una ba\u00f1era.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n\n
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Ya ten\u00edamos un microondas Breville y planeamos ponerlo en nuestra nueva cocina, pero si estuvi\u00e9ramos comprando un microondas espec\u00edficamente para una cocina temporal, recomendar\u00eda un modelo m\u00e1s peque\u00f1o y econ\u00f3mico. Dicho esto, si quieres un microondas en tu futura cocina, \u00bfpor qu\u00e9 comprar algo dos veces? Obtenga el que desea tener y luego \u00faselo. El microondas, por supuesto, fue \u00fatil para recalentar las sobras, pero tambi\u00e9n lo usamos mucho para hacer verduras al vapor (jud\u00edas verdes, br\u00f3coli, espinacas).<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n <\/aside>\n\n <\/aside>\n\n\n
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Tenemos una colecci\u00f3n de sartenes grandes que en su mayor\u00eda permanecieron en sus cajas este a\u00f1o, pero pr\u00e1cticamente solo usamos nuestras sartenes de ocho pulgadas o menos, perfectas para cocinar para dos. Ten\u00edamos dos sartenes de hierro fundido y una sart\u00e9n de cer\u00e1mica compatible con inducci\u00f3n. Si tuviera que hacerlo todo de nuevo, comprar\u00eda una sart\u00e9n antiadherente de seis pulgadas que sea compatible con la inducci\u00f3n y lo llamar\u00eda un d\u00eda. El hierro fundido es agradable para cocinar pero dif\u00edcil de limpiar sin un fregadero cuando las cosas se atascan.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n\n
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Siempre comenzamos el d\u00eda con capuchinos en casa y quer\u00edamos que nuestra nueva casa se sintiera como un hogar, aunque fuera un sitio de construcci\u00f3n. Lo primero que instalamos despu\u00e9s de mudarnos fue nuestra estaci\u00f3n de caf\u00e9, para que pudi\u00e9ramos tomar un espresso en nuestra primera ma\u00f1ana. Ya ten\u00edamos una m\u00e1quina de espresso de doble caldera Expobar Brewtus 2 y una Mazzer Major E, ambas compradas en Craigslist. Esta m\u00e1quina de espresso tiene un tanque de agua y es de un tama\u00f1o razonable (aunque no peque\u00f1o) y tiene una bandeja de goteo profunda para transportarla f\u00e1cilmente cuando est\u00e1 llena a un fregadero, algo excelente cuando su fregadero est\u00e1 en otra habitaci\u00f3n. Sol\u00eda \u200b\u200btener una Rancilio Silvia, una popular m\u00e1quina de nivel de entrada, pero tiene una bandeja de goteo poco profunda que ser\u00eda imposible de llevar a un fregadero lejano.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n <\/aside>\n\n\n
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Adem\u00e1s de tener controles de temperatura para verter o diferentes tipos de t\u00e9s, es genial poder tomar un poco de agua cuando est\u00e1s cocinando algo m\u00e1s, si no tienes un fregadero en tu cocina temporal. Tiene un cuello de ganso para servir caf\u00e9, a un precio razonable (importante para nosotros a largo plazo). \u00a1Pensamos que tambi\u00e9n era la opci\u00f3n m\u00e1s atractiva a este precio! El control de temperatura no es tan detallado como algunos de los modelos m\u00e1s caros.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n <\/aside>\n\n <\/aside>\n\n\n
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Ten\u00edamos un refrigerador lleno abajo para la mayor\u00eda de nuestra comida, pero como llegar a \u00e9l requer\u00eda atravesar un desastre bastante serio la mayor parte del tiempo, y estaba bastante lejos de nuestra configuraci\u00f3n temporal de cocina, compramos un Whirlpool 3.1 Pies c\u00fabicos Mini nevera en Craigslist por alrededor de $ 60. Este no es perfecto; la parte posterior de la parte del refrigerador se enfr\u00eda mucho, por lo que todo lo que hay all\u00ed termina congelado. Pero ten\u00eda el tama\u00f1o correcto y el precio correcto, y estaba disponible. Ha sido realmente conveniente para la leche, la cerveza, el hielo y otros elementos esenciales.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n\n
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Cuando tienes una mini nevera, necesitas una mini bandeja de hielo. Debido a que este est\u00e1 hecho de silicona, es f\u00e1cil quitarle el hielo, cabe muy bien en un congelador peque\u00f1o y, por supuesto, es indestructible.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n\n
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\n Foto: Cortes\u00eda del vendedor<\/cite>\n <\/p>\n\n
Nos regalaron una tabla de cortar ReBoard, que est\u00e1 hecha de pl\u00e1stico sostenible, y estamos muy agradecidos. Debido a que es de pl\u00e1stico, puede usarlo con cualquier cosa (carne, vegetales) y es f\u00e1cil de limpiar. Debido a que esta se ve\u00eda mejor que las tablas de cortar de pl\u00e1stico gastadas que todav\u00eda tenemos en alg\u00fan lugar en las cajas, tambi\u00e9n sirve como bandeja para servir.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n <\/aside>\n\n <\/aside>\n\n <\/aside>\n\n\n
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Tenemos varios cuchillos de chef japoneses de alta calidad, pero requieren un mantenimiento bastante alto: no pueden sentarse sucios, las hojas son m\u00e1s delicadas, por lo que lavarlos en un peque\u00f1o fregadero de porcelana da miedo. Durante el a\u00f1o pasado, hemos estado usando un Victorinox Fibrox Santoku de siete pulgadas y un cuchillo para pelar. El Victorinox es bastante indestructible y no precioso. Y, por $40, si se da\u00f1\u00f3, no es el fin del mundo.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n\n
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Comer en platos desechables no es sostenible durante largos per\u00edodos de tiempo. Pero cuando lava los platos en un lavabo peque\u00f1o, los platos de porcelana o cer\u00e1mica no son pr\u00e1cticos. As\u00ed que estos platos, que est\u00e1n hechos de melamina, eran perfectos para tener. Son de gran tama\u00f1o y forma para comer, f\u00e1ciles de lavar y lindos, por lo que podemos usarlos incluso cuando volvamos a tener una cocina.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n\n
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Tener vasos que cumplen una funci\u00f3n espec\u00edfica (copas de vino, tazas de caf\u00e9) es un lujo que simplemente no tiene sentido cuando no tienes un lugar para guardarlos. Compramos varios juegos de estos vasos peque\u00f1os, que vienen en una gama de colores divertidos, y no nos arrepentimos. Son lo suficientemente peque\u00f1os como para lavarlos f\u00e1cilmente en un fregadero peque\u00f1o y son excelentes para una variedad de bebidas (bebemos capuchinos, agua y vino con ellos) y, lo que es m\u00e1s importante, se pueden apilar f\u00e1cilmente, por lo que no ocupan mucho espacio.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n <\/aside>\n\n <\/aside>\n\n\n
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Cuando su fregadero no est\u00e1 cerca de su cocina, es clave tener un suministro de jarras baratas y de bajo mantenimiento. Compramos un filtro de agua, pero tarda tanto en filtrarse que apenas lo usamos. Estas garrafas, por otro lado, las usamos todo el tiempo. S\u00ed, son de vidrio, pero a $3, no tenemos miedo de romperlos. (Compramos dos y todav\u00eda, milagrosamente, tenemos dos).<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n <\/aside>\n\n\n
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Ya ten\u00edamos este estante para platos de nuestro apartamento de alquiler anterior, y casi no se mueve, pero estoy muy contento de que lo haya hecho. Cuando est\u00e9 lavando los platos en el lavabo de un ba\u00f1o en un pasillo largo, una bandeja grande que pueda contener montones de tazas, platos y cubiertos es excelente. Y la bandeja adicional fue \u00fatil para cargas m\u00e1s peque\u00f1as de lavado de manos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n\n
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Excelente para limpiarlo todo, cabe dentro de recipientes sorprendentemente peque\u00f1os; excelente para hacer de todo, desde ollas grandes hasta tazas peque\u00f1as en un fregadero o una ba\u00f1era, donde es posible que no tenga el mismo tipo de \u00e1ngulos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n <\/aside>\n\n <\/aside>\n\n\n
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Tenemos varios de estos contenedores en una variedad de tama\u00f1os, y anteriormente los us\u00e1bamos para almacenar alimentos o hacer masa, pero sin una cocina, se convirtieron en nuestras estaciones de platos. Estos recipientes de pl\u00e1stico, que se pueden comprar en Cambro, Rubbermaid o tiendas de suministros para restaurantes, no se rompen y tienen asas, por lo que son f\u00e1ciles de transportar de una cocina temporal a cualquier fregadero que tenga disponible. Usamos m\u00e1s nuestros recipientes de 12 cuartos, pero aseg\u00farese de obtener unos que sean al menos del mismo tama\u00f1o que los platos m\u00e1s grandes que est\u00e1 usando.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n\n\n
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