{"id":574741,"date":"2023-04-15T06:23:37","date_gmt":"2023-04-15T06:23:37","guid":{"rendered":"https:\/\/magazineoffice.com\/como-elegir-el-mejor-horno-de-pizza-en-2023\/"},"modified":"2023-04-15T06:23:40","modified_gmt":"2023-04-15T06:23:40","slug":"como-elegir-el-mejor-horno-de-pizza-en-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazineoffice.com\/como-elegir-el-mejor-horno-de-pizza-en-2023\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo elegir el mejor horno de pizza en 2023"},"content":{"rendered":"


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\n Todos los productos recomendados por Engadget son seleccionados por nuestro equipo editorial, independiente de nuestra empresa matriz. Algunas de nuestras historias incluyen enlaces de afiliados. Si compra algo a trav\u00e9s de uno de estos enlaces, podemos ganar una comisi\u00f3n de afiliado. Todos los precios son correctos en el momento de la publicaci\u00f3n.<\/em>\n <\/p>\n

Los peque\u00f1os hornos de pizza al aire libre se han convertido en opciones populares para cocinar en el patio trasero en los \u00faltimos a\u00f1os. Si bien cualquier persona con un patio de tama\u00f1o decente podr\u00eda instalar uno permanente, estos productos vers\u00e1tiles son m\u00e1s compactos y se guardan f\u00e1cilmente en una bolsa cuando no los est\u00e1 usando. Eso los hace ideales para las personas que tienen un espacio exterior limitado y le permite llevarlos de viaje seg\u00fan sea necesario. Tambi\u00e9n hay excelentes opciones para tener un horno de pizza dedicado en el interior. Aqu\u00ed hay algunas especificaciones que querr\u00e1 considerar antes de realizar una compra, adem\u00e1s de algunas recomendaciones para comenzar.<\/p>\n

Qu\u00e9 buscar<\/h2>\n

Cuando compre un horno, primero querr\u00e1 considerar qu\u00e9 tipos de pizza planea hacer. La mayor\u00eda de los hornos port\u00e1tiles para pizza al aire libre de la talla de Ooni, Solo Stove y otros usan madera y est\u00e1n dise\u00f1ados principalmente para la cocci\u00f3n a alta temperatura requerida para pasteles ligeros y aireados al estilo napolitano. Estamos hablando de temperaturas de hasta 900 grados Fahrenheit. Estas unidades sin duda pueden cocinar diferentes estilos a temperaturas m\u00e1s fr\u00edas, pero son m\u00e1s f\u00e1ciles de usar cuando las abre completamente con una carga completa de le\u00f1a.<\/p>\n

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Si compra un quemador de propano o gas natural, puede ajustar las temperaturas f\u00e1cilmente girando una perilla. Por esta raz\u00f3n, le recomiendo que gaste los $ 100 adicionales m\u00e1s o menos en ese accesorio. Hace que su horno de pizza sea mucho m\u00e1s vers\u00e1til y le da la opci\u00f3n de tener un pastel reci\u00e9n cocido cuando no tiene ganas de jugar con le\u00f1a o carb\u00f3n. Si solo quieres cocinar con gas, hay modelos disponibles que solo usan propano o gas natural.<\/p>\n

La otra consideraci\u00f3n clave es el tama\u00f1o. La mayor\u00eda de las empresas fabrican hornos en los que caben pizzas de 12 pulgadas, un tama\u00f1o perfecto para una persona. Tambi\u00e9n son geniales para fiestas, ya que las personas pueden personalizar los suyos sin tener que quitar los ingredientes que no les gustan. Si desea hacer pizzas m\u00e1s grandes o planea usar su horno para otras cosas (sartenes, etc.), considere una versi\u00f3n m\u00e1s grande que pueda acomodar m\u00e1s que solo pasteles peque\u00f1os. Las dimensiones interiores, o al menos el tama\u00f1o de la piedra, se enumerar\u00e1n en la mayor\u00eda de las p\u00e1ginas de productos.<\/p>\n

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Foto de Billy Steele\/Engadget<\/p>\n<\/figure>\n

Plan para el \u00e9xito<\/h2>\n

Hacer pizza en casa requiere una cantidad considerable de espacio en el mostrador o la mesa. Necesitar\u00e1s espacio para estirar y preparar la masa, colocar los ingredientes y colocar las pizzas en una pala. Por supuesto, algunas personas se sentir\u00e1n c\u00f3modas trabajando en los estrechos confines de una cocina peque\u00f1a, pero me ha resultado mucho m\u00e1s f\u00e1cil usar espacio adicional para asegurarme de no mover cosas constantemente durante los distintos pasos del proceso.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es menos complicado instalar su estaci\u00f3n de pizza cerca de su horno de pizza. Como panadero novato, corr\u00eda de un lado a otro desde la cocina hasta el porche trasero. Est\u00e1 lejos de ser ideal. Es dif\u00edcil mantener el fuego (si usa madera o carb\u00f3n) cuando no puede vigilarlo de cerca. La buena noticia es que una mesa de patio se puede convertir f\u00e1cilmente en una estaci\u00f3n de pizza con una tabla de cortar grande. Esto tambi\u00e9n hace que su horno se levante del suelo para que sea m\u00e1s f\u00e1cil de acceder.<\/p>\n

Ooni vende mesas para sus hornos que tambi\u00e9n ofrecen estantes y almacenamiento para c\u00e1scaras y otros accesorios. Solo Stove tambi\u00e9n tiene un soporte rodante para su horno Pi, con peque\u00f1os estantes laterales y un lugar para el tanque de propano debajo. Por supuesto, puede encontrar otras mesas y soportes que se adapten a sus necesidades, solo aseg\u00farese de que puedan soportar el calor que pueda irradiar desde la parte inferior del horno mientras cocina. La mayor\u00eda de los hornos est\u00e1n bien aislados o no proyectan demasiado exceso de calor hacia la mesa, pero nunca se puede ser demasiado cuidadoso. Por ese motivo, una superficie de acero inoxidable o metal es una buena opci\u00f3n para montar un modelo de exterior.<\/p>\n

La mayor\u00eda de estos hornos para pizza cocinan r\u00e1pidamente a fuego alto, especialmente si est\u00e1 haciendo pasteles al estilo napolitano. Tener todo lo que necesita cerca para que pueda controlar el horno y hacer r\u00e1pidamente la pr\u00f3xima pizza aliviar\u00e1 muchos dolores de cabeza innecesarios. Cuando su tiempo de cocci\u00f3n es de dos minutos o menos, no querr\u00e1 aventurarse demasiado.<\/p>\n

hornos de pizza al aire libre<\/h2>\n

Un buen horno de pizza exterior multicombustible: Ooni Karu 16<\/h3>\n
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\n\n Un buen horno de pizza al aire libre multicombustible<\/span>
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\"Ooni<\/p>\n

Foto de Billy Steele \/ Engadget<\/p>\n<\/div>\n

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Ooni Karu 16<\/h3>\n

Si est\u00e1 buscando un horno de pizza al aire libre, no puede equivocarse con el Karu 16 de Ooni, que admite madera, carb\u00f3n y gas como fuentes de combustible.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/fieldset><\/div>\n

Si est\u00e1 buscando ir con todo adentro en un horno de pizza al aire libre, no puede equivocarse con el Karu 16 de Ooni. Es el modelo multicombustible m\u00e1s grande de la compa\u00f1\u00eda, lo que significa que puede elegir entre le\u00f1a, carb\u00f3n o gas (propano y gas). los quemadores de gas natural se venden por separado). Este est\u00e1 equipado con una puerta de vidrio con bisagras para controlar su progreso y un term\u00f3metro digital controla la temperatura ambiente en el interior. El tama\u00f1o m\u00e1s grande significa que no solo puede cocinar pizzas m\u00e1s grandes, sino que Karu 16 tambi\u00e9n puede acomodar sartenes y hierro fundido, por lo que aqu\u00ed es posible hornear, asar y dorar. Es esta versatilidad lo que hace que el Karu 16 sea nuestra primera elecci\u00f3n.<\/p>\n

Un s\u00f3lido horno de pizza al aire libre: Solo Stove Pi<\/h3>\n
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\n\n Un s\u00f3lido horno de pizza al aire libre.<\/span>
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\"Solo<\/p>\n

Foto de Billy Steele \/ Engadget<\/p>\n<\/div>\n

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Solo Estufa Pi<\/h3>\n

Solo Stove puede estar en su radar por sus fogatas, pero la compa\u00f1\u00eda tambi\u00e9n fabrica un excelente horno para pizza.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/fieldset><\/div>\n

Solo Stove puede estar en su radar por sus fogatas, pero la compa\u00f1\u00eda tambi\u00e9n fabrica un horno de pizza s\u00f3lido. Llamada Pi, esta unidad est\u00e1 hecha de acero inoxidable y es redonda como los productos de la marca registrada de la compa\u00f1\u00eda. Solo Stove dice que Pi puede alcanzar temperaturas de 850 grados Fahrenheit con le\u00f1a y 900 grados con un quemador de gas (se vende por separado). Explica que esas cifras se traducen en temperaturas m\u00e1ximas de piedra de 750 y 800 grados respectivamente. La gran diferencia del Pi con el Karu 16 y otros hornos Ooni es que no tiene puerta frontal y permanece abierta todo el tiempo como un horno de ladrillos.<\/p>\n

Una gran opci\u00f3n m\u00e1s peque\u00f1a: Ooni Fyra 12<\/h3>\n
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\n\n Una gran opci\u00f3n m\u00e1s peque\u00f1a<\/span>
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Foto de Billy Steele \/ Engadget<\/p>\n<\/div>\n

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Ooni Fira 12<\/h3>\n

El Ooni Fyra 12 fue el primer horno de pizza al aire libre que us\u00e9 y sigue siendo uno de mis favoritos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/fieldset><\/div>\n

El Ooni Fyra 12 fue el primer horno de pizza al aire libre que us\u00e9 y sigue siendo uno de mis favoritos. Es compacto en comparaci\u00f3n con algunas de las alternativas (22 libras), por lo que no ocupar\u00e1 tanto espacio de almacenamiento. Tambi\u00e9n funciona con gr\u00e1nulos de madera en lugar de trozos, y una vez que enciendes el fuego, simplemente vuelves a llenar el conducto desde la parte superior. Esto significa que hay mucho menos cuidado del fuego en el Fyra que en otros modelos de le\u00f1a, por lo que puede concentrarse en hacer y cocinar sus pizzas. El Fyra hace todas las cosas que otros hornos de pizza Ooni hacen bien, incluidos los horneados a alta temperatura (950 grados) en tan solo un minuto.<\/p>\n

hornos de pizza de interior<\/h2>\n

Perm\u00edtanme iniciar esta secci\u00f3n diciendo que probablemente ya tenga una opci\u00f3n de interior que puede usar para hacer una pizza excelente. Ya sea que se trate del horno principal de su cocina o de una unidad de encimera multifunci\u00f3n, con algunos accesorios asequibles, puede mejorar f\u00e1cilmente su juego sin gastar $ 1,000 en un electrodom\u00e9stico dedicado. Por ejemplo, mi freidora de aire Breville Smart Oven tiene una configuraci\u00f3n de convecci\u00f3n para pizza que ajusta autom\u00e1ticamente el tiempo de cocci\u00f3n seg\u00fan el tama\u00f1o, la temperatura y si la tarta est\u00e1 fresca o congelada. Una consideraci\u00f3n clave aqu\u00ed es el tama\u00f1o. Estas cosas son enormes, del tama\u00f1o de un microondas grande, por lo que es probable que no desee mantenerlas fuera todo el tiempo a menos que tenga una cocina enorme.<\/p>\n

Un horno de pizza de interior vers\u00e1til: Ooni Volt 12<\/h3>\n
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\n\n Un horno de pizza de interior vers\u00e1til<\/span>
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Foto de Billy Steele \/ Engadget<\/p>\n<\/div>\n

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Ooni voltios 12<\/h3>\n

El primer horno el\u00e9ctrico de Ooni tambi\u00e9n se puede usar en el exterior gracias a su construcci\u00f3n resistente a la intemperie, pero este gigante trae el dise\u00f1o y la eficiencia de la compa\u00f1\u00eda a su cocina por primera vez.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/fieldset><\/div>\n

Ooni se hizo famoso con los hornos para pizza al aire libre que queman principalmente madera o funcionan con gas. Para 2023, la compa\u00f1\u00eda llevar\u00e1 las cosas al interior con el Volt 12. El primer horno el\u00e9ctrico de Ooni tambi\u00e9n se puede usar al aire libre gracias a su construcci\u00f3n resistente a la intemperie, pero este gigante trae el dise\u00f1o y la eficiencia de la compa\u00f1\u00eda a su cocina por primera vez. Capaz de alcanzar temperaturas de hasta 850 grados Fahrenheit en tan solo 20 minutos, el Volt 12 puede preparar pasteles al estilo napolitano en 90 segundos. Los controles en la parte delantera le permiten ajustar los elementos calefactores superior e inferior. Tambi\u00e9n hay ajustes preestablecidos de cocci\u00f3n y una funci\u00f3n Boost para que la piedra vuelva r\u00e1pidamente a la temperatura entre pizzas. La piedra de 13 pulgadas en el interior es cuadrada, por lo que puede deslizar sartenes para recetas de Detroit u otros productos horneados.<\/p>\n

Un s\u00f3lido horno de pizza interior: Breville Pizzaiolo<\/h3>\n
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\n\n Un horno de pizza de interior s\u00f3lido<\/span>
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\"Breville<\/p>\n

Foto de Billy Steele \/ Engadget<\/p>\n<\/div>\n

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Breville Smart Horno Pizzaiolo<\/h3>\n

Si est\u00e1 decidido a comprar un horno de pizza dedicado, el Breville Pizzaiolo es otra gran opci\u00f3n, pero es tan caro como el Volt 12 de Ooni.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/fieldset><\/div>\n

Si est\u00e1 decidido a comprar un horno de pizza dedicado, el Breville Pizzaiolo es otra gran opci\u00f3n, pero es tan caro como el Volt 12. El Pizzaiolo tambi\u00e9n cocina pasteles de 12 pulgadas, pero la piedra de esta unidad tiene el tama\u00f1o perfecto para y hay un panel reflector de calor de metal en el interior que tambi\u00e9n evitar\u00e1 que se pase de la superficie de cocci\u00f3n. Esto significa que no deslizar\u00e1 bandejas rectangulares m\u00e1s grandes aqu\u00ed como puede hacerlo con el Ooni el\u00e9ctrico. Las sartenes redondas encajan bien y es probable que algunas cuadradas m\u00e1s peque\u00f1as tambi\u00e9n lo hagan.<\/p>\n

En cuanto a la capacidad de cocci\u00f3n, Breville ofrece ajustes preestablecidos para pizzas \u00abLe\u00f1a\u00bb, Nueva York, Pan, Delgadas y crujientes y Congeladas con la opci\u00f3n adicional de hacer funcionar el horno a toda velocidad a 750 grados Fahrenheit. Un segundo dial le permite ajustar el elemento calefactor superior dependiendo de qu\u00e9 tan oscura desee su pizza. Al igual que en otros electrodom\u00e9sticos Breville, la tecnolog\u00eda Element IQ ajusta los elementos calefactores seg\u00fan el estilo seleccionado, creando el ambiente ideal para cada uno. Para usuarios avanzados, la compa\u00f1\u00eda ofrece un modo manual que convierte el dial del temporizador en un control para la plataforma inferior, mientras que el selector de estilo preestablecido maneja la parte superior. Breville incluye una superposici\u00f3n magn\u00e9tica para el panel frontal para mostrarle las temperaturas de los controles convertidos. El manual de instrucciones tambi\u00e9n le brinda recomendaciones sobre d\u00f3nde comenzar con el modo manual para los estilos mencionados anteriormente.<\/p>\n

Los mejores complementos de pizza para el horno ya los tienes<\/h3>\n

Si quieres hacer una buena pizza en casa sin gastar cientos de d\u00f3lares en un horno dedicado, definitivamente puedes hacerlo con el horno que ya tienes en tu cocina. Con algunos accesorios, puede mejorar su juego sin derrochar en una estufa Breville, Ooni o Solo. Primero, recomendar\u00eda un acero o una piedra para hornear de alta calidad.<\/p>\n

Las piedras para hornear son excelentes para obtener un mejor dorado en el fondo de las tartas que una pizza o una bandeja para hornear. Tambi\u00e9n puede usarlos para pan, galletas y otros art\u00edculos. La piedra absorbe el calor para cocinar la pizza r\u00e1pidamente, como el interior de un horno de ladrillos, lo que da como resultado una corteza crujiente. Tambi\u00e9n son m\u00e1s asequibles en comparaci\u00f3n con los aceros para hornear. Esas losas de metal tienen una ventaja clave: una mayor conductividad t\u00e9rmica. Esto significa que un acero cocinar\u00e1 sus pizzas m\u00e1s r\u00e1pido ya que puede absorber m\u00e1s calor de su horno. Si bien los aceros para hornear se pueden usar como planchas en la estufa y para otros tipos de horneado, no son ideales para algunos panes con levadura.<\/p>\n

El segundo art\u00edculo que querr\u00e1s es una pala de pizza. Estos vienen en todas las formas y tama\u00f1os, hechos de una variedad de materiales. Por lo general, uso una c\u00e1scara de bamb\u00fa o de madera para cubrir y lanzar mis pizzas y luego una de metal para recuperarlas. Descubr\u00ed que la masa no se pega tan f\u00e1cilmente al bamb\u00fa durante la preparaci\u00f3n y el metal resiste el alto calor del horno al girar o recuperar una pizza terminada (el bamb\u00fa se quemar\u00e1). Tambi\u00e9n hay c\u00e1scaras perforadas que permiten que escapen tanto el vapor como el exceso de harina. Una pala es una gran herramienta para cargar y dar vuelta a las pizzas, y dado que normalmente las cocinar\u00e1s con el horno a 500 grados o m\u00e1s, usar algo como papel pergamino para moverlas no funcionar\u00e1.<\/p>\n<\/div>\n


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