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\u00bfTiene la planta de Beyond Meat un problema de moho?<\/p>\n<\/div>\n
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Cuando piensas en el mamut lanudo, \u00bfpiensas en \u201cel futuro de la comida\u201d? No. \u00bfQu\u00e9 sigue, empanadas de oso polar? \u00bfGuiso de tortuga marina? No creo que un producto dise\u00f1ado para ser salivado y consumido sea la mejor manera de llamar la atenci\u00f3n sobre el cambio clim\u00e1tico y los problemas de conservaci\u00f3n, incluso si la carne se cultiva en laboratorio.<\/p>\n
En cualquier caso, el equipo de Voto estados<\/span> que \u201cla alb\u00f3ndiga de mamut en s\u00ed no est\u00e1 destinada al consumo humano. Dado que estamos tratando con una prote\u00edna extinta, pasar\u00e1 alg\u00fan tiempo antes de que podamos garantizar que la carne de mamut es segura y saludable\u201d.<\/p>\n\n<\/p>\n<\/span><\/div>\n
<\/figure>\nDebido a las circunstancias de su conservaci\u00f3n (es decir, congelada) y su edad superlativa, la carne de mamut real seg\u00fan se informa<\/span> huele terrible y sabe peor. Su grasa se convierte en adipocere apestoso, o cera de cad\u00e1ver, y su m\u00fasculo se volver\u00eda pegajoso si se descongela. (Se rumorea porciones de mamut en cenas elegantes en 1901 y 1951 result\u00f3 ser falso; seg\u00fan informa The Atlantic<\/span>la carne era en realidad la tortuga marina verde, ahora en peligro de extinci\u00f3n.) Y Informes de Atlas Obscura<\/span> que, en 1984, el paleont\u00f3logo Dale Guthrie dirigi\u00f3 a un grupo de invitados a la cena para probar un estofado hecho con la carne del cuello de un bisonte estepario de 35.000 a 50.000 a\u00f1os. El bisonte, apodado Blue Babe, se congel\u00f3 despu\u00e9s de que un le\u00f3n americano, tambi\u00e9n ahora extinto, matara al animal.<\/p>\nDe acuerdo a<\/span> Reuters, la alb\u00f3ndiga de mamut pas\u00f3 a formar parte de la colecci\u00f3n de Nemo, un museo en los Pa\u00edses Bajos, el d\u00eda de hoy. Entonces, por ahora, la gigantesca esfera de carne de m\u00fasculo de oveja y mioglobina es solo una sesi\u00f3n de fotos y una curiosidad de museo. Si el truco realmente sobrealimenta el mercado de carne cultivada, supongo que es algo bueno, pero sospecho que todo lo que har\u00e1 es que la gente se pregunte qu\u00e9 otras criaturas raras y extintas deber\u00edan probarse.<\/p>\nM\u00e1s: ‘Jadeos’ cuando los cient\u00edficos revelan mamut lanudo beb\u00e9 preservado<\/span><\/p>\n<\/div>\nSource link-45<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La empresa de carne cultivada Vow ha producido una alb\u00f3ndiga a partir de una prote\u00edna de m\u00fasculo de mamut en un esfuerzo por mostrar los numerosos beneficios de la carne…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":543472,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[123],"tags":[78890,29742,11666],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/543471"}],"collection":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=543471"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/543471\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":543473,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/543471\/revisions\/543473"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/543472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=543471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=543471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=543471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}