Desde 2017, Oliver Rechberger mima a sus comensales con una cocina moderna y creativa, adentr\u00e1ndolos en el mundo del disfrute regional y de temporada con sus men\u00fas gourmet. Pero eso pronto ser\u00e1 el final. \u00c9l y su pareja Nikki probablemente dejar\u00e1n el restaurante de la casa familiar a mediados de junio. \u201cLas razones son complejas. Pero principalmente porque ahora tenemos a nuestro peque\u00f1o hijo, Kilian. Pero, por supuesto, tambi\u00e9n por la inflaci\u00f3n y, sobre todo, por Corona \u201d, dice Rechberger, quien est\u00e1 molesto porque muchas personas realmente creen que todos los restauradores recibieron grandes cantidades de compensaci\u00f3n durante la pandemia.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n \u00abAl final hubo un gran inconveniente\u00bb<\/strong> Hoy en d\u00eda, administrar un lugar como Bergdiele solo tiene sentido si realmente lo posees.<\/p>\n Oliver Rechberger, chef galardonado y anterior inquilino de Bergdiele<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n Pr\u00f3ximos anfitriones de Supper Club<\/strong>
\u201cEso fue ciertamente cierto para muchos de los grandes. Pero no en nuestro caso. Ten\u00edamos malos per\u00edodos de c\u00e1lculo, siempre reinvert\u00edamos nuestras ganancias de inmediato. Al final, qued\u00f3 un gran inconveniente. E incluso si las cosas est\u00e1n volviendo a ponerse en marcha lentamente, Corona tambi\u00e9n ha cambiado de h\u00e1bitos. Los invitados, que sol\u00edan venir a una comida de negocios quiz\u00e1s dos veces por semana, ahora lo hacen quiz\u00e1s dos veces al mes\u201d, resume el restaurador.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n![\"icono](\"https:\/\/www.krone.at\/images\/88877cd.svg?decache=8bc0f9972447d018c8cb3f35e15d82f1d5e6bd3c1.0.34269\" "\\"icono")
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A pesar de la salida de Bergdiele, Oliver Rechberger ciertamente no se aburrir\u00e1. Porque sigue fiel al \u00abSupper Club\u00bb, donde organiza cursos de cocina y eventos en Dostal Interior Design en Salzburger Stra\u00dfe. Tambi\u00e9n tiene solicitudes regulares de \u00abcenas privadas\u00bb y quiere organizar men\u00fas especiales y noches emergentes en el futuro para no perder por completo el contacto con sus clientes habituales de Bergdiele. El virtuoso de la cocina, que ha sido galardonado con dos toques Gault & Millau, no descarta la posibilidad de abrir de nuevo un restaurante: \u201cSi todo encaja, \u00a1por qu\u00e9 no!\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n